一種保健茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健茶，屬于食品保健領(lǐng)域。一種保健茶，以重量份計(jì)，主要由下述原料制成：白豆3—8份、黑豆3—8份、紅豆3—8份、黃豆3—8份、綠豆3—8份。本發(fā)明具有下述優(yōu)點(diǎn)：很好的把中醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)素相結(jié)合，產(chǎn)品沒有性別和年齡的限制，使用普遍，成本低，工藝簡單，市場潛力大。
【專利說明】一種保健茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品保健【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種保健茶。
【背景技術(shù)】
[0002]功能保健食品，主要是指能清熱解毒，排毒，養(yǎng)顏，防止心腦血管疾病，健脾開胃，補(bǔ)血安神，潤肺生津，促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收，平衡補(bǔ)充六大元素，避免生理或病理產(chǎn)生內(nèi)熱癥引起惡性循環(huán)的一類食品。
[0003]保健食品就是以中醫(yī)五色配五臟、醫(yī)食同源食療原、四氣五味、陰陽變化、五行運(yùn)轉(zhuǎn)及病理為依據(jù)，根據(jù)中醫(yī)配藥君臣使佐理論，合理化、科學(xué)化組成保健養(yǎng)生處方。從營養(yǎng)學(xué)上來講，人體疾病的產(chǎn)生在于營養(yǎng)素的過?；蛉狈ΠY，通過這一原理來平衡營養(yǎng)素值數(shù)使身體達(dá)到健康。氣血 為人之根本，只有氣血充盈、陰陽平衡、健康值數(shù)維持年輕指標(biāo)，才能改善體內(nèi)生活環(huán)境，從根本上調(diào)理氣血(即人體基本所需營養(yǎng)素)達(dá)到美麗健康和體質(zhì)健康從而延緩壽命。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種保健茶。
[0005]基于上述目的，本發(fā)明采取了如下技術(shù)方案:
一種保健茶，以重量份計(jì)，主要由下述原料制成:白豆3— 8份、黑豆3— 8份、紅豆3—8份、黃? 3一8份、綠? 3一8份。
[0006]還包括下述重量份的原料:山楂I(xiàn)一3份、大棗I一3份、葡萄干0.5—2份、百合
0.5一2份、意米仁0.5一2份。
[0007]優(yōu)選地，各原料的重量份如下:白豆5份、黑豆5份、紅豆5份、黃豆5份、綠豆5份、山楂2份、大棗2份、葡萄干1份、百合1份、薏米仁1份。
[0008]上述保健茶的制備方法:
第一:液體茶飲料
1.按上述比例稱取各原料，用水洗干凈，用水泡I一2個(gè)小時(shí)，高壓蒸熟，加水，放入壓漿機(jī)制成漿液即可。
2..按上述比例稱取各原料，用水洗干凈，用水泡I一2個(gè)小時(shí)，放入鍋中，大火煮沸，小火五分鐘，加糖或蜂蜜即可。
第二:固體速溶茶
將上述原料洗凈炮制焙干，磨成粒徑< 80目的粉狀，150克裝一袋，服用時(shí)用60度以上熱水沖，可以加其他一些改變口味的東西。
[0009]無論是液體茶飲料或是固體速溶茶根據(jù)個(gè)人習(xí)慣稀釋粘稠度。
[0010]用量:一天2次(早晚各一次)，150g/次。
[0011]本發(fā)明具有下述優(yōu)點(diǎn):很好的把中醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)素相結(jié)合，產(chǎn)品沒有性別和年齡的限制，使用普遍，成本低，工藝簡單，市場潛力大。[0012]黑豆:中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。黑豆乃“腎之谷”，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍，黑豆中還有一種能提高、強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每IOOg黑豆中，含鈣370mg、磷577mg、鐵12mg，其他如鋅、銅、鎂、鑰、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老；能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。并且黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長生命的物質(zhì)。黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，粗纖維素具有良好的通便作用。
[0013]白豆:白扁豆性微溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；有健脾養(yǎng)胃，解暑化濕，補(bǔ)虛止瀉的功效；白豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、食物纖維、A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣中維生素B含量特別豐富。
[0014]白豆更是具有下述優(yōu)點(diǎn):
1.白豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)白蛋白、適量的碳水化合物、多種維生素、微量元素等，從而補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成分，提高免疫力；
2.白豆所含維生素BI能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲；
3.白豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
紅豆:性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道。具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%—23.3%，淀粉48.2%—60.1%，食物纖維5.6%—18.6%，除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
黃豆:味甘，性平，不溫不燥；能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。對(duì)于脾胃虛弱者，消瘦少食者，或濕痹拘攣、水腫、小便不利者皆有良好的療效。黃豆內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富高達(dá)25%。大豆含蛋白質(zhì)比牛肉多，鈣含量比牛奶高，卵磷脂含量比雞蛋高，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素。每100克黃豆含水分10.2克、蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、碳水化合物25.3克、粗纖維4.8毫克、鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，可供熱量419千卡。
綠豆:綠豆性味甘涼，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，I丐，磷、鐵、維生素B1和胡蘿卜素等。有清熱解毒，消腫下氣，消暑止渴，利水消腫，調(diào)和五臟，安精神，補(bǔ)益氣，潤皮膚的功效。
山楂:微溫，甘、酸，消積、行瘀、化滯。山楂中含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效,主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣、血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。 百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。入藥用百合，尤以野生為佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二經(jīng)，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。百合含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
[0015]大棗:味甘，性溫，無毒。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
大棗還具有下述功能:
1.抗腫瘤。大棗中的CAMP在生物體內(nèi)參與細(xì)胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMP對(duì)治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質(zhì)的形成，從而抑制癌細(xì)胞的形成與增殖，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細(xì)胞的功效，尤以山楂酸效力最強(qiáng)，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
2.抗氧化。大棗中豐富的維生素C有很強(qiáng)的抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成的作用，可參與組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)體力、減輕疲勞。
3.降血壓、降膽固醇。大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還可促進(jìn)維生素C在人體內(nèi)積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有療效；所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動(dòng)脈硬化的治療和預(yù)防。
[0016]4.保肝護(hù)肝。大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護(hù)肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時(shí)大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
5.提高免疫力。大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補(bǔ)體活性和促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用，可提高機(jī)體免疫力。
6.防治腦供血不足。大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
[0017]7.抗過敏。食用大棗可治療過敏性紫癜。這主要是因?yàn)槿梭w攝入足量的cAMP后，免疫細(xì)胞中cAMP的含量也升高，由此會(huì)抑制免疫反應(yīng)，達(dá)到抗過敏效應(yīng)；大棗中的乙基一D—呋喃葡萄糖苷衍生物對(duì)5—輕色胺和組織胺有對(duì)抗作用，因而可抗過敏。
[0018]8.防治心血管病。大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
[0019]9.防治骨質(zhì)疏松和貧血。中老年人經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正處在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血。大棗中富含鈣和鐵，對(duì)他們均有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。大棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
10.大棗含維生素E，有抗氧化、抗衰老等作用。大棗中含有與人參中所含類同的達(dá)瑪烷型皂甙，具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。大棗對(duì)婦女的美容養(yǎng)顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩(wěn)也有調(diào)補(bǔ)和控制作用。
[0020]葡萄干:性平，味甘、微酸，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便的功效，主治心性、腎性、營養(yǎng)不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補(bǔ)諸虛不足，延長壽命的良藥。
[0021]葡萄干的三大功效:
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血、血小板減少；
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。
[0022]薏米仁:甘、微寒，薏米仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
[0023]薏米仁的五大功效:
1.預(yù)防心血管疾病:若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
2.降血脂:因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
3.促進(jìn)新陳代謝:薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
4.美白肌膚:薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。
5.預(yù)防和抵抗癌癥:現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。
[0024]日常中飲用上述保健茶，能對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，長期飲用可清熱解毒，排毒，養(yǎng)顏，防止心腦血管疾病,健脾開胃,補(bǔ)血安神,潤肺生津。
【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此。
[0026]實(shí)施例1
一種保健茶，由以下原料制成:白豆150g、黑豆150g、紅豆150g、黃豆150g、綠豆150g、山楂50g、大率50g、葡萄干25g、百合25g、薏米仁25g。
[0027]將上述保健茶制成液體茶飲料的制備方法:按上述比例稱取各原料，用水洗干凈，用水泡I一2個(gè)小時(shí)，高壓蒸熟，放入壓漿機(jī)制成漿液(每150g原料可加200g — 300g水)SP可。
[0028]實(shí)施例2
一種保健茶，由以下原料制成:白豆400g、黑豆400g、紅豆400g、黃豆400g、綠豆400g、山楂150g、大率150g、葡萄干100g、百合100g、薏米仁100g。
[0029]將上述保健茶制成液體茶飲料的制備方法:按上述比例稱取各原料，用水洗干凈，用水泡I一 2個(gè)小時(shí)，放入鍋中，加水(每150g原料可加200g — 300g水)，大火煮沸，小火五分鐘，加糖或蜂蜜即可。
[0030]實(shí)施例3
一種保健茶，由以下原料制成:白豆250g、黑豆250g、紅豆250g、黃豆250g、綠豆250g、山楂100g、大率100g、葡萄干50g、百合50g、薏米仁50g。
[0031]將上述原料制成固體速溶茶的制備方法:將上述原料洗凈炮制焙干，磨成粒徑
<80目的粉狀，每150克裝一袋。
[0032]實(shí)施例4
一種保健茶，由以下原料制成:白豆400g、黑豆150g、紅豆400g、黃豆150g、綠豆400g、山楂50g、大率150g、葡萄干25g、百合100g、薏米仁25g。
[0033]將上述原料制成固體速溶茶的制備方法:將上述原料洗凈炮制焙干，磨成粒徑
<80目的粉狀，每150克裝一袋。
[0034]姚某，69歲，腎虛型高血壓多年，出現(xiàn)并發(fā)癥:血壓高、血糖高、血脂高、身上浮腫，腦血管硬化。在2012年12月至2013年2月服用實(shí)施例1的保健茶，每天2次，每次150g，服用3個(gè)月浮腫有大的改善，血壓有所降低。
[0035]陶某，53歲，機(jī)體組織功能下降出現(xiàn)自然衰老，在2012年11月至2013年I月服用實(shí)施例2的保健茶，每天2次，每次150g，服用3個(gè)月之后，一部分白頭發(fā)變黑。
[0036]夏某，65歲，免疫力低、氣血弱、骨骼脆，膝蓋僵硬站起來的時(shí)間能聽到骨關(guān)節(jié)響，血壓突然偏高、不穩(wěn)，血脂微高等，2012年3月至2013年2月，用白開水沖服實(shí)施例3的保健茶，每天2次，每次150g，服用一年之后免疫力提高，面色紅潤，站起來沒有關(guān)節(jié)響聲，血壓、血脂正常。
【權(quán)利要求】
1.一種保健茶，其特征在于，以重量份計(jì)，主要由下述原料制成:白豆3—8份、黑豆3—8份、紅豆3一8份、黃? 3一8份、綠? 3一8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健茶，其特征在于，還包括下述重量份的原料:山楂I(xiàn)一3份、大棗I一3份、葡萄干0.5—2份、百合0.5—2份、薏米仁0.5—2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健茶，其特征在于，各原料的重量份如下:白豆5份、黑豆5份、紅豆5份、黃豆5份、綠豆5份、山楂2份、大棗2份、葡萄干1份、百合1份、薏米仁1份。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103931834SQ201410130278
【公開日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年4月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月2日
【發(fā)明者】張軍峰 申請(qǐng)人:張軍峰