一種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：鮮牛奶20-40、蜂蜜30-60、南瓜花瓣粉10-15、黑花生20-40、腰果15-20、杏仁8-12、苦蕎20-25、蝸牛肉5-10、竹筍8-12、黑豆皮3-5、芹菜葉3-5、橄欖葉2-3、唐松草2-3、川層草2-3、孔雀草1-2、番茄醬5-8、營(yíng)養(yǎng)保健粉6-10。本發(fā)明制得的南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉，食用方便，沖泡調(diào)制即可，清香濃郁，絲甜潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，具有健脾護(hù)肝、清肝排毒、補(bǔ)血通經(jīng)的功效，增強(qiáng)肝腎排毒功能，提高血液凈化效果，長(zhǎng)期飲用，能呵護(hù)眼睛，保護(hù)視力。
【專利說(shuō)明】-種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，幾乎含有蔬菜中的全部營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn) 肺、通便、補(bǔ)中、解毒的功效，可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，改善 心腦系統(tǒng)的血液循環(huán)，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值和食用價(jià)值。但是一種呈酸性的膠狀液體，易遭 受金屬的污染，且含水量高，吸潮性強(qiáng)，易發(fā)酵變質(zhì)，不便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，為了豐富蜂蜜食品 的范圍及種類，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、保健價(jià)值高、口感好、風(fēng)味獨(dú)特蜂蜜食品，集 飲、食兩用于一體，方便食用，特別是旅途佳品。更有利于作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加于各種食品中。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉及其加工方法。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉，是由以下重量份的原料組成： 鮮牛奶20-40、蜂蜜30-60、南瓜花瓣粉10-15、黑花生20-40、腰果15-20、杏仁8-12、苦 蕎20-25、蝸牛肉5-10、竹筍8-12、黑豆皮1. 5-2. 5、芹菜葉1. 5-2. 5、橄欖葉1-1. 5、唐松草 1-1. 5、川層草1-1. 5、孔雀草0. 5-1、番爺醬5-8、營(yíng)養(yǎng)保健粉6-10 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)保健粉由以下重量份的原料組成：大麥苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鴨血10-25、海帶超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黃酮1-2、紅棗醋10-20 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)保健粉的的制備方法為：a、將奇雅子、油莎豆分別除雜洗凈，加5-8倍水 研磨成漿，過(guò)濾去渣，濾液煮沸，漿液待用；b、將新鮮鴨血與紅棗醋、姜汁攪拌均勻，靜置 10-15分鐘，倒入步驟a微沸漿液中，同時(shí)加入其他剩余原料攪拌均勻，?；馉F潤(rùn)10-15分 鐘，在冷凍干燥研磨至100-200目，即得。
[0005] 所述的南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，包括以下步驟： (1) 、將竹筍切片淖水2-4分鐘，撈出切制成末，將蝸牛肉洗凈放入陳醋中浸泡20-30分 鐘，撈出蒸制出香，烘烤制干，粉碎與竹筍末、番茄醬攪拌均勻，凍干研磨成粉，得凍干粉； (2) 、將芹菜葉、橄欖葉、唐松草、川層草、孔雀草加水煎煮，過(guò)濾去渣，濾液濃縮成膏，得 浸膏； (3) 、將黑花生、腰果、杏仁、苦蕎破碎至10-20目，加5-8倍水磨制成漿，壓濾去渣，漿液 煮沸1-2分鐘，加入鮮牛奶、南瓜花瓣粉、營(yíng)養(yǎng)保健粉、浸膏、凍干粉，經(jīng)均質(zhì)后冷卻成膠體， 壓結(jié)成塊，得果仁豆腐； (4) 、將果仁豆腐切制成末，與蜂蜜攪拌均勻，在60-80°C保溫燜燉20-30分鐘，冷卻后 速凍干燥，研磨至180-220目，即得。
[0006] 上述的營(yíng)養(yǎng)保健粉中，奇雅子為突歐鼠尾草的種子，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含52種營(yíng)養(yǎng)兀
【權(quán)利要求】
1. 一種南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 鮮牛奶20-40、蜂蜜30-60、南瓜花瓣粉10-15、黑花生20-40、腰果15-20、杏仁8-12、苦 蕎20-25、蝸牛肉5-10、竹筍8-12、黑豆皮1. 5-2. 5、芹菜葉1. 5-2. 5、橄欖葉1-1. 5、唐松草 1-1. 5、川層草1-1. 5、孔雀草0. 5-1、番爺醬5-8、營(yíng)養(yǎng)保健粉6-10 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)保健粉由以下重量份的原料組成：大麥苗粉15-25、奇雅子8-16、西米 6-10、油莎豆15-30、鴨血10-25、海帶超微粉5-8、五味子花粉4-8、薏仁油3-6、姜汁4-6、沙 棘黃酮1-2、紅棗醋10-20 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)保健粉的的制備方法為：a、將奇雅子、油莎豆分別除雜洗凈，加5-8倍水 研磨成漿，過(guò)濾去渣，濾液煮沸，漿液待用；b、將新鮮鴨血與紅棗醋、姜汁攪拌均勻，靜置 10-15分鐘，倒入步驟a微沸漿液中，同時(shí)加入其他剩余原料攪拌均勻，停火燜潤(rùn)10-15分 鐘，在冷凍干燥研磨至100-200目，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的南瓜花明目蜂蜜營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于包括以下 步驟： (1 )、將竹筍切片淖水2-4分鐘，撈出切制成末，將蝸牛肉洗凈放入陳醋中浸泡20-30分 鐘，撈出蒸制出香，烘烤制干，粉碎與竹筍末、番茄醬攪拌均勻，凍干研磨成粉，得凍干粉； (2 )、將芹菜葉、橄欖葉、唐松草、川層草、孔雀草加水煎煮，過(guò)濾去渣，濾液濃縮成膏，得 浸膏； (3) 、將黑花生、腰果、杏仁、苦蕎破碎至10-20目，加5-8倍水磨制成漿，壓濾去渣，漿液 煮沸1-2分鐘，加入鮮牛奶、南瓜花瓣粉、營(yíng)養(yǎng)保健粉、浸膏、凍干粉，經(jīng)均質(zhì)后冷卻成膠體， 壓結(jié)成塊，得果仁豆腐； (4) 、將果仁豆腐切制成末，與蜂蜜攪拌均勻，在60-80°C保溫燜燉20-30分鐘，冷卻后 速凍干燥，研磨至180-220目，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104106795SQ201410272371
【公開日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】秦義山 申請(qǐng)人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司