一種營(yíng)養(yǎng)早餐粥的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)早餐粥。該營(yíng)養(yǎng)早餐粥，以玉米、小米、大豆、香蕉、板栗、土豆或紅薯、南瓜、紅棗和大姜為原料，按照一定的重量配比混合制成。本發(fā)明制備簡(jiǎn)單、富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和碳水化合物，具有養(yǎng)胃健脾、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功能，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人的脾胃有益，適于早餐食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種營(yíng)養(yǎng)早餐粥
[0001] (一）【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種營(yíng)養(yǎng)早餐粥。
[0002] (二）【背景技術(shù)】 早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是現(xiàn)代人生活節(jié)奏很快，晨起后父母忙著去上班， 小孩忙著去上學(xué)，早餐往往吃的非常隨便簡(jiǎn)單。很多人早晨起來(lái)喝一大杯牛奶，煎一個(gè)雞 蛋便匆匆沖出了家門(mén)；還有人喜歡傳統(tǒng)的豆?jié){加油條；另外一些人則在上班途中買(mǎi)一份包 子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等，邊走邊吃。
[0003] 很多人意識(shí)到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高 熱量、高脂肪的食品，如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等，而這些都步入了一定的誤區(qū)。過(guò) 于營(yíng)養(yǎng)的早餐會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。早晨的人體急需靠含有豐富碳 水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但他們提供的優(yōu)質(zhì) 蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人如果在早餐只吃牛奶和雞蛋， 在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)簡(jiǎn)潔影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率， 而兒童的影響尤其大；此外，油條跟許多煎炸食品一樣存在油脂偏高、熱量高的問(wèn)題，早上 進(jìn)食不易消化，在加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)。相對(duì)于身 體健康的需要，早餐應(yīng)把握營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物 位置，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過(guò)飽。
[0004] (三）
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)早餐粥。
[0005] 本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種營(yíng)養(yǎng)早餐粥，由以下重量份數(shù)的原料于200-240°C下炒制8-12min后混合研末制 成： 玉米45-55%、小米15-25%、大豆5-15%、香蕉3-7%、板栗3-7%、土豆或紅薯3-7%、南瓜 3-7%、紅棗 2-5%、大姜 1-2%。
[0006] 其優(yōu)選的各原料的重量配比為： 玉米48%、小米17%、大豆10%、香蕉5%、板栗5%、土豆或紅薯4%、南瓜5%、紅棗5%、大姜 1%〇
[0007] 所述玉米中含有占其重量20%的玉米胚芽，玉米胚芽是玉米中的蛋白質(zhì)為主的營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)，作為較好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，適于早餐食用。
[0008] 本發(fā)明的原料中，玉米還有較多的維生素 A，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)面粉、大米，因此將 其作為主要食材；小米保存許多的微生物和無(wú)機(jī)鹽，同時(shí)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、鉀等含量也很 高；大豆所含營(yíng)養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，特別含有人體所需的各種氨基酸；香蕉的功 用是清腸胃，治便秘；并由清熱潤(rùn)肺、止煩渴，填精髓，解酒毒等功效；板栗中的維生素 C含 量很高，其中礦物質(zhì)也很全面，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效；南瓜中含有豐富的胡蘿卜 素和礦物質(zhì)鋅，是促進(jìn)大腦機(jī)能運(yùn)作的重要物質(zhì)；而土豆或紅薯則富含淀粉，為人體提供足 夠的糖分和熱量。
【權(quán)利要求】
1. 一種營(yíng)養(yǎng)早餐粥，其特征為，由以下重量分?jǐn)?shù)的原料于200_240°c下炒制8-12min后 混合研末制成：玉米45-55%、小米15-25%、大豆5-15%、香蕉3-7%、板栗3-7%、土豆或紅薯 3-7%、南瓜 3-7%、紅棗 2-5%、大姜 1-2%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)早餐粥，其特征為，由以下重量分?jǐn)?shù)的原料混合制成：玉 米48%、小米17%、大豆10%、香蕉5%、板栗5%、土豆或紅薯4%、南瓜5%、紅棗5%、大姜1%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的營(yíng)養(yǎng)早餐粥，其特征在于：所述玉米中含有占其重量20% 的玉米胚芽。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104095240SQ201410233365
【公開(kāi)日】2014年10月15日 申請(qǐng)日期:2014年5月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月29日
【發(fā)明者】趙國(guó)彬 申請(qǐng)人:趙國(guó)彬