一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法，該組合物的質(zhì)量分數(shù)組成主要為：黑糖（紅糖）1～5份；蔬菜、水果皮3～15份；水10～50份；該制備方法采用所述組合物質(zhì)量分數(shù)組成和以下工藝：在常溫常壓下，將新鮮優(yōu)質(zhì)果蔬進行清洗，表面除菌消毒，晾干表面水分切碎后，將所述黑糖（紅糖）、蔬菜、水果皮、水按1：3：10的比例配制，裝入15-20公斤的瓷器、陶缸或膠桶內(nèi)，裝滿容器的三分之二空間后，密封容器封口，初期每天取開容器蓋口放一次氣體，在常溫常壓下避光自然發(fā)酵60～90天，顏色呈棕黃色后，取上清液，即制得所述環(huán)保果蔬酵素。
【專利說明】一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及環(huán)保領(lǐng)域，具體是一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酵素，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的生物大分子物質(zhì)，它存在于所有活的動植物體內(nèi)，是維持機體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動的一種必需物質(zhì)。在生物化學(xué)上，酵素分為酸化還原酵素、轉(zhuǎn)移酵素、加水分解酵素、脫離酵素、異性化酵素和合成酵素等六大類。酵素具有氧化作用、分解作用、新陳代謝作用、熱能作用、凈化血液作用和抗菌防御作用。
[0003]現(xiàn)代社會競爭激烈、生活節(jié)奏加快、環(huán)境污染和年齡的增長，都會導(dǎo)致人體內(nèi)的酵素減少。當(dāng)人體內(nèi)酵素作用減弱或減少，就會有各種癥狀出現(xiàn)，就需要補充酵素，而食物經(jīng)過高溫和精加工以后，又會使食物中的酵素遭到破壞。目前，國內(nèi)酵素產(chǎn)品市場尚處于培育階段，特別是我國百分之七十以上的地域?qū)儆谌蔽虻臀赜?，而硒是人體必需的重要微量元素之一。本發(fā)明環(huán)保果蔬酵素富含納米硒，保健作用明顯，保健功效全面，可以增強全身免疫力。本發(fā)明環(huán)保果蔬酵素既可以直接制成口服液，也可以采用低溫干燥技術(shù)制成粉末、片劑或膠囊等，也可以作為功能添加劑添加到相關(guān)食品、飲料或飼料、肥料中，用途廣泛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明擬解決的技術(shù)問題是，提供一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法。該組合物含有納米硒、環(huán)保果蔬酵素、殼聚糖、低聚木糖、海藻糖、有機鍺和有機鋅等有機礦物質(zhì)，具有改善身體健康、增強全身免疫力的效果，用途廣泛。該制備方法采用常溫常壓生產(chǎn)，工藝簡單，操作方便。
[0005]本發(fā)明解決所述組合物技術(shù)問題的技術(shù)方案是，設(shè)計一種環(huán)保果蔬酵素組合物，其特征在于該組合物的質(zhì)量分數(shù)組成主要為:黑糖(紅糖)I?5份；蔬菜、水果皮3?15份；水10?50份。
[0006]本發(fā)明解決所述制備方法技術(shù)問題的技術(shù)方案是，設(shè)計一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法，該制作方法采用本發(fā)明所述環(huán)保果蔬酵素組合物的質(zhì)量分數(shù)組成和以下工藝:采用常溫常壓自然發(fā)酵，將新鮮優(yōu)質(zhì)果蔬進行清洗，表面除菌消毒，晾干表面水分切碎后，將所述黑糖(紅糖)、蔬菜、水果皮、水按1:3:10的比例配制，裝入15-20公斤的瓷器、陶缸或膠桶內(nèi)，裝滿容器的三分之二空間后，密封容器封口，初期每天取開容器蓋口放一次氣體，在常溫常壓下避光自然發(fā)酵60?90天，顏色呈棕黃色后，取上清液，即制得所述環(huán)保果蔬酵素。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作方法常溫常壓生產(chǎn)，工藝簡單，操作方便，無污染，低能耗，易于推廣。本發(fā)明環(huán)保果蔬酵素富含納米硒，保健作用明顯，保健功效全面，可以增強全身免疫力。本發(fā)明環(huán)保果蔬酵素既可以直接制成口服液，也可以采用低溫干燥技術(shù)制成粉末、片劑或膠囊等，也可以作為功能添加劑添加到相關(guān)食品、飲料或飼料、肥料中，用途廣泛。
【具體實施方式】
[0008]以下結(jié)合實施例進一步敘述本發(fā)明。
[0009]本發(fā)明環(huán)保果蔬酵素，其特征在于該環(huán)保果蔬酵素的質(zhì)量分數(shù)組成主要為:黑糖(紅糖)I?5份；蔬菜、水果皮3?15份；7jc 10?50份。
[0010]本發(fā)明為透明或半透明液體，其顏色依據(jù)環(huán)保果蔬酵素顏色變化，無沉淀物，pH值為4?6，呈弱酸性，口感酸甜。本發(fā)明富含納米硒和多種對人體有益的酵素、微量有機礦物元素等營養(yǎng)物，人體吸收利用率高，食用安全，功效全面，能促進人體消化吸收和新陳代謝，能有效清除體內(nèi)自由基，提高免疫力。
[0011]本發(fā)明環(huán)保果蔬酵素原漿自行制備時，可根據(jù)一般發(fā)酵原理與常規(guī)方法，采用常溫常壓自然發(fā)酵來獲取環(huán)保果蔬酵素原漿。具體方法是，采用常溫常壓自然發(fā)酵，將新鮮優(yōu)質(zhì)果蔬進行清洗，表面除菌消毒，晾干表面水分切碎后，將所述黑糖(紅糖)、蔬菜、水果皮、水按1:3:10的比例配制，裝入15-20公斤的瓷器、陶缸或膠桶內(nèi)，裝滿容器的三分之二空間后，密封容器封口，初期每天取開容器蓋口放一次氣體，在常溫常壓下避光自然發(fā)酵60?90天，顏色呈棕黃色后，取上清液，即制得所述環(huán)保果蔬酵素。所述水，應(yīng)符合飲用水質(zhì)標(biāo)準，可以是蒸餾水、去離子水、礦物質(zhì)水或飲用自來水。
[0012]本發(fā)明實施例優(yōu)選蒸餾水。
[0013]礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體的必需元素。礦物元素與酶結(jié)合，幫助人體代謝。酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。礦物質(zhì)是人體無法產(chǎn)生、無法合成的，所需礦物質(zhì)均需外來補充。前期研究表明，有機礦物質(zhì)在體內(nèi)的生物吸收利用率和安全性均高于無機礦物質(zhì)。
【權(quán)利要求】
1.一種環(huán)保果蔬酵素制作方法，其特征在于該酵素的質(zhì)量分數(shù)組成主要為:黑糖(紅糖)1?5份；蔬菜、水果皮3?15份冰10?50份，該酵素富含納米硒，為透明或半透明液體，其顏色依據(jù)環(huán)保果蔬酵素顏色變化，無沉淀物，PH值為4?6，呈弱酸性，口感酸甜。
2.一種環(huán)保果蔬酵素的制作方法，該制作方法采用權(quán)利要求1所述的環(huán)保果蔬酵素質(zhì)量分數(shù)組成和以下工藝:在常溫常壓下，將新鮮優(yōu)質(zhì)果蔬進行清洗，表面除菌消毒，晾干表面水分切碎后，將所述黑糖(紅糖)、蔬菜、水果皮、水按1:3:10的比例配制，裝入15-20公斤的瓷器、陶缸或膠桶內(nèi)，裝滿容器的三分之二空間后，密封容器封口，初期每天取開容器蓋口放一次氣體，在常溫常壓下避光自然發(fā)酵60?90天，顏色呈棕黃色后，取上清液，即制得所述環(huán)保果蔬酵素，所述水，應(yīng)符合飲用水質(zhì)標(biāo)準，可以是蒸餾水、去離子水、礦物質(zhì)水或飲用自來水。
【文檔編號】A23L2/38GK103907843SQ201410088143
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年3月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月12日
【發(fā)明者】梁蕊 申請人:梁蕊