一種循環(huán)油炸花生裝置制造方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種循環(huán)油炸花生裝置，包括：容油腔，位于加工部底部，用于容置從花生加工層漏下的油；花生加工層，通過(guò)支撐架安裝在加工部中容油腔上方，用于放置待加工花生，底部具有網(wǎng)狀通孔；攪拌葉，位于花生加工層中，安裝在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸在電機(jī)的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使攪拌葉對(duì)花生加工層中的花生進(jìn)行攪拌；加熱腔，用于盛放食用油，并由加熱器進(jìn)行加熱；油泵，安裝在加工部的上方，一端通過(guò)吸油管與加熱腔中的油連通，另一端連接噴油架，噴油架中設(shè)置多條輸油管，輸油管一端與油泵連通，另一端通過(guò)排油孔向花生加工層噴油；容油腔通過(guò)排油孔與加熱腔連通。本發(fā)明避免花生米被炸糊影響口感。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種循環(huán)油炸花生裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及花生加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種循環(huán)油炸花生裝置。

【背景技術(shù)】
[0002] 花生被稱(chēng)為"長(zhǎng)生果"，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有很好的醫(yī)藥保健作用，花生活性物 質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)有重要調(diào)節(jié)作用。除了生產(chǎn)食用油外，適合制作各類(lèi)風(fēng)味食品，如鹵味烤花 生、脫脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生醬等休閑食品，及以花生為 輔料的系列食品。
[0003] 現(xiàn)有技術(shù)中，花生的加工方法主要為煮制、炒制等方法，其中，將花生去殼后油炸， 更是被很多人喜愛(ài)，具體加工方式為：在鍋中加油燒熱后，將花生米加入熱油中，使用鏟子 翻炒幾分鐘即可出鍋食用。然而，這種手工油炸花生米的方式中由于油溫非常高，如果花生 米進(jìn)入的時(shí)間稍長(zhǎng)，或者翻炒不及時(shí)，將會(huì)炸糊，影響口感。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為解決【背景技術(shù)】中存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提出一種循環(huán)油炸花生裝置，避免花 生米被炸糊影響口感。
[0005] 本發(fā)明提出的一種循環(huán)油炸花生裝置，包括：加工部和供油部；加工部包括容油 腔、花生加工層、攪拌葉、轉(zhuǎn)軸和電機(jī)；其中，容油腔，位于加工部底部，用于容置從花生加工 層漏下的油；花生加工層，通過(guò)支撐架安裝在加工部中容油腔上方，用于放置待加工花生， 底部具有網(wǎng)狀通孔；攪拌葉，位于花生加工層中，安裝在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸在電機(jī)的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)， 從而使攪拌葉對(duì)花生加工層中的花生進(jìn)行攪拌；供油部包括加熱腔、油泵、吸油管和噴油 架；其中，加熱腔，用于盛放食用油，并由加熱器進(jìn)行加熱；油泵，安裝在加工部的上方，一 端通過(guò)吸油管與加熱腔中的油連通，另一端連接噴油架，噴油架中設(shè)置多條輸油管，輸油管 一端與油泵連通，另一端通過(guò)排油孔向花生加工層噴油；容油腔通過(guò)排油孔與加熱腔連通， 用于將使用過(guò)的油回收，并重新加熱利用，排油孔的位置高于加熱腔中的油液面高度，且在 排油孔中設(shè)置濾油閥，由于將使用過(guò)的油中的濾渣去除。
[0006] 優(yōu)選地，濾油閥位于排油孔靠近加熱腔一端，可拆卸。
[0007] 優(yōu)選地，供油部與加工部一體設(shè)計(jì)，位于供油部?jī)?nèi)，加熱腔即為供油腔。
[0008] 優(yōu)選地，花生加工層底部的網(wǎng)狀通孔孔徑小于1毫米。
[0009] 本發(fā)明中，將油加熱后，循環(huán)流過(guò)花生米，同時(shí)花生米被均勻攪拌，使得花生米均 勻受熱，不會(huì)有部分被炸糊；另外，可以對(duì)循環(huán)油進(jìn)行過(guò)濾，去除其中的雜質(zhì)，不會(huì)混入成品 花生米中。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0010] 圖1為本發(fā)明提出的一種循環(huán)油炸花生裝置的剖視圖。
[0011] 附圖標(biāo)記：
[0012] 1，容油腔；2,加熱腔；3,花生加工層；4,支撐架；5,轉(zhuǎn)軸；6,電機(jī)；7,攪拌葉；8,油 泵；9,吸油管；10,噴油架；11，排油孔；12,濾油閥；13,加熱器；14,噴油孔。

【具體實(shí)施方式】
[0013] 如圖1所示，本發(fā)明提出的一種循環(huán)油炸花生裝置，包括：加工部和供油部；
[0014] 加工部包括：容油腔1，位于加工部底部，用于容置從花生加層3漏下的油；花生加 工層3,通過(guò)支撐架4安裝在加工部中容油腔1上方，用于放置待加工花生，底部具有網(wǎng)狀 通孔，其孔徑小于1毫米；攪拌葉7,位于花生加工層3中，安裝在轉(zhuǎn)軸5上，轉(zhuǎn)軸5在電機(jī)6 的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使攪拌葉7對(duì)花生加工層3中的花生進(jìn)行攪拌；
[0015] 供油部包括：加熱腔2,用于盛放食用油，并由加熱器13進(jìn)行加熱；油泵8,安裝在 加工部的上方，一端通過(guò)吸油管9與加熱腔2中的油連通，另一端連接噴油架10,噴油架10 中設(shè)置多條輸油管，輸油管一端與油泵8連通，另一端通過(guò)排油孔11向花生加工層3噴油； 容油腔1通過(guò)排油孔11與加熱腔2連通，用于將使用過(guò)的油回收，并重新加熱利用，排油孔 11的位置高于加熱腔2中的油液面高度，且在排油孔11中設(shè)置濾油閥12,由于將使用過(guò)的 油中的濾渣去除。
[0016] 濾油閥12位于排油孔11靠近加熱腔一端，可拆卸。
[0017] 供油部與加工部一體設(shè)計(jì)，位于供油部?jī)?nèi)，加熱腔即為供油腔。
[0018] 本發(fā)明中，將油加熱后，循環(huán)流過(guò)花生米，同時(shí)花生米被均勻攪拌，使得花生米均 勻受熱，不會(huì)有部分被炸糊；另外，可以對(duì)循環(huán)油進(jìn)行過(guò)濾，去除其中的雜質(zhì)，不會(huì)混入成品 花生米中。
[0019] 以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此， 任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其 發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種循環(huán)油炸花生裝置，其特征在于，包括：加工部和供油部；加工部包括容油腔 (I) 、花生加工層（3)、攪拌葉（7)、轉(zhuǎn)軸（5)和電機(jī)（6);其中，容油腔（1)，位于加工部底部， 用于容置從花生加工層（3)漏下的油；花生加工層（3)，通過(guò)支撐架（4)安裝在加工部中容 油腔（1)上方，用于放置待加工花生，底部具有網(wǎng)狀通孔；攪拌葉（7)，位于花生加工層（3) 中，安裝在轉(zhuǎn)軸（5)上，轉(zhuǎn)軸（5)在電機(jī)￠)的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使攪拌葉（7)對(duì)花生加工 層（3)中的花生進(jìn)行攪拌；供油部包括加熱腔（2)、油泵（8)、吸油管（9)和噴油架（10);其 中，加熱腔（2)，用于盛放食用油，并由加熱器（13)進(jìn)行加熱；油泵（8)，安裝在加工部的上 方，一端通過(guò)吸油管（9)與加熱腔（2)中的油連通，另一端連接噴油架（10)，噴油架（10)中 設(shè)置多條輸油管，輸油管一端與油泵（8)連通，另一端通過(guò)排油孔（11)向花生加工層（3) 噴油；容油腔（1)通過(guò)排油孔（11)與加熱腔（2)連通，用于將使用過(guò)的油回收，并重新加熱 利用，排油孔（11)的位置高于加熱腔⑵中的油液面高度，且在排油孔（11)中設(shè)置濾油閥 (12)，由于將使用過(guò)的油中的濾渣去除。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的循環(huán)油炸花生裝置，其特征在于，濾油閥（12)位于排油孔 (II) 靠近加熱腔一端，可拆卸。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的循環(huán)油炸花生裝置，其特征在于，供油部與加工部一體設(shè)計(jì)， 位于供油部?jī)?nèi)，加熱腔即為供油腔。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的循環(huán)油炸花生裝置，其特征在于，花生加工層（3)底部的網(wǎng)狀 通孔孔徑小于1毫米。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK104207227SQ201410320635
【公開(kāi)日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月7日
【發(fā)明者】周小飛, 潘水花 申請(qǐng)人:蕪湖飛越食品有限公司