一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥及其制備方法
【專利摘要】一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥是由以下重量份的原料制成：大米80~100、山芋150~180、果醬50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麥粉10~12、生姜片2~3、山藥片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、蘇打水5~8、蓮子20~30、紅棗18~22、藕粉5~8、雞蛋清2~3、助劑4~5、水500~700。這種養(yǎng)生粥在營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥為基礎(chǔ)上，添加了各種水果醬，來改善這種養(yǎng)生粥的口味，蘇打水具有使大米，蓮子等一些谷物膨化的功能，使煮出來的粥更加熟化，是口感更加，味道更加；此外，還添加了黑芝麻、紅棗和菊花，不僅清新降火，潤滑腸道，還能增強(qiáng)個(gè)體免疫力，鎮(zhèn)靜安神等多種益處。
【專利說明】—種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到食品類中的一種養(yǎng)生粥，尤其涉及到一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時(shí)，全身無數(shù)個(gè)毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥及其制備方法。
[0004]一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:大米80-100、山芋150~180、果醬50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麥粉10~12、生姜片2~3、山藥片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、蘇打水5~8、蓮子20-30、紅棗18~22、藕粉5~8、雞蛋清2~3、助劑4~5、水500-700 ;所述助劑 由以下重量份的原料制成:玫瑰花2~3、串鈴草1~2、薏仁1~2、黑木耳2~3、囊荷花苞3~4、丁葵草4~5、蛾參葉2~3、當(dāng)歸1~2、奶粉6~8 ;制備方法是將除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與奶粉混合即得。
[0005]串鈴草:是唇形科糙蘇屬植物，為多年生草本，主風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；感冒；跌打損傷；體虛發(fā)熱。
[0006]囊荷:是一種多年生姜科草本，根部具有藥用價(jià)值，其嫩花序、嫩葉可當(dāng)蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小兒百日咳有顯效。
[0007]丁葵草:是一種多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，曬干，可以祛瘀消腫，調(diào)起利濕。
[0008]一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將山芋洗凈后去皮，切成塊狀加入水，置于高壓鍋內(nèi)；大火燒開后于常溫下冷卻，冷卻過后打開高壓鍋，搗碎煮熟的山芋呈糊狀制成山芋湯；
(2)將大米、小麥粉、生姜片、山藥片、菊花、黑芝麻、蘇打水、蓮子、紅率、藕粉、雞蛋清加入到(I)中所述的山芋湯中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開，再小火慢熬5(T60min，冷卻至室溫后打開鍋蓋得到粗制養(yǎng)生粥，所述紅棗加入前要去除棗核；
(3)將(2)所述的粗制養(yǎng)生粥，去除里面的生姜片，之后加入助劑、果醬、蜂蜜和白砂糖，再次攪拌均勻，小火慢熬2(T30min ；
(4)待到(3)結(jié)束之后進(jìn)行充分冷卻，裝罐，封口，滅菌后置于常溫下保存即可。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):在營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥為基礎(chǔ)上，添加了各種水果醬，來改善這種養(yǎng)生粥的口味，蘇打水具有使大米，蓮子等一些谷物膨化的的功能，使煮出來的粥更加熟化，是口感更加，味道更加；此外，還添加了黑芝麻、紅棗和菊花，不僅清新降火，潤滑腸道，還能增強(qiáng)個(gè)體免疫力，鎮(zhèn)靜安神等多種益處。
【具體實(shí)施方式】
[0010]一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:大米8(Tl00g、山芋150?180g、果醬50?80g、白砂糖20?30g、蜂蜜20?30g、小麥粉10?12g、生姜片2?3g、山藥片3?5g、菊花2?3g、黑芝麻5?10g、蘇打水5?8g、蓮子2(T30g、紅棗18?22g、藕粉5?8g、雞蛋清2?3g、助劑4?5g、水50(T700g ;所述助劑由以下重量份的原料制成:玫瑰花2?3g、串鈴草Hg、薏仁Hg、黑木耳2?3g、囊荷花苞3?4g、丁葵草4?5g、蛾參葉2?3g、當(dāng)歸Hg、奶粉6?8g;制備方法是將除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與奶粉混合即得。
[0011]一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將山芋洗凈后去皮，切成塊狀加入水，置于高壓鍋內(nèi)；大火燒開后于常溫下冷卻，冷卻過后打開高壓鍋，搗碎煮熟的山芋呈糊狀制成山芋湯；
(2)將大米、小麥粉、生姜片、山藥片、菊花、黑芝麻、蘇打水、蓮子、紅率、藕粉、雞蛋清加入到(I)中所述的山芋湯中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開，再小火慢熬5(T60min，冷卻至室溫后打開鍋蓋得到粗制養(yǎng)生粥，所述紅棗加入前要去除棗核；
(3)將(2)所述的粗制養(yǎng)生粥，去除里面的生姜片，之后加入助劑、果醬、蜂蜜和白砂糖，再次攪拌均勻，小火慢熬2(T30min ；
(4)待到(3)結(jié)束之后進(jìn)行充分冷卻，裝罐，封口，滅菌后置于常溫下保存即可。
【權(quán)利要求】
1.一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:大米80-100、山芋150~180、果醬50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麥粉10~12、生姜片2~3、山藥片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、蘇打水5~8、蓮子20-30、紅棗18~22、藕粉5~8、雞蛋清2~3、助劑4~5、水500-700 ;所述助劑由以下重量份的原料制成:玫瑰花2~3、串鈴草1-2、薏仁1-2、黑木耳2~3、囊荷花苞3~4、丁葵草1-5、蛾參葉2~3、當(dāng)歸1-2、奶粉6~8 ;制備方法是將除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與奶粉混合即得。
2.如權(quán)利要求1所述一種水果風(fēng)味的養(yǎng)生粥的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (1)將山芋洗凈后去皮，切成塊狀加入水，置于高壓鍋內(nèi)；大火燒開后于常溫下冷卻，冷卻過后打開高壓鍋，搗碎煮熟的山芋呈糊狀制成山芋湯； (2)將大米、小麥粉、生姜片、山藥片、菊花、黑芝麻、蘇打水、蓮子、紅率、藕粉、雞蛋清加入到(1)中所述的山芋湯中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開，再小火慢熬50-60min，冷卻至室溫后打開鍋蓋得到粗制養(yǎng)生粥，所述紅棗加入前要去除棗核； (3)將(2)所述的粗制養(yǎng)生粥，去除里面的生姜片，之后加入助劑、果醬、蜂蜜和白砂糖，再次攪拌均勻，小火慢熬20-30min ； (4)待到(3)結(jié)束之后進(jìn)行充分冷卻，裝罐，封口，滅菌后置于常溫下保存即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103918982SQ201410093768
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年3月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月14日
【發(fā)明者】董良清 申請人:當(dāng)涂縣科輝商貿(mào)有限公司