一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：芡實(shí)粉20-30、面粉50-60、棕櫚油8-10、蘋果20-30、雞蛋25-35、丹參1-4、五加皮1-3、補(bǔ)骨脂2-4、金櫻子1-3、蠶豆葉2-3、地丁草2-4、穿心蓮2-3、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑6-8；本發(fā)明提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單，配方合理，營養(yǎng)豐富，在制作過程中添加了丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有很好的補(bǔ)腎氣的作用，是一種營養(yǎng)豐富的保健品。
【專利說明】 一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋卷是一種休閑食品，因其口味甜美、使用方便而深受人們的喜愛。但是，現(xiàn)在市場上的蛋卷大多富含熱量，多吃容易發(fā)胖，對(duì)人體健康不利。因此，開發(fā)出一種具有保健作用的蛋卷，將會(huì)有很好的市場價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:芡實(shí)粉20-30、面粉50-60、棕櫚油8-10、蘋果20-30、雞蛋25-35、丹參1-4、五加皮1-3、補(bǔ)骨脂2-4、金櫻子1-3、蠶豆葉2-3、地丁草2-4、穿心蓮2-3、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑6-8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、蘋果花1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋果花加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將蘋果去皮后切塊，然后加入適量白醋，浸泡30-40分鐘后打成蘋果漿料；
(2)將丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂、金櫻子、蠶豆葉、地丁草、穿心蓮用適量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)將提取液加入至面粉、芡實(shí)粉中，攪拌混合后加入雞蛋、棕櫚油、白砂糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，搟成面餅，然后將步驟(I)制備的蘋果漿料均勻平鋪于面餅上，然后轉(zhuǎn)移至蛋卷機(jī)中制成蛋卷，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單，配方合理，營養(yǎng)豐富，在制作過程中添加了丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有很好的補(bǔ)腎氣的作用，是一種營養(yǎng)豐富的保健品。
【具體實(shí)施方式】[0007]實(shí)施例1:
一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:芡實(shí)粉30、面粉50、棕櫚油10、蘋果30、雞蛋25、丹參4、五加皮3、補(bǔ)骨脂2、金櫻子3、蠶豆葉2、地丁草4、穿心蓮3、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑8;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果2、梨刺1、菜芙蓉花1、葡萄葉1.5、蘋果花2、猴頭菇8、人參果5、菠蘿汁12、蓮子4 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋果花加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將蘋果去皮后切塊，然后加入適量白醋，浸泡35分鐘后打成蘋果漿料；
(2)將丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂、金櫻子、蠶豆葉、地丁草、穿心蓮用適量的水提取2次，合并提取液；
(3)將提取液加入至面粉、芡實(shí)粉中，攪拌混合后加入雞蛋、棕櫚油、白砂糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，搟成面餅，然后將步驟(I)制備的蘋果漿料均勻平鋪于面餅上，然后轉(zhuǎn)移至蛋卷機(jī)中制成蛋卷，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單，配方合理，營養(yǎng)豐富，在制作過程中添加了丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂等中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有很好的補(bǔ)腎氣的作用，是一種營養(yǎng)豐富的保健品。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:芡實(shí)粉20-30、面粉50-60、棕櫚油8-10、蘋果20-30、雞蛋25-35、丹參1-4、五加皮1-3、補(bǔ)骨脂2-4、金櫻子1-3、蠶豆葉2-3、地丁草2-4、穿心蓮2-3、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑6-8 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、蘋果花1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ； 制備方法為: (1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、蘋果花加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取液； (2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉； (3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時(shí)，然后磨漿，再進(jìn)行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)腎芡實(shí)蛋卷的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將蘋果去皮后切塊，然后加入適量白醋，浸泡30-40分鐘后打成蘋果漿料； (2)將丹參、五加皮、補(bǔ)骨脂、金櫻子、蠶豆葉、地丁草、穿心蓮用適量的水提取2-3次，合并提取液； (3)將提取液加入至面粉、芡實(shí)粉中，攪拌混合后加入雞蛋、棕櫚油、白砂糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機(jī)中，和面完成后分成小面團(tuán)，搟成面餅，然后將步驟(I)制備的蘋果漿料均勻平鋪于面餅上，然后轉(zhuǎn)移至蛋卷機(jī)中制成蛋卷，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/322GK103948067SQ201410115723
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月26日
【發(fā)明者】葛世清 申請(qǐng)人:馬鞍山市瑞利食品有限公司