一種黑番茄菱角面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑番茄菱角面條，是由下述重量份的原料制成：紅薯全粉150-180、菱角粉30-40、黑芝麻20-30、薏米10-15、黑番茄10-15、黑莓8-10、菩提葉3-4、牛蒡葉4-5、蒲公英1-2、青皮1-2、金銀花4-5、竹茹2-3、貓須草2-3、石韋1-2、營養(yǎng)粉5-7、海藻粉3-5、米酒適量；本發(fā)明生產(chǎn)的面條細(xì)膩有勁道、光澤度好，不含任何食品膠、防腐劑、化學(xué)添加劑，綠色安全，添加黑番茄、黑莓不但使面條香味濃郁、酸甜可口，更掩蓋了中藥的刺激性味道，使面條適口性好，經(jīng)常食用能夠健脾開胃、滋補肝腎、益氣生津、利尿通乳、補血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、潤腸通便、減肥抗癌、延緩衰老。
【專利說明】一種黑番茄菱角面條及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面條，尤其涉及一種黑番茄菱角面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]中老年人由于其咀嚼功能、腸胃消化功能降低使得他們難以消化硬的食物，因此其日常主食偏愛于面食，面條就是其一，市面上有各種各樣的保健面條，但大多添加了食品添加劑，吃多對人體有害，為此本發(fā)明提供一種綠色保健面條。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種黑番茄菱角面條及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種黑番茄菱角面條，是由下述重量份的原料制成:
紅薯全粉150-180、菱角粉30-40、黑芝麻20-30、薏米10-15、黑番茄10-15、黑莓8_10、菩提葉3-4、牛蒡葉4-5、蒲公英1-2、青皮1-2、金銀花4_5、竹茹2_3、貓須草2_3、石韋1_2、營養(yǎng)粉5-7、海藻粉3-5、米酒適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0006]一種黑番茄菱角面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將黑芝麻、薏米揀雜洗凈后晾干，用米酒浸泡4-5小時，撈出浙干，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出攤涼，得到米飯；
(3)將新鮮黑番茄、黑莓用含有1-2%白醋的涼水浸泡30-40分鐘，取出洗凈，再去蒂去皮，混合打漿，得到果漿；
(4)將菩提葉、牛蒡葉、蒲公英等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)粉、米飯、果漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明生產(chǎn)的面條細(xì)膩有勁道、光澤度好，不含任何食品膠、防腐劑、化學(xué)添加劑，綠色安全，添加黑番茄、黑莓不但使面條香味濃郁、酸甜可口，更掩蓋了中藥的刺激性味道，使面條適口性好，經(jīng)常食用能夠健脾開胃、滋補肝腎、益氣生津、利尿通乳、補血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、潤腸通便、減肥抗癌、延緩衰老?！揪唧w實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)描述:
實施例:
一種黑番茄菱角面條，是由下述重量(斤)的原料制成:
紅薯全粉150、菱角粉30、黑芝麻20、薏米10、黑番茄10、黑莓8、菩提葉3、牛蒡葉4、蒲公英1、青皮1、金銀花4、竹茹2、貓須草2、石韋1、營養(yǎng)粉6、海藻粉3、米酒適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
[0009]一種黑番茄菱角面條制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出立即用冰水冷浸20分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將黑芝麻、薏米揀雜洗凈后晾干，用米酒浸泡5小時，撈出浙干，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出攤涼，得到米飯；
(3)將新鮮黑番茄、黑莓用含有1%白醋的涼水浸泡40分鐘，取出洗凈，再去蒂去皮，混合打漿，得到果漿；
(4)將菩提葉、牛蒡葉、蒲公英等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，小火煎煮70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)粉、米飯、果漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入適量水調(diào)制成面團，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種黑番茄菱角面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紅薯全粉150-180、菱角粉30-40、黑芝麻20-30、薏米10-15、黑番茄10-15、黑莓8_10、菩提葉3-4、牛蒡葉4-5、蒲公英1-2、青皮1-2、金銀花4_5、竹茹2_3、貓須草2_3、石韋1_2、營養(yǎng)粉5-7、海藻粉3-5、米酒適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:蘭香子:葡萄籽:櫻桃核=1:1:1，米醋適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的黑番茄菱角面條制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蘭香子、葡萄籽、櫻桃核揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30-40分鐘，取出立即用冰水冷浸20-30分鐘，撈出浙干，送入鍋中，倒入適量米醋，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到營養(yǎng)粉； (2)將黑芝麻、薏米揀雜洗凈后晾干，用米酒浸泡4-5小時，撈出浙干，送入蒸鍋，大火蒸熟，取出攤涼，得到米飯； (3)將新鮮黑番茄、黑莓用含有1-2%白醋的涼水浸泡30-40分鐘，取出洗凈，再去蒂去皮，混合打漿，得到果漿； (4)將菩提葉、牛蒡葉、蒲公英等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮60-70分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述營養(yǎng)粉、米飯、果漿、中藥粉與剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入適量水調(diào)制成面團，經(jīng)熟化、壓延、切條、干燥、切斷后滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103932047SQ201410100157
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月19日
【發(fā)明者】王永幫 申請人:王永幫