一種五谷百香果餅干的制作方法
【專利摘要】一種五谷百香果餅干，由以下重量份原料制成：面粉300-320、香蕉粉40-50、百香果50-60、番茄50-60、蕎麥30-40、脫皮綠豆20-30、薏仁15-20、紅米10-15、芡實(shí)8-10、薰衣草5-7、辛夷花5-6等；本發(fā)明公開了一種五谷百香果餅干及其制備工藝，制備方法簡單，在制備時，添加蕎麥、薏仁、芡實(shí)等，具有很好的補(bǔ)益身體的作用，還能夠改善餅干的口感，同時還添加薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首烏等提取物，具有一定的補(bǔ)中益氣、健脾、美白除斑、抗衰老的作用，女性食用能夠滋潤肌膚，營養(yǎng)健康。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及餅干及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種五谷百香果餅干。 一種五谷百香果餅干

【背景技術(shù)】
[0002] 餅干是一種常見的休閑食品，口感好、易飽腹，是人們居家旅行的必備方便食品， 市場上出售的餅干品種繁多，口味齊全，隨著現(xiàn)在人們生活水品的提高，人們對各種食品的 選擇更注重養(yǎng)生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種五谷百香果餅干及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種五谷百香果餅干，由以下重量份原料制 成：面粉300-320、香蕉粉40-50、百香果50-60、番茄50-60、蕎麥30-40、脫皮綠豆20-30、薏 仁15-20、紅米10-15、芡實(shí)8-10、薰衣草5-7、辛夷花5-6、芙蓉花4-5、珍珠5-6、何首烏5-6、 薺菜籽3-4、白芷3-4、荏莖2-3、紅糖70-80、食品添加劑8-10、菠蘿適量、水適量： 食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈5-7、心 膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，得到果 汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
[0005] -種五谷百香果餅干的制備方法，包括以下步驟： (1) 將百香果、番茄洗凈，取其肉，放入榨汁機(jī)中，榨成果汁備用； (2) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠蘿皮，將蕎麥、脫皮綠豆、薏仁、紅米、 芡實(shí)洗凈，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，取菠蘿皮中所有物料并 打成漿汁備用； (3) 將薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首烏、薺菜籽、白芷、荏莖用5-9倍量的水提取， 得提取液備用； (4) 將面粉、香蕉粉、紅糖、食品添加劑、果汁、漿汁、提取液混合，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁?得到面團(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明公開了一種五谷百香果餅干及其制備工藝，制備方法簡 單，在制備時，添加蕎麥、薏仁、芡實(shí)等，具有很好的補(bǔ)益身體的作用，還能夠改善餅干的口 感，同時還添加薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首烏等提取物，具有一定的補(bǔ)中益氣、健 脾、美白除斑、抗衰老的作用，女性食用能夠滋潤肌膚，營養(yǎng)健康。

【具體實(shí)施方式】
[0007] -種五谷百香果餅干，由以下重量份（Kg)原料制成：面粉300、香蕉粉40、百香果
【權(quán)利要求】
1. 一種五谷百香果餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉300-320、香蕉粉 40-50、百香果50-60、番茄50-60、蕎麥30-40、脫皮綠豆20-30、薏仁15-20、紅米10-15、芡 實(shí)8-10、薰衣草5-7、辛夷花5-6、芙蓉花4-5、珍珠5-6、何首烏5-6、薺菜籽3-4、白芷3-4、 荏莖2-3、紅糖70-80、食品添加劑8-10、菠蘿適量、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：葡萄40-50、鮮棗30-40、檸檬皮5-7、蘆薈 5-7、心膽草4-5、桔葉4-5、紅茶8-10、龍眼蜜50-60、生姜汁50-60、水適量； 所述食品添加劑的制備方法：（1)將葡萄、鮮棗洗凈，取其果肉，放入榨汁機(jī)中榨汁，得 到果汁備用； (2) 將檸檬皮、蘆薈、心膽草、桔葉、紅茶用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3) 將果汁、提取液、龍眼蜜、生姜汁混合，攪拌均勻備用。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種五谷百香果餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將百香果、番茄洗凈，取其肉，放入榨汁機(jī)中，榨成果汁備用； (2) 將菠蘿中間果肉取出，留果肉0.5-lcm厚的菠蘿皮，將蕎麥、脫皮綠豆、薏仁、紅米、 芡實(shí)洗凈，放入菠蘿皮中，加適量水，置于鍋中，隔水燜蒸，蒸熟后，取菠蘿皮中所有物料并 打成漿汁備用； (3) 將薰衣草、辛夷花、芙蓉花、珍珠、何首烏、薺菜籽、白芷、荏莖用5-9倍量的水提取， 得提取液備用； (4) 將面粉、香蕉粉、紅糖、食品添加劑、果汁、漿汁、提取液混合，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁?得到面團(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK104095010SQ201410266667
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年6月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月16日
【發(fā)明者】錢桂明 申請人:安徽樂健綠色食品有限公司