一種天然面食著色劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種天然面食著色劑,由以下重量份的成分組成:40-50份紫薯粉末,5-10份玫瑰花粉末,4-5份山梨酸,3-4份丙酸鈣,3-6份膠姆糖,其具體制備方法:1、將新鮮紫薯清洗干凈,瀝干水分,備用;2、將清洗好的紫薯用切成8-12mm大小的小塊,在熱水中煮20-30分鐘;3、將煮好的紫薯快速放到冷水中,放置10-30分鐘;4、取冷水中的紫薯,瀝干水分,在35-40℃的熱風(fēng)干燥機(jī)中干燥2-10小時(shí);5、將干燥好的紫薯粉碎成粉末,再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸鈣、膠姆糖一起混合,殺菌處理,按規(guī)格包裝即可。本發(fā)明從食物紫薯中提取著色物質(zhì)效果好、保留了紫薯果肉的色澤,獲取方式簡(jiǎn)單、加工成本低廉的一種天然面食著色劑的加工方法。
【專利說(shuō)明】—種天然面食著色劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品添加劑領(lǐng)域,具體屬于一種天然面食著色劑。
【背景技術(shù)】
[0002]由于人工合成的著色劑在當(dāng)今不受消費(fèi)者的歡迎,食品、化妝品和紡織工業(yè)傾向于采用天然或有機(jī)著色劑,營(yíng)養(yǎng)豐富,容易被人體所吸收。然而,對(duì)于源自食物中獲得的未加工原成分的、其他添加成分少的、穩(wěn)定性好且應(yīng)用廣泛的紫色著色劑。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的提供一種天然面食著色劑,從食物中選出的著色物質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)成分好、著色速度快、著色效果顯著、獲取方式簡(jiǎn)單、加工成本低廉的一種天然面食著色劑的加工方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0005]一種天然面食著色劑,由以下重量份的成分組成:40-50份紫薯粉末,5-10份玫瑰花粉末,4-5份山梨酸,3-4份丙酸鈣,3-6份膠姆糖,其具體制備方法:1、將新鮮紫薯清洗干凈,浙干水分,備用;2、將清洗好的紫薯用切成8-12mm大小的小塊,在熱水中煮20-30分鐘;3、將煮好的紫薯快速放到冷水中,放置10-30分鐘;4、取冷水中的紫薯,浙干水分,在35-40°C的熱風(fēng)干燥機(jī)中干燥2-10小時(shí);5、將干燥好的紫薯粉碎成粉末,再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸鈣、膠姆糖一起混合,殺菌處理,按規(guī)格包裝即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果如下:
[0007]本發(fā)明從食物紫薯中提取著色物質(zhì)效果好、保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性,獲取方式簡(jiǎn)單、加工成本低廉的一種天然面食著色劑的加工方法。
具體實(shí)施方案
[0008]一種天然面食著色劑,由以下重量份的成分組成:40-50份紫薯粉末,5-10份玫瑰花粉末,4-5份山梨酸,3-4份丙酸鈣,3-6份膠姆糖,其具體制備方法:1、將新鮮紫薯清洗干凈,浙干水分,備用;2、將清洗好的紫薯用切成8-12mm大小的小塊,在熱水中煮20-30分鐘;3、將煮好的紫薯快速放到冷水中,放置10-30分鐘;4、取冷水中的紫薯,浙干水分,在35-40°C的熱風(fēng)干燥機(jī)中干燥2-10小時(shí);5、將干燥好的紫薯粉碎成粉末,再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸鈣、膠姆糖一起混合,殺菌處理,按規(guī)格包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種天然面食著色劑,其特征在于:由以下重量份的成分組成:40-50份紫薯粉末,5-10份玫瑰花粉末,4-5份山梨酸,3-4份丙酸鈣,3-6份膠姆糖,其具體制備方法:1、將新鮮紫薯清洗干凈,浙干水分,備用;2、將清洗好的紫薯用切成8-12_大小的小塊,在熱水中煮20-30分鐘;3、將煮好的紫薯快速放到冷水中,放置10-30分鐘;4、取冷水中的紫薯,浙干水分,在35-40°C的熱風(fēng)干燥機(jī)中干燥2-10小時(shí);5、將干燥好的紫薯粉碎成粉末,再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸鈣、膠姆糖一起混合,殺菌處理,按規(guī)格包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/275GK104000175SQ201410206499
【公開(kāi)日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】張振興 申請(qǐng)人:張振興