箱式根土白酒埋藏方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種箱式根土白酒埋藏方法，其包括以下步驟：1)灌裝；2)制備酒糟泥；3)裝箱；4)插置；5)撒種；6)封裝；7)包裝：預(yù)備紙箱，將封裝好的木箱放入紙箱內(nèi)，然后包裝。本發(fā)明提供的方法的工藝簡易，易于實現(xiàn)，便于存放、運輸，移動性好，更加方便酒友窖藏白酒，省去了酒友挖地窖的麻煩，且同時具備泥土窖藏和植物窖藏兩個方法的優(yōu)勢，窖藏效果佳，白酒在老熟過程中能充分吸收酒糟泥之精氣和植物根系中的營養(yǎng)成分，經(jīng)品鑒，采用本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法儲藏的酒體更細膩、醇厚，醬香更突出，回味更悠長，留香更持久，營養(yǎng)更豐富，利于廣泛推廣應(yīng)用。
【專利說明】箱式根土白酒埋藏方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于白酒儲藏【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種箱式根土白酒埋藏方法。
【背景技術(shù)】
[0002]眾所周知，白酒生產(chǎn)出來以后，最好是儲藏一段時間后再飲用，這一過程一般叫做窖藏，經(jīng)過窖藏后的白酒，其口感和品質(zhì)都要好于未經(jīng)窖藏的白酒。目前，白酒窖藏常見的幾種方法:
[0003](1)地窖藏酒:將酒用容器裝好之后放置在地窖當(dāng)中；優(yōu)點:地窖溫度變化不大，濕度比適中，光線很弱，有益存酒。缺點:挖地窖費時費力費錢，適合酒廠專業(yè)化生產(chǎn)，不適合個人藏酒。
[0004](2)洞穴藏酒:將酒用容器裝好之后選安全洞穴存放；優(yōu)點:洞穴溫度變化不大，濕度比適中，光線很弱，有益存酒。缺點:洞穴一般交通不便，而且安全性較差，好的洞穴難覓，具有不可復(fù)制性，適合酒廠專業(yè)化生產(chǎn)，不適合個人藏酒。
[0005](3)泥土埋藏:將酒用容器裝好之后在地里挖坑埋酒；優(yōu)點:泥土內(nèi)溫度更加穩(wěn)定，濕度非常合適，存酒非常好。缺點:酒廠大規(guī)模操作麻煩，都市生活中閑置土地很少，只有少數(shù)人能泥土埋藏酒。
[0006](4)露天存放:將酒用容器裝好之后隨便放置在露天地面；優(yōu)點:存放方便，適合大量存放。缺點:溫度濕度變化大，對酒質(zhì)提升效果有限，容易外界干擾，須防盜竊。
[0007](5)室內(nèi)存放:將酒用容器裝好之后隨便放置在室內(nèi)；優(yōu)點:存放方便，看管方便。缺點:溫度濕度不穩(wěn)定，容易外界干擾，雖比室外存酒要好，但比起泥土埋藏，窖藏洞藏來說對酒質(zhì)的提升明顯不夠。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]針對上述的不足，本發(fā)明目的在于，提供一種埋藏工藝簡易，易于實現(xiàn)，便于存放、運輸，移動性好，且窖藏效果佳的箱式根土白酒埋藏方法。
[0009]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案是:
[0010]一種箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，其包括以下步驟:
[0011](I)灌裝:預(yù)備需埋藏的白酒，將該白酒灌裝于陶制酒瓶中，然后封閉該陶制酒瓶的開口，再用牛皮紙將所述陶制酒瓶包裹；
[0012](2)制備酒糟泥:預(yù)備以下重量份數(shù)比的原料:
[0013]紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23
[0014]將紫色土、酒糟、酒和水相混合，制得酒糟泥；
[0015](3)裝箱:預(yù)備具有蓋體的木箱，將蓋體打開，然后將酒糟泥倒入木箱內(nèi)，所述蓋體上開有通孔；
[0016](4)插置:將灌裝有白酒的陶制酒瓶插入酒糟泥中，并用酒糟泥將該陶制酒瓶完
全覆蓋；[0017](5)撒種:預(yù)備植物種子，將該植物種子撒在酒糟泥的上表面；
[0018](6)封裝:將蓋體蓋在木箱的開口上。
[0019]作為本發(fā)明的一種改進，其還包括步驟(7)包裝:預(yù)備紙箱，將封裝好的木箱放入紙箱內(nèi)，然后包裝。
[0020]作為本發(fā)明的一種改進，所述步驟⑴中需埋藏的白酒的度數(shù)為50~60度。
[0021]作為本發(fā)明的一種改進，所述步驟(2)中的酒的度數(shù)為38~46度。
[0022]作為本發(fā)明的一種改進，所述通孔位于蓋體的中部位置，該通孔直徑為4~6厘米。
[0023]作為本發(fā)明的一種改進，所述的步驟(2)，其具體包括如下步驟:
[0024](2.1)預(yù)備以下重量份數(shù)比的原料:
[0025]紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23 ;
[0026](2.2)先將紫色土與酒糟攪拌均勻，制得第一混合物；
[0027](2.3)分別將酒和水倒入第一混合物中，并攪拌至至稀泥狀，制得酒糟泥。
[0028]作為本發(fā)明的一種改進，所述的步驟(3)，其具體包括如下步驟:
[0029](3.1)預(yù)備具有蓋體的木箱，預(yù)先對所述蓋體進行加工，使該蓋體上開有通孔；所述木箱采用厚度為1.2~1.8厘米的松木板制成，該木箱的長度為25~30厘米，寬度為15~18厘米，高度為26~35厘米；
[0030](3.2)預(yù)備與木箱的內(nèi)腔尺寸大小一致的塑料袋；
[0031](3.3)打開蓋體，將塑料袋敞開，并展鋪在所述木箱的內(nèi)腔；
[0032](3.4)將酒糟泥倒入木箱內(nèi)。
[0033]作為本發(fā)明的一種改進，所述的步驟(4)，其具體包括如下步驟:
[0034](4.1)依次將灌裝有白酒的陶制酒瓶垂直插入酒糟泥中，相鄰兩陶制酒瓶的間隔至少為3厘米；
[0035](4.2)用酒糟泥將陶制酒瓶完全覆蓋，該酒糟泥覆蓋的厚度至少為3厘米。
[0036]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明提供的方法的工藝簡易，易于實現(xiàn)，便于存放、運輸，移動性好，且窖藏效果佳。本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法選用酒糟泥進行埋藏，長年累月，雜質(zhì)滲透到泥土中，達到退燒的效果，并且在所埋藏的白酒在不斷老熟的同時，植物種子的根系也不斷的生長，能同時使白酒在老熟過程中充分吸收酒糟泥之精氣和植物根系中的營養(yǎng)成分，到達促進酒水老熟的效果。相對傳統(tǒng)技術(shù)，本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法的酒水能同時具備泥土窖藏和植物窖藏兩個方法的優(yōu)勢，但比普通窖藏方法更易移動，方便運輸，更加方便酒友窖藏白酒，省去了酒友挖地窖的麻煩。經(jīng)品鑒，采用本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法儲藏的酒體更細膩、醇厚，醬香更突出，回味更悠長，留香更持久，營養(yǎng)更豐富。
[0037]下面結(jié) 合實施例，對本發(fā)明作進一步說明。
【具體實施方式】
[0038]實施例1:本實施例提供了一種箱式根土白酒埋藏方法，其包括以下步驟:
[0039](I)灌裝:預(yù)備需埋藏的白酒，將該白酒灌裝于陶制酒瓶中，然后封閉該陶制酒瓶的開口，再用牛皮紙將所述陶制酒瓶包裹；較佳的，需埋藏的白酒的度數(shù)為50~60度，優(yōu)選在53度左右。[0040](2)制備酒糟泥:具體的包括如下步驟:(2.1)預(yù)備以下重量份數(shù)比的原料:紫色土:酒糟:酒:水=70: 5: 5: 20 ； (2.2)先將紫色土與酒糟攪拌均勻，制得第一混合物；(2.3)分別將酒和水倒入第一混合物中，并攪拌至至稀泥狀，制得酒糟泥。其中，所述步驟⑵中的酒的度數(shù)為38~46度。
[0041](3)裝箱:預(yù)備具有蓋體的木箱，將蓋體打開，然后將酒糟泥倒入木箱內(nèi)，所述蓋體上開有通孔；該通孔位于蓋體的中部位置，具體的，該通孔直徑為4~6厘米，優(yōu)選為5厘米。所述木箱采用厚度為1.2~1.8厘米的松木板制成，厚度優(yōu)選為1.5厘米。該木箱的長度為25~30厘米，寬度為15~18厘米，高度為26~35厘米。具體的，步驟(3)包括如下步驟:(3.1)預(yù)備具有蓋體的木箱，預(yù)先對所述蓋體進行加工，使該蓋體上開有通孔；(3.2)預(yù)備與木箱的內(nèi)腔尺寸大小一致的塑料袋；(3.3)打開蓋體，將塑料袋敞開，并展鋪在所述木箱的內(nèi)腔，加設(shè)有塑料袋后，能有效避免酒糟泥滲出水來；當(dāng)然木箱的密封效果好的話，也可以不用塑料袋，但優(yōu)選加設(shè)有塑料袋，密封效果更佳；(3.4)將酒糟泥倒入木箱內(nèi)。
[0042](4)插置:將灌裝有白酒的陶制酒瓶插入酒糟泥中，并用酒糟泥將該陶制酒瓶完全覆蓋；具體的，步驟(4)包括如下步驟:(4.1)依次將灌裝有白酒的陶制酒瓶垂直插入酒糟泥中，相鄰兩陶制酒瓶的間隔至少為3厘米；(4.2)用酒糟泥將陶制酒瓶完全覆蓋，該酒糟泥覆蓋的厚度至少為3厘米。
[0043](5)撒種:預(yù)備植物種子，將該植物種子撒在酒糟泥的上表面；
[0044](6)封裝:將蓋體蓋在木箱的開口上。[0045](7)包裝:預(yù)備紙箱，將封裝好的木箱放入紙箱內(nèi)，然后包裝。
[0046]實施例2，其與實施例1基本相同，區(qū)別在于:酒糟泥的各組分及其重量份數(shù)比如下:紫色土:酒糟:酒:水=67: 4: 6: 23。
[0047]實施例3，其與實施例1基本相同，區(qū)別在于:酒糟泥的各組分及其重量份數(shù)比如下:紫色土:酒糟:酒:水=73: 6: 4: 17。
[0048]實施例4，其與實施例1基本相同，區(qū)別在于:酒糟泥的各組分及其重量份數(shù)比如下:紫色土:酒糟:酒:水=68: 5: 6: 21。
[0049]實施例5，其與實施例1基本相同，區(qū)別在于:酒糟泥的各組分及其重量份數(shù)比如下:紫色土:酒糟:酒:水=71: 6: 5: 18。
[0050]上述實施例僅為本發(fā)明較好的實施方式，本發(fā)明不能--列舉出全部的實施方
式，凡采用上述實施例之一的技術(shù)方案，或根據(jù)上述實施例所做的等同變化，均在本發(fā)明保護范圍內(nèi)。
[0051]紫色和紫紅色土壤，通稱紫色土。紫色土是由侏羅紀、白堊紀紫色砂巖、泥巖時代形成的紫色或紫紅色砂巖、頁巖變來的，土壤覆蓋于地表約50公分厚，土壤中富含多種有益成分，如鈣質(zhì)(碳酸鈣)和磷、鉀等營養(yǎng)元素，有機質(zhì)1.5%左右，呈多粒狀結(jié)構(gòu)，易溶解、吸收；碳氮比8-9，質(zhì)地中性；鹽基飽和度約70% _80%，中性至微酸性。紫色土主要分布在中國的亞熱帶地區(qū)，以四川盆地為主，也可以直接到茅臺鎮(zhèn)取得。
[0052]本發(fā)明提供的方法的工藝簡易，易于實現(xiàn)，便于存放、運輸，移動性好，且窖藏效果佳。本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法選用酒糟泥進行埋藏，長年累月，雜質(zhì)滲透到泥土中，達到退燒的效果，并且在所埋藏的白酒在不斷老熟的同時，植物種子的根系也不斷的生長，能同時使白酒在老熟過程中充分吸收酒糟泥之精氣和植物根系中的營養(yǎng)成分，到達促進酒水老熟的效果。相對傳統(tǒng)技術(shù)，本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法的酒水能同時具備泥土窖藏和植物窖藏兩個方法的優(yōu)勢，但比普通窖藏方法更易移動，方便運輸，更加方便酒友窖藏白酒，省去了酒友挖地窖的麻煩。經(jīng)品鑒，本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法儲藏的酒體更細膩、醇厚，醬香更突出，回味更悠長，留香更持久，營養(yǎng)更豐富。
[0053]本發(fā)明提供的箱式根土白酒埋藏方法與傳統(tǒng)酒廠窖藏方法的區(qū)別:
[0054]1)使用了可移動的木箱，方便運輸，不像酒廠的酒窖是不能移動的，也不可能搬到酒友家里的。
[0055]2)使用了酒糟泥，一般酒廠窖藏酒是使用大壇堆放窖藏兩壇之間沒有隔物，而該方法使用了特定比例的酒糟泥。
[0056]3)使用了植物種子，為了使酒水老熟更快，也為了使移動的木箱能具備普通酒廠酒窖接地氣的吸水吸氣功能，在木箱泥土表面撒上根系發(fā)達的種子，一是為了給箱內(nèi)吸氣吸水，二是為了在植物生長后，其根系能包裹酒瓶，到達植物埋藏與泥土埋藏共同的效果。
[0057]總得來說，本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法解決了以下技術(shù)問題。
[0058]1、存酒的目的首先要環(huán)境的恒溫保濕，本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法中使用了至少3厘米厚的酒糟土包裹陶制酒瓶，套上塑料袋保濕，且加上了 1.5厘米的木箱，木板熱傳遞慢，能達到泥土埋藏酒保溫保濕的效果。
[0059]2、通常的存酒場地要么只有批量生產(chǎn)的酒廠才能用得起、造得起，要么只能小量使用存儲，不能滿足當(dāng)代都市存酒的需求。本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法使用小型木箱盛裝泥土存酒，能實現(xiàn)批量化規(guī)?；僮?，即便于運輸，也適合家庭生活存酒，尤其是解決了眾多都市人群想存酒而苦于無地窖、無閑置土地、無洞穴存酒的煩惱，把泥土埋藏和地窖洞穴藏酒的效果搬到了普通居民家中。
[0060]3、本發(fā)明箱式根土白酒埋藏方法還在木箱上還種植了植物，隨著植物的生長，植物的根系將包裹酒瓶，將加速酒糟泥和酒瓶與酒之間的融合交融，這樣所埋藏的白酒老熟的更快，這樣存儲的酒，雜質(zhì)比普通窖藏方式更容易被吸收交換，且植物長出來之后能到達綠化室內(nèi)的效果。
[0061]根據(jù)上述說明書的揭示和教導(dǎo)，本發(fā)明所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員還能夠?qū)ι鲜鰧嵤┓绞竭M行變更和修改。因此，本發(fā)明并不局限于上述的【具體實施方式】，凡是本領(lǐng)域技術(shù)人員在本發(fā)明的基礎(chǔ)上所作出的任何顯而易見的改進、替換或變型均屬于本發(fā)明的保護范圍。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術(shù)語，但這些術(shù)語只是為了方便說明，并不對本發(fā)明構(gòu)成任何限制。如本發(fā)明上述實施例所述，采用與其相同或相似的方法，均在本發(fā)明保護范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，其包括以下步驟: (1)灌裝:預(yù)備需埋藏的白酒，將該白酒灌裝于陶制酒瓶中，然后封閉該陶制酒瓶的開口，再用牛皮紙將所述陶制酒瓶包裹； (2)制備酒糟泥:預(yù)備以下重量份數(shù)比的原料: 紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23 將紫色土、酒糟、酒和水相混合，制得酒糟泥； (3)裝箱:預(yù)備具有蓋體的木箱，將蓋體打開，然后將酒糟泥倒入木箱內(nèi)，所述蓋體上開有通孔； (4)插置:將灌裝有白酒的陶制酒瓶插入酒糟泥中，并用酒糟泥將該陶制酒瓶完全覆蓋； (5)撒種:預(yù)備植物種子，將該植物種子撒在酒糟泥的上表面； (6)封裝:將蓋體蓋在木箱的開口上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，其還包括步驟(7)包裝:預(yù)備紙箱，將封裝好的木箱放入紙箱內(nèi)，然后包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述步驟(1)中需埋藏的白酒的度數(shù)為50~60度。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述步驟(2)中的酒的度數(shù)為38~46度。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述通孔位于蓋體的中部位置，該通孔直徑為4~6厘米。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述的步驟(2)，其具體包括如下步驟: (2.1)預(yù)備以下重量份數(shù)比的原料: 紫色土:酒糟:酒:水=67~73: 4~6: 4~6: 17~23 ; (2.2)先將紫色土與酒糟攪拌均勻，制得第一混合物； (2.3)分別將酒和水倒入第一混合物中，并攪拌至至稀泥狀，制得酒糟泥。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述的步驟(3)，其具體包括如下步驟: (3.1)預(yù)備具有蓋體的木箱，預(yù)先對所述蓋體進行加工，使該蓋體上開有通孔；所述木箱采用厚度為1.2~1.8厘米的松木板制成，該木箱的長度為25~30厘米，寬度為15~18厘米，高度為26~35厘米 (3.2)預(yù)備與木箱的內(nèi)腔尺寸大小一致的塑料袋； (3.3)打開蓋體，將塑料袋敞開，并展鋪在所述木箱的內(nèi)腔； (3.4)將酒糟泥倒入木箱內(nèi)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的箱式根土白酒埋藏方法，其特征在于，所述的步驟(4)，其具體包括如下步驟: (4.1)依次將灌裝有白酒的陶制酒瓶垂直插入酒糟泥中，相鄰兩陶制酒瓶的間隔至少為3厘米； (4.2)用酒糟泥將陶制酒瓶完全覆蓋，該酒糟泥覆蓋的厚度至少為3厘米。
【文檔編號】C12H1/22GK103911269SQ201410159398
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年4月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月21日
【發(fā)明者】李世洪 申請人:李世洪