一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：面粉60-70、雞蛋20-30、檸檬10-20、青稞粉20-30、山豆根3-5、鬼針草2-4、三七1-3、人參2-3、黃芪1-3、白頭翁2-4、水仙根3-4、龍竹葉1-3、白糖、食鹽適量、營養(yǎng)添加劑6-8；本發(fā)明提供了一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，通過對(duì)檸檬進(jìn)行腌制，成功的去除了檸檬的酸味，使得本發(fā)明產(chǎn)品口感更好，同時(shí)，由于原料中加入了山豆根、三七、黃芪等多種中藥保健成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有延緩衰老、改善睡眠的功效。
【專利說明】 一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋卷是一種休閑食品，因其口味甜美、使用方便而深受人們的喜愛。但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的蛋卷大多富含熱量，多吃容易發(fā)胖，對(duì)人體健康不利。因此，開發(fā)出一種具有保健作用的蛋卷，將會(huì)有很好的市場(chǎng)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種檸檬汁青稞蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:面粉60-70、雞蛋20-30、檸檬10-20、青稞粉20-30、山豆根3-5、鬼針草2-4、三七1-3、人參2-3、黃芪1-3、白頭翁2-4、水仙根3-4、龍竹葉1-3、白糖、食鹽適量、營養(yǎng)添加劑6-8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、石榴葉1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的檸檬汁青稞蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將檸檬切成撥片，然后加入適量白糖，攪拌均勻，腌制3-4小時(shí)后榨汁；
(2)將山豆根、鬼針草、三七、人參、黃芪、白頭翁、水仙根、龍竹葉用適量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)將面粉和青稞粉混合，然后將提取液加入其中中，攪拌混合后加入檸檬汁、雞蛋、食鹽、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，造型后制成蛋卷，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，通過對(duì)檸檬進(jìn)行腌制，成功的去除了檸檬的酸味，使得本發(fā)明產(chǎn)品口感更好，同時(shí)，由于原料中加入了山豆根、三七、黃芪等多種中藥保健成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有延緩衰老、改善睡眠的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種檸檬汁青稞蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:面粉70、雞蛋30、檸檬20、青稞粉30、山豆根4、鬼針3、三七3、人參2、黃芪2、白頭翁4、水仙根3、龍竹葉2、白糖、食鹽適量、營養(yǎng)添加劑8;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1.8、刺梨1.3、菜芙蓉花1.2、葡萄葉
1.5、石榴葉2、猴頭菇8、人參果4.5、菠蘿汁15、蓮子5 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的檸檬汁青稞蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將檸檬切成撥片，然后加入適量白糖，攪拌均勻，腌制3-4小時(shí)后榨汁；
(2)將山豆根、鬼針草、三七、人參、黃芪、白頭翁、水仙根、龍竹葉用適量的水提取2次，合并提取液；
(3)將面粉和青稞粉混合，然后將提取液加入其中中，攪拌混合后加入檸檬汁、雞蛋、食鹽、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，造型后制成蛋卷，即得。
[0009]本發(fā)明提供了 一種檸檬汁青稞蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單，配方合理，通過對(duì)檸檬進(jìn)行腌制，成功的去除了檸檬的酸味，使得本發(fā)明產(chǎn)品口感更好，同時(shí)，由于原料中加入了山豆根、三七、黃芪等多種中藥保健成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有延緩衰老、改善睡眠的功效。
【權(quán)利要求】
1.一種檸檬汁青稞蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:面粉60-70、雞蛋20-30、檸檬10-20、青稞粉20-30、山豆根3-5、鬼針草2-4、三七1-3、人參2-3、黃芪1-3、白頭翁2-4、水仙根3-4、龍竹葉1-3、白糖、食鹽適量、營養(yǎng)添加劑6-8 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、石榴葉1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ； 制備方法為: (1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取液； (2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉； (3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的檸檬汁青稞蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將檸檬切成撥片，然后加入適量白糖，攪拌均勻，腌制3-4小時(shí)后榨汁； (2)將山豆根、鬼針草、三七、人參、黃芪、白頭翁、水仙根、龍竹葉用適量的水提取2-3次，合并提取液； (3)將面粉和青稞粉混合，然后將提取液加入其中中，攪拌混合后加入檸檬汁、雞蛋、食鹽、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，造型后制成蛋卷，即得。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103947722SQ201410115721
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月26日
【發(fā)明者】葛世清 申請(qǐng)人:馬鞍山市瑞利食品有限公司