一種煙熏花生加工裝置制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種煙熏花生加工裝置，包括：鋸末加熱腔，位于該裝置底部，用于盛放鋸末及香葉等粉末狀調(diào)味料；第一組噴灑器，設(shè)有第一組噴灑頭，用于定時(shí)向鋸末上噴灑清水；花生加工層，通過設(shè)置在鋸末加熱腔上方，底部和頂部均具有網(wǎng)狀通孔，且具有豎直方向的多個(gè)導(dǎo)煙通道；第二噴灑器，設(shè)置在花生加工層上方，通過水泵與水箱連接；蓋子，設(shè)置在該裝置頂部，且設(shè)有排風(fēng)扇。本發(fā)明可以產(chǎn)生煙熏制的花生，具有特別風(fēng)味。
【專利說明】一種煙熏花生加工裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及花生加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種煙熏花生加工裝置。

【背景技術(shù)】
[0002] 花生被稱為"長生果"，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有很好的醫(yī)藥保健作用，花生活性物 質(zhì)對免疫系統(tǒng)有重要調(diào)節(jié)作用。除了生產(chǎn)食用油外，適合制作各類風(fēng)味食品，如鹵味烤花 生、脫脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生醬等休閑食品，及以花生為 輔料的系列食品。
[0003] 現(xiàn)有技術(shù)中，花生的加工方法主要為煮制、炒制等方法。很少有創(chuàng)新的加工方法， 例如用煙熏制等方法。熏制是以煙為主要加工工藝，利用木屑、茶葉、甘蔗皮、紅糖等材料的 不完全燃燒而產(chǎn)生的煙熏制，可以產(chǎn)生非常特別的風(fēng)味。雖然用煙熏制在制作肉類食品上 比較常見，但由于花生本身的特性與肉類不同，熏制沒有應(yīng)用的花生加工中。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為解決【背景技術(shù)】中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出一種煙熏花生加工裝置，可以產(chǎn) 生煙熏制的花生，具有特別風(fēng)味。
[0005] 本發(fā)明提出的一種煙熏花生加工裝置，包括：鋸末加熱腔，位于該裝置底部，用于 盛放鋸末及香葉等粉末狀調(diào)味料；第一組噴灑器，設(shè)有第一組噴灑頭，用于定時(shí)向鋸末上 噴灑清水；花生加工層，通過設(shè)置在鋸末加熱腔上方，底部和頂部均具有網(wǎng)狀通孔，且具有 堅(jiān)直方向的多個(gè)導(dǎo)煙通道；第二噴灑器，設(shè)置在花生加工層上方，通過水泵與水箱連接；蓋 子，設(shè)置在該裝置頂部，且設(shè)有排風(fēng)扇。
[0006] 優(yōu)選地，鋸末加熱腔設(shè)置一可抽拉的箱體，鋸末等原料放置在該箱體中。
[0007] 優(yōu)選地，導(dǎo)煙通道的內(nèi)壁為螺旋形。
[0008] 優(yōu)選地，花生加工層中還設(shè)置多條橫向煙氣通道，與導(dǎo)煙通道連通。
[0009] 優(yōu)選地，鋸末加熱腔與花生加工層底部之間設(shè)有一防護(hù)層。
[0010] 優(yōu)選地，網(wǎng)狀通孔孔徑小于1毫米。
[0011] 本發(fā)明中，通過將鋸末和香料等原料進(jìn)行加熱，產(chǎn)生煙熏環(huán)境，對花生進(jìn)行熏制， 使花生產(chǎn)生特別風(fēng)味；另外，在熏制過程中，定時(shí)向花生表面噴灑一些調(diào)料水，使其表面潮 濕，增加熏制的入味程度；且在鋸末中噴灑少量清水，增加產(chǎn)生煙的濃度，提高熏制效率。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012] 圖1為本發(fā)明提出的一種煙熏花生加工裝置的剖視圖。
[0013] 附圖標(biāo)記：
[0014] 1，鋸末加熱腔；2,花生加工層；21，導(dǎo)煙通道；3,第一組噴灑器；31，第一組噴灑 頭；4,第二噴灑器；5,水泵；6,水箱；7,蓋子；8,排風(fēng)機(jī)。

【具體實(shí)施方式】
[0015] 如圖1所示，本發(fā)明提出的一種煙熏花生加工裝置，包括：
[0016] 鋸末加熱腔1，位于該裝置底部，用于盛放鋸末及香葉等粉末狀調(diào)味料；
[0017] 第一組噴灑器3,設(shè)有第一組噴灑頭31，用于定時(shí)向鋸末上噴灑清水；
[0018] 花生加工層2,通過設(shè)置在鋸末加熱腔1上方，用于放置待加工花生，底部和頂部 均具有網(wǎng)狀通孔，其孔徑小于1毫米，且具有堅(jiān)直方向的多個(gè)導(dǎo)煙通道21，用于使鋸末加熱 產(chǎn)生的煙通過，增加花生接觸煙的面積；
[0019] 第二噴灑器4,設(shè)置在花生加工層2上方，通過水泵5與水箱6連接，用于定時(shí)將水 箱中具有某些調(diào)味原料的水噴灑到花生上；
[0020] 蓋子7,設(shè)置在該裝置頂部，且設(shè)有排風(fēng)扇8,用于在熏制完畢后，啟動(dòng)排風(fēng)扇向外 排出煙氣，避免打開蓋子7時(shí)，損害操作人員身體。
[0021] 鋸末加熱腔1設(shè)置一可抽拉的箱體，鋸末等原料放置在該箱體中，以便更換原料。
[0022] 導(dǎo)煙通道21的內(nèi)壁為螺旋形，以增加煙氣與花生的接觸面積。
[0023] 花生加工層2中還設(shè)置多條橫向煙氣通道，與導(dǎo)煙通道21連通，以增加煙氣與花 生的接觸面積。
[0024] 鋸末加熱腔1與花生加工層2底部之間設(shè)有一防護(hù)層，避免較大顆粒煙氣進(jìn)入花 生加工層2。
[0025] 本發(fā)明中，通過將鋸末和香料等原料進(jìn)行加熱，產(chǎn)生煙熏環(huán)境，對花生進(jìn)行熏制， 使花生產(chǎn)生特別風(fēng)味；另外，在熏制過程中，定時(shí)向花生表面噴灑一些調(diào)料水，使其表面潮 濕，增加熏制的入味程度；且在鋸末中噴灑少量清水，增加產(chǎn)生煙的濃度，提高熏制效率。
[0026] 以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此， 任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其 發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種煙熏花生加工裝置，其特征在于，包括：鋸末加熱腔（1)，位于該裝置底部，用于 盛放鋸末及香葉等粉末狀調(diào)味料；第一組噴灑器（3)，設(shè)有第一組噴灑頭（31)，用于定時(shí)向 鋸末上噴灑清水；花生加工層（2)，通過設(shè)置在鋸末加熱腔（1)上方，底部和頂部均具有網(wǎng) 狀通孔，且具有堅(jiān)直方向的多個(gè)導(dǎo)煙通道（21);第二噴灑器（4)，設(shè)置在花生加工層（2)上 方，通過水泵（5)與水箱（6)連接；蓋子（7)，設(shè)置在該裝置頂部，且設(shè)有排風(fēng)扇（8)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏花生加工裝置，其特征在于，鋸末加熱腔（1)設(shè)置一可抽 拉的箱體，鋸末等原料放置在該箱體中。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏花生加工裝置，其特征在于，導(dǎo)煙通道（21)的內(nèi)壁為螺 旋形。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏花生加工裝置，其特征在于，花生加工層（2)中還設(shè)置多 條橫向煙氣通道，與導(dǎo)煙通道（21)連通。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏花生加工裝置，其特征在于，鋸末加熱腔（1)與花生加工 層（2)底部之間設(shè)有一防護(hù)層。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙熏花生加工裝置，其特征在于，網(wǎng)狀通孔孔徑小于1毫米。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK104207226SQ201410320634
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月7日
【發(fā)明者】周小飛, 潘水花 申請人:蕪湖飛越食品有限公司