白果冬瓜輕身粥干粉、制備方法及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】白果冬瓜輕身粥干粉、制備方法及應(yīng)用，屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】。主要原料重量組成為：白果2～6份，燕麥5～15份，粳米5～15份，紅小豆3～9份，白扁豆3～9份，冬瓜子5～15份，茯苓5～15份，山藥3～9份，蕎麥3～9份，高粱米3～9份，玉米5～15份，郁李仁3～9份，花生3～9份。含有大量的膳食纖維和人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，可使痰濕體質(zhì)者通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，健脾祛痰，化濕利水的目的。
【專利說明】 白果冬瓜輕身粥干粉、制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于營養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種養(yǎng)生粥干粉、制備方法及應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]健康來自科學(xué)的養(yǎng)生，中醫(yī)食療法是最好的養(yǎng)生方法之一。在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，將“藥食同源”的食物進(jìn)行科學(xué)配方，針對中醫(yī)痰濕體質(zhì)人群，利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。本發(fā)明采用烤制、磨粉等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工制作，保存食物原有營養(yǎng)成分同時(shí)，通過研磨破壞細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分充分釋放出來，提高人體的消化吸收率，是具有獨(dú)特色、香、味、形、效的膳食食品。它即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病，保健強(qiáng)身，延年益壽。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明含有大量的膳食纖維和人體所必需的各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，可使痰濕體質(zhì)者通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，健脾祛痰，化濕利水的目的。本發(fā)明通過烤制、磨粉等特殊工藝加工成干粉，沖泡即食，改變傳統(tǒng)養(yǎng)生粥的食用方法和口感，更加方便快捷，保健效果較好。
[0004]本產(chǎn)品主要原料重量組成為:白果2?6份,燕麥5?15份,粳米5?15份,紅小豆3?9份，白扁豆3?9份，冬瓜子(帶皮)5?15份,獲茶5?15份，山藥3?9份,蕎麥3?9份，高粱米3?9份，玉米5?15份，郁李仁3?9份，花生仁3?9份。
[0005]制作工藝為:先將主原原料清洗，自然晾干，使用食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其中白果、燕麥、粳米、紅小豆、扁豆、茯苓、蕎麥、高粱米、玉米、花生仁烤制溫度150°C，20?30分鐘；冬瓜子、山藥、郁李仁150°C左右，烤制15?20分鐘，將高溫殺菌、烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，混合均勻，細(xì)度為80?100目，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
[0006]食用方法為:每次約取50g，開水沖成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根據(jù)自己口味可加入適量蜂蜜或紅糖。
[0007]技術(shù)效果
[0008]本發(fā)明適用于痰濕體質(zhì)者食用，有健脾祛痰，化濕利水的功效。其藥理作用:粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，通血脈，益精強(qiáng)志的作用。紅小豆味甘、性平，有健脾利濕，除熱毒、利小便等作用。扁豆含有多種維生素和礦物質(zhì)，有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的作用。茯苓味甘、淡，性平，有利水滲濕，健脾，安神的功效。蕎麥含有9種脂肪酸，還含有棕櫚酸、亞麻酸，以及檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，其豐富微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，在人體的生理代謝中起著重要的作用。高粱米有健脾、消積、澀腸胃的功效。玉米含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽等功能。花生性平味甘，歸入脾、肺經(jīng)，健脾和胃、利腎去水、潤肺化痰等功效。綜上，本發(fā)明按一定比例配比對中醫(yī)痰濕體質(zhì)者有健脾祛痰，化濕利水的功效。[0009]本實(shí)驗(yàn)病例為北京工業(yè)大學(xué)醫(yī)院就診患者中痰濕體質(zhì)人群50人。
[0010]痰濕體質(zhì)診斷標(biāo)準(zhǔn):胖、藍(lán)、重。形體肥胖，嗜食肥甘，神倦，懶動，嗜睡，身重如裹，口中黏膩或便溏，脈濡而滑，舌體胖，苔滑膩。若病則胸腕痞悶，咳喘痰多；或食少，惡心嘔吐，大便溏瀉；或四肢浮腫，按之凹陷，小便不利或渾濁；或頭身重困，關(guān)節(jié)疼痛著重，肌膚麻木不仁；婦女白帶過多。
[0011]治療方案:保證健康生活方式條件下，服用本產(chǎn)品4一8個(gè)月。
[0012]療效評定標(biāo)準(zhǔn):痰濕體質(zhì)特征減輕，趨向平和質(zhì)體質(zhì)。健康狀態(tài)良好，二便正常，舌色舌態(tài)趨于健康舌，其痰濕凝聚、口黏苔膩等痰濕特征有所減輕；氣血津液運(yùn)行通暢，營養(yǎng)充足，體重在標(biāo)準(zhǔn)范圍(身高(厘米)-105=體重,在標(biāo)準(zhǔn)體重加減10%范圍內(nèi))內(nèi)，無明顯不適等。
[0013]數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):痰濕質(zhì)完全好轉(zhuǎn)(符合通、榮、平的健康體質(zhì))5人；明顯好轉(zhuǎn)(痰濕特征明顯好轉(zhuǎn)，趨于健康體質(zhì))20人，好轉(zhuǎn)(痰濕質(zhì)特征減輕)18人，輕微好轉(zhuǎn)7人，無變化O人。
[0014]結(jié)論:本發(fā)明對改善痰濕體質(zhì)有效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]實(shí)施例1
[0016]以下為重量份:白果2份，燕麥5份，粳米5份，紅小豆3份，白扁豆3份，冬瓜子5份，茯苓5份，山藥3份，蕎麥3份，高粱米3份，玉米5份，郁李仁3份，花生3份。
[0017]白果、燕麥、粳米、紅小豆、扁豆、茯苓、蕎麥、高粱米、玉米、花生烤制溫度150°C左右，20?30分鐘；冬瓜子、山藥、郁李仁150°C左右，烤制15?20分鐘，將高溫殺菌、烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，混合均勻，細(xì)度為80?100目。
[0018]每次約取50g，300ml左右開水沖成粥(糊狀)食用。
【權(quán)利要求】
1.白果冬瓜輕身粥干粉，其特征在于，主要原料重量組成為:白果2?6份，燕麥5?15份,粳米5?15份,紅小豆3?9份，白扁豆3?9份,冬瓜子5?15份,獲茶5?15份，山藥3?9份，蕎麥3?9份，高粱米3?9份，玉米5?15份，郁李仁3?9份，花生仁3?9份。
2.權(quán)利要求1的白果冬瓜輕身粥干粉，其特征在于，主要原料重量組成為:先將主原原料清洗，自然晾干，使用食品烤箱進(jìn)行高溫殺菌、烤制，其中白果、燕麥、粳米、紅小豆、扁豆、茯苓、蕎麥、高粱米、玉米、花生烤制溫度150°C，20?30分鐘；冬瓜子、山藥、郁李仁150°C左右，烤制15?20分鐘，將高溫殺菌、烤制后的材料再經(jīng)過食品磨粉機(jī)磨粉，混合均勻，細(xì)度為80?100目，最后將干粉進(jìn)行密封包裝。
3.權(quán)利要求1的白果冬瓜輕身粥干粉的食用方法，其特征在于，每次取50g，用開水沖成粥。
4.權(quán)利要求1的白果冬瓜輕身粥干粉用于痰濕體質(zhì)者健脾祛痰、化濕利水的輔助食物。
【文檔編號】A23L1/164GK103919038SQ201410143855
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月10日
【發(fā)明者】胡廣芹, 張藝凡, 高之光, 龍麗英 申請人:北京工業(yè)大學(xué)