一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：　黃豆180-200、花生20-30、芝麻10-20、核桃10-20、牛蒡渣5-8、阿膠粉3-5、地黃葉2-4、黃荊根1-3、葛根3-4、枳椇子2-3、烏梅汁3-5、甘蔗汁8-10、山楂汁8-10、營養(yǎng)添加劑6-8；本發(fā)明提供了一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法，采用本發(fā)明方法制得的豆?jié){由于增加了牛蒡、黃荊根、葛根等保健成分，既保持了豆?jié){的食用性能，又增加了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦補(bǔ)腦、潤腸通便的保健作用。
【專利說明】—種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]豆?jié){是我國特有的傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品之一，具有口感香醇、味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的日益提高，消費(fèi)者對生活質(zhì)量的要求也越來越高，傳統(tǒng)的原味豆?jié){已經(jīng)很難滿足市場的需求，因此開發(fā)出具有保健功效的功能性豆?jié){飲料將具有很好的市場前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種牛蒡保健豆?jié){，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
黃豆180-200、花生20-30、芝麻10-20、核桃10-20、牛蒡渣5-8、阿膠粉3-5、地黃葉2-4、黃荊根1-3、葛根3-4、枳犋子2-3、烏梅汁3_5、甘蔗汁8_10、山楂汁8_10、營養(yǎng)添加劑6-8 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、蘆薈汁、橘皮粉按0.02-0.05:3-4:3-4的重量比混合組成。
[0005]所述的牛蒡保健豆?jié){的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將地黃葉、黃荊根、葛根、枳犋子加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(2)將黃豆、花生放置于豆?jié){機(jī)中，加入煎煮液后制成豆?jié){；
(3)將芝麻、核桃、牛蒡渣分別用炒鍋炒熟，待冷卻后磨成粉，混合后攪拌均勻；
(4)將步驟(3)制備的混合粉，加入至豆?jié){中，然后將烏梅汁、甘蔗汁、山楂汁、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入至其中，攪拌混合后進(jìn)行均質(zhì)處理，完成后進(jìn)行包裝、封口，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法，采用本發(fā)明方法制得的豆?jié){由于增加了牛蒡、黃荊根、葛根等保健成分，既保持了豆?jié){的食用性能，又增加了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦補(bǔ)腦、潤腸通便的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種牛蒡保健豆?jié){，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
黃豆200、花生30、芝麻20、核桃20、牛蒡渣8、阿膠粉5、地黃葉3、黃荊根3、葛根4、枳犋子2、烏梅汁5、甘蔗汁10、山楂汁10、營養(yǎng)添加劑6 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、蘆薈汁、橘皮粉按0.03:4:4的重量比混合組成。
[0008]所述的牛蒡保健豆?jié){的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將地黃葉、黃荊根、葛根、枳犋子加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(2)將黃豆、花生放置于豆?jié){機(jī)中，加入煎煮液后制成豆?jié){；
(3)將芝麻、核桃、牛蒡渣分別用炒鍋炒熟，待冷卻后磨成粉，混合后攪拌均勻；
(4)將步驟(3)制備的混合粉，加入至豆?jié){中，然后將烏梅汁、甘蔗汁、山楂汁、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入至其中，攪拌混合后進(jìn)行均質(zhì)處理，完成后進(jìn)行包裝、封口，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種牛蒡保健豆?jié){及其加工方法，采用本發(fā)明方法制得的豆?jié){由于增加了牛蒡、黃荊根、葛根等保健成分，既保持了豆?jié){的食用性能，又增加了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦補(bǔ)腦、潤腸通便的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種牛蒡保健豆?jié){，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 黃豆180-200、花生20-30、芝麻10-20、核桃10-20、牛蒡渣5-8、阿膠粉3-5、地黃葉2-4、黃荊根1-3、葛根3-4、枳犋子2-3、烏梅汁3_5、甘蔗汁8_10、山楂汁8_10、營養(yǎng)添加劑6-8 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、蘆薈汁、橘皮粉按0.02-0.05:3-4:3-4的重量比混合組成； 所述的牛蒡保健豆?jié){的加工方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將地黃葉、黃荊根、葛根、枳犋子加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (2)將黃豆、花生放置于豆?jié){機(jī)中，加入煎煮液后制成豆?jié){； (3)將芝麻、核桃、牛蒡渣分別用炒鍋炒熟，待冷卻后磨成粉，混合后攪拌均勻； (4)將步驟(3)制備的混合粉，加入至豆?jié){中，然后將烏梅汁、甘蔗汁、山楂汁、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入至其中，攪拌混合后進(jìn)行均質(zhì)處理，完成后進(jìn)行包裝、封口，即得。
【文檔編號】A23C11/10GK104041598SQ201410202675
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年5月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月14日
【發(fā)明者】麻志剛 申請人:安徽金菜地食品有限公司