一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊及其制備方法，由以下重量份原料組成：黑芝麻20～40份，糯米15～25份，何首烏35～55份，白砂糖3～7份，食鹽1～3份，蜂蜜1～3份，檸檬酸0.3～0.5份。本發(fā)明還提供了一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法，制備工藝如下：破碎、蒸軟、煎煮、炒制、打漿、均質、濃縮、噴霧干燥、蒸煮、冷卻、真空包裝、殺菌，制得養(yǎng)發(fā)芝麻糊。本發(fā)明制得的養(yǎng)發(fā)芝麻糊服用后，頭發(fā)柔順烏黑，養(yǎng)發(fā)效果明顯，制備方法簡單。
【專利說明】一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術領域】，特別涉及一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊及其制備方法。
【背景技術】
[0002]頭發(fā)是指生長在頭部的毛發(fā)。頭發(fā)不是器官，不含神經(jīng)、血管和細胞。頭發(fā)除了使人增加美感之外，主要是保護頭腦。夏天可防烈日，冬天可御寒冷。細軟蓬松的頭發(fā)具有彈性，可以抵擋較輕的碰撞，還可以幫助頭部汗液的蒸發(fā)。頭發(fā)作為人美的重要標志之一，自古以來就備受人們的關注。然而隨著社會的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快及來自各方面的精神壓力，使得脫發(fā)、白發(fā)、叉發(fā)、受損斷發(fā)等現(xiàn)象越來普遍和嚴重，并且呈逐年遞增和年輕化的趨勢，頭發(fā)問題正越來越嚴重困擾愛美人士。市場上有很多養(yǎng)發(fā)藥品和用品，養(yǎng)發(fā)藥品比較貴，而且有副作用；而用品，如護發(fā)素、發(fā)膜等，多為化學品，長久使用，有害物質殘留于頭發(fā)表面，對頭發(fā)和人體都有一定的危害。而養(yǎng)發(fā)保健食品安全無毒，無副作用，廉價經(jīng)濟，備受消費者的青睞，因此尋找一種養(yǎng)發(fā)保健食品是市場的迫切需求。
[0003]關于養(yǎng)發(fā)的的保健食品，很多文獻和專利都有研究報道，如中國發(fā)明專利CN102551050A公開了一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)芝麻糊，由黑芝麻、燕麥、黑豆、何首烏、桑葚子、黃芪、當歸、枸杞子、川穹、女貞子、骨碎補、黨參多種原料制成，將原料粉碎，混合均勻，滅菌，分裝沖泡得到芝麻糊。原料未經(jīng)過任何處理，直接粉碎，分裝沖泡，未經(jīng)過蒸煮，難以被人體吸收。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種養(yǎng)發(fā)效果顯著的養(yǎng)發(fā)芝麻糊。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術方案:
[0006]一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊，由以下重量份原料組成:黑芝麻20?40份，糯米15?25份，何首烏35?55份，白砂糖3?7份，食鹽I?3份，蜂蜜I?3份，檸檬酸0.3?0.5份。
[0007]最佳地，一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊，由以下重量份原料組成:黑芝麻30份，糯米20份，何首烏45份，白砂糖5份，食鹽2份，蜂蜜2份，檸檬酸0.4份。
[0008]本發(fā)明還提供一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法，制備工藝如下:
[0009](I)將何首烏洗凈，破碎，蒸軟；
[0010](2)向蒸軟的何首烏中加入其重量2?3倍水，煎煮I?2小時，過濾，收集濾液A ；
[0011](3)再向何首烏濾渣加入其重量I?2倍水，煎煮I?2小時，過濾，收集濾液B，與濾液A合并，得何首烏濾液；
[0012](4)將芝麻和糯米炒3?5分鐘；
[0013]((5)將何首烏濾液、炒過的芝麻和糯米、白砂糖、食鹽、檸檬酸混合，均質，打成漿液，蒸煮，冷卻至30?40°C，加入蜂蜜，攪拌均勻；
[0014](6)將加入蜂蜜的混合物濃縮，噴霧干燥，冷卻，真空包裝，制得養(yǎng)發(fā)芝麻糊。
[0015]優(yōu)選地，上述均質壓力為30_40MPa，時間為10_15min。[0016]養(yǎng)發(fā)芝麻糊原料中:
[0017]黑芝麻，為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。性味:甘，平。功能主治:補肝腎，益精血，潤腸燥，滋潤皮膚，烏發(fā)養(yǎng)顏。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，有口皆碑。
[0018]糯米，為禾本科植物稻(糯稻)的種仁，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等。性味:味甘，性溫。功能主治:溫暖脾胃，補益中氣，治消渴溲多，自汗，便泄。
[0019]何首烏，為寥科植物何首烏的塊根。性味:苦，甘，潘，性微溫。功能主治:補益精血，解毒，截瘧，潤腸通便。主治血虛頭昏目眩，心悸，失眠，肝腎陰虛之腰膝酸軟，須發(fā)早白，耳鳴，遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風疹瘙癢，瘡癰，瘰疬，痔瘡。
[0020]蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。性味:味甘，性平。功能主治:調補脾胃，緩急止痛，潤肺止咳，潤腸通便，潤膚生肌，解毒。主治主脘腹虛痛，肺燥咳嗽，腸燥便秘，目赤，口瘡，潰瘍不斂，風疹瘙癢，水火燙傷，手足(軍皮)裂。
[0021]本發(fā)明養(yǎng)發(fā)芝麻糊的食用方法為:每日三次，每次一袋，食用時加入85?100°C水調制糊狀即可食用。
[0022]相比現(xiàn)有技術，本發(fā)明的優(yōu)點在于:
[0023]1、本發(fā)明通過均質，使得混合原料顆粒在擠壓、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。
[0024]2、本發(fā)明將何首烏、芝麻、蜂蜜科學搭配，使原料作用得到最大發(fā)揮，有效養(yǎng)護頭發(fā)。
[0025]3、制備中何首烏在煎煮前進行蒸軟，過程溫和，使何首烏有效成分析出，加快煎煮速度，進行兩次煎煮，可成分獲取有效成分，充分利用原料。
[0026]4、原料經(jīng)過蒸煮后，沖泡的芝麻糊易被人體吸收，增強養(yǎng)發(fā)效果。
[0027]5、本發(fā)明的制備方法簡單，易操作。
【具體實施方式】
[0028]以下結合實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0029]實施例1
[0030]一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊，由以下重量份原料組成:黑芝麻20份，糯米15份，何首烏55份，白砂糖3份，食鹽I份，蜂蜜I份，檸檬酸0.3份。
[0031]養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法:
[0032](I)將何首烏洗凈，破碎，放入蒸鍋蒸軟；
[0033](2)向蒸軟的何首烏中加入其重量2倍水，煎煮I小時，過濾，收集濾液A ;
[0034](3)再向何首烏濾渣加入其重量I倍水，煎煮I小時，過濾，收集濾液B，與濾液A合并，得何首烏濾液；
[0035](4)將芝麻和糯米放入炒鍋中炒5分鐘；
[0036](5)將何首烏濾液、炒過的芝麻和糯米、白砂糖、食鹽、檸檬酸混合，在30MPa壓力下均質15min,打成衆(zhòng)液,蒸煮,冷卻至30°C,加入蜂蜜,攪拌均勻；
[0037](6)將加入蜂蜜的混合物濃縮，噴霧干燥進風口溫度為170°C，出風口溫度為80°C，冷卻，以25g/每袋真空包裝，殺菌，制得養(yǎng)發(fā)芝麻糊。
[0038]實施例2
[0039]一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊，由以下重量份原料組成:黑芝麻30份，糯米20份，何首烏45份，白砂糖5份，食鹽2份，蜂蜜2份，檸檬酸0.4份。
[0040]養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法:
[0041](I)將何首烏洗凈，破碎，放入蒸鍋蒸軟；
[0042](2)向蒸軟的何首烏中加入其重量3倍水，煎煮2小時，過濾，收集濾液A ;
[0043](3)再向何首烏濾渣加入其重量2倍水，煎煮2小時，過濾，收集濾液B，與濾液A合并，得何首烏濾液；
[0044](4)將芝麻和糯米放入炒鍋中炒4分鐘；
[0045](5)將何首烏濾液、炒過的芝麻和糯米、白砂糖、食鹽、檸檬酸混合，在35MPa壓力下均質13min,打成衆(zhòng)液,蒸煮,冷卻至35°C,加入蜂蜜,攪拌均勻；
[0046](6)將加入蜂蜜的混合物濃縮，噴霧干燥進風口溫度為170°C，出風口溫度為80°C，冷卻，以25g/每袋真空包裝，殺菌，制得養(yǎng)發(fā)芝麻糊。
[0047]實施例3
[0048]一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊，由以下重量份原料組成:黑芝麻40份，糯米25份，何首烏35份，白砂糖7份，食鹽3份，蜂蜜3份，檸檬酸0.5份。
[0049]養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法:
[0050](I)將何首烏洗凈，破碎，放入蒸鍋蒸軟；
[0051](2)向蒸軟的何首烏中加入其重量2倍水，煎煮I?2小時，過濾，收集濾液A ;
[0052](3)再向何首烏濾渣加入其重量2倍水，煎煮2小時，過濾，收集濾液B，與濾液A合并，得何首烏濾液；
[0053](4)將芝麻和糯米放入炒鍋中炒5分鐘；
[0054](5)將何首烏濾液、炒過的芝麻和糯米、白砂糖、食鹽、檸檬酸混合，在40MPa壓力下均質1min,打成衆(zhòng)液,蒸煮,冷卻至40°C,加入蜂蜜,攪拌均勻；
[0055](6)將加入蜂蜜的混合物濃縮，噴霧干燥進風口溫度為170°C，出風口溫度為80°C，冷卻，以25g/每袋真空包裝，殺菌，制得養(yǎng)發(fā)芝麻糊。
[0056]試驗例:本發(fā)明對養(yǎng)發(fā)的臨床療效
[0057]1、對象選擇
[0058]頭發(fā)枯黃，無光澤，近一年來大量掉發(fā)，常燙發(fā)致使發(fā)質受損枯燥，頭發(fā)開叉，有少許白發(fā)的均可列為臨床觀察對象。
[0059]2、食用及療程:
[0060]食用本發(fā)明實施例1、實施例2、實施例3 ；
[0061]每日三次，每次一袋，食用時加入85?100°C水調制糊狀即可食用；
[0062]一個月為一個療程，養(yǎng)發(fā)療程為I?2個療程。
[0063]3、療效評價:
[0064]治愈:頭發(fā)烏黑柔順，有光澤，不掉發(fā)，不開叉。
[0065]有效:頭發(fā)發(fā)質有所改善，但是仍存在問題。
[0066]無效:頭發(fā)沒有任何變化。[0067]4、試驗結果:
[0068]表一實施例1、實施例2、實施例3對養(yǎng)發(fā)的臨床觀察
[0069]
【權利要求】
1.一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊，其特征在于，由以下重量份原料組成:黑芝麻20?40份，糯米15?25份,何首烏35?55份，白砂糖3?7份，食鹽I?3份,蜂蜜I?3份,梓檬酸0.3?0.5 份。
2.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)發(fā)芝麻糊，其特征在于，由以下重量份原料組成:黑芝麻30份，糯米20份，何首烏45份，白砂糖5份，食鹽2份，蜂蜜2份，檸檬酸0.4份。
3.一種養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法，其特征在于，其制備方法如下: (1)將何首烏洗凈，破碎，蒸軟；(2)向蒸軟的何首烏中加入其重量2?3倍水，煎煮I?2小時，過濾，收集濾液A; (3)再向何首烏濾渣加入其重量I?2倍水，煎煮I?2小時，過濾，收集濾液B，與濾液A合并，得何首烏濾液； (4)將芝麻和糯米炒3?5分鐘； (5)將何首烏濾液、炒過的芝麻和糯米、白砂糖、食鹽、檸檬酸混合，均質，打成漿液，蒸煮，冷卻至30?40°C，加入蜂蜜，攪拌均勻； (6)將加入蜂蜜的混合物濃縮，噴霧干燥，冷卻，真空包裝，殺菌，制得養(yǎng)發(fā)芝麻糊。
4.根據(jù)權利要求3所述的養(yǎng)發(fā)芝麻糊的制備方法，其特征在于:所述的均質壓力為30-40MPa，時間為 10_15min。
【文檔編號】A23L1/30GK104026661SQ201410295437
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年6月26日 優(yōu)先權日:2014年6月26日
【發(fā)明者】葉新 申請人:葉新