一種荷葉降脂保健面及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荷葉降脂保健面，是由下述重量份的原料制成：小麥面粉500-600、綠豆粉80-100、燕麥粉80-100、洋蔥粉20-30、海帶粉8-10、山藥粉20-30、荷葉粉30-40、紅薯葉粉20-30、營養(yǎng)添加劑8-10。本發(fā)明的保健面口感好，營養(yǎng)全面，通過添加自制的營養(yǎng)添加劑，使面條的口味、口感有了顯著的改善，耐煮，爽口細滑，長期食用可以起到降脂、降壓、護肝、防便秘的功效，起到食療保健的功效。
【專利說明】 一種荷葉降脂保健面及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，確切地說是一種荷葉降脂保健面及其制備方法。
【背景技術】
[0002]面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可做主食又可做快餐的食物，早已為世界人民所接受與喜愛?，F有的面條種類繁多，有普通面條也有各種保健面條，但是現有的保健面大多數口感不好，口感好的保健功效又不明顯。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種具有保健食療作用的荷葉降脂保健面。本保健面條具有口味清香、口感爽口細滑，且耐煮，長期食用可起到降脂、降壓、護肝、防便秘的功效。
[0004]上述目的通過以下方案實現:
一種荷葉降脂保健面，其特征在于，由下列組分按重量份制成:小麥面粉500-600、綠豆粉80-100、燕麥粉80-100、洋蔥粉20-30、海帶粉8_10、山藥粉20-30、荷葉粉30-40、紅薯葉粉20-30、營養(yǎng)添加劑8-10，所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成:齊墩果葉8-10、山茱萸8-10、肉蓯蓉8-10、絞股藍8-10、鎖陽4_6、白果6_8、藤茶8_10、雞內金3_5、銀耳2-3、灰樹花8-10、香菇8-10、紅棗6-8、百合4-6、蓮子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、靈芝孢子粉0.2-0.4，紅花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、維生素C 1-3、檸檬酸鈣0.2-0.5、硬脂酰乳酸鈣鈉8-10、三聚磷酸鈉10-20、鷹嘴豆粉20-30，營養(yǎng)添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的齊墩果葉、山茱萸、肉蓯蓉、絞股藍、鎖陽、白果、藤茶、雞內金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將銀耳、灰樹花、香菇、紅棗、百合、蓮子芯先用水浸泡20-30min，將紅棗去核，然后再添加適量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷卻后打漿，得到漿料B ;d、最后將濾液A、漿料B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
[0005]所述的荷葉降脂保健面，其特征在于，由下列組分按重量份制成:小麥面粉580、綠豆粉90、燕麥粉85、洋蔥粉26、海帶粉9、山藥粉27、荷葉粉36、紅薯葉粉25、營養(yǎng)添加劑8，所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成:齊墩果葉10、山茱萸9、肉蓯蓉9、絞股藍9、鎖陽5、白果7、藤茶9、雞內金4、銀耳2.5、灰樹花9、香菇9、紅棗7、百合5、蓮子芯5、奇雅子4、辣木子4、靈芝孢子粉0.3、紅花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、維生素C 2、檸檬酸鈣0.3、硬脂酰乳酸鈣鈉9、三聚磷酸鈉16、鷹嘴豆粉28，營養(yǎng)添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的齊墩果葉、山茱萸、肉蓯蓉、絞股藍、鎖陽、白果、藤茶、雞內金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將銀耳、灰樹花、香菇、紅棗、百合、蓮子芯先用水浸泡20-30min，將紅棗去核，然后再添加適量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷卻后打漿，得到漿料B ;d、最后將濾液A、漿料B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
[0006]所述的荷葉降脂保健面的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)制備營養(yǎng)添加劑；
(2)按配方比例稱取各組分原料，將稱取的原料混合得到混合粉；
(3)向所述混合粉中加入水和適量的鹽后經和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述的保健面條。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的保健面口感好，營養(yǎng)全面，通過添加自制的營養(yǎng)添加劑，使面條的口味、口感有了顯著的改善，耐煮，爽口細滑，長期食用可以起到降脂、降壓、護肝、防便秘的功效，起到食療保健的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種荷葉降脂保健面，是由下述重量(g)的原料制成:小麥面粉580、綠豆粉90、燕麥粉85、洋蔥粉26、海帶粉9、山藥粉27、荷葉粉36、紅薯葉粉25、營養(yǎng)添加劑8，
其中營養(yǎng)添加劑由下列重量(g)的組分原料制成:齊墩果葉10、山茱萸9、肉蓯蓉9、絞股藍9、鎖陽5、白果7、藤茶9、雞內金4、銀耳2.5、灰樹花9、香菇9、紅棗7、百合5、蓮子芯5、奇雅子4、辣木子4、靈芝孢子粉0.3、紅花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、維生素C 2、檸檬酸鈣0.3、硬脂酰乳酸鈣鈉9、三聚磷酸鈉16、鷹嘴豆粉28，
營養(yǎng)添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的齊墩果葉、山茱萸、肉蓯蓉、絞股藍、鎖陽、白果、藤茶、雞內金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將銀耳、灰樹花、香菇、紅棗、百合、蓮子芯先用水浸泡20-30min，將紅棗去核，然后再添加適量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷卻后打漿，得到漿料B ;d、最后將濾液A、漿料B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
[0009]保健面條的制備方法:
(1)先制備營養(yǎng)添加劑；
(2)按配方比例稱取各組分原料，將稱取的原料混合得到混合粉；
(3)向所述混合粉中加入水和適量的鹽后經和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述的保健面條。
【權利要求】
1.一種荷葉降脂保健面，其特征在于，由下列組分按重量份制成:小麥面粉500-600、綠豆粉80-100、燕麥粉80-100、洋蔥粉20-30、海帶粉8_10、山藥粉20-30、荷葉粉30-40、紅薯葉粉20-30、營養(yǎng)添加劑8-10， 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成:齊墩果葉8-10、山茱萸8-10、肉蓯蓉8-10、絞股藍8-10、鎖陽4-6、白果6-8、藤茶8_10、雞內金3_5、銀耳2_3、灰樹花8_10、香菇8-10、紅棗6-8、百合4-6、蓮子芯4-6、奇雅子3_5、辣木子3_5、靈芝孢子粉0.2-0.4，紅花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、維生素C 1_3、檸檬酸鈣0.2-0.5、硬脂酰乳酸鈣鈉8-10、三聚磷酸鈉10-20、鷹嘴豆粉20-30， 營養(yǎng)添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的齊墩果葉、山茱萸、肉蓯蓉、絞股藍、鎖陽、白果、藤茶、雞內金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將銀耳、灰樹花、香菇、紅棗、百合、蓮子芯先用水浸泡20-30min，將紅棗去核，然后再添加適量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷卻后打漿，得到漿料B ;d、最后將濾液A、漿料B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
2.根據權利要求1所述的荷葉降脂保健面，其特征在于，由下列組分按重量份制成:小麥面粉580、綠豆粉90、燕麥粉85、洋蔥粉26、海帶粉9、山藥粉27、荷葉粉36、紅薯葉粉25、營養(yǎng)添加劑8， 所述的營養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成:齊墩果葉10、山茱萸9、肉蓯蓉9、絞股藍9、鎖陽5、白果7、藤茶9、雞內金4、銀耳2.5、灰樹花9、香菇9、紅棗7、百合5、蓮子芯5、奇雅子4、辣木子4、靈芝孢子粉0.3、紅花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、維生素C 2、檸檬酸鈣0.3、硬脂酰乳酸鈣鈉9、三聚磷酸鈉16、鷹嘴豆粉28， 營養(yǎng)添加劑的制備方法:a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的齊墩果葉、山茱萸、肉蓯蓉、絞股藍、鎖陽、白果、藤茶、雞內金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A ;c、將銀耳、灰樹花、香菇、紅棗、百合、蓮子芯先用水浸泡20-30min，將紅棗去核，然后再添加適量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷卻后打漿，得到漿料B ;d、最后將濾液A、漿料B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。
3.根據權利要求1所述的荷葉降脂保健面的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)制備營養(yǎng)添加劑； (2)按配方比例稱取各組分原料，將稱取的原料混合得到混合粉； (3)向所述混合粉中加入水和適量的鹽后經和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述的保健面條。
【文檔編號】A23L1/30GK103976256SQ201410152036
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月16日 優(yōu)先權日:2014年4月16日
【發(fā)明者】葉發(fā)澤 申請人:安徽玉龍制面食品有限責任公司