一種香草牛排夾心餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香草牛排夾心餅干及其制備方法，按照重量份數(shù)計算，原材料中各成分的配比為熟牛排60～80份、香草粉3～8份、果醬30～40份、黑糖20～30份、面粉80～100份、糯米粉40～60份、中藥粉6～12份、白砂糖20～30份、大豆油60～80份、水100～120份，采用牛排作為餅干的夾心材料，在餅干中加入葷食和中藥，具有一定的降血脂的效果，高血脂及肥胖人士可放心食用。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品領域，具體而言涉及一種香草牛排夾心餅干及其制備方法。 一種香草牛排夾心餅干及其制備方法

【背景技術】
[0002] 目前，市場上銷售的即食的餅干和牛肉分別是以單一的形式存在的，營養(yǎng)單一。隨 著人們生活水平的提高，市場上單一的即食牛肉和餅干不能滿足人們對多口味、高營養(yǎng)休 閑零食的需求。


【發(fā)明內容】

[0003] 為了解決上述弊端，本發(fā)明提出一種香草牛排夾心餅干及其制備方法，含有豐富 的營養(yǎng)，能夠滿足人們對葷食類餅干的需求，且適合各個飲食群體。
[0004] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：
[0005] -種香草牛排夾心餅干，按照重量份數(shù)計算，原材料中各成分的配比如下：
[0006] 熟牛排60?80份；
[0007] 香草粉3?8份；
[0008] 果醬3〇?40份；
[0009] 黑糖20?30份；
[0010] 面粉80?100份；
[0011] 糯米粉40?60份；
[0012] 中藥粉6?12份；
[0013] 白砂糖20?30份；
[0014] 大豆油60?80份；
[0015] 水 100 ?120 份。
[0016] 進一步，所述果醬為香蕉、芒果按照1 : 1的比例取其果肉后打成的果醬。
[0017] 進一步，所述熟牛排的處理方法為將牛肉洗凈，切成小塊，加入香草粉，攪拌均勻 后倒入鍋中，燜煮3小時撈出控出水分；然后向鍋中加入大豆油和水進行煎牛排，得到熟牛 排備用。
[0018] 進一步，所述中藥粉為將銀杏葉、當歸、芍藥、黃連和桑葚的粉末按照 1:1:1:1:1的比例混合制成的中藥粉。
[0019] 另，本發(fā)明還提供一種香草牛排夾心餅干的制備方法，包括以下步驟：
[0020] (1)將果漿與黑糖一起放入鍋中加熱，待黑糖融化后，攪拌均勻，得到黑糖汁，保溫 備用；
[0021] (2)將面粉、糯米粉、中藥粉、白砂糖和水混合后均勻攪拌，形成面團后，利用餅干 模具做成餅干，將黑糖汁抹到牛排表面，然后將牛排夾在兩片餅干中間，做成牛排夾心餅 干，在餅干上噴灑大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
[0022] 本發(fā)明的有益效果如下：
[0023] 1、在餅干中加入葷食牛肉，增加了餅干的蛋白質含量，同時含有豐富的營養(yǎng)；
[0024] 2、加入的中藥粉對于治療高血脂有很好的療效，特別適合高血脂和肥胖人士食 用。

【具體實施方式】
[0025] 下面將結合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地 描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒?發(fā)明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有 其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0026] 實施例一：
[0027] -種香草牛排夾心餅干，按照重量份數(shù)計算，原材料中各成分的配比如下：
[0028] 熟牛排60?80份；
[0029] 香草粉3?8份；
[0030] 果醬3〇?40份；
[0031] 黑糖20?30份；
[0032] 面粉80?100份；
[0033] 糯米粉40?60份；
[0034] 中藥粉6?12份；
[0035] 白砂糖2〇?3〇份；
[0036] 大豆油60?80份；
[0037] 水 100 ?120 份。
[0038] 最優(yōu)的，按照重量份數(shù)計算，所述一種香草牛排夾心餅干的原材料中各成分的配 比如下：
[0039] 熟牛排65份；
[0040] 香草粉6份；
[0041] 果醬35份；
[0042] 黑糖30份；
[0043] 面粉90份；
[0044] 糯米粉60份；
[0045] 中藥粉8份；
[0046] 白砂糖25份；
[0047] 大豆油80份；
[0048] 水 120 份。
[0049] 所述果醬為香蕉、芒果按照1 : 1的比例取其果肉后打成的果醬，所述熟牛排的處 理方法為將牛肉洗凈，切成小塊，加入香草粉，攪拌均勻后倒入鍋中，燜煮3小時撈出控出 水分；然后向鍋中加入大豆油和水進行煎牛排，得到熟牛排備用。所述中藥粉為將銀杏葉、 當歸、芍藥、黃連和桑葚的粉末按照1 : 1 : 1 : 1 : 1的比例混合制成的中藥粉。
[0050] 所述一種香草牛排夾心餅干的制作過程包括以下步驟：
[0051 ] (1)將果漿與黑糖一起放入鍋中加熱，待黑糖融化后，攪拌均勻，得到黑糖汁，保溫 備用；
[0052] (2)將面粉、糯米粉、中藥粉、白砂糖和水混合后均勻攪拌，形成面團后，利用餅干 模具做成餅干，將黑糖汁抹到牛排表面，然后將牛排夾在兩片餅干中間，做成牛排夾心餅 干，在餅干上噴灑大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
[0053] 實施例二：
[0054] -種香草牛排夾心餅干，按照重量份數(shù)計算，原材料中各成分的配比如下：
[0055] 熟牛排60?80份；
[0056] 香草粉3?8份；
[0057] 果醬30?40份；
[0058] 黑糖20?30份；
[0059] 面粉80?100份；
[0060] 糯米粉40?60份；
[0061] 中藥粉6?12份；
[0062] 白砂糖2〇?3〇份；
[0063] 大豆油60?80份；
[0064] 水 100 ?120 份。
[0065] 最優(yōu)的，按照重量份數(shù)計算，所述一種香草牛排夾心餅干的原材料中各成分的配 比如下：
[0066] 熟牛排80份；
[0067] 香草粉4份；
[0068] 果醬30份；
[0069] 黑糖20份；
[0070] 面粉80份；
[0071] 糯米粉40份；
[0072] 中藥粉6份；
[0073] 白砂糖20份；
[0074] 大豆油70份；
[0075] 水 110 份。
[0076] 所述果醬為香蕉、芒果按照1 : 1的比例取其果肉后打成的果醬，所述熟牛排的處 理方法為將牛肉洗凈，切成小塊，加入香草粉，攪拌均勻后倒入鍋中，燜煮3小時撈出控出 水分；然后向鍋中加入大豆油和水進行煎牛排，得到熟牛排備用。所述中藥粉為將銀杏葉、 當歸、芍藥、黃連和桑葚的粉末按照1 : 1 : 1 : 1 : 1的比例混合制成的中藥粉。
[0077] 所述一種香草牛排夾心餅干的制作過程包括以下步驟：
[0078] (1)將果漿與黑糖一起放入鍋中加熱，待黑糖融化后，攪拌均勻，得到黑糖汁，保溫 備用；
[0079] (2)將面粉、糯米粉、中藥粉、白砂糖和水混合后均勻攪拌，形成面團后，利用餅干 模具做成餅干，將黑糖汁抹到牛排表面，然后將牛排夾在兩片餅干中間，做成牛排夾心餅 干，在餅干上噴灑大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
[0080] 此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包
【權利要求】
1. 一種香草牛排夾心餅干，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，原材料中各成分的配比如 下： 熟牛排60?80份； 香草粉3?8份； 果醬30?40份； 黑糖20?30份； 面粉80?100份； 糯米粉40?60份； 中藥粉6?12份； 白砂糖20?30份； 大豆油60?80份； 水100?120份。
2. 根據(jù)權利要求1所述的一種香草牛排夾心餅干，其特征在于，所述果醬為香蕉、芒果 按照1:1的比例取其果肉后打成的果醬。
3. 根據(jù)權利要求1所述的一種香草牛排夾心餅干，其特征在于,所述熟牛排的處理方 法為將牛肉洗凈，切成小塊，加入香草粉，攪拌均勻后倒入鍋中，燜煮3小時撈出控出水分； 然后向鍋中加入大豆油和水進行煎牛排，得到熟牛排備用。
4. 根據(jù)權利要求1所述的一種香草牛排夾心餅干，其特征在于，所述中藥粉為將銀杏 葉、當歸、芍藥、黃連和桑葚的粉末按照1 : 1 : 1 : 1 : 1的比例混合制成的中藥粉。
5. -種制備如權利要求1所述的一種香草牛排夾心餅干的制備方法，其特征在于，所 述制備方法包括以下步驟： (1) 將果漿與黑糖一起放入鍋中加熱，待黑糖融化后，攪拌均勻，得到黑糖汁，保溫備 用； (2) 將面粉、糯米粉、中藥粉、白砂糖和水混合后均勻攪拌，形成面團后，利用餅干模具 做成餅干，將黑糖汁抹到牛排表面，然后將牛排夾在兩片餅干中間，做成牛排夾心餅干，在 餅干上噴灑大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/08GK104082380SQ201410320734
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月26日 優(yōu)先權日:2014年6月26日
【發(fā)明者】劉書元 申請人:劉書元