一種明目益智茶面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種明目益智茶面條，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉150-200、苦瓜粉10-20、蕎麥仁30-40、紫米20-30、益智仁14-18、火龍果10-15、苦丁茶15-25、迷迭香8-10、板栗葉6-7、枸杞子4-5、沙苑子2-3、谷精草1-2、楮實(shí)子2-3、胡禿子4-5、營養(yǎng)粉5-7、椰子油適量；本發(fā)明在生產(chǎn)中沒有加入任何化學(xué)添加劑，綠色安全，添加多種具有降糖降壓降脂、補(bǔ)肝明目、健胃消食、滋陰補(bǔ)腎、益智健腦功效的原料到面條中，使其保健功效顯著，添加火龍果、苦丁茶、迷迭香不但使面條香味濃郁，更掩蓋了中藥的刺激性味道，使面條適口性好，成品面條細(xì)膩有勁道、纖柔可口、光澤度好。
【專利說明】一種明目益智茶面條及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面條，尤其涉及一種明目益智茶面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]中老年人由于其咀嚼功能、腸胃消化功能降低使得他們難以消化硬的食物，因此其日常主食偏愛于面食，面條就是其一，市面上有各種各樣的保健面條，但大多添加了食品添加劑，吃多對(duì)人體有害，為此本發(fā)明提供一種綠色保健面條。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種明目益智茶面條及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種明目益智茶面條，是由下述重量份的原料制成:
低筋面粉150-200、苦瓜粉10-20、蕎麥仁30-40、紫米20-30、益智仁14-18、火龍果10-15、苦丁茶15-25、迷迭香8-10、板栗葉6_7、枸杞子4_5、沙苑子2_3、谷精草1_2、楮實(shí)子
2-3、胡禿子4-5、營養(yǎng)粉5-7、椰子油適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0006]一種明目益智茶面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將蕎麥仁、紫米、益智仁揀雜洗凈后晾干，用椰子油浸泡4-5小時(shí)后撈出浙干，送入鍋中，小火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到米仁粉；
(3)將火龍果剖開取肉，打成漿，得到果漿，將苦丁茶、迷迭香用沸水漂燙20-30秒，再立即冷凍干燥，得到茶粉；
(4)將板栗葉、枸杞子、沙苑子等中藥原料洗凈后浙干，送入鍋中，小火翻炒40-50分鐘，冷卻后磨粉，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)粉、米仁粉、果漿、茶粉、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明在生產(chǎn)中沒有加入任何化學(xué)添加劑，綠色安全，添加多種具有降糖降壓降脂、補(bǔ)肝明目、健胃消食、滋陰補(bǔ)腎、益智健腦功效的原料到面條中，使其保健功效顯著，添加火龍果、苦丁茶、迷迭香不但使面條香味濃郁，更掩蓋了中藥的刺激性味道，使面條適口性好，成品面條細(xì)膩有勁道、纖柔可口、光澤度好。
【具體實(shí)施方式】[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種明目益智茶面條，是由下述重量(斤)的原料制成:
低筋面粉150、苦瓜粉10、蕎麥仁30、紫米20、益智仁14、火龍果10、苦丁茶15、迷迭香
8、板栗葉6、枸杞子4、沙苑子2、谷精草1、楮實(shí)子2、胡禿子4、營養(yǎng)粉6、椰子油適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0009]一種明目益智茶面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出立即用冰水冷浸20分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將蕎麥仁、紫米、益智仁揀雜洗凈后晾干，用椰子油浸泡5小時(shí)后撈出浙干，送入鍋中，小火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到米仁粉；
(3)將火龍果剖開取肉，打成漿，得到果漿，將苦丁茶、迷迭香用沸水漂燙20秒，再立即冷凍干燥，得到茶粉；
(4)將板栗葉、枸杞子、沙苑子等中藥原料洗凈后浙干，送入鍋中，小火翻炒50分鐘，冷卻后磨粉，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)粉、米仁粉、果漿、茶粉、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至120目，力口入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種明目益智茶面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 低筋面粉150-200、苦瓜粉10-20、蕎麥仁30-40、紫米20-30、益智仁14-18、火龍果10-15、苦丁茶15-25、迷迭香8-10、板栗葉6_7、枸杞子4_5、沙苑子2_3、谷精草1_2、楮實(shí)子2-3、胡禿子4-5、營養(yǎng)粉5-7、椰子油適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的明目益智茶面條制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉； (2)將蕎麥仁、紫米、益智仁揀雜洗凈后晾干，用椰子油浸泡4-5小時(shí)后撈出浙干，送入鍋中，小火翻炒至熟香，冷卻后磨粉，得到米仁粉； (3)將火龍果剖開取肉，打成漿，得到果漿，將苦丁茶、迷迭香用沸水漂燙20-30秒，再立即冷凍干燥，得到茶粉； (4)將板栗葉、枸杞子、沙苑子等中藥原料洗凈后浙干，送入鍋中，小火翻炒40-50分鐘，冷卻后磨粉，得到中藥粉； (5)將上述營養(yǎng)粉、米仁粉、果漿、茶粉、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103932044SQ201410100148
【公開日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】王永幫 申請(qǐng)人:王永幫