一種降血壓蔬菜泡菜的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降血壓蔬菜泡菜，它是由下述重量份的原料組成的：芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡蘿卜6-10、枳實2-3、葛根3-5、黃精1-2、丹參1-2、白芷2-3、蝦皮1-2、紅薯葉1-2、布渣葉1-2、荷葉2-3、葡萄葉1-2、葛花2-3、七葉蓮1-2、貓須草1-2、調(diào)味劑2-3；本發(fā)明的泡菜具有很好的降血壓功效，其中芹菜對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，枳實、葛根、黃精、丹參、白芷等都具有一定的降血壓效果，本發(fā)明的泡菜改善了傳統(tǒng)泡菜的口感，口感豐富，適口性好，安全無毒副作用，長期食用可以促進(jìn)身體健康，尤其適用于高血壓患者。
【專利說明】一種降血壓蔬菜泡菜
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明主要涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種降血壓蔬菜泡菜。
【背景技術(shù)】
[0002]是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物，既能為人體提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動脈硬化等疾病。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是提供一種降血壓蔬菜泡菜。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種降血壓蔬菜泡菜，它是由下述重量份的原料組成的:
芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡蘿卜6-10、枳實2-3、葛根3-5、黃精1-2、丹參1-2、白芷2-3、蝦皮1-2、紅薯葉1-2、布渣葉1-2、荷葉2_3、葡萄葉1_2、葛花2_3、七葉蓮1-2、貓須草1-2、調(diào)味劑2-3、鹽、醋適量；
所述的調(diào)味劑是由下述重量份的原料組成的:
西紅柿4_6、山楂2_3、澄皮2_3、石槽皮1_2、葫蘆茶1-2、花椒1_2 ；
將上述山楂、橙皮、石榴皮與西紅柿混合，絞碎，曬干，與剩余各原料混合，用單層紗布包裹，用線系住。
[0005]一種降血壓蔬菜泡菜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述枳實、葛根、黃精、丹參、白芷、蝦皮、紅薯葉、布渣葉、荷葉、葡萄葉、葛花、七葉蓮、貓須草混合水提2-3次，合并濾液；
(2)將芹菜、茼蒿、茄子、胡蘿卜切段后加入到上述濾液中，所述濾液的重量為芹菜、茼蒿、茄子、胡蘿卜重量的15-20倍，然后加入濾液重量1-2%的黃酒，加熱煮沸，加入上述調(diào)味齊U，保持沸騰3-5分鐘，取出調(diào)味劑，過濾除去濾液，裝壇，加入鹽、醋腌制，裝袋，即得所述降血壓蔬菜泡菜。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的泡菜具有很好的降血壓功效，其中芹菜對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，枳實、葛根、黃精、丹參、白芷等都具有一定的降血壓效果，本發(fā)明的泡菜改善了傳統(tǒng)泡菜的口感，口感豐富，適口性好，安全無毒副作用，長期食用可以促進(jìn)身體健康，尤其適用于高血壓患者。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種降血壓蔬菜泡菜，它是由下述重量份(公斤)的原料組成的:
芹菜50、茼蒿15、茄子15、胡蘿卜10、枳實3、葛根5、黃精1、丹參1、白芷2、蝦皮1、紅薯葉2、布渣葉1、荷葉3、葡萄葉1、葛花2、七葉蓮2、貓須草1、調(diào)味劑2、鹽、醋適量；
七葉蓮功效:舒筋活絡(luò)，行氣祛濕，散寒祛風(fēng)，祛濕止瀉。
[0008]貓須草，原名:腎茶，學(xué)名:Clerodendranthusspicatus (Thunb.)C.Y.Wu,又名貓須公、牙努秒。屬管狀花目，唇形科多年生草本。
[0009]所述的調(diào)味劑是由下述重量份的原料組成的:
西紅柿6、山楂2、橙皮3、石榴皮2、葫蘆茶1、花椒I ;
將上述山楂、橙皮、石榴皮與西紅柿混合，絞碎，曬干，與剩余各原料混合，用單層紗布包裹，用線系住。
[0010]一種降血壓蔬菜泡菜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述枳實、葛根、黃精、丹參、白芷、蝦皮、紅薯葉、布渣葉、荷葉、葡萄葉、葛花、七葉蓮、貓須草混合水提3次，合并濾液；
(2)將芹菜、茼蒿、茄子、胡蘿卜切段后加入到上述濾液中，所述濾液的重量為芹菜、茼蒿、茄子、胡蘿卜重量的20倍，然后加入濾液重量1-2%的黃酒，加熱煮沸，加入上述調(diào)味劑，保持沸騰3分鐘，取出調(diào)味劑，過濾除去濾液，裝壇，加入鹽、醋腌制，裝袋，即得所述降血壓蔬菜泡菜。
【權(quán)利要求】
1.一種降血壓蔬菜泡菜，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的: 芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡蘿卜6-10、枳實2-3、葛根3-5、黃精1-2、丹參1-2、白芷2-3、蝦皮1-2、紅薯葉1-2、布渣葉1-2、荷葉2_3、葡萄葉1_2、葛花2_3、七葉蓮1-2、貓須草1-2、調(diào)味劑2-3、鹽、醋適量； 所述的調(diào)味劑是由下述重量份的原料組成的: 西紅柿4_6、山楂2_3、澄皮2_3、石槽皮1_2、葫蘆茶1-2、花椒1_2 ； 將上述山楂、橙皮、石榴皮與西紅柿混合，絞碎，曬干，與剩余各原料混合，用單層紗布包裹，用線系住。
2.一種如權(quán)利要求1所述的降血壓蔬菜泡菜的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將上述枳實、葛根、黃精、丹參、白芷、蝦皮、紅薯葉、布渣葉、荷葉、葡萄葉、葛花、七葉蓮、貓須草混合水提2-3次，合并濾液； (2)將芹菜、茼蒿、茄子、胡蘿卜切段后加入到上述濾液中，所述濾液的重量為芹菜、茼蒿、茄子、胡蘿卜重量的15-20倍，然后加入濾液重量1-2%的黃酒，加熱煮沸，加入上述調(diào)味齊U，保持沸騰3-5分鐘，取出調(diào)味劑，過濾除去濾液，裝壇，加入鹽、醋腌制，裝袋，即得所述降血壓蔬菜泡菜。
【文檔編號】A23L1/30GK103844236SQ201410103199
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2014年3月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月20日
【發(fā)明者】張文禮 申請人:張文禮