一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，涉及藥食保健應(yīng)用領(lǐng)域，由如下重量配比的藥效原料組成：綠豆1-60g、萵苣1-60g、無花果1-9g、蓮藕1-30g、蒲公英1-30g、薺菜0.5-15g、馬鈴薯1-60g、甘草0.5-12g、梨1-60g。本發(fā)明所用綠豆、萵苣、馬鈴薯、蓮藕、蒲公英、薺菜、梨、甘草，均屬國家規(guī)定的“藥食同源”及常食食物的食品級物料，上述物料均有清火解毒涼血消腫之功效，能減輕辣椒等溫熱性食物上火而引起的面部長痘、口舌生瘡、牙齦、咽喉腫痛、鼻腔出血等上火癥狀，該配方用于制作辣椒、大棗、牛羊肉等溫熱性食物制品，也可單將上述食品級物料配方制作清火解毒的涼飲，對于食用辣椒等溫熱性食物易上火的人減輕或消除上火癥狀。
【專利說明】一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及藥食保健應(yīng)用領(lǐng)域，具體的說是一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物。
【背景技術(shù)】
[0002]辣椒、大棗、牛肉、羊肉、雞肉等是日常生活中常食的食物，具有豐富的營養(yǎng)，但是這些都是屬于溫熱性食物，多食易上火，對身體造成傷害。
[0003]辣椒:又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或有限多年生草本植物，果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國。據(jù)中藥大辭典和中醫(yī)藥膳學(xué)《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“+二五”規(guī)劃教材(第九版)》及有關(guān)藥理研究記載，辣椒味辛、熱、歸脾、胃經(jīng)，功能溫中散寒、下氣消食。辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；一篇發(fā)表于《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出，經(jīng)常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。據(jù)有關(guān)報道辣椒還有降血糖、抗幅射、防治感冒、并促進體內(nèi)激素分泌改善皮膚狀況起到美容養(yǎng)顏等功效。該品防病治病之功能效果硝實，因此從古到今、從國內(nèi)到國夕卜、從男人到女人、從大人到小孩對此物獨有情鐘，因此辣椒制品是餐桌上不可缺的美食之一，但經(jīng)過我們數(shù)十年的臨床觀察，有些人食之確實引起“上火”等不適癥狀！因此有些人對此物望而生畏、欲食不敢食！
大棗:據(jù)“中藥學(xué)”和“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“ +二五”規(guī)劃教材(第九版)》及有關(guān)藥理研究記載有補中益氣、養(yǎng)血安神、延緩衰老、抗氧化、保肝、抗突變、抗腫瘤、降血壓、抗過敏、抗炎和降血脂、調(diào)和諸藥等功效，在這里不一一例舉，但是我們通過數(shù)十年臨床觀察及有關(guān)報道食棗確有引起牙疼之副作用。
[0004]牛、羊、雞肉:據(jù)“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“+二五”規(guī)劃教材(第九版)》記載均屬溫熱之品，它們的大補之力是公認的，然而歷代醫(yī)家認為素體有熱、或有皮膚之疾食之容易弓I發(fā)宿疾加重。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為解決上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，所用綠豆、萵苣、馬鈴薯、蓮藕、蒲公英、薺菜、梨、甘草，均屬國家規(guī)定的“藥食同源”及常食食物的食品級物料，上述物料均有清火解毒涼血消腫之功效，能減輕辣椒等溫熱性食物上火而引起的面部長痘、口舌生瘡、牙齦、咽喉腫痛、鼻腔出血等上火癥狀，該配方用于制作辣椒、大棗、牛羊肉等溫熱性食物制品，也可單將上述食品級物料配方制作清火解毒的涼飲，對于食用辣椒等溫熱性食物易上火的人減輕或消除上火癥狀。[0006]為達到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，由如下重量配比的藥效原料組成:綠豆l-60g、萵苣l-60g、無花果l_9g、蓮藕l-30g、蒲公英l-30g、莽菜0.5_15g、馬鈴薯 l_60g、甘草 0.5-12g、梨 l-60g。
[0007]—種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，將上述組合物用于制作辣椒制品、率制品、雞肉制品、牛肉制品、羊肉制品或者涼飲。
[0008]所述辣椒制品包括辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調(diào)料。
[0009]所述棗制品包括蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕。
[0010]所述雞肉制品包括鹵雞、燒雞、烤雞、雞腿、雞肉丸或雞肉火腿腸。
[0011]所述牛肉制品包括牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸。
[0012]所述羊肉制品包括羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸。
[0013]本發(fā)明各藥效原料的藥理療效如下:
綠豆:“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載:綠豆味甘、寒，歸心、肝、胃經(jīng)，能清熱、消暑、利水，解毒。
[0014]萵苣:“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載:萵苣味苦、甘，性涼、歸 胃、小腸經(jīng)，能清熱解毒、利尿。
[0015]無花果:“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載--無花果清熱生津利咽、解毒消腫、健脾和胃清腸。
[0016]馬鈴薯:味甘、平。歸胃、大腸經(jīng)，能和胃健中、解毒消腫。
[0017]梨:味甘、寒。歸心、肺、胃經(jīng)，能止咳化痰、清熱降火、清心除煩，潤肺生津、解酒。
[0018]蓮藕:“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載:蓮藕能清熱、生津、涼血、散瘀、止血。
[0019]蒲公英:“中藥學(xué)”及“中醫(yī)藥膳學(xué)”均屬《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載:蒲公英味苦、甘、寒、歸肝、胃經(jīng)，能清熱解毒、消腫散結(jié)、利濕通淋，也是民間喜食祛火的野菜之一。
[0020]薺菜:“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載:莽菜味甘、淡、性涼，歸肝、脾、膀胱經(jīng)，能涼肝止血、平肝明目、清熱利濕。
[0021]梨:“中醫(yī)藥膳學(xué)”《全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十二五”規(guī)劃教材》記載:梨甘、寒，歸肺、胃、心經(jīng)，能清熱降火、清心除煩、潤肺生津、解酒。
[0022]甘草:歷代醫(yī)家公認甘草清火解毒、調(diào)和藥性，號稱國老。
[0023]本發(fā)明提供的食療配方，各藥效原料均屬寒涼之性，其中重用綠豆清火解毒以除辣椒等溫熱食物的熱性且味甘美，為君藥；萵苣歸胃、小腸經(jīng)，能清熱解毒、利尿，使辣椒等溫熱食物的熱性從小便而解，無花果歸胃、大腸經(jīng)，能解毒、消腫、潤腸通便，使辣椒等溫熱食物的熱性從大便而解，與萵苣共為臣藥；蓮藕善于涼血止血，與薺菜相伍以增薺菜涼肝止血之力，薺菜有利濕之功又助萵苣利尿之力，以使辣椒等溫熱食物的熱性從小便而出；蒲公英歷代醫(yī)家公認解毒之力非凡，以增馬鈴薯解毒消腫之力，梨能清熱降火、清心除煩、潤肺生津，以防辣椒等溫熱食物傷津液且能解酒，三者共為佐藥；甘草善調(diào)和諸藥，為使藥；全方物料涼性相配，功效相輔相成，相得益彰，解除或減輕辣椒等溫熱性食物制品上火的癥狀，全方各種原料廉價易得，成本低，效果好，用于制成各種溫熱食物制品，或者制成涼飲，既享受美味，又能避免受到上火癥狀的困擾。
【具體實施方式】
[0024]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行詳細描述:
一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，由如下重量配比的藥效原料組成:綠豆l-60g、萵苣l-60g、無花果l_9g、蓮藕l-30g、蒲公英l-30g、莽菜0.5_15g、馬鈴薯 l_60g、甘草 0.5-12g、梨 l-60g。
[0025]一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，將上述組合物用于制作辣椒制品、率制品、雞肉制品、牛肉制品、羊肉制品或者涼飲。
[0026]根據(jù)市場需要，所述辣椒制品包括辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調(diào)料。
[0027]根據(jù)市場需要，所述棗制品包括蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕。
[0028]根據(jù)市場需要，所述雞肉制品包括鹵雞、燒雞、烤雞、雞腿、雞肉丸或雞肉火腿腸。
[0029]根據(jù)市場需要，所述牛肉制品包括牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸。
[0030]根據(jù)市場需要，所述羊肉制品包括羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸。
[0031]實施例1:
稱取綠豆lg、萵苣60g、無花果lg、蓮藕30g、蒲公英lg、莽菜15g、馬鈴薯lg、甘草12g、梨lg，加工成粉面，用于制作辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調(diào)料等辣椒制品。
[0032]實施例2:
綠豆60g、萵苣lg、無花果9g、蓮藕lg、蒲公英30g、莽菜0.5g、馬鈴薯60g、甘草0.5g、梨60g，加工成粉面，用于制作蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕等棗制品。
[0033]實施例3:
綠豆30g、萵苣30g、無花果5g、蓮藕15g、蒲公英20g、莽菜10g、馬鈴薯20g、甘草6g、梨30g，加工成粉面，用于制作牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸等牛肉制品。
[0034]實施例4:
綠豆25g、萵苣45g、無花果4g、蓮藕20g、蒲公英15g、莽菜12g、馬鈴薯30g、甘草7g、梨40g，加工成粉面，用于制作羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸等羊肉制品。
[0035]實施例5:
綠豆15g、萵苣15g、無花果8g、蓮藕10g、蒲公英3g、莽菜lg、馬鈴薯40g、甘草lg、梨20g,加工成粉面，用于制作涼飲，在使用溫熱性食物制品時配合飲用。
[0036]實施例6:
綠豆10g、萵苣50g、無花果3g、蓮藕5g、蒲公英10g、莽菜8g、馬鈴薯10g、甘草5g、梨10g，加工成粉面，用于制作羊肉丸。
[0037]實施例7:綠豆40g、萵苣20g、無花果2g、蓮藕25g、蒲公英5g、莽菜3g、馬鈴薯45g、甘草8g、梨45g，加工成粉面，用于制作燒雞。
[0038]實施例8:
綠豆25g、萵苣20g、無花果8g、蓮藕10g、蒲公英15g、莽菜2g、馬鈴薯15g、甘草3g、梨5g，加工成粉面，用于制作牛肉醬。
[0039]實施例9:
綠豆30g、萵苣40g、無花果7g、蓮藕30g、蒲公英20g、莽菜15g、馬鈴薯10g、甘草2g、梨20g，加工成粉面，用于制作羊肉串。
[0040]實施例10:
綠豆10g、萵苣25g、無花果6g、蓮藕8g、蒲公英7g、莽菜6g、馬鈴薯50g、甘草4g、梨30g，加工成粉面，用于制作雞肉火腿腸。
[0041]臨床標準:
臨床有效:食用辣椒等溫熱性食物制品上火癥狀明顯減輕或消除。
[0042]臨床無效:食用辣椒等溫熱性食物制品上火癥狀未見明顯減輕或消除。
[0043]臨床結(jié)果:
臨床觀察130例，臨床有效111例，有效率占85.3% ;無效19例，無效率占14.7%。
[0044]當然，上述說明并非是對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不僅限于上述舉例，本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明的實質(zhì)范圍內(nèi)所做出的變化、改型、添加或替換，也應(yīng)屬于本發(fā)明的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物，其特征在于，由如下重量配比的藥效原料組成: 綠豆l-60g、萵苣l-60g、無花果l_9g、蓮藕l-30g、蒲公英l-30g、莽菜0.5_15g、馬鈴薯 l_60g、甘草 0.5-12g、梨 l-60g。
2.一種如權(quán)利要求1所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，其特征在于，將上述組合物用于制作辣椒制品、棗制品、雞肉制品、牛肉制品、羊肉制品或者涼飲。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，其特征在于，所述辣椒制品包括辣椒醬、辣椒油、辣椒粉或辣椒調(diào)料。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，其特征在于，所述棗制品包括蜜餞棗、水晶棗、罐頭棗、棗粉、棗果凍、棗醬或棗糕。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，其特征在于，所述雞肉制品包括鹵雞、燒雞、烤雞、雞腿、雞肉丸或雞肉火腿腸。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，其特征在于，所述牛肉制品包括牛肉丸、牛肉串、牛肉醬、牛肉罐頭、牛肉干或牛肉火腿腸。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的能減輕溫熱性食物制品上火的食療組合物的應(yīng)用，其特征在于，所述羊肉制品包括羊肉丸、羊肉串、羊肉醬、羊肉罐頭、羊肉干或羊肉火腿腸。
【文檔編號】A23L1/311GK103989183SQ201410215286
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年5月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月21日
【發(fā)明者】田文, 孫明杰, 周鋼, 王相軍, 李傳梅, 田昊 申請人:田文