一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：紫紅薯15-20、黑土豆10-15、蕎麥60-80、蓮子10-20、酸棗仁3-5、番石榴汁10-15、魔芋粉6-8、山楂粉6-8、銀杏葉粉2-3、百合2-4、沙參1-2、白茅根1-2、橘皮2-3、草果2-3、魚(yú)腥草1-2、食品添加劑8-10、薏仁油適量。本發(fā)明紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，且易被人體消化吸收，有益人體健康；配方配伍合理，常食能增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，還具有清心安神、健脾和胃、補(bǔ)中益肝、解熱養(yǎng)陰的功效，特別適合中老年食用，能夠促進(jìn)睡眠，幫助消化，延年益壽。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時(shí)，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱(chēng)。
[0003]目前，大米是中國(guó)人傳統(tǒng)的主食，特別在我國(guó)南方地區(qū)。但是隨著人們生活水平的提高，對(duì)主食的風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型均有所要求，為了滿(mǎn)足人們的需求，增加蕎麥的食用范圍及改善其口感，提供一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健大米，營(yíng)養(yǎng)均衡且增強(qiáng)保健功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米及其制備方法。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米，由下述重量份的原料制成:
紫紅薯15-20、黑土豆10-15、蕎麥60-80、蓮子10-20、酸棗仁3_5、番石榴汁10-15、魔芋粉6-8、山楂粉6-8、銀杏葉粉2-3、百合2-4、沙參1_2、白茅根1_2、橘皮2_3、草果2_3、魚(yú)腥草1-2、食品添加劑8-10、薏仁油適量；
所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成:豬皮凍8-10、蜂王漿4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹節(jié)參1-2、烏飯樹(shù)葉8-10、銀耳10-20、沙蒿籽粉2_4、葡萄籽粉4_6、仙草粉2-4 ；
所述的食品添加劑的的制備方法為:將竹節(jié)參、烏飯樹(shù)葉破碎至30-60目，加水煎煮，過(guò)濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡2-4小時(shí)，加熱至沸騰5-10分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經(jīng)滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，SP得。
[0006]所述的紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將紫紅薯、黑土豆分別去皮切片，入籠蒸制熟香，撈出一并搗壓成泥，加入番石榴汁攪勻，得漿汁；
(2)、將蓮子、酸棗仁洗凈烘干，放入薏仁油中浸泡30-60分鐘，撈出炒制干香，研磨成粉，得粉體；
(3)、將銀杏葉、百合、沙參、草果、魚(yú)腥草等中藥原料加水煎煮過(guò)濾去渣，濾液加入除雜蕎麥，攪拌均勻，煮至微干，粉碎至20-40目，得蕎麥粉；
(4)、將粉體、蕎麥粉與其他剩余原料混合均勻，加入漿汁攪拌均勻，再送入螺桿制粒機(jī)中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。
[0007]本發(fā)明中竹節(jié)參為五加科植物竹節(jié)參的根莖，具有延緩衰老、抗炎、降血糖的作用；沙蒿籽，蒿屬菊科植物沙蒿的種子；草果是姜科豆蘧屬植物草果的果實(shí)，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，且易被人體消化吸收，有益人體健康；配方配伍合理，常食能增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，還具有清心安神、健脾和胃、補(bǔ)中益肝、解熱養(yǎng)陰的功效，特別適合中老年食用，能夠促進(jìn)睡眠，幫助消化，延年益壽。

【具體實(shí)施方式】
[0009]一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米，由下述重量(kg)的原料制成:
紫紅薯20、黑土豆15、蕎麥80、蓮子10、酸棗仁5、番石榴汁12、魔芋粉6、山楂粉8、銀杏葉粉2、百合3、沙參2、白茅根1、橘皮2、草果3、魚(yú)腥草2、食品添加劑10、薏仁油適量；所述的食品添加劑由下述重量(kg)的原料制成:豬皮凍8、蜂王漿4、枸杞子10、山茱萸肉5、竹節(jié)參2、烏飯樹(shù)葉10、銀耳16、沙蒿籽粉4、葡萄籽粉6、仙草粉4 ；
所述的食品添加劑的的制備方法為:將竹節(jié)參、烏飯樹(shù)葉破碎至30目，加水煎煮，過(guò)濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡3小時(shí)，加熱至沸騰10分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經(jīng)滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至100目，即得。
[0010]所述的紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將紫紅薯、黑土豆分別去皮切片，入籠蒸制熟香，撈出一并搗壓成泥，加入番石榴汁攪勻，得漿汁；
(2)、將蓮子、酸棗仁洗凈烘干，放入薏仁油中浸泡60分鐘，撈出炒制干香，研磨成粉，得粉體；
(3)、將銀杏葉、百合、沙參、草果、魚(yú)腥草等中藥原料加水煎煮過(guò)濾去洛，濾液加入除雜蕎麥，攪拌均勻，煮至微干，粉碎至30目，得蕎麥粉；
(4)、將粉體、蕎麥粉與其他剩余原料混合均勻，加入漿汁攪拌均勻，再送入螺桿制粒機(jī)中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫紅薯15-20、黑土豆10-15、蕎麥60-80、蓮子10-20、酸棗仁3_5、番石榴汁10-15、魔芋粉6-8、山楂粉6-8、銀杏葉粉2-3、百合2-4、沙參1_2、白茅根1_2、橘皮2_3、草果2_3、魚(yú)腥草1-2、食品添加劑8-10、薏仁油適量； 所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成:豬皮凍8-10、蜂王漿4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹節(jié)參1-2、烏飯樹(shù)葉8-10、銀耳10-20、沙蒿籽粉2_4、葡萄籽粉4_6、仙草粉2-4 ； 所述的食品添加劑的的制備方法為:將竹節(jié)參、烏飯樹(shù)葉破碎至30-60目，加水煎煮，過(guò)濾去渣，得到濾液，加入除雜洗凈的枸杞子、山茱萸肉、銀耳，浸泡2-4小時(shí)，加熱至沸騰5-10分鐘，打制成漿，加入豬皮凍、蜂王漿，文火熬制稠羹狀，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉攪拌均勻，經(jīng)滾揉、切制、壓片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，SP得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紅薯香芋營(yíng)養(yǎng)保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將紫紅薯、黑土豆分別去皮切片，入籠蒸制熟香，撈出一并搗壓成泥，加入番石榴汁攪勻，得漿汁； (2)、將蓮子、酸棗仁洗凈烘干，放入薏仁油中浸泡30-60分鐘，撈出炒制干香，研磨成粉，得粉體； (3)、將銀杏葉、百合、沙參、草果、魚(yú)腥草等中藥原料加水煎煮過(guò)濾去渣，濾液加入除雜蕎麥，攪拌均勻，煮至微干，粉碎至20-40目，得蕎麥粉； (4)、將粉體、蕎麥粉與其他剩余原料混合均勻，加入漿汁攪拌均勻，再送入螺桿制粒機(jī)中糊化、制粒、烘干、篩分、包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/168GK104041752SQ201410107500
【公開(kāi)日】2014年9月17日 申請(qǐng)日期:2014年3月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月22日
【發(fā)明者】陳瑞 申請(qǐng)人:陳瑞