高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面的制造方法
【專利摘要】本品涉及一種刀削面機(jī)械設(shè)備，主要包括圓周循環(huán)刀具結(jié)構(gòu)，面塊盛放和推送結(jié)構(gòu)，減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)。本設(shè)計(jì)把傳統(tǒng)單刀往復(fù)擺切變成了多刀循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)削切，每轉(zhuǎn)一圈削去面塊一層。并且每轉(zhuǎn)一圈面塊盛放推送裝置自動(dòng)將面塊向上推送一個(gè)削面面條的厚度，轉(zhuǎn)動(dòng)中連續(xù)削出面條特別快，削面時(shí)間大大縮短，并且根據(jù)已轉(zhuǎn)動(dòng)周數(shù)乘以刀片數(shù)直接就知道已削出新面條。把高要求的人工削面技術(shù)簡化成簡單順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)搖柄即可。
【專利說明】高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本品涉及一種食品加工機(jī)械制作領(lǐng)域，尤其涉及一種刀削面機(jī)的機(jī)械設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]刀削面面館深入到中國各個(gè)城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)角落，削面是最普遍的大眾飲食之一，且一直以傳統(tǒng)手工削制為主流，整體機(jī)械自動(dòng)化程度不高，很多餐廳人員需要一種更加實(shí)用方便的機(jī)械產(chǎn)品代替繁瑣重復(fù)的勞動(dòng)但市場上的產(chǎn)品或設(shè)計(jì)制作水平低達(dá)不到手工削制的水準(zhǔn)，或機(jī)械設(shè)計(jì)比較復(fù)雜價(jià)格昂貴，機(jī)械普及化程度不高，本品是向著結(jié)構(gòu)更簡潔，購買更廉價(jià)，削面更快速，自動(dòng)化程度更高的方向的一種創(chuàng)造性的探索和嘗試。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:徹底思考傳統(tǒng)削面機(jī)的不足，從原理上根本改變削面機(jī)的結(jié)構(gòu)組成和削面方式，制造出一種更簡潔高效實(shí)用的機(jī)械設(shè)備。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)目的采取的技術(shù)方案:I，把傳統(tǒng)削面機(jī)只有一兩個(gè)刀片的設(shè)計(jì)傳統(tǒng)改成二三十個(gè)刀片(即多刀片設(shè)計(jì)理念，根據(jù)生產(chǎn)確定實(shí)際刀片數(shù)目)每兩個(gè)刀片間依次橫向間隔一個(gè)削面寬度依次排開在一個(gè)圓環(huán)面上。2，把來回重復(fù)擺削改成依次轉(zhuǎn)動(dòng)循環(huán)削。3，把面團(tuán)的在任意面板上攤放開削切的樣式改成圍圈塑形在特定面框內(nèi)，并隨著刀具轉(zhuǎn)動(dòng)而自動(dòng)穩(wěn)定緩慢向上推出面塊。4，動(dòng)力用電動(dòng)驅(qū)動(dòng)或手搖驅(qū)動(dòng)均可，可依賴電也可不依賴電，手搖搖柄驅(qū)動(dòng)一樣迅速利落輕松。
[0005]有益效果是:使用方便，拉出面槽即可向內(nèi)置放面塊，推進(jìn)去恢復(fù)原位后，依次轉(zhuǎn)動(dòng)搖柄，根據(jù)旋轉(zhuǎn)周數(shù)直接就知道削出的削面根數(shù)，切削速度快，不會(huì)出現(xiàn)先削的面已經(jīng)煮熟了后削的面剛下鍋的現(xiàn)象，速度快，時(shí)間省，操作方便。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0006]圖6時(shí)組合圖
[0007]圖1是循環(huán)刀框，圖2是面團(tuán)盛放和推送結(jié)構(gòu)，圖3是機(jī)械支架，圖4是減速傳動(dòng)裝置，圖5是外殼保護(hù)鐵皮，圖7是手搖和電機(jī)驅(qū)動(dòng)，圖8是削面過程圖。

【具體實(shí)施方式】
[0008]圖1為循環(huán)刀庫。I為基本圓框，16是圓框支撐輻條，4是中心轉(zhuǎn)軸，5是帶螺母絲杠，2是絲杠上的削面刀片，A是5和2的放大圖，3是配框和I 一樣起固定絲杠作用。
說明:在基本圓框和配框上均勻分度并打若干個(gè)圓孔，如A所示插上絲杠并兩頭用螺絲鎖死，絲杠中間位置可任意在絲杠上靠擰螺絲夾緊刀片的方式調(diào)節(jié)刀片位置，依次有絲杠ABCDEF……。每個(gè)絲杠上刀片依次間隔一個(gè)削面寬度，一圈后剛好把空隙沾滿，回到初始位置。刀片末端打孔并套在絲杠上定好位置后緊緊鎖死。
[0009]圖2是面團(tuán)盛放和推送結(jié)構(gòu)，6是面框四壁，上部呈弧形，弧度與圖1圓弧弧度一致并略低于圖1圓框，7是兩個(gè)圓管，用于套在支架17上，起定位和平行移出面框的作用(用于添放面塊時(shí)方便拉出使用)。8和6是一體的，并且8是中空圓套筒，套住圓杠10并約束10只做上下運(yùn)動(dòng)不能左右晃動(dòng)。9是面框內(nèi)的一個(gè)平托盤。10和9是一體的,相對于6和8上下運(yùn)動(dòng)。23是圓杠上的齒輪槽。
說明:面框通過7所示的定位圓管定位在支架17上，并可以拉出后添放面塊。當(dāng)圓杠上的齒輪槽被齒輪驅(qū)動(dòng)時(shí)平托盤托著上部的面塊緩慢向上運(yùn)動(dòng)。
[0010]圖3是機(jī)械支架，19是底盤，13是支撐杠，11是支架掏空軸承座，18是掏空軸承座內(nèi)的軸承，17是兩個(gè)定位滑棍。與圖2中7的圓管相配合。28是與29配套的鎖擰調(diào)節(jié)定位孔的擰孔。
說明:圖1中的中心轉(zhuǎn)軸剛好套在支架軸承上并定位，圖2套在滑棍上定位。圖4與支架同中心孔并且可以通過29調(diào)節(jié)與支架的角度。
[0011]圖4是減速連續(xù)傳動(dòng)裝置。4是中心轉(zhuǎn)軸，20是中心轉(zhuǎn)軸上的同步齒輪，21是減速裝置的邊框并帶有軸承套在中心轉(zhuǎn)軸上，22是減速裝置末端齒輪，29是與支架夾角定位裝置。
說明:減速比大約就是圖1中循環(huán)刀的刀片數(shù)，即圖1圓框轉(zhuǎn)一圈齒輪末端轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)刀削面的厚度，并驅(qū)使與末端相連的圓杠23上升一個(gè)削面厚度。29調(diào)節(jié)22與23剛好相咬合時(shí)定位鎖緊在支架28的定位孔上。
[0012]圖5是外殼保護(hù)鐵皮。4是中心轉(zhuǎn)軸，24是定型鐵皮，25是鐵皮和支架的定位連接定位孔用于固定鐵皮。保護(hù)削面時(shí)不傷到操作人員且美觀衛(wèi)生。
[0013]圖7是手搖柄和電機(jī)驅(qū)動(dòng)。兩種選擇，手搖驅(qū)動(dòng)或電機(jī)驅(qū)動(dòng)，15是搖柄，26是與中心轉(zhuǎn)軸的接頭套口。14是減速電機(jī)，27是錐形齒輪接頭與中心轉(zhuǎn)軸4末端錐形齒輪相接(中心轉(zhuǎn)軸4末端依所選電機(jī)驅(qū)動(dòng)還是手搖驅(qū)動(dòng)依自行設(shè)計(jì)自行更換相應(yīng)接頭)
[0014]圖6是組裝圖。
各個(gè)分部分分別組裝完成的情況下，以支架為組裝中心進(jìn)行組裝。
把減速傳動(dòng)裝置對準(zhǔn)支架兩軸承孔18間懸住，把圖1的循環(huán)刀架的中心轉(zhuǎn)軸插進(jìn)支架和減速裝置，固定成一體。把圖2的面框裝置裝在支架上，并通過29調(diào)節(jié)減速裝置與支架位置關(guān)系促使齒輪末端22與圓杠23相咬合。把圖5外殼裝上并鎖住，然后把圖7的搖柄或電機(jī)擇一裝上。
[0015]圖8是削面過程圖。I是循環(huán)刀框，2是絲杠上的削面刀片，3是配框，6是面框，28是緊固螺絲(每個(gè)絲杠上6個(gè)螺絲，兩個(gè)固定削面刀片位置和傾角，剩下四個(gè)固定兩端絲杠位置)。29是已削過的面塊的上表面，30是未削的面塊的上表面，31是已削出的削面的面條。
說明:32是下一個(gè)刀片，并與上一組刀片錯(cuò)開一個(gè)面條的寬度，每一個(gè)刀片削去一個(gè)面條寬度一圈刀片剛好削去一層，并且一圈過后面塊自動(dòng)上推一個(gè)面條厚度自動(dòng)進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)。
工作原理:循環(huán)刀架順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，每轉(zhuǎn)一圈，一周圈上的刀片依次剛好削去面塊的一層，并且面塊自動(dòng)上浮一層的厚度。開始削下一層。并且轉(zhuǎn)一圈削多少根面條是固定的數(shù)，方便計(jì)算，削面速度特別快。
【權(quán)利要求】
1.一種高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:改變傳統(tǒng)單刀擺削式變?yōu)槎嗟堆h(huán)轉(zhuǎn)削式，面塊在面框里被緩慢連續(xù)向上推出，整機(jī)機(jī)械支架有固定循環(huán)刀具(中心轉(zhuǎn)軸)與面框間的相對位置和相對運(yùn)動(dòng)作用，減速傳動(dòng)裝置為多極減速傳動(dòng)，從刀具中心轉(zhuǎn)軸引向面框向上垂直運(yùn)動(dòng)，減速比根據(jù)具體每個(gè)削面機(jī)的具體刀片個(gè)數(shù)而設(shè)定，動(dòng)力為手搖或電機(jī)傳動(dòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:所述的循環(huán)轉(zhuǎn)銷刀具為圓周排列的結(jié)構(gòu)，并且刀具依次橫向間隔一個(gè)削面面條寬度，轉(zhuǎn)動(dòng)一周削去面塊一層，單個(gè)刀具被固定在絲杠兩螺絲間并可根據(jù)前后刀具間的橫向距離自由調(diào)動(dòng)和鎖定刀具位置和傾角。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:所訴的面塊盛放裝置有自動(dòng)向上推出面塊的功能，工作時(shí)面框的位置是不動(dòng)的并且固定在支架上，但面欄內(nèi)的托盤是隨著刀具轉(zhuǎn)動(dòng)自動(dòng)向上推出面塊的。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:所訴的面框還可以相對于刀具和支架位置向外水平拉出，以便重新添放面塊，水平拉出裝置靠兩個(gè)定位軌道完成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:所訴的機(jī)械支架可以固定循環(huán)刀具中心轉(zhuǎn)軸的位置，固定面框位置和附有面框水平滑出的軌道，固定減速傳動(dòng)裝置的位置和傾角，固定外殼位置，固定搖柄和電機(jī)位置。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:所訴的減速傳動(dòng)裝置的作用是把中心轉(zhuǎn)軸右旋的動(dòng)力最終轉(zhuǎn)化為末端齒輪的左旋和與之相咬合的圓杠齒輪槽的垂直向上緩慢運(yùn)動(dòng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高速循環(huán)自動(dòng)一體刀削面機(jī)，其特點(diǎn)在于:所訴的驅(qū)動(dòng)裝置為手搖或電機(jī)驅(qū)動(dòng)兩種驅(qū)動(dòng)方式。
【文檔編號】A21C11/22GK104161074SQ201410342659
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月18日
【發(fā)明者】孟憲伯 申請人:孟憲伯