一種蘆薈養(yǎng)顏香腸及其制備方法
【專利摘要】一種蘆薈養(yǎng)顏香腸及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：豬肉300-310、食鹽13-15、花椒粉8-10、茶葉8-10、蘆薈粒10-15、板栗仁14-15、胡蘿卜6-7、山藥8-10、牛奶30-32、魚籽5-6、紅曲米20-22、綠豆10-11、黑木耳超微粉15-16、玉米須1-1.2、玫瑰花0.9-1、芡實(shí)0.8-0.9、紅花1-1.2、桃花1.3-1.4、樸松實(shí)0.8-1、公母草1-1.1、珍珠粉0.1-0.2、營養(yǎng)保健液10-12。本發(fā)明的香腸口感好，其中添加的豬肉經(jīng)腌制使得本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)本發(fā)明添加的蘆薈中的蘆薈多糖和維生素對(duì)人體的皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用，搭配玫瑰花、紅花、桃花等多種中草藥可達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?br> 【專利說明】一種蘆薈養(yǎng)顏香腸及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種香腸，尤其涉及一種蘆薈養(yǎng)顏香腸及其 制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 香腸在中國有著悠久的歷史，廣受消費(fèi)者喜愛?，F(xiàn)在市場上的香腸多添加了化學(xué) 添加劑，長期食用會(huì)危害人體健康。此外，現(xiàn)有香腸口味單一，營養(yǎng)價(jià)值不高，已不能滿足人 們的消費(fèi)需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種蘆薈養(yǎng)顏香腸及其制備方法，本發(fā)明具有口感好，營養(yǎng) 健康的特點(diǎn)。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種蘆薈養(yǎng)顏香腸，其特征在于由下列重量份的原料制成： 豬肉300-310、食鹽13-15、花椒粉8-10、茶葉8-10、蘆薈粒10-15、板栗仁14-15、胡蘿 卜6-7、山藥8-10、牛奶30-32、魚籽5-6、紅曲米20-22、綠豆10-11、黑木耳超微粉15-16、玉 米須1-1. 2、玫瑰花0. 9-1、芡實(shí)0. 8-0. 9、紅花1-1. 2、桃花1. 3-1. 4、樸松實(shí)0. 8-1、公母草 1- 1. 1、珍珠粉0. 1-0. 2、營養(yǎng)保健液10-12 ; 所述營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成：莧菜17-20、薏仁米10-11、青豆8-9、奶油 2- 3、枸杞子1-1. 3、夜交藤0. 8-1、莬絲子1-1. 1、雞蛋花0. 9-1 ; 制備方法為：（1)將莧菜加一倍的水打漿，過濾除渣，得莧菜汁； (2)將枸杞子、夜交藤、莬絲子、雞蛋花粉碎，與薏仁米、青豆、奶油混合入鍋，小火翻炒 10-15分鐘后將粉碎的中草藥篩除，所得物料加莧菜汁進(jìn)行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，即 得。
[0005] 所述的蘆薈養(yǎng)顏香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將玉米須、玫瑰花、芡實(shí)、紅花、桃花、樸松實(shí)、公母草加5-6倍的水文火煎煮40-50 分鐘，過濾分離，得藥液和藥渣，藥渣烘干備用； (2) 將茶葉粉碎，得茶葉粉；將藥液、食鹽混合均勻，小火熬稠，烘干后研成粉末，與茶葉 粉、花椒粉混合入鍋，小火炒香后出料，將所得物料抹在在豬肉表面，搓揉至豬肉顏色變暗 且有液體滲出，然后將豬肉放入壇子中，用石頭壓實(shí)，于陰涼處放置7-10天后取出，絞碎； (3) 將胡蘿卜、山藥去皮，加牛奶打漿，過濾除渣，所得濾液與魚籽、紅曲米、綠豆混合入 鍋，煮干后出料，打成泥； (4) 將板栗仁加一倍的水研磨勻質(zhì)，然后與步驟（2)、（3)所得物料及蘆薈粒、黑木耳超 微粉、珍珠粉混合拌勻，灌入腸衣中，得香腸； (5) 將香腸穿上鐵絲，掛于煙熏箱內(nèi)，然后將烘干的藥渣與適量的白樺木屑混合，點(diǎn)燃， 在60°C下熏制4-5小時(shí)后將香腸取出，晾曬7-8天后與剩余物料混合入鍋，加入3-4倍的水 大火煮制15-20分鐘，然后將香腸撈出、晾干、包裝，即得。
[0006] 本發(fā)明中的樸松實(shí)為松科植物秦冷杉的球果，公母草為玄參科植物棱萼母草的全 草。
[0007] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明的香腸口感好，其中添加的豬肉經(jīng)腌制使得本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)本發(fā)明添加 的蘆薈中的蘆薈多糖和維生素對(duì)人體的皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用，搭配玫瑰花、 紅花、桃花等多種中草藥可達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?br>
【具體實(shí)施方式】
[0008] -種蘆薈養(yǎng)顏香腸，其特征在于由下列重量份(公斤）的原料制成： 豬肉310、食鹽15、花椒粉10、茶葉10、蘆薈粒10、板栗仁15、胡蘿卜7、山藥8、牛奶32、 魚籽6、紅曲米22、綠豆11、黑木耳超微粉16、玉米須1. 2、玫瑰花0. 9、芡實(shí)0. 9、紅花1、桃 花1. 4、樸松實(shí)0. 8、公母草1. 1、珍珠粉0. 2、營養(yǎng)保健液12 ; 所述營養(yǎng)保健液由下列重量份(公斤）的原料制成：莧菜20、薏仁米11、青豆8、奶油3、 枸杞子1. 3、夜交藤0. 8、莬絲子1. 1、雞蛋花0. 9 ; 制備方法為：（1)將莧菜加一倍的水打漿，過濾除渣，得莧菜汁； (2)將枸杞子、夜交藤、莬絲子、雞蛋花粉碎，與薏仁米、青豆、奶油混合入鍋，小火翻炒 10-15分鐘后將粉碎的中草藥篩除，所得物料加莧菜汁進(jìn)行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，即 得。
[0009] 所述的蘆薈養(yǎng)顏香腸的制備方法，包括以下步驟： (1) 將玉米須、玫瑰花、芡實(shí)、紅花、桃花、樸松實(shí)、公母草加5-6倍的水文火煎煮40-50 分鐘，過濾分離，得藥液和藥渣，藥渣烘干備用； (2) 將茶葉粉碎，得茶葉粉；將藥液、食鹽混合均勻，小火熬稠，烘干后研成粉末，與茶葉 粉、花椒粉混合入鍋，小火炒香后出料，將所得物料抹在在豬肉表面，搓揉至豬肉顏色變暗 且有液體滲出，然后將豬肉放入壇子中，用石頭壓實(shí)，于陰涼處放置7-10天后取出，絞碎； (3) 將胡蘿卜、山藥去皮，加牛奶打漿，過濾除渣，所得濾液與魚籽、紅曲米、綠豆混合入 鍋，煮干后出料，打成泥； (4) 將板栗仁加一倍的水研磨勻質(zhì)，然后與步驟（2)、（3)所得物料及蘆薈粒、黑木耳超 微粉、珍珠粉混合拌勻，灌入腸衣中，得香腸； (5) 將香腸穿上鐵絲，掛于煙熏箱內(nèi)，然后將烘干的藥渣與適量的白樺木屑混合，點(diǎn)燃， 在60°C下熏制4-5小時(shí)后將香腸取出，晾曬7-8天后與剩余物料混合入鍋，加入3-4倍的水 大火煮制15-20分鐘，然后將香腸撈出、晾干、包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種蘆薈養(yǎng)顏香腸，其特征在于由下列重量份的原料制成： 豬肉300-310、食鹽13-15、花椒粉8-10、茶葉8-10、蘆薈粒10-15、板栗仁14-15、胡蘿 卜6-7、山藥8-10、牛奶30-32、魚籽5-6、紅曲米20-22、綠豆10-11、黑木耳超微粉15-16、玉 米須1-1. 2、玫瑰花0. 9-1、芡實(shí)0. 8-0. 9、紅花1-1. 2、桃花1. 3-1. 4、樸松實(shí)0. 8-1、公母草 1- 1. 1、珍珠粉0. 1-0. 2、營養(yǎng)保健液10-12 ; 所述營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成：莧菜17-20、薏仁米10-11、青豆8-9、奶油 2- 3、枸杞子1-1. 3、夜交藤0. 8-1、莬絲子1-1. 1、雞蛋花0. 9-1 ; 制備方法為：（1)將莧菜加一倍的水打漿，過濾除渣，得莧菜汁； (2)將枸杞子、夜交藤、莬絲子、雞蛋花粉碎，與薏仁米、青豆、奶油混合入鍋，小火翻炒 10-15分鐘后將粉碎的中草藥篩除，所得物料加莧菜汁進(jìn)行磨漿，過濾除渣，大火煮沸，即 得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈養(yǎng)顏香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將玉米須、玫瑰花、芡實(shí)、紅花、桃花、樸松實(shí)、公母草加5-6倍的水文火煎煮40-50 分鐘，過濾分離，得藥液和藥渣，藥渣烘干備用； (2) 將茶葉粉碎，得茶葉粉；將藥液、食鹽混合均勻，小火熬稠，烘干后研成粉末，與茶葉 粉、花椒粉混合入鍋，小火炒香后出料，將所得物料抹在在豬肉表面，搓揉至豬肉顏色變暗 且有液體滲出，然后將豬肉放入壇子中，用石頭壓實(shí)，于陰涼處放置7-10天后取出，絞碎； (3) 將胡蘿卜、山藥去皮，加牛奶打漿，過濾除渣，所得濾液與魚籽、紅曲米、綠豆混合入 鍋，煮干后出料，打成泥； (4) 將板栗仁加一倍的水研磨勻質(zhì)，然后與步驟（2)、（3)所得物料及蘆薈粒、黑木耳超 微粉、珍珠粉混合拌勻，灌入腸衣中，得香腸； (5) 將香腸穿上鐵絲，掛于煙熏箱內(nèi)，然后將烘干的藥漁與適量的白樺木屑混合，點(diǎn)燃， 在60°C下熏制4-5小時(shí)后將香腸取出，晾曬7-8天后與剩余物料混合入鍋，加入3-4倍的水 大火煮制15-20分鐘，然后將香腸撈出、晾干、包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/317GK104187821SQ201410314994
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月4日
【發(fā)明者】郭峰 申請(qǐng)人:郭峰