一種復(fù)合黃秋葵粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)合黃秋葵粉，包括按下述質(zhì)量配比的原料：黃秋葵粉30-40％、南瓜粉10-20％、牛蒡粉5-10％、山藥粉5-10％、雪蓮果粉0-5％、蘆筍粉5-10％、枸杞粉5-10％。以及公開了一種復(fù)合黃秋葵粉制備方法，該制備工藝簡單，生產(chǎn)成本低，生產(chǎn)的產(chǎn)品配方合理，降血糖效果顯著，易溶解吸收，營養(yǎng)成分利用率高且口感好。
【專利說明】一種復(fù)合黃秋葵粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種復(fù)合黃秋葵粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]高血糖和糖尿病是目前世界上較為普遍的慢性內(nèi)分泌代謝性疾病，發(fā)病人群多，發(fā)病率高，且對人類健康危害極大。對于糖尿病的治療，目前以化學(xué)藥物為主，雖然能達(dá)到速降糖作用，但長期服藥具有一定的副作用。藥食同源是指使用既是藥品又是食品的物料制成一種降糖、穩(wěn)糖的保健品，可免除吃藥打針的痛苦，減輕服用藥物后產(chǎn)生的副作用以及減少并發(fā)癥，具有調(diào)節(jié)血糖，控制血糖升高的作用，因而具有極為廣闊的發(fā)展前景。目前有很多以治療糖尿病為目的的保健食品，但是通常原料較貴，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本高。
[0003]當(dāng)前國際上果蔬加工業(yè)朝著“高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)?！钡姆较虬l(fā)展，果蔬粉成為果蔬加工的熱點(diǎn)。我國果蔬粉加工存在著粉碎細(xì)度不高的缺陷，造成果蔬粉顆粒大，不能完全溶解吸收，導(dǎo)致口感差和營養(yǎng)成分利用率低。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種原料成本低、粉粒最大直徑為200目、易溶解吸收、營養(yǎng)成分利用率高且口感好的復(fù)合黃秋葵粉，該復(fù)合黃秋葵粉配方合理，降血糖效果顯著，制備工藝簡單，生產(chǎn)成本低。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種復(fù)合黃秋葵粉，包括按下述質(zhì)量配比的原料:黃秋葵粉30-40%、南瓜粉10-20%、牛蒡粉5-10%、山藥粉5-10%、雪蓮果粉0-5%、蘆筍粉5-10%、枸杞粉5-10%。
[0006]黃秋葵含有豐富的半纖維素、纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、維生素(VC、VA、VE等)和礦物質(zhì)(磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等)，可促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。其嫩果中含有由果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀組成的特殊黏性物質(zhì)，使黃秋葵具有一種特殊的香氣和風(fēng)味，食用時(shí)口感爽滑，能幫助消化、促進(jìn)胃腸蠕動、防止便秘，還具有增強(qiáng)體力、滋陰壯陽、治療胃炎、胃潰瘍及痔瘡的功效；其嫩莢中含有黏液及鈉離子，有利尿作用，能增強(qiáng)血管擴(kuò)張力，改善心臟的收縮功能，對高血壓、心臟病和腎病患者有較好的食療效果。
[0007]南瓜，營養(yǎng)豐富且全面，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種氨基酸、維生素、常量元素、微量元素，脂肪含量非常低，具有降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、殺蟲、抗炎以及鎮(zhèn)痛等功效。南瓜中的多糖、果膠、環(huán)丙基氨基酸以及某些微量元素Zn、Cr對防治糖尿病起主要作用，多糖具有明顯降糖作用；果膠能使餐后血糖及血液胰島素水平下降，同時(shí)果膠具有飽腹效果，能改善病人的饑餓感，從而可以控制和輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥；環(huán)丙基氨基酸可促進(jìn)胰島素的分泌，增強(qiáng)胰島素受體的敏感性，同時(shí)可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的轉(zhuǎn)化，降低血糖濃度；Zn、Cr具有改善胰島素功能，促進(jìn)糖類和蛋白質(zhì)的代謝。[0008]牛蒡，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和鈣、礦物質(zhì)元素以及菊科植物中特有的菊糖，具有明顯的降血糖、降血脂和降血壓的功效。
[0009]山藥，不僅含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦質(zhì)元素，還富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分，具有抗氧化、抗衰老、抗突變、抑腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等功效，對脾虛久瀉、肺虛咳喘、糖尿病、心腦血管疾病等具有獨(dú)特的療效。
[0010]雪蓮果，富含20多種人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素和低聚果糖-果寡糖，低聚果糖具有改善消化系統(tǒng)、降低血糖、血脂和膽固醇、增強(qiáng)機(jī)體免疫和防癌等功效，且可在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L-乳糖，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收。故，雪蓮果具有降低血糖、血脂和膽固醇的功效，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病。
[0011]蘆筍，含有黃酮類化合物、皂苷、留體、氨基酸、多種維生素、硒、鋅、鐵及蛋白質(zhì)、多糖等多種營養(yǎng)成分，具有抗腫瘤、抗突變、抗衰老、降血脂、免疫調(diào)節(jié)等功能。
[0012]枸杞，含有多糖、黃酮類物質(zhì)、類胡蘿卜素及甜菜堿等活性成分，具有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、延緩衰老、抗脂肪肝、降血脂、降血糖和抗疲勞等作用。
[0013]作為一種改進(jìn)，所述黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉的最大粒徑為200目。
[0014]一種復(fù)合黃秋葵粉制備方法，包括以下步驟:
[0015]步驟1、將黃秋葵嫩莢根部切除并洗凈，然后切片放入淋洗機(jī)沖洗，沖洗干凈后放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂l_3min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的黃秋葵粉；
[0016]步驟2、將南瓜去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的南瓜粉；
[0017]步驟3、將牛蒡粉去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的牛蒡粉；
[0018]步驟4、將山藥去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的山藥粉；
[0019]步驟5、將雪蓮果去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的雪蓮果粉；
[0020]步驟6、將蘆筍清洗切片后，放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂5min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的蘆笑粉；
[0021]步驟7、將枸杞放在溫度在50°C以下的烘干機(jī)中烘干至恒重，然后依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的枸杞粉；[0022]步驟8、將步驟I至步驟7中的黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉按配比混合后放入混料機(jī)中進(jìn)行混合，制得混合物；
[0023]步驟9、將混合物滅菌后進(jìn)行真空包裝。
[0024]超微粉碎是指利用機(jī)械或流體動力方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3mm以上的物料顆粒粉碎至10?25 μ m的操作技術(shù)。采用超微粉碎技術(shù)可將原料超微細(xì)化，顆粒的表面積和孔隙率顯著增加，產(chǎn)品的分散性、溶解性、功能性明顯增強(qiáng)，更容易為人體所消化吸收，而且口感更好。
[0025]作為一種改進(jìn)，所述護(hù)色液為質(zhì)量份數(shù)為0.05%維生素C和0.05%檸檬酸的混合液。
[0026]作為一種改進(jìn)，所述干燥為熱風(fēng)干燥、噴霧干燥、微波干燥、遠(yuǎn)紅外干燥、真空冷凍干燥和太陽能干燥中的一種。
[0027]作為一種改進(jìn)，所述超微粉碎為輪磨、球磨、直棒錘擊、氣流粉碎和冷凍粉碎中的一種。
[0028]作為一種改進(jìn)，所述滅菌為干熱滅菌、微波滅菌、遠(yuǎn)紅外滅菌和臭氧滅菌中的一種。
[0029]本發(fā)明采用的技術(shù)方案，其有益效果在于:(I)通過超微粉碎技術(shù)使原料微粒化，最大限度保存了原料的營養(yǎng)、藥效及活性成分，提高了營養(yǎng)成分的吸收率，增強(qiáng)了 口感；(2)采用藥食同源的純天然植物為原料，不添加任何食品添加劑，配方合理，降糖效果顯著，無副作用，且價(jià)格低廉，符合現(xiàn)代食品安全、營養(yǎng)、方便的發(fā)展趨勢，適用人群廣泛，對健康者也有很好的保健效果，具有廣闊的消費(fèi)市場；(3)制備工藝簡單，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)生的廢渣及污染少，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益；(4)本產(chǎn)品食用方式多樣、攜帶方便、營養(yǎng)價(jià)值高，可直接沖調(diào)飲用也可作為配粉應(yīng)用于面粉、糕點(diǎn)、面包等食品中，豐富了深加工產(chǎn)品的種類，拓寬了產(chǎn)品應(yīng)用的領(lǐng)域。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0030]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明做進(jìn)一步說明:
[0031]圖1是本發(fā)明一種實(shí)施例的制備工藝示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0032]本發(fā)明是一種復(fù)合黃秋葵粉，包括按下述質(zhì)量配比的原料:黃秋葵粉30-40%、南瓜粉10-20 %、牛蒡粉5-10 %、山藥粉5-10 %、雪蓮果粉0-5 %、蘆筍粉5_10 %、枸杞粉5-10%。
[0033]實(shí)施例1
[0034]本實(shí)施例中，產(chǎn)品包括按下述質(zhì)量配比的原料:黃秋葵粉40%、南瓜粉20%、牛蒡粉10%、山藥粉10%、雪蓮果粉5%、蘆筍粉5%、枸杞粉10%。
[0035]如圖1所示，產(chǎn)品制備工藝包括以下步驟:
[0036]步驟1、將黃秋葵嫩莢根部切除并洗凈，然后切片放入淋洗機(jī)沖洗，沖洗干凈后放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂lmin，待冷卻后浙干水分進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的黃秋葵粉；
[0037]步驟2、將南瓜去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的南瓜粉；
[0038]步驟3、將牛蒡粉去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的牛蒡粉；
[0039]步驟4、將山藥去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的山藥粉；
[0040]步驟5、將雪蓮果去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的雪蓮果粉；
[0041]步驟6、將蘆筍清洗切片后，放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂5min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的蘆笑粉；
[0042]步驟7、將枸杞放在溫度為50°C的烘干機(jī)中烘干至恒重，然后依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的枸杞粉；
[0043]步驟8、將步驟I至步驟7中的黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉按配比混合后放入混料機(jī)中進(jìn)行混合，制得混合物；
[0044]步驟9、將混合物通過遠(yuǎn)紅外滅菌后進(jìn)行真空包裝。
[0045]在本實(shí)例中，所述護(hù)色液為質(zhì)量份數(shù)為0.05%維生素C和0.05%檸檬酸的混合液。
[0046]實(shí)施例2
[0047]本實(shí)施例中，產(chǎn)品包括按下述質(zhì)量配比的原料:黃秋葵粉40%、南瓜粉20%、牛蒡粉10%、山藥粉10%、雪蓮果粉5%、蘆筍粉5%、枸杞粉10%。
[0048]如圖1所示，產(chǎn)品制備工藝包括以下步驟:
[0049]步驟1、將黃秋葵嫩莢根部切除并洗凈，然后切片放入淋洗機(jī)沖洗，沖洗干凈后放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂3min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行噴霧干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的黃秋葵粉；
[0050]步驟2、將南瓜去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮5min，待冷卻后進(jìn)行噴霧干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的南瓜粉；
[0051]步驟3、將牛蒡粉去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮5min，待冷卻后進(jìn)行噴霧干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的牛蒡粉；
[0052]步驟4、將山藥去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮5min，待冷卻后進(jìn)行噴霧干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的山藥粉；
[0053]步驟5、將雪蓮果去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮5min，待冷卻后進(jìn)行噴霧干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的雪蓮果粉；
[0054]步驟6、將蘆筍清洗切片后，放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂5min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行噴霧干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的蘆笑粉；
[0055]步驟7、將枸杞放在溫度為30°C的烘干機(jī)中烘干至恒重，然后依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的枸杞粉；
[0056]步驟8、將步驟I至步驟7中的黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉按配比混合后放入混料機(jī)中進(jìn)行混合，制得混合物；
[0057]步驟9、將混合物通過微波滅菌后進(jìn)行真空包裝。
[0058]在本實(shí)例中，所述護(hù)色液為質(zhì)量份數(shù)為0.05%維生素C和0.05%檸檬酸的混合液。
[0059]實(shí)施例3
[0060]本實(shí)施例中，產(chǎn)品包括按下述質(zhì)量配比的原料:黃秋葵粉30% _40%、南瓜粉20% -30%、牛蒡粉10%、山藥粉10%、蘆筍粉10%、枸杞粉10%。
[0061]如圖1所示，產(chǎn)品制備工藝包括以下步驟:
[0062]步驟1、將黃秋葵嫩莢根部切除并洗凈，然后切片放入淋洗機(jī)沖洗，沖洗干凈后放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂2min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的黃秋葵粉；
[0063]步驟2、將南瓜去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮4min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的南瓜粉；
[0064]步驟3、將牛蒡粉去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮4min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的牛蒡粉；
[0065]步驟4、將山藥去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮4min，待冷卻后進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的山藥粉；
[0066]步驟5、將蘆筍清洗切片后，放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂5min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行熱風(fēng)干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的蘆笑粉；
[0067]步驟6、將枸杞放在溫度為40°C的烘干機(jī)中烘干至恒重，然后依次進(jìn)行粗粉碎和氣流粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的枸杞粉；
[0068]步驟7、將步驟I至步驟7中的黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉按配比混合后放入混料機(jī)中進(jìn)行混合，制得混合物；
[0069]步驟8、將混合物通過微波滅菌后進(jìn)行真空包裝。[0070]在本實(shí)例中，所述護(hù)色液為質(zhì)量份數(shù)為0.05%維生素C和0.05%檸檬酸的混合液。
[0071]除上述優(yōu)選實(shí)施例外，本發(fā)明還有其他的實(shí)施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)本發(fā)明作出各種改變和變形，只要不脫離本發(fā)明的精神，均應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求所定義的范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合黃秋葵粉，其特征在于:包括按下述質(zhì)量配比的原料:黃秋葵粉30-40%、南瓜粉10-20 %、牛蒡粉5-10 %、山藥粉5-10 %、雪蓮果粉0-5 %、蘆筍粉5_10 %、枸杞粉5-10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合黃秋葵粉，其特征在于:所述黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉的最大粒徑為200目。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合黃秋葵粉制備方法，其特征在于:所述制備方法包括以下步驟: 步驟1、將黃秋葵嫩莢根部切除并洗凈，然后切片放入淋洗機(jī)沖洗，沖洗干凈后放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂l_3min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的黃秋葵粉； 步驟2、將南瓜去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的南瓜粉； 步驟3、將牛蒡粉去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的牛蒡粉； 步驟4、將山藥去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的山藥粉； 步驟5、將雪蓮果去皮清洗后放入護(hù)色液中進(jìn)行浸泡護(hù)色，然后切片進(jìn)行預(yù)煮3-5min，待冷卻后進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的雪蓮果粉； 步驟6、將蘆筍清洗切片后，放入裝有護(hù)色液的蒸煮鍋內(nèi)進(jìn)行燙漂5min，待冷卻后浙干水分進(jìn)行干燥，再依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的蘆笑粉； 步驟7、將枸杞放在溫度在50°C以下的烘干機(jī)中烘干至恒重，然后依次進(jìn)行粗粉碎和超微粉碎并分別通過60目篩網(wǎng)和200目篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，制得最大粒徑為200目的枸杞粉；步驟8、將步驟I至步驟7中的黃秋葵粉、南瓜粉、牛蒡粉、山藥粉、雪蓮果粉、蘆筍粉和枸杞粉按配比混合后放入混料機(jī)中進(jìn)行混合，制得混合物； 步驟9、將混合物滅菌后進(jìn)行真空包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)合黃秋葵粉制備方法，其特征在于:所述護(hù)色液為質(zhì)量份數(shù)為0.05%維生素C和0.05%檸檬酸的混合液。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)合黃秋葵粉制備方法，其特征在于:所述干燥為熱風(fēng)干燥、噴霧干燥、微波干燥、遠(yuǎn)紅外干燥、真空冷凍干燥和太陽能干燥中的一種。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)合黃秋葵粉制備方法，其特征在于:所述超微粉碎為輪磨、球磨、直棒錘擊、氣流粉碎和冷凍粉碎中的一種。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)合黃秋葵粉制備方法，其特征在于:所述滅菌為干熱滅菌、微波滅菌、遠(yuǎn)紅外滅菌和臭氧滅菌中的一種。
【文檔編號】A23L1/29GK103960670SQ201410226714
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年5月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月26日
【發(fā)明者】程禮華, 劉曉霞 申請人:程禮華