富硒口香糖的制作方法
【專利摘要】一種富硒口香糖，其特征在于：在口香糖基質中加入硒酸酯多糖，使正常人每天通過嚼服補充有機硒50-200μg；本發(fā)明將口香糖作為補硒的載體，構思新穎，打破了人們慣常服用含硒片劑、膠囊劑的模式，服用攜帶十分方便，將硒酸酯多糖加入到口香糖基質中制成富硒口香糖，在咀嚼口香糖過程中硒酸酯多糖慢慢溶于人的唾液之中并被吸收，使大眾補硒更簡單、更方便，更直接；且價格低廉，易于被大眾接受。
【專利說明】富砸口香糖
【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種口香糖，具體是一種可補充人體微量元素硒的富硒口香糖。
【背景技術】
[0002]微量元素硒(Se)，1817年由瑞典化學家發(fā)現；1957年德國科學家首次發(fā)現硒具有保護肝臟，防止肝壞死的作用。1973年世界衛(wèi)生組織確認，硒是人類和動物生命活動必需的微量元素，建議人體每天補充50-200 μ g硒，可有效預防多種疾病的發(fā)生。
[0003]1980年中國科學家對我國1094個縣市(約占全國一半)的土壤樣品的硒含量進行了測定，結果顯示:中國是缺硒國家。達到國家衛(wèi)生組織公布的正常值0.1毫克/公斤的縣只有1/3，即我國有2/3地區(qū)屬缺硒地區(qū)。其中含量〈0.02毫克/公斤的占29%，屬嚴重缺硒地區(qū)。
[0004]1982—1991年中美兩國科學家在我國癌癥高發(fā)地區(qū)——河南省林縣，進行的實驗顯不:每天補充50-200微克硒，可顯著降低癌癥發(fā)病率和死亡率。
[0005]1983—1996年美國亞利桑那大學癌癥研究中心Clark教授對1312例癌癥患者進行了長達13年的補硒雙盲干預試驗，結果表明:每日補充200微克硒，癌擴散率降低了37%，死亡率降低了 50%。此項研究被稱為“硒防癌里程碑”。
[0006]1984年中國科學家對中國湖北百歲老人聚居區(qū)的土壤、水、谷物及百歲老人血液、頭發(fā)硒含量進行測定，硒高于平均水平23倍。
[0007]1985年中國科學家對中國第一長壽區(qū)，世界第四大長壽區(qū)一廣西巴馬縣進行調查，發(fā)現巴馬縣癌癥發(fā)病率、心腦血管發(fā)病率只有全國平均水平的1/20，土壤的硒含量達到
0.5微克/公斤，超過國際衛(wèi)生組織公布的正常值0.1微克/公斤5倍。
[0008]1985—1997年中國科學家對江蘇啟東縣肝癌高發(fā)區(qū)13萬居民進行補硒試驗，結果顯示:肝癌發(fā)病率下降了 35%，有肝癌家族史者發(fā)病率下降了 50%。
[0009]1990年5月28日日本經濟新聞報道:日本國立健康研究院發(fā)現:硒具有胰島素相似的作用。
[0010]1997年，我國醫(yī)學專家于樹玉教授歷經16年對肝癌高發(fā)地區(qū)研究證明:人體含硒水平越高，肝病、肝癌發(fā)病率越低，缺硒是導致肝癌的重要原因。體內長期缺硒的肝炎患者轉化為肝癌的危險性是其他人群的202倍。
[0011]2000年9月26日《美國國家科學院雜志》報道:研究人員最新研究發(fā)現，硒蛋氨酸能激活抑癌基因P53，P53基因可通過促使異常細胞凋亡或阻斷癌細胞的復制而起到預防腫瘤作用，首次揭示了硒抗癌機理。
[0012]2003年6月4日《人民政協(xié)》報報道:國際硒研究著名專家陳君石說:“硒是唯一與病毒感染有直接關系的營養(yǎng)素”?！叭蔽梢詫е虏《就蛔?，而增強病毒致病力的說法是有科學依據的”。目前美國、英國、丹麥、瑞典、芬蘭五國科學家正在進行一項被稱為“硒改變世界”的臨床研究。參加人員達5萬多人。
[0013]中國營養(yǎng)學會建議，維持正常的生理活動，每天至少需要50微克硒；特殊人群:如腫瘤、糖尿病、肝病、心腦血管疾病易發(fā)家族及心血管病、糖尿病、肝病、腫瘤患者，專家建議每天應補充100— 200微克硒。
[0014]美國、英國、中國等10多個國家科學家經過多年的動物試驗及人體臨床試驗證明，人體每天補硒量不超過500微克是絕對安全的。
[0015]美國科學家Sch rauzer和Whlfe 1978年給10位自愿受試者，每天補硒500-600微克，連續(xù)18個月，未見任何中毒癥狀。
[0016]一般蔬菜水果中硒含量都很低，即使你每天吃一公斤蔬菜也只能攝取幾微克硒，大米和魚肉類硒含量也很低，因此造成我國居民普遍缺硒。而且硒不能在體內儲存，需每天補充。
[0017]為了解決我國居民硒長期攝入不足的問題，一些研究機構和企業(yè)聯合研制并生產了很多補硒劑及保健品。目前，補硒劑主要有兩類:一是無機硒如亞硒酸鹽、硒酸鈉，二是有機硒，包括有機硒制劑、富硒地區(qū)出產的天然產物、以及人工生物轉化的各種動、植物和微生物產品，如硒代蛋氨酸、富硒雞蛋、富硒茶葉、富硒水稻、富硒酵母、富硒螺旋藻等。
[0018]基于有機硒補劑的優(yōu)越性和天然有機硒資源的限制性，國內外學者對利用生物轉化富集外源性無機硒來生產有機硒補劑進行了大量的研究。在選用生物載體方面，目前人們已利用食用菌為載體培育出富硒酵母、富硒螺旋藻、富硒金針燕、富硒平菇、富硒香燕、富硒猴頭菌等，利用作物為載體栽培出富硒水稻、富硒玉米、富硒麥芽、富硒茶葉、富硒草莓等，利用動物為載體生產出富硒雞蛋、蚯蚓富硒蛋白等。當前人們補硒的辦法很多，但是，有的辦法因受到飲食習慣、安全性、經濟承受能力及單一性所限制，較難收到良好的效果。例如，高硒地區(qū)生產的富硒茶，雖然含硒量較高，卻因為硒主要分布在茶渣之中，溶于飲用茶水中的硒含量極少，連同茶渣一起吞食又不符合人們的飲食習慣；一些富硒大米等農產品，雖有補硒的功能，但在生產過程中大量的化學肥料和農藥的使用，農藥殘留和重金屬的污染，安全性讓人們擔憂；目前一些補硒保健品，均表現為價格偏高，普通消費者難以長期承受。同時，一些保健品主要制成片劑、粉劑、膠囊劑，而補硒是一個長期的過程，每天都得補充，時間一長難免會有服藥的感覺，必然會產生厭倦感。尤其一些白領階層，工作壓力大，身體處于亞健康狀態(tài)，更需補硒，但朝九晚五的生活節(jié)奏使其難以堅持，因此，如果生產一種攜帶使用方便，價格低廉，能在休閑娛樂之中順便補充了硒，不僅易于被大眾接受，而且作為一種新的補硒產品面世，會給不同人群以更多的選擇。

【發(fā)明內容】

[0019]本發(fā)明的目的就是提供一種富硒口香糖；將口香糖作為補硒的載體，構思新穎，打破了人們慣常服用含硒片劑、膠囊劑的模式，服用攜帶十分方便，價格低廉，易于被大眾接受。
[0020]本發(fā)明的技術方案是，在口香糖基質中加入硒酸酯多糖，使正常人每天通過嚼服補充有機硒50-200 μ g。
[0021]進一步的，是在口香糖基質中加入硒酸酯多糖，每?？谙闾侵形窟_到11.2—28 μ g0
[0022]所述口香糖基質原料組成以質量分數計為:聚乙酸乙烯酯25% — 28%，木糖醇35%—40%,阿斯巴甜 13% —15%，甘油 0.8% —1%，安賽蜜 5.65%-7.15%,卵磷脂 0.5%—0.6%,食用香精0.7% — 0.75%，二氧化鈦4% — 4.5%，滑石粉8% —10% ;所述硒酸酯多糖用量為0.1%—
0.25% ;上述所用各原料的質量分數之和為100% ;其制備方法是:第一步，取聚乙酸乙烯酯加入至捏合機中加熱至90—120°C，充分溶化捏合；第二步，取滑石粉、二氧化鈦、阿斯巴甜、木糖醇、硒酸酯多糖、甘油、安賽蜜、卵磷脂、食用香精分別加入第一步已熔化的聚乙酸乙烯酯中，充分混合均勻；第三步，冷卻，擠壓成型，打光，上糖衣，包裝，即得。
[0023]更優(yōu)選的方案是，所述口香糖基質組成用量為:聚乙酸乙烯酯25kg，木糖醇40kg，阿斯巴甜13kg，甘油0.8kg，卵磷脂0.6kg，食用香精0.7kg，二氧化鈦4kg，安賽蜜5.8kg，滑石粉IOkg ;所使用的硒酸酯多糖有機硒含量為0.8%，硒酸酯多糖加入量為0.1kg ;制備時，先取聚乙酸乙烯酯加入至捏合機中加熱至90— 120°C，充分熔化捏合；再取滑石粉、二氧化鈦、阿斯巴甜、木糖醇、硒酸酯多糖、甘油、安賽蜜、卵磷脂、食用香精分別加入已溶化的聚乙酸乙烯酯中，充分混合均勻；冷卻，擠壓成型，打光，上糖衣，包裝，即得。
[0024]本發(fā)明的口香糖按每粒1.4g計，每粒含有機硒為11.2 — 28 μ g 般人群每天嚼服4一 18顆即可達到補充硒的目的。
[0025]本發(fā)明中所使用的硒酸酯多糖，又稱硒化卡拉膠(kappa — selenocarrageenan),是從海洋藻類中提取的天然硫酸脂多糖做母體，采用精確的分子對接技術，使微量元素與活性多糖在分子狀態(tài)緊密結合的一種新型有機硒化合物，它集有機硒與多糖諸多生理功能于一身，具有十大功能:
1、抗癌之王，大量實驗證明，硒酸脂多糖能選擇性地抑制癌瘤細胞增殖蛋白質的合成和DNA復制，從而起到抑癌作用。能調控增殖和分裂癌基因的表達，使癌細胞行為向正常轉化同時可抑制與細胞癌變密切相關的蛋白激酶C的活性，從而有效的抑制癌細胞內蛋白質合成、DNA復制癌細胞的生長。據大量臨床資料證明癌癥病人的血硒明顯低于同一地區(qū)正常人群，因此臨床專家認為人體血硒水平的高低與癌癥發(fā)病率呈明顯負相關。
[0026]2、抗肝壞死保護因子，自由基及脂質過氧化物參與了病毒性肝炎的病理過程，使肝臟超微結構發(fā)生理性改變。硒酸脂多糖能增強分布在肝細胞液和線粒體中的谷胱過氧化物酶的活性，清除自由基及脂質過氧化物，加速肝功能改善，達到保護肝的目的。
[0027]3、心臟守護神，硒對心肌纖維、血管的結構和功能有重要作用。人體代謝的過程中會產生許多活性很強的氧化物，統(tǒng)稱自由基。自由基都是帶有未配過的電子的原子、離子、分子，這些化學性質活躍的基因，會攻擊細胞具有破壞性的連鎖反應，最終導致細胞及組織的病變及老化。缺硒后，脂質過氧化物反應增強，造成生物代謝絮亂，引起心肌纖維壞死，血管受損。硒酸脂多糖能有效地消除清除自由基，從而保護心臟，防治腦血管病變。
[0028]4、防治近視和白內障，含硒的谷胱過氧化物酶可減輕視網膜上的氧化損傷。硒在虹膜及水晶體中含量豐富。人視網膜含硒7ug，而視力敏銳的鷹視網膜含量高達700ug。白內障的發(fā)生也與缺硒有關。硒酸脂多糖能有效防治青年近視和老年白內障。
[0029]5、拮抗有毒物質的保護劑，硒酸脂多糖能拮抗和降低許多有毒元素和物質的毒性。硒與金屬有很強的親和力，它在人體內同金屬結合能形成一硒一蛋白質復合物，通過這種方式有毒害的金屬元素始鉛。汞、砷、銀、等排出體外，因而，有人把硒譽為“天然解毒劑”。
[0030]6、抗氧化之王，硒脂酸多糖是一體一種強抗氧化劑，能抑制機體各種細胞膜上不飽和脂肪酸的氧化。經證實:硒酸脂多糖中的硒抗氧化的最高能力是維生素E的80倍。而以前所知的抗氧化劑0PC，其抗氧化性能是維生素E的50倍，因此可以說硒酸脂多糖是“抗氧化之王”。
[0031 ] 7、提高人體免疫力，硒酸脂多糖能促進淋巴胞產生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常，增強機體對疫苗或其它抗原產生抗體的能力。硒能增強淋巴細胞轉化和遲發(fā)型變態(tài)反應(DTH)，缺硒時淋巴細胞對有絲分裂原刺激的反應能力下降，而補硒能促進吞噬細胞的功能。缺硒時動物多形核白細胞(PMN)殺菌力下降。美國紐約醫(yī)學院研究揭示:艾滋病人血硒水平及活性增色顯著底下，其體內硒的含量遠遠低于正成人群，低硒是引發(fā)艾滋病的原因之一。我國學者在研究微量元素硒與艾滋病預防和治療關系已得到證實，服食有機硒制品是防治艾滋病的有效方法。因此硒酸脂多糖可提高人體的細胞和體液免疫功能，增強機體對疾病的抵抗力。
[0032]8、延緩衰老，隨著年齡的增長，體內硒和其它抗氧化物質(如:谷胱甘肽過氧化物酶)作用減弱，脂質過氧化物反應強烈，過氧化脂質(LPO)對細胞膜、核酸、蛋白質和酶以及線粒體的功能破壞，導致不可逆損傷，這種作用長期積累，促進機體衰老。所以，老年人經常善用富硒食品及飲料，隨時補硒，可是常見的以腦血管疾病、白內障及退行性病變得以預防，達到延年益壽的目的。年紀越大，體質越差著，效果越明顯。
[0033]9、增強生育能力及生殖功能，研究表明，硒與黃體生成素釋放激素(LHRH)、性腺(睪酮)軸有關，并且參與前列腺素(PG)的合成，在精子發(fā)生過程中也具有一定作用。美國最新的研究表明，硒與女性受精有關，而且能通過胎盤進入胎兒，因此硒酸脂多糖對正常生育和胎兒的正常發(fā)育有良好影響；缺硒女性會導致受孕率降低胎衣滯留，子宮炎的發(fā)病率升高。男性也需要經常補充有機硒，因為供給體內的有機硒幾乎半數都集中在男性的輸精管中，硒也會隨精液一起排出體外；缺硒男性易導致生精過程受阻，精子活力降低，易發(fā)生死精、畸形精和數目減少，誘發(fā)男性不育。
[0034]10、對煙民有保健作用，吸煙人易患肺癌，與不吸煙人比較，微核淋巴出現率明顯提高，血硒水平降低。臨床證明:肺癌患者服用硒酸脂多糖后，就可以使微淋巴出現率降低，減輕或消除吸煙對人體造成的損傷。
[0035]因此，1993年經全國食品添加劑標準化技術委員會終審通過，可用作食品添加劑。本品溶于水，將硒酸酯多糖加入到口香糖基質中制成富硒口香糖，在咀嚼口香糖過程中硒酸酯多糖慢慢溶于人的唾液之中并被吸收，使大眾補硒更簡單、更方便，更直接。
【具體實施方式】
[0036]實施例1:在口香糖基質中加入硒酸酯多糖，使正常人每天通過嚼服補充有機硒50-200 μ g ;具體可使每粒口香糖中硒含量達到11.2-28 μ g。
[0037]實施例2:稱取聚乙酸乙烯酯25kg，木糖醇40kg，阿斯巴甜13kg，甘油0.8kg，卵磷脂0.6kg，食用香精0.7kg，二氧化鈦4kg，安賽蜜5.8kg，滑石粉10kg，硒酸酯多糖0.1kg,本實施例中使用的硒酸酯多糖有機硒含量為0.8% ;制備時，先取聚乙酸乙烯酯加入至捏合機中加熱至90— 120°C，充分熔化捏合；再取滑石粉、二氧化鈦、阿斯巴甜、木糖醇、硒酸酯多糖、甘油、安賽蜜、卵磷脂、食用香精分別加入已溶化的聚乙酸乙烯酯中，充分混合均勻；冷卻，擠壓成型，打光，上糖衣，包裝，即得；按每粒1.4g計,共制成的口香糖約71428粒,每粒中硒含量為28 μ g，正常成人每天嚼服4一6顆即可達到常規(guī)補硒的目的。
[0038]實施例3稱取聚乙酸乙烯酯28kg，木糖醇35kg，阿斯巴甜15kg，甘油lkg，卵磷脂0.5kg，食用香精0.75kg，二氧化鈦4.5kg，安賽蜜7.15kg，滑石粉8kg，硒酸酯多糖0.1kg,本實施例中使用的硒酸酯多糖有機硒含量為0.8% ;先取聚乙酸乙烯酯加入至捏合機中加熱至90— 120°C，充分熔化捏合；再取滑石粉、二氧化鈦、阿斯巴甜、木糖醇、硒酸酯多糖、甘油、安賽蜜、卵磷脂、食用香精分別加入已溶化的聚乙酸乙烯酯中，充分混合均勻；冷卻，擠壓成型，打光，上糖衣，包裝，即得；按每粒1.4g計,共制成的口香糖約71428粒,每粒中硒含量為11.2 μ g，正常成人每天嚼服4一 18顆即可達到常規(guī)補硒的目的。
[0039]本發(fā)明中所用的原料市場上可購，均為食品級。
[0040]上述實施例僅為本發(fā)明的幾種實施方式，實際上，本領域的技術人員在參照本發(fā)明方案的基礎上，可以對口香糖的基質、用量、規(guī)格和硒酸酯多糖的含量進行改變，但只要是以口香糖這種載體所制備的補硒產品，仍在本發(fā)明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種富硒口香糖，其特征在于:在口香糖基質中加入硒酸酯多糖，使正常人每天通過嚼服補充有機硒50-200 μ g。
2.根據權利要求1所述的一種富硒口香糖，其特征在于:在口香糖基質中加入硒酸酯多糖，每?？谙闾侵形窟_到11.2 — 28 μ g。
3.根據權利要求1或2所述的一種富硒口香糖，其特征在于:所述口香糖基質原料組成以質量分數計為:聚乙酸乙烯酯25% — 28%，木糖醇35% — 40%，阿斯巴甜13% —15%，甘油`0.8%—1%,安賽蜜 5.65%-7.15%,卵磷脂 0.5%—0.6%,食用香精 0.7%—0.75%, 二氧化鈦 4%—`4.5%，滑石粉8% —10% ;所述硒酸酯多糖用量為0.1% — 0.25% ;上述所用各原料的質量分數之和為100% ;其制備方法是:第一步，取聚乙酸乙烯酯加入至捏合機中加熱至90— 120°C，充分溶化捏合；第二步，取滑石粉、二氧化鈦、阿斯巴甜、木糖醇、硒酸酯多糖、甘油、安賽蜜、卵磷脂、食用香精分別加入第一步已熔化的聚乙酸乙烯酯中，充分混合均勻；第三步，冷卻，擠壓成型，打光，上糖衣，包裝，即得。
4.根據權利要求1或2或3所述的一種富硒口香糖，其特征在于:所述口香糖基質組成用量為:聚乙酸乙烯酯25kg，木糖醇40kg，阿斯巴甜13kg，甘油0.8kg，卵磷脂0.6kg，食用香精0.7kg，二氧化鈦4kg，安賽蜜5.8kg，滑石粉IOkg ;所使用的硒酸酯多糖有機硒含量為`0.8%，硒酸酯多糖加入量為0.1kg ;制備時，先取聚乙酸乙烯酯加入至捏合機中加熱至90—`120°C，充分熔化捏合；再取滑石粉、二氧化鈦、阿斯巴甜、木糖醇、硒酸酯多糖、甘油、安賽蜜、卵磷脂、食用香精分別加入已溶化的聚乙酸乙烯酯中，充分混合均勻；冷卻，擠壓成型，打光，上糖衣，包裝，即得。
【文檔編號】A23G4/08GK103947816SQ201410207324
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年5月16日 優(yōu)先權日:2014年5月16日
【發(fā)明者】柯志衛(wèi) 申請人:柯志衛(wèi)