一種嶗山參復(fù)合茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于飲用品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種嶗山參復(fù)合茶的制備方法，其中各原料成份的重量百分配比為：嶗山參為50—60％，酸棗葉為30—40％；榆樹葉為10—20％；馬齒莧為10—15％，均為干品計(jì)量；其制備工藝包括嶗山參原料制備、酸棗葉原料制備、榆樹葉原料制備、馬齒莧原料制備和混合包裝五個(gè)步驟；先將各原料制備好后，再按重量百分比分別稱取好，然后攪拌均勻，最后分裝在方便沖泡的滲透袋中得嶗山參復(fù)合茶成品，其工藝制備簡單，設(shè)備易得，生產(chǎn)成本低，所制備的嶗山參復(fù)合茶營養(yǎng)豐富，沖泡方便，保健功效好。
【專利說明】一種嶗山參復(fù)合茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明屬于飲用品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種以嶗山參為主要原料添加其他天然植物混合制備嶗山參復(fù)合茶的技術(shù)工藝，特別是一種嶗山參復(fù)合茶的制備方法。
【背景技術(shù)】:
[0002]嶗山參又名桔梗、包褓花、鈴鐺花，是多年生草本植物，嶗山當(dāng)?shù)厝怂追Q之為嶗山參，是青島嶗山特產(chǎn)天然植物之一，主要生長在潮濕環(huán)境下的山坡草叢中，嶗山參根部肥大肉厚，可以入藥，味微甜、苦，性平，有宣肺散寒、利咽、鎮(zhèn)咳祛痰、排膿之功效，所含的桔梗皂甙對(duì)口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性的增加支氣管粘膜分泌亢進(jìn)，從而使痰液稀釋易于排出，有增強(qiáng)抗炎和免疫作用，嶗山參的食用方法很多，可涼拌、腌制、清炒、葷菜等多種，是優(yōu)良的美味及保健食品；酸棗又名山棗、野棗、山酸棗，野生在山坡、曠野或路旁，也是嶗山地區(qū)的特產(chǎn)之一，酸棗渾身是寶，全身都可入藥，中國專利200710016352.6公開了 一種酸棗葉茶的加工生產(chǎn)方法和中國專利201210317364.3公開了酸棗葉茶飲料及其制備工藝，公開了酸棗葉的多種保健功效；榆樹葉含有粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種微量元素和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，榆樹葉又名榆錢，性平，味甘，微辛，具有安神健脾、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫等功效，榆樹葉不僅具有較高的營養(yǎng)價(jià)值還具有較高的藥用價(jià)值，榆樹葉的食用方法眾多，即可生食也可熟食，風(fēng)味獨(dú)特，可用做體虛消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者輔助治療，平常食用可增強(qiáng)體質(zhì)又有美容作用；馬齒莧也是嶗山特產(chǎn)之一，藥食兩用食物，又名馬齒菜、長壽菜，含有蛋白質(zhì)、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿卜素和多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒、利水消腫、殺菌消炎、降低血糖濃度、保持血糖恒定等作用；目前市場上的茶葉制品琳瑯滿目，但尚未見嶗山參茶制備及嶗山參茶相關(guān)報(bào)道，將上述四種原料合理配置，制成以嶗山參為主要原料的嶗山參復(fù)合茶，方便人們?nèi)粘ｏ嬘?，既能起到藥物輔助功能又能起到保健養(yǎng)生的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，尋求設(shè)計(jì)一種以嶗山參為主體原料，通過添加酸棗葉、榆樹葉和馬齒莧，制備一種嶗山參復(fù)合茶的方法。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的嶗山參復(fù)合茶各成份的重量百分比配方為:崎山參為50— 60%，酸棗葉為30— 40% ;榆樹葉為10 — 20% ;馬齒莧為10 —15%，均以干品計(jì)量。
[0005]本發(fā)明涉及的嶗山參復(fù)合茶的制備包括以下工藝:嶗山參原料制備、酸棗葉原料制備、榆樹葉原料制備、馬齒莧原料制備和混合包裝五個(gè)步驟；
[0006](I)嶗山參原料制備:選取新鮮的嶗山參根梗先用清水洗凈，再將嶗山參切制成直徑為I?5mm的絲條，放入溫度為80?95°C的熱水中浸燙2?3分鐘，撈出浙干水分后，放入烘干箱內(nèi)控制溫度調(diào)為90?120°C烘烤30?45分鐘，后冷卻至室溫，再切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒,得崎山參原材料；[0007](2)酸棗葉原料制備:將采摘的新鮮酸棗葉用清水洗凈后浙干水分，將酸棗葉放入常規(guī)的炒茶機(jī)控溫50?80°C翻炒20?30分鐘，后取出冷卻至室溫，切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒,得酸率葉原料；
[0008](3)榆樹葉原料制備:將采摘的新鮮榆樹葉用清水洗凈灰塵后浙干水分，然后控制溫度為80?100°C烘烤20?30分鐘，再放入常規(guī)的炒茶機(jī)中控溫40?60°C翻炒5?10分鐘后冷卻至室溫，再切制成粒徑為0.5?2_的粉狀顆粒，得榆樹葉原料；
[0009](4)馬齒莧原料制備:采摘收集新鮮帶根馬齒莧，用清水洗凈后放入溫度為90?100°c的熱水中浸燙3?5分鐘，撈出浙干水分，再用脫水機(jī)脫水處理5?10分鐘后放入溫度為80?100°C的烘箱內(nèi)烘烤30?40分鐘，然后用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫40?50°C翻炒5?10分鐘后冷卻至室溫，最后切制成粒徑為0.5?2_的粉狀顆粒，得馬齒莧原料；
[0010](5)混合包裝:將上述所得各原材料按重量百分比分別為嶗山參50— 60%，酸棗葉為30— 40%，榆樹葉為10 — 20%，馬齒莧為10 —15%稱取，再將稱取的各原料攪拌均勻后，分裝在方便沖泡的滲透袋中，即得嶗山參復(fù)合茶成品。
[0011]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其工藝制備簡單，設(shè)備易得，生產(chǎn)成本低，所制備的嶗山參復(fù)合茶營養(yǎng)豐富，沖泡方便，保健功效好。
【具體實(shí)施方式】:
[0012]下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
[0013]實(shí)施例:
[0014]本實(shí)施例制備的的嶗山參茶各成份的重量百分比配方為:嶗山參為50— 60%，酸棗葉為30— 40% ;榆樹葉為10 — 20% ;馬齒莧為10 —15%，均以干品計(jì)量。
[0015]本發(fā)明涉及的嶗山參復(fù)合茶的制備包括以下工藝:嶗山參原料制備、酸棗葉原料制備、榆樹葉原料制備、馬齒莧原料制備和混合包裝五個(gè)步驟；
[0016](I)嶗山參原料制備:選取新鮮的嶗山參根梗先用清水洗凈，再將嶗山參切制成直徑為I?5mm的絲條，放入溫度為80?95°C的熱水中浸燙2?3分鐘，撈出浙干水分后，放入烘干箱內(nèi)控制溫度調(diào)為90?120°C烘烤30?45分鐘，后冷卻至室溫，再切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒,得崎山參原材料；
[0017](2)酸棗葉原料制備:將采摘的新鮮酸棗葉用清水洗凈后浙干水分，將酸棗葉放入常規(guī)的炒茶機(jī)控溫50?80°C翻炒20?30分鐘，后取出冷卻至室溫，切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒,得酸率葉原料；
[0018](3)榆樹葉原料制備:將采摘的新鮮榆樹葉用清水洗凈灰塵后浙干水分，然后控制溫度為80?100°C烘烤20?30分鐘，再放入常規(guī)的炒茶機(jī)中控溫40?60°C翻炒5?10分鐘后冷卻至室溫，再切制成粒徑為0.5?2_的粉狀顆粒，得榆樹葉原料；
[0019](4)馬齒莧原料制備:采摘收集新鮮帶根馬齒莧，用清水洗凈后放入溫度為90?100°c的熱水中浸燙3?5分鐘，撈出浙干水分，再用脫水機(jī)脫水處理5?10分鐘后放入溫度為80?100°C的烘箱內(nèi)烘烤30?40分鐘，然后用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫40?50°C翻炒5?10分鐘后冷卻至室溫，最后切制成粒徑為0.5?2_的粉狀顆粒，得馬齒莧原料；
[0020](5)混合包裝:將上述所得各原材料按重量百分比分別為嶗山參50— 60%，酸棗葉為30— 40%，榆樹葉為10 — 20%，馬齒莧為10 —15%稱取，再將稱取的各原料攪拌均勻后，分裝在方便沖泡的滲透袋中，即得嶗山參復(fù)合茶成品。
【權(quán)利要求】
1.一種嶗山參復(fù)合茶的制備方法，其特征在于涉及的嶗山參復(fù)合茶各成份的重量百分比配方為:嶗山參為50— 60%，酸棗葉為30— 40% ;榆樹葉為10 — 20% ;馬齒莧為10—15%，均以干品計(jì)算。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種嶗山參復(fù)合茶的制備方法，其制備工藝包括嶗山參原料制備、酸棗葉原料制備、榆樹葉原料制備、馬齒莧原料制備和混合包裝五個(gè)步驟； (1)嶗山參原料制備:選取新鮮的嶗山參根梗先用清水洗凈，再將嶗山參切制成直徑為I?5mm的絲條，放入溫度為80?95°C的熱水中浸燙2?3分鐘，撈出浙干水分后，放入烘干箱內(nèi)控制溫度調(diào)為90?120°C烘烤30?45分鐘，后冷卻至室溫，再切制成粒徑為.0.5?2mm的粉狀顆粒,得崎山參原材料； (2)酸棗葉原料制備:將采摘的新鮮酸棗葉用清水洗凈后浙干水分，將酸棗葉放入常規(guī)的炒茶機(jī)控溫50?80°C翻炒20?30分鐘，后取出冷卻至室溫，切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒，得酸棗葉原料； (3)榆樹葉原料制備:將采摘的新鮮榆樹葉用清水洗凈灰塵后浙干水分，然后控制溫度為80?100°C烘烤20?30分鐘，再放入常規(guī)的炒茶機(jī)中控溫40?60°C翻炒5?10分鐘后冷卻至室溫，再切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒，得榆樹葉原料； (4)馬齒莧原料制備:采摘收集新鮮帶根馬齒莧，用清水洗凈后放入溫度為90?100°C的熱水中浸燙3?5分鐘，撈出浙干水分，再用脫水機(jī)脫水處理5?10分鐘后放入溫度為80?100°C的烘箱內(nèi)烘烤30?40分鐘，然后用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫40?50°C翻炒5?10分鐘后冷卻至室溫，最后切制成粒徑為0.5?2mm的粉狀顆粒，得馬齒莧原料； (5)混合包裝:將上述所得各原材料按重量百分比分別為嶗山參50—60%，酸棗葉為30— 40%，榆樹葉為10 — 20%，馬齒莧為10 —15%稱取，再將稱取的各原料攪拌均勻后，分裝在方便沖泡的滲透袋中，即得嶗山參復(fù)合茶成品。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103976111SQ201410259233
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年6月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月11日
【發(fā)明者】于洪洲, 于希萌, 孟杰, 張文良, 姜麗, 呂壽芹, 姜君秋 申請(qǐng)人:于希萌