一種葡萄酒的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種美容保健葡萄酒的制備方法。包括發(fā)酵桶、過濾網(wǎng)、攪拌器、葡萄、玫瑰花瓣、枸杞、沙棘、蜂蜜、白砂糖和培養(yǎng)酒母，先將葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣清洗干凈晾干，發(fā)酵桶高溫消毒處理，再將葡萄、枸杞、沙棘破碎處理即得果醬，然后玫瑰花瓣、白砂糖、培養(yǎng)酒母一起裝入發(fā)酵桶內(nèi)進行第一次發(fā)酵，待固液分離后持續(xù)5-7天，酒液由混濁變?yōu)槌吻搴?，進行過濾裝瓶置陰涼處儲藏30-60天，即得美容保健葡萄酒。本發(fā)明具有活血化瘀、補益肝腎，抗氧化、抗衰老、抗輻射等功效。同時又能為人們提供人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素，是一種保健佳品，此方法釀制的葡萄酒口味和諧、功效廣泛，適宜更多的人群飲用。
【專利說明】一種葡萄酒的制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種酒的制備方法，尤其是一種美容保健葡萄酒的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在中國，酒的文化是源遠流長，酒又分為白酒、葡萄酒、黃酒、米酒等，相對于其他酒種而言，葡萄酒營養(yǎng)豐富全面，制作工藝簡單、低度純甜而深受人們的喜愛，葡萄酒含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需的營養(yǎng)成分，隨著人們生活水平的提高，健康長壽已是人類共同的愿望，所以我們需要發(fā)明一種多種功能的葡萄酒。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于增加葡萄酒的營養(yǎng)成分，提供一種具有美容、保健功效的葡萄酒的制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案:一種美容保健葡萄酒的制備方法，包括發(fā)酵桶、過濾網(wǎng)、攪拌器、葡萄、玫瑰花瓣、枸杞、沙棘、蜂蜜、白砂糖和培養(yǎng)酒母，按照以下步驟制備:
先將發(fā)酵桶洗凈、高溫滅菌、干燥處理，在發(fā)酵桶內(nèi)加入洗凈破碎處理后的葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣至通內(nèi)2/3處，葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣的比例為3:1:2:1，同時加入果醬量20 % -30 %的白砂糖和3 % -10 %的培養(yǎng)酒母，室溫保持在20-30°C。 [0005]將發(fā)酵桶的桶蓋蓋好，桶蓋不需要密封，待桶內(nèi)泡沫逐漸增多，每天用攪拌器攪動兩次，將浮起的果皮和玫瑰花瓣壓入泡沫內(nèi)，放置至到導固體和液體開始分離，這是首次發(fā)酵。
[0006]第二次發(fā)酵的時間為固體與液體分離持續(xù)5-7天后出現(xiàn)殘渣下沉，果皮與玫瑰花瓣上浮，酒液渾濁，在放置一周左右，酒液開始有渾濁變?yōu)槌吻宓臅r候。
[0007]將已經(jīng)澄清的酒液和殘渣用過濾網(wǎng)進行過濾，最后將過濾后的酒液裝瓶靜置于陰涼處密封風儲存，存放30-60天后便可飲用。
[0008]本發(fā)明的有益效果是一種由葡萄、玫瑰花瓣、枸杞、沙棘、蜂蜜一起釀制的葡萄酒，具有活血化瘀、補益肝腎，抗氧化、抗衰老、抗輻射等功效。同時又能為人們提供人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素，是一種保健佳品，此方法釀制的葡萄酒口味和諧、功效廣泛，適宜更多的人群飲用。
【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明:
實施例1:將洗凈的10公斤葡萄、I公斤枸杞、2公斤沙棘進行破碎處理成為果醬，將果醬與I公斤玫瑰花瓣混合，同時取2.8公斤白糖和0.6公斤培養(yǎng)酒母一起加入容量為20升的發(fā)酵桶內(nèi)進行發(fā)酵，室內(nèi)溫度保持在18-30°C。
[0010]發(fā)酵桶的桶蓋不需要密封，待桶內(nèi)泡沫逐漸增多后，每天用攪拌器攪動兩次，將浮起的果皮和玫瑰花瓣壓入泡沫內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，放置至到導固體和液體開始分離。[0011]待固液分離狀態(tài)持續(xù)5-7天后桶內(nèi)酒液開始混濁，一周左右酒液始有渾濁變?yōu)槌吻濉?br>
[0012]將桶內(nèi)酒液和殘渣用過濾網(wǎng)進行過濾分離，將過濾后的酒液裝玻璃瓶或陶瓷瓶中靜置于陰涼處密封儲 存，存放30-60天，即得該美容保健葡萄酒。
【權(quán)利要求】
1.一種美容保健葡萄酒的制備方法，包括發(fā)酵桶、過濾網(wǎng)、攪拌器、葡萄、玫瑰花瓣、枸杞、沙棘、蜂蜜、白砂糖和培養(yǎng)酒母，其特征在于，主要有以下步驟: (1)先將發(fā)酵桶洗凈、高溫滅菌、干燥處理，在發(fā)酵桶內(nèi)加入洗凈破碎處理后的葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣至通內(nèi)2/3處，葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣的比例為3:1:2:1，同時加入果醬量20 % -30 %的白砂糖和3 % -10 %的培養(yǎng)酒母，室溫保持在20-30°C ； (2)將發(fā)酵桶的桶蓋蓋好，桶蓋不需要密封，待桶內(nèi)泡沫逐漸增多，每天用攪拌器攪動兩次，將浮起的果皮和玫瑰花瓣壓入泡沫內(nèi)，放置至到導固體和液體開始分離，這是首次發(fā)酵； (3)第二次發(fā)酵的時間為固體與液體分離持續(xù)5-7天后出現(xiàn)殘渣下沉，果皮與玫瑰花瓣上浮，酒液渾濁，在放置一周左右，酒液開始有渾濁變?yōu)槌吻宓臅r候； (4)將已經(jīng)澄清的酒液和殘渣用過濾網(wǎng)進行過濾，最后將過濾后的酒液裝瓶靜置于陰涼處密封儲存，存放30-60天后便可飲用。
【文檔編號】C12G1/022GK103923784SQ201410192515
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年5月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月9日
【發(fā)明者】馬天慧 申請人:馬天慧