一種草莓味鍋巴的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種草莓味鍋巴的制備方法，屬于食品領(lǐng)域，具體包括以下步驟：（1）預(yù)處理：取新鮮草莓洗凈，用榨汁機(jī)榨成草莓汁待用，小米、糯米洗凈待用；（2）煮飯：將糯米、小米、牛奶混合煮成米飯；（3）混合：將蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油攪拌均勻，置于160℃的烘箱中烘烤10min，即得草莓味鍋巴。本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，按照本發(fā)明的方法制備得到的草莓味鍋巴營(yíng)養(yǎng)豐富，最大程度保留了草莓的獨(dú)特風(fēng)味，具有蜂蜜、紅豆沙、牛奶、糯米、小米的營(yíng)養(yǎng)，老幼咸宜。
【專利說明】一種草莓味鍋巴的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體是一種草莓味鍋巴的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 鍋巴是是深受消費(fèi)者喜愛的零食，有小米鍋巴、大米鍋巴等多種口味。隨著生活水 平的提高，人們對(duì)食品的要求不斷提高，更加注重營(yíng)養(yǎng)與口味的結(jié)合。
[0003] 草莓含豐富維生素 C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新 口氣，潤(rùn)澤喉部。草莓味甘酸、性涼、無(wú)毒，能潤(rùn)、生津、利痰、健脾、解酒、補(bǔ)血、化脂，對(duì)腸胃 病和心血管病有一定防治作用。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明目養(yǎng)肝作用，可以幫助消化、通暢大 便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食 品。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作 用。
[0004] 將草莓與鍋巴結(jié)合起來制成既滿足營(yíng)養(yǎng)需求，又具有獨(dú)特草莓味的鍋巴是很有必 要的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于現(xiàn)有技術(shù)缺陷，提供一種草莓味鍋巴的制備方法。
[0006] 本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)： 一種草莓味鍋巴的制備方法，其特征在于，所述方法具體包括以下步驟： (1) 預(yù)處理：取新鮮草莓洗凈，用榨汁機(jī)榨成草莓汁待用，小米、糯米洗凈待用； (2) 煮飯：將糯米、小米、牛奶混合煮成米飯； (3) 混合：將蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油攪拌均勻，置于160°C的烘箱 中烘烤lOmin，即得草莓味鍋巴。
[0007] 本發(fā)明所述步驟（2)中糯米、小米、牛奶的質(zhì)量比為：55-65:20-25:12-16。
[0008] 本發(fā)明所述步驟（3)中蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油質(zhì)量比為： 10-16:5-8:100:18-25:8-12:2-5。
[0009] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明方法簡(jiǎn)單，按照本發(fā)明的方法制備得到的草莓味鍋巴 營(yíng)養(yǎng)豐富，最大程度保留了草莓的獨(dú)特風(fēng)味，具有蜂蜜、紅豆沙、牛奶、糯米、小米的營(yíng)養(yǎng)，老 幼咸宜。

【具體實(shí)施方式】
[0010] 實(shí)施例1 一種草莓味鍋巴的制備方法，具體包括以下步驟： (1) 預(yù)處理：取新鮮草莓洗凈，用榨汁機(jī)榨成草莓汁待用，小米、糯米洗凈待用； (2) 煮飯：將糯米、小米、牛奶混合煮成米飯，所述糯米、小米、牛奶的質(zhì)量比為： 55:25:12 ； (3 )混合：將蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油攪拌均勻，所述蜂蜜、白砂 糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油質(zhì)量比為：10:5:100:18:8:2，置于160°C的烘箱中烘烤 lOmin，即得草莓味鍋巴。
[0011] 實(shí)施例2 一種草莓味鍋巴的制備方法，具體包括以下步驟： (1) 預(yù)處理：取新鮮草莓洗凈，用榨汁機(jī)榨成草莓汁待用，小米、糯米洗凈待用； (2) 煮飯：將糯米、小米、牛奶混合煮成米飯，所述糯米、小米、牛奶的質(zhì)量比為： 65:20:16 ； (3 )混合：將蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油攪拌均勻，所述蜂蜜、白砂 糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油質(zhì)量比為：16:8:100:25:12:5，置于160°C的烘箱中烘烤 lOmin，即得草莓味鍋巴。
[0012] 以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本發(fā)明結(jié)構(gòu)所作的舉例和說明，所屬本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員對(duì) 所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的 結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1. 一種草莓味鍋巴的制備方法，其特征在于，所述方法具體包括以下步驟： (1) 預(yù)處理：取新鮮草莓洗凈，用榨汁機(jī)榨成草莓汁待用，小米、糯米洗凈待用； (2) 煮飯：將糯米、小米、牛奶混合煮成米飯； (3) 混合：將蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆沙、草莓汁、棕櫚油攪拌均勻，置于160°C的烘箱 中烘烤lOmin，即得草莓味鍋巴。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟（2沖糯米、小米、牛奶的質(zhì)量比 為：55-65:20-25:12-16。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述步驟（3)中蜂蜜、白砂糖、米飯、紅豆 沙、草莓汁、棕櫚油質(zhì)量比為：10-16:5-8:100:18-25:8-12:2-5。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK104187390SQ201410340649
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】殷永生 申請(qǐng)人:桐城市永錦建筑工程有限公司