一種麥冬番茄羊肉醬的制作方法
【專利摘要】一種麥冬番茄羊肉醬，由以下重量份原料組成：番茄醬200-230、羊肉30-40、紅酒30-40、洋蔥汁20-30、山露菜30-40、羊肚菌20-30、小麥20-30、蜂蜜30-40、核桃粉15-20、黃瓜籽粉6-9、麥冬4-6、荷葉4-6、紅景天4-6、丁葵草3-5、西洋參3-5、黃芪3-5、積雪草2-4、萱草花2-3等；本發(fā)明的一種麥冬番茄羊肉醬，制備工藝簡單，在制作過程中添加羊肉、羊肚菌等食材，具有豐富的營養(yǎng)，口感更佳鮮美，同時還添加麥冬、荷葉、紅景天、丁葵草、西洋參等中藥材的提取物，具有一定的補腎養(yǎng)血、清熱解毒等的功效，有益于人體健康。
【專利說明】一種麥冬番前羊肉醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及醬及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種麥冬番茄羊肉醬。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種麥冬番茄羊肉醬的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種麥冬番茄羊肉醬，由以下重量份原料組成:番茄醬200-230、羊肉30-40、紅酒30-40、洋蔥汁20-30、山露菜30-40、羊肚菌20-30、小麥20-30、蜂蜜30-40、核桃粉15-20、黃瓜籽粉6_9、麥冬4_6、荷葉4_6、紅景天4_6、丁葵草3-5、西洋參3-5、黃芪3-5、積雪草2-4、萱草花2_3、白糖50-60、食鹽適量、食品添加劑8-10、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量；
食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
[0005]一種麥冬番茄羊肉醬的制備方法，包括以下步驟:
(O將羊肉洗凈，切碎后放入鍋中，加入紅酒、洋蔥汁，加熱燜煮30-40分鐘，取羊肉備
用；
(2)將山露菜、羊肚菌洗凈，切碎后，與小麥一起放入鍋中，加入適量的水，加熱煮熟后，將水濾掉，取山露菜、羊肚菌、小麥備用；
(3)將麥冬、荷葉、紅景天、丁葵草、西洋參、黃芪、積雪草、萱草花用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將番茄醬放入鍋中，加入食品添加劑、白糖、食鹽、蜂蜜、核桃粉、黃瓜籽粉、羊肉、山露菜、羊肚菌、小麥，加熱不斷翻炒，混勻即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種麥冬番茄羊肉醬，制備工藝簡單，在制作過程中添加羊肉、羊肚菌等食材，具有豐富的營養(yǎng)，口感更佳鮮美，同時還添加麥冬、荷葉、紅景天、丁葵草、西洋參等中藥材的提取物，具有一定的補腎養(yǎng)血、清熱解毒等的功效，有益于人體健康。
【具體實施方式】
[0007]一種麥冬番茄羊肉醬，由以下重量份(Kg)原料組成:番茄醬200、羊肉30、紅酒30、洋蔥汁20、山露菜30、羊肚菌20、小麥20、蜂蜜30、核桃粉15、黃瓜籽粉6、麥冬4、荷葉4、紅景天4、丁葵草3、西洋參3、黃芪3、積雪草2、萱草花2、白糖50、食鹽適量、食品添加劑8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬腰30、板栗仁20、黃酒20、菠蘿汁40、水
適量；
食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
[0008]一種麥冬番茄羊肉醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈，切碎后放入鍋中，加入紅酒、洋蔥汁，加熱燜煮30分鐘，取羊肉備用；
(2)將山露菜、羊肚菌洗凈，切碎后，與小麥一起放入鍋中，加入適量的水，加熱煮熟后，將水濾掉，取山露菜、羊肚菌、小麥備用；
(3)將麥冬、荷葉、紅景天、丁葵草、西洋參、黃芪、積雪草、萱草花用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(4)將番茄醬放入鍋中，加入食品添加劑、白糖、食鹽、蜂蜜、核桃粉、黃瓜籽粉、羊肉、山露菜、羊肚菌、小麥，加熱不斷翻炒，混勻即可。
【權(quán)利要求】
1.一種麥冬番茄羊肉醬，其特征在于，由以下重量份原料組成:番茄醬200-230、羊肉30-40、紅酒30-40、洋蔥汁20-30、山露菜30-40、羊肚菌20-30、小麥20-30、蜂蜜30-40、核桃粉15-20、黃瓜籽粉6-9、麥冬4-6、荷葉4_6、紅景天4_6、丁葵草3_5、西洋參3_5、黃芪3-5、積雪草2-4、萱草花2-3、白糖50-60、食鹽適量、食品添加劑8_10、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬腰30-35、板栗仁20-25、黃酒20-30、菠蘿汁40-50、水適量； 所述食品添加劑的制備方法如下:將豬腰、板栗仁洗凈，放入鍋中，加入黃酒、菠蘿汁，加熱燜煮至豬腰、板栗仁入味，將豬腰、板栗仁撈出，曬干后，碾成粉備用。
2.如權(quán)利要求1所述的一種麥冬番茄羊肉醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (O將羊肉洗凈，切碎后放入鍋中，加入紅酒、洋蔥汁，加熱燜煮30-40分鐘，取羊肉備用； (2)將山露菜、羊肚菌洗凈，切碎后，與小麥一起放入鍋中，加入適量的水，加熱煮熟后，將水濾掉，取山露菜、羊肚菌、小麥備用； (3)將麥冬、荷葉、紅景天、丁葵草、西洋參、黃芪、積雪草、萱草花用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (4)將番茄醬放入鍋中，加入食品添加劑、白糖、食鹽、蜂蜜、核桃粉、黃瓜籽粉、羊肉、山露菜、羊肚菌、小麥，加熱不斷翻炒，混勻即可。
【文檔編號】A23L1/311GK103932154SQ201410107364
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯楊 申請人:五河童師傅食品有限公司