一種薄荷降火薯條及其制備方法
【專利摘要】一種薄荷降火薯條及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紅薯250-260、梔子花1-2、大薊2-3、苦丁茶1.8-2、車前草2-2.2、南瓜花0.8-1、燈心草1-1.3、和合草0.9-1.2、黃花菜3-4、牡蠣10-11、茶籽油2-3、小麥胚芽8-9、豆奶20-22、速溶咖啡粉7-9、薄荷糖18-20、冰糖10-12、營養(yǎng)添加劑3-4。本發(fā)明的紅薯條香甜可口，由于添加了薄荷糖，使得本發(fā)明入口清涼，同時本發(fā)明還添加了小麥胚芽，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有具有清心降火的功效，適于各類人群食用。
【專利說明】 一種薄荷降火薯條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種薯條，尤其涉及一種薄荷降火薯條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]薯條是一種廣受人們歡迎的休閑食品?，F(xiàn)在市場上薯條的口味種類繁多，其多是使用味精和不同香料進(jìn)行調(diào)味。但是這種薯條營養(yǎng)成分單一，不具有保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種薄荷降火薯條及其制備方法，本發(fā)明具有口感好，營養(yǎng)健康的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種薄荷降火薯條，其特征在于由下列重量份的原料制成:
紅薯250-260、桅子花1-2、大薊2-3、苦丁茶1.8-2、車前草2-2.2、南瓜花0.8-1、燈心草1-1.3、和合草0.9-1.2、黃花菜3-4、牡蠣10-11、茶籽油2-3、小麥胚芽8-9、豆奶20-22、速溶咖啡粉7-9、薄荷糖18-20、冰糖10-12、營養(yǎng)添加劑3_4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:橘絡(luò)1-1.2、荔枝核2-2.4、制首烏0.8-1、石榴葉1.2-1.3、白蘿卜3-4、香菇2-3、山楂片2-3、葡萄酒10-11、榛子仁4-5 ；
制備方法為:(I)將橘絡(luò)、荔枝核、制首烏、石榴葉加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白蘿卜、香菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(3)將榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小時后撈出，烘干后粉碎，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的薄荷降火薯條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將桅子花、大薊、苦丁茶、車前草、南瓜花、燈心草、和合草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得藥液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
(2)將黃花菜加3-4倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將牡蠣與濾液混合入鍋,小火燜煮10-15分鐘，然后將牡蠣撈出、晾干，與茶籽油混合拌勻，烘干后粉碎；
(3)將小麥胚芽入鍋，小火炒香后出料，加豆奶進(jìn)行磨漿，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得小麥胚芽粉；
(4)將紅薯去皮，送入蒸鍋中大火蒸熟后取出，打成泥，所得紅薯泥與步驟(1)、(2)、(3)所得物料混合拌勻，送入模具，壓實后脫模、切條、曬干，得紅薯條；
(5)將速溶咖啡粉加4-5倍的水充分?jǐn)嚢韬笈c薄荷糖、冰糖混合入鍋，小火加熱攪拌至薄荷糖、冰糖完全融化，然后加入營養(yǎng)添加劑，攪拌均勻后出料，得糖漿；將糖漿均勻澆在紅薯條表面，冷卻，即得。[0006]本發(fā)明中的燈心草為燈心草科植物燈心草的莖髓或全草,和合草為遠(yuǎn)志科植物排錢金不換的全草。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的紅薯條香甜可口，由于添加了薄荷糖，使得本發(fā)明入口清涼，同時本發(fā)明還添加了小麥胚芽，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，此外，本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有具有清心降火的功效，適于各類人群食用。
【具體實施方式】
[0008]一種薄荷降火薯條，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
紅薯260、桅子花2、大薊3、苦丁茶1.8、車前草2.2、南瓜花0.8、燈心草1.3、和合草1.2、黃花菜4、牡蠣11、茶籽油3、小麥胚芽8、豆奶22、速溶咖啡粉7、薄荷糖20、冰糖12、營養(yǎng)添加劑4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:橘絡(luò)1.2、荔枝核2.4、制首烏0.8、石榴葉1.3、白蘿卜4、香菇2、山楂片3、葡萄酒10、榛子仁5 ；
制備方法為:(I)將橘絡(luò)、荔枝核、制首烏、石榴葉加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白蘿卜、香菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(3)將榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小時后撈出，烘干后粉碎，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的薄荷降火薯條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將桅子花、大薊、苦丁茶、車前草、南瓜花、燈心草、和合草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得藥液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
(2)將黃花菜加3-4倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將牡蠣與濾液混合入鍋,小火燜煮10-15分鐘，然后將牡蠣撈出、晾干，與茶籽油混合拌勻，烘干后粉碎；
(3)將小麥胚芽入鍋，小火炒香后出料，加豆奶進(jìn)行磨漿，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得小麥胚芽粉；
(4)將紅薯去皮，送入蒸鍋中大火蒸熟后取出，打成泥，所得紅薯泥與步驟(1)、(2)、(3)所得物料混合拌勻，送入模具，壓實后脫模、切條、曬干，得紅薯條；
(5)將速溶咖啡粉加4-5倍的水充分?jǐn)嚢韬笈c薄荷糖、冰糖混合入鍋，小火加熱攪拌至薄荷糖、冰糖完全融化，然后加入營養(yǎng)添加劑，攪拌均勻后出料，得糖漿；將糖漿均勻澆在紅薯條表面，冷卻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷降火薯條，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紅薯250-260、桅子花1-2、大薊2-3、苦丁茶1.8-2、車前草2-2.2、南瓜花0.8-1、燈心草1-1.3、和合草0.9-1.2、黃花菜3-4、牡蠣10-11、茶籽油2-3、小麥胚芽8-9、豆奶20-22、速溶咖啡粉7-9、薄荷糖18-20、冰糖10-12、營養(yǎng)添加劑3_4 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:橘絡(luò)1-1.2、荔枝核2-2.4、制首烏0.8-1、石榴葉1.2-1.3、白蘿卜3-4、香菇2-3、山楂片2-3、葡萄酒10-11、榛子仁4-5 ； 制備方法為:(I)將橘絡(luò)、荔枝核、制首烏、石榴葉加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； (2 )將白蘿卜、香菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末； (3)將榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小時后撈出，烘干后粉碎，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薄荷降火薯條的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將桅子花、大薊、苦丁茶、車前草、南瓜花、燈心草、和合草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得藥液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉； (2)將黃花菜加3-4倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將牡蠣與濾液混合入鍋,小火燜煮10-15分鐘，然后將牡蠣撈出、晾干，與茶籽油混合拌勻，烘干后粉碎； (3)將小麥胚芽入鍋，小火炒香后出料，加豆奶進(jìn)行磨漿，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得小麥胚芽粉； (4)將紅薯去皮，送入蒸鍋中大火蒸熟后取出，打成泥，所得紅薯泥與步驟(1)、(2)、(3)所得物料混合拌勻，送入模具，壓實后脫模、切條、曬干，得紅薯條； (5)將速溶咖啡粉加4-5倍的水充分?jǐn)嚢韬笈c薄荷糖、冰糖混合入鍋，小火加熱攪拌至薄荷糖、冰糖完全融化，然后加入營養(yǎng)添加劑，攪拌均勻后出料，得糖漿；將糖漿均勻澆在紅薯條表面，冷卻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103932116SQ201410107144
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯建輝 申請人:五河童師傅食品有限公司