一種牛樟芝保健酒的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種以牛樟芝為主要原料的保健酒的制備方法，包括以下步驟：取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2～3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40～50度白酒，避光密封浸泡50～60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。本發(fā)明制備方法簡單易行，家庭或工業(yè)化生產(chǎn)均可，所制得牛樟芝保健酒潔凈度高，且富含三萜類化合物、β-葡聚糖、腺苷、超氧化物歧化酶、氨基酸等多種活性物質(zhì)，具有抗癌、抗炎、保肝、調(diào)節(jié)免疫力、降血壓血脂、美容養(yǎng)顏等功效。
【專利說明】一種牛樟芝保健酒的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，尤其涉及一種牛樟芝保健酒的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牛樟芝簡稱“樟芝”,學(xué)名為Antrodia cinnamomea,俗名牛樟燕、紅樟芝、樟內(nèi)燕、樟菇等，因其療效特殊神奇、活人無數(shù)，在民間甚至有“陰陽對口菇”之稱。牛樟芝具有解毒保肝、抗癌、提高免疫力、抗過敏、降血脂等神奇功效，素有“藥芝之王”、“森林中的紅寶石”等美譽。它富含三萜類化合物、腺苷、多糖、超氧歧化酶等生理活性成分，其中三萜類化合物含量極高，甚至遠遠超過靈芝，具有極高的醫(yī)療保健價值。
[0003]牛樟芝藥用價值極高，但傳統(tǒng)的取片口含、隔瓦片蒸煮、泡水等食用方法，都會造成其中的三萜類化合物等活效成分的極大浪費，無法實現(xiàn)牛樟芝的有效利用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種牛樟芝保健酒的制備方法，旨在改善現(xiàn)有食用方法，提高牛樟芝活性成分利用率。
[0005]本發(fā)明實現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是提供一種牛樟芝保健酒的制備方法，包括以下步驟:取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2~3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。
[0006]作為本發(fā)明的進一步改進，所述75度白酒的質(zhì)量為所述牛樟芝的質(zhì)量的4~6倍。
[0007]作為本發(fā)明的進一步改進，所述40~50度白酒的質(zhì)量為所述牛樟芝的質(zhì)量的9~10倍。
[0008]作為本發(fā)明的進一步改進，牛樟芝保健酒中所述L-阿拉伯糖的質(zhì)量百分濃度為0.6-1.0%。
[0009]作為本發(fā)明的進一步改進，所述粉碎過篩為過10~20目篩。
[0010]作為本發(fā)明的進一步改進，所述過篩除去殘渣為過20目篩。
[0011]作為本發(fā)明的進一步改進，所述牛樟芝為野生和/或人工培養(yǎng)的牛樟芝的子實體和/或菌絲體。
[0012]作為本發(fā)明的進一步改進，所述干燥包括經(jīng)人工干燥或自然風(fēng)干。
[0013]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明制備方法活性物質(zhì)提取充分，原料利用率高；適用范圍廣，所用牛樟芝原料不但包括野生牛樟芝子實體和/或菌絲體，還包括人工培養(yǎng)的牛樟芝子實體和/或菌絲體；所采用設(shè)備價格低廉，工藝流程簡單，操作方便，可在家庭中制作也適用于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。該方法所制得牛樟芝保健酒潔凈度高，安全性強；三萜類化合物等活性成分含量高，且以溶液形式進入人體，易于被人體吸收。【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1是本發(fā)明牛樟芝保健酒制備方法工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0015]為了使本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題、技術(shù)方案及有益效果更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0016]本發(fā)明牛樟芝保健酒的制備方法，包括以下步驟:取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2~3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。
[0017]具體地，原料牛樟芝可以為自然生長的牛樟芝的子實體和/或菌絲體，也可以為人工培養(yǎng)的牛樟芝的子 實體和/或菌絲體。取牛樟芝原料經(jīng)人工干燥或自然風(fēng)干后過10~20目篩，控制牛樟芝原料的顆粒為合適的大小，使牛樟芝粉末中活性物質(zhì)提取量達到最大，增加原料的利用率。處理后牛樟芝粉末置于4~6倍其質(zhì)量的75度白酒中浸泡除污，可減少所得產(chǎn)品中灰塵、微生物等的含量，有效保證產(chǎn)品的潔凈度及安全性；浸泡時間優(yōu)選2~3天。滅菌除污后的牛樟芝原料和浸泡所得溶液進一步過20目篩，出去濾渣，盛放于干凈的容器中。在容器中加入9倍于牛樟芝原料質(zhì)量的40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日。過濾除渣,收集上清液,在上清液中加入所述上清液質(zhì)量的0.6-1.(^〖％的L-阿拉伯糖。
[0018]以下結(jié)合實施例進一步解釋本發(fā)明。
[0019]實施例1
[0020]a、取人工烘干的牛樟芝子實體，粉碎機粉碎，過20目篩，先加入4倍于牛樟芝子實體質(zhì)量的75度白酒浸泡，攪拌，除污，滅菌3日，清除懸浮物；
[0021]b、過20目篩，除去溶液中殘渣，收集滅菌除污后牛樟芝原料和浸泡溶液于容器中，再于容器中加入牛樟芝質(zhì)量10倍的40度白酒，避光密封浸泡60日，過濾除渣，收集上清液置于干凈容器中待用；
[0022]C、在上清液中加入0.6wt %的L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，即得牛樟芝保健酒。
[0023]實施例2
[0024]a、取牛樟芝人工烘干或自然干燥，粉碎機粉碎，過10-20目篩，先加入5倍75度白酒浸泡，攪拌，除污，滅菌3日，清除懸浮物；
[0025]b、過20目篩，除去溶液中殘渣，收集滅菌除污后牛樟芝原料和浸泡溶液于容器中，再于容器中加入牛樟芝質(zhì)量10倍的45度白酒，避光密封浸泡60日，過濾除渣，收集上清液置于凈器中待用；
[0026]C、于收集的上清液中加入0.8%的L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，即得牛樟芝保健酒。
[0027]實施例3[0028]a、取牛樟芝人工烘干或自然干燥，粉碎機粉碎，過10-20目篩，先加入6倍75度白酒浸泡，攪拌，除污，滅菌2日，清除懸浮物；
[0029]b、過20目篩，除去溶液中殘渣，收集滅菌除污后牛樟芝原料和浸泡溶液于容器中，再于容器中加入牛樟芝質(zhì)量9倍的50度白酒，避光密封浸泡60日，過濾除渣，收集上清液置于凈器中待用；
[0030]C、于收集的上清液中加入1.0 %的L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，即得牛樟芝保健酒。
[0031]本發(fā)明制備方法活性物質(zhì)提取充分，原料利用率高；適用范圍廣，所用牛樟芝原料不但包括野生牛樟芝子實體和/或菌絲體，還包括人工培養(yǎng)的牛樟芝子實體和/或菌絲體；所采用設(shè)備價格低廉，操作步驟簡單方便，可在家庭中制作也能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。該方法所制得牛樟芝保健酒潔凈度高，安全性強；三萜類化合物等活性成分含量高，且以溶液形式進入人體，易于被人體吸收。
[0032]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:取牛樟芝干燥后粉碎過篩，加入75度白酒浸泡滅菌2~3日，攪拌，除污；過篩除去殘渣，收集滅菌除污后的牛樟芝及浸泡液于容器中，再加入40~50度白酒，避光密封浸泡50~60日，過濾除渣，收集上清液；于所述上清液中加入L-阿拉伯糖，調(diào)溶，避光密封靜置20日，獲得牛樟芝保健酒。
2.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述75度白酒的質(zhì)量為所述牛樟芝的質(zhì)量的4~6倍。
3.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述40~50度白酒的質(zhì)量為所述牛樟芝的質(zhì)量的9~10倍。
4.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，牛樟芝保健酒中所述L-阿拉伯糖的質(zhì)量百分濃度為0.6-1.0 %。
5.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述粉碎過篩為過10~20目篩。
6.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述過篩除去殘渣為過20目篩。
7.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述牛樟芝為野生和/或人工培養(yǎng)的牛樟芝的子實體和/或菌絲體。
8.如權(quán)利要求1所述牛樟芝保健酒的制備方法，其特征在于，所述干燥包括經(jīng)人工干燥或自然風(fēng)干。
【文檔編號】C12G3/04GK104017703SQ201410286477
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年6月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月24日
【發(fā)明者】趙宗杰, 謝海濤, 周榮靈 申請人:深圳市仁泰生物科技有限公司