一種拔絲檸檬燕麥餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種拔絲檸檬燕麥餅，是由下述重量份的原料制成：檸檬60-70、燕麥40-50、綠茶粉10-15、黃瓜粉8-12、杜仲6-7、熟地黃3-4、甜菊葉7-8、香櫞1-2、紫菀3-4、青錢柳葉2-3、白綠葉1-2、桔梗2-3、椰汁和花蜜適量；本發(fā)明將檸檬與燕麥、綠茶等營(yíng)養(yǎng)原料混合打漿，再壓制成餅狀，蒸熟后淋上特制花蜜，不但營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜味美、軟糯可口、風(fēng)味獨(dú)特，更具有降血壓、降膽固醇、益肝和胃、美容養(yǎng)顏、提高免疫力的功效，適合大多數(shù)人品嘗。
【專利說(shuō)明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)餅，尤其涉及一種拔絲檸檬燕麥餅及其制備方法。 一種拔絲檸檬燕麥餅及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002] 拔絲水果是一道深受人們喜愛(ài)的美食，它是將水果切塊、裹上外粉后油炸，再淋上 一層糖漿后做成，不但成分單一，口味單一，更受到香蕉、蘋果、菠蘿等食物季節(jié)性的影響， 不能一年四季照常供應(yīng)，因此本發(fā)明提供一種拔絲營(yíng)養(yǎng)餅。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種拔絲檸檬燕麥餅及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種拔絲檸檬燕麥餅，是由下述重量份的原料制成： 檸檬60-70、燕麥40-50、綠茶粉10-15、黃瓜粉8-12、杜仲6-7、熟地黃3-4、甜菊葉7-8、 香櫞1-2、紫斃3-4、青錢柳葉2-3、白綠葉1-2、桔梗2-3、椰汁和花蜜適量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：桂花：薄荷葉：蜂蜜=2 :1 :8-10。
[0005] -種拔絲檸檬燕麥餅制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、薄荷葉去雜洗凈，用沸水漂燙10-15秒，再立即冷凍干燥后粉碎，過(guò) 80-100目篩，得到的花葉粉與蜂蜜混合均勻，得到花蜜； (2) 將新鮮檸檬去皮后在0-5°C下冷藏，將燕麥揀雜洗凈后曬干，浸泡在椰汁中，4-5小 時(shí)后濾出，膨化后磨粉，過(guò)100-120目篩，得到燕麥粉； (3) 將杜仲、熟地黃、甜菊葉、香櫞、紫菀、青錢柳葉、白綠葉、桔?；旌戏鬯椋尤?-8倍 清水，小火慢燉1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到粉料； (4) 將上述冰檸檬、燕麥粉、粉料與綠茶粉、黃瓜粉混合打成漿，壓制成型，做成餅狀，在 0°C以下冷凍儲(chǔ)藏，食用前取出解凍，送入蒸鍋后大火蒸熟，將上述花蜜加熱煮沸，淋在蒸熟 的燕麥餅上即可。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明將檸檬與燕麥、綠茶等營(yíng)養(yǎng)原料混合打漿，再壓制成餅狀，蒸熟后淋上特制花 蜜，不但營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜味美、軟糯可口、風(fēng)味獨(dú)特，更具有降血壓、降膽固醇、益肝和胃、美 容養(yǎng)顏、提高免疫力的功效，適合大多數(shù)人品嘗。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種拔絲檸檬燕麥餅，是由下述重量(斤）的原料制成： 檸檬60、燕麥40、綠茶粉10、黃瓜粉8、杜仲6、熟地黃3、甜菊葉7、香櫞1、紫菀3、青錢 柳葉2、白綠葉1、桔梗2、椰汁和花蜜適量；
【權(quán)利要求】
1. 一種拔絲檸檬燕麥餅，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 檸檬60-70、燕麥40-50、綠茶粉1 ο-15、黃瓜粉8-12、杜仲6-7、熟地黃3-4、甜菊葉7-8、 香櫞1-2、紫斃3-4、青錢柳葉2-3、白綠葉1-2、桔梗2-3、椰汁和花蜜適量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：桂花：薄荷葉：蜂蜜=2 :1 :8-10。
2. -種如權(quán)利要求1所述的拔絲檸檬燕麥餅制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、薄荷葉去雜洗凈，用沸水漂燙10-15秒，再立即冷凍干燥后粉碎，過(guò) 80-100目篩，得到的花葉粉與蜂蜜混合均勻，得到花蜜； (2) 將新鮮檸檬去皮后在0-5°C下冷藏，將燕麥揀雜洗凈后曬干，浸泡在椰汁中，4-5小 時(shí)后濾出，膨化后磨粉，過(guò)100-120目篩，得到燕麥粉； (3) 將杜仲、熟地黃、甜菊葉、香櫞、紫菀、青錢柳葉、白綠葉、桔梗混合粉碎，加入7-8倍 清水，小火慢燉1-2小時(shí)，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到粉料； (4) 將上述冰檸檬、燕麥粉、粉料與綠茶粉、黃瓜粉混合打成漿，壓制成型，做成餅狀，在 0°C以下冷凍儲(chǔ)藏，食用前取出解凍，送入蒸鍋后大火蒸熟，將上述花蜜加熱煮沸，淋在蒸熟 的燕麥餅上即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK104055023SQ201410224009
【公開(kāi)日】2014年9月24日 申請(qǐng)日期:2014年5月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月26日
【發(fā)明者】葛懷春 申請(qǐng)人:安徽省懷遠(yuǎn)縣三源食品有限責(zé)任公司