一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉100-120、牛奶20-40、椰子汁30-50、香蕉30-40、蛋清液30-40、虎耳草3-4、白術(shù)3-5、川芎1-3、小茴香2-4、栗葉2-3、肉桂2-4、鈣果葉1-3、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-10；本發(fā)明提供了一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法，本方法將香蕉與蛋卷相結(jié)合，豐富了蛋卷的口味，增加了蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)，原料中還加入了白術(shù)、川穹等多種具有活血化瘀功效的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有一定的保健價(jià)值。
【專利說(shuō)明】一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋卷是一種休閑食品，因其口味甜美、使用方便而深受人們的喜愛(ài)。但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的蛋卷大多富含熱量，多吃容易發(fā)胖，對(duì)人體健康不利。因此，開(kāi)發(fā)出一種具有保健作用的蛋卷，將會(huì)有很好的市場(chǎng)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種香蕉椰奶蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:低筋面粉100-120、牛奶20-40、椰子汁30-50、香蕉30-40、蛋清液30-40、虎耳草3_4、白術(shù)3_5、川芎1-3、小茴香2-4、栗葉2-3、肉桂2-4、鈣果葉1-3、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7_10 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、蘋(píng)果花1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋(píng)果花加入適量的水，加熱提取，過(guò)濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的香蕉椰奶蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將香蕉去皮后，放入牛奶中浸泡30-40分鐘，然后一起打成漿料；
(2)將虎耳草、白術(shù)、川；、小茴香、栗葉、肉桂、鈣果葉用適量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)將提取液加入至低筋面粉中，攪拌混合后加入上述制得的香蕉牛奶、椰子汁、蛋清液、白糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，制成蛋卷，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法，本方法將香蕉與蛋卷相結(jié)合，豐富了蛋卷的口味，增加了蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)，原料中還加入了白術(shù)、川穹等多種具有活血化瘀功效的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有一定的保健價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】[0007]實(shí)施例1:
一種香蕉椰奶蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:低筋面粉100、牛奶30、椰子汁30、香蕉40、蛋清液30、虎耳草4、白術(shù)3、川芎2、小茴香4、栗葉3、肉桂3、鈣果葉2、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果2、刺梨1、菜芙蓉花0.8、葡萄葉1.2、蘋(píng)果花2、猴頭菇8、人參果4、菠蘿汁15、蓮子3 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋(píng)果花加入適量的水，加熱提取，過(guò)濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的香蕉椰奶蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將香蕉去皮后，放入牛奶中浸泡30分鐘，然后一起打成漿料；
(2)將虎耳草、白術(shù)、川彎、小茴香、栗葉、肉桂、鈣果葉用適量的水提取3次，合并提取
液；
(3)將提取液加入至低筋面粉中，攪拌混合后加入上述制得的香蕉牛奶、椰子汁、蛋清液、白糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，制成蛋卷，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種香蕉椰奶蛋卷及其生產(chǎn)方法，本方法將香蕉與蛋卷相結(jié)合，豐富了蛋卷的口味，增加了蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)，原料中還加入了白術(shù)、川穹等多種具有活血化瘀功效的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有一定的保健價(jià)值。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉椰奶蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:低筋面粉100-120、牛奶20-40、椰子汁30-50、香蕉30-40、蛋清液30-40、虎耳草3_4、白術(shù)3_5、川芎1-3、小茴香2-4、栗葉2-3、肉桂2-4、鈣果葉1-3、白糖適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑7_10 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、蘋(píng)果花1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ； 制備方法為: (1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋(píng)果花加入適量的水，加熱提取，過(guò)濾，得提取液； (2)將猴頭菇加提取液打漿，過(guò)濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉； (3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的香蕉椰奶蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將香蕉去皮后，放入牛奶中浸泡30-40分鐘，然后一起打成漿料； (2)將虎耳草、白術(shù)、川；、小茴香、栗葉、肉桂、鈣果葉用適量的水提取2-3次，合并提取液； (3)將提取液加入至低筋面粉中，攪拌混合后加入上述制得的香蕉牛奶、椰子汁、蛋清液、白糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，制成蛋卷，即得。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103947721SQ201410115501
【公開(kāi)日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月26日
【發(fā)明者】葛世清 申請(qǐng)人:馬鞍山市瑞利食品有限公司