一種苦蕎羊肉牛奶糕的制作方法
【專利摘要】一種苦蕎羊肉牛奶糕，由以下重量份原料組成：面粉230-240、燕麥40-50、羊肉50-60、生姜汁40-50奶粉50-60、百合粉8-10、西米20-25、石榴40-50、蔓越莓30-40、苦蕎5-7、山茱萸5-6、何首烏5-6、人參葉3-5、高良姜3-5、杜仲葉2-3、羅漢果2-3等；本發(fā)明的一種苦蕎羊肉牛奶糕，制備工藝簡單環(huán)保，添加石榴、蔓越莓等食材，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，同時添加苦蕎、山茱萸、何首烏等中藥材的提取物，具有益氣、健體的功效，有益身體健康。
【專利說明】一種苦蕎羊肉牛奶糕【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種苦蕎羊肉牛奶糕。
【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種苦蕎羊肉牛奶糕的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種苦蕎羊肉牛奶糕，由以下重量份原料組成:面粉230-240、燕麥40-50、羊肉50-60、生姜汁40-50奶粉50-60、百合粉8_10、西米20-25、石榴40-50、蔓越莓30-40、苦蕎5-7、山茱萸5-6、何首烏5-6、人參葉3-5、高良姜
3-5、杜仲葉2-3、羅漢果2-3、白茶8-10、白糖60-80、食鹽10-15、食品添加劑8-10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量；
食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
[0005]一種苦蕎羊肉牛奶糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈，切成粒與洗凈的燕麥一起放入鍋中，加入生姜汁、適量的水，加熱燜煮60-70分鐘，將羊肉粒、燕麥取出備用；
(2)將石榴、蔓越莓洗凈，取其果肉，榨成果汁備用；
(3)將苦蕎、山茱萸、何首烏、人參葉、高良姜、杜仲葉、羅漢果、白茶用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將面粉、奶粉、百合粉、西米合并，加入白糖、食鹽、食品添加劑、羊肉粒、燕麥、果汁、中藥粉、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成塊狀，放入鍋中蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種苦蕎羊肉牛奶糕，制備工藝簡單環(huán)保，添加石榴、蔓越莓等食材，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，同時添加苦蕎、山茱萸、何首烏等中藥材的提取物，具有益氣、健體的功效，有益身體健康。
【具體實施方式】
[0007]—種苦蕎羊肉牛奶糕，由以下重量份(Kg)原料組成:面粉230、燕麥40、羊肉50、生姜汁40奶粉50、百合粉8、西米20、石榴40、蔓越莓30、苦蕎5、山茱萸5、何首烏5、人參葉
3、高良姜3 、杜仲葉2、羅漢果2、白茶8、白糖60、食鹽10、食品添加劑8_10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬腰30、板栗仁20、黃酒20、菠蘿汁40、水
適量； 食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
[0008]一種苦蕎羊肉牛奶糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈，切成粒與洗凈的燕麥一起放入鍋中，加入生姜汁、適量的水，加熱燜煮60分鐘，將羊肉粒、燕麥取出備用；
(2)將石榴、蔓越莓洗凈，取其果肉，榨成果汁備用；
(3)將苦蕎、山茱萸、何首烏、人參葉、高良姜、杜仲葉、羅漢果、白茶用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將面粉、奶粉、百合粉、西米合并，加入白糖、食鹽、食品添加劑、羊肉粒、燕麥、果汁、中藥粉、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成塊狀，放入鍋中蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種苦蕎羊肉牛奶糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉230-240、燕麥40-50、羊肉50-60、生姜汁40-50奶粉50-60、百合粉8_10、西米20-25、石榴40-50、蔓越莓30-40、苦蕎5-7、山茱萸5-6、何首烏5_6、人參葉3_5、高良姜3_5、杜仲葉2_3、羅漢果2_3、白茶8-10、白糖60-80、食鹽10-15、食品添加劑8_10、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量； 所述食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
2.如權利要求1所述的一種苦蕎羊肉牛奶糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將羊肉洗凈，切成粒與洗凈的燕麥一起放入鍋中，加入生姜汁、適量的水，加熱燜煮60-70分鐘，將羊肉粒、燕麥取出備用； (2)將石榴、蔓越莓洗凈，取其果肉，榨成果汁備用； (3)將苦蕎、山茱萸、何首烏、人參葉、高良姜、杜仲葉、羅漢果、白茶用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將面粉、奶粉、百合粉、西米合并，加入白糖、食鹽、食品添加劑、羊肉粒、燕麥、果汁、中藥粉、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成塊狀，放入鍋中蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/10GK103932008SQ201410107215
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月21日 優(yōu)先權日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯楊 申請人:五河童師傅食品有限公司