一種金銀花保健酒及其釀制方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金銀花保健酒的釀制方法，是用下述重量份的原料釀制而成：大米40-50；金銀花20-25；酒曲2.5-3。所述金銀花的花和葉的比例為：1:1-2。本發(fā)明的有益效果是：釀出的酒，除含有一定的酒精度外，還含有金銀花的清涼解毒的保健成分，喝了不上頭。
【專利說明】一種金銀花保健酒及其釀制方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒，具體是一種金銀花保健酒及其釀制方法。

【背景技術(shù)】
[0002]金銀花具有清熱解毒并具有殺菌的作用，以金銀花為原料制茶和飲料的報道很多，以金銀花制酒多為勾兌酒，釀制的金銀花酒卻很少。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種金銀花保健酒及其釀制方法。
[0004]實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種金銀花保健酒，是用下述按重量份配比計的原料釀制而成:
大米 40-50 金銀花、葉20-25 酒曲 2.5-3。
[0005]所述金銀花、葉中的花與葉的比例為:1:1-2。
[0006]一種金銀花保健酒的釀制方法，包括如下步驟:
(1)將大米煮成飯；
(2)將金銀花的花和葉粉碎，過100目篩；
(3)將步驟(1)的米飯和步驟(2)金銀花、葉與酒曲混合拌勻；
(4)糖化24小時；
(5)發(fā)酵7-12天；
(6)蒸餾，即得清香、色澤透明的金銀花保健酒。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:所得保健酒除含有一定的酒精度外，還含有金銀花的清涼解毒的保健成分，口味清香，喝了不上頭。

【具體實施方式】
實施例
[0008]一種金銀花保健酒的釀制方法，包括如下步驟:
(1)稱取45斤大米，煮成米飯；
(2)將金銀花的花與葉按1:2的比例混合均勻后，粉碎，過100目篩；
(3)將步驟(1)的米飯和22斤經(jīng)步驟(2)處理的金銀花、葉混合，加入2.5斤酒曲拌勻；
(4)糖化24小時；
(5)發(fā)酵10天；
(6)蒸餾，得到清香、色澤透明的金銀花保健酒。
【權(quán)利要求】
1.一種金銀花保健酒，其特征是:是用下述按重量份配比計的原料釀制而成: 大米 40-50 金銀花、葉20-25 酒曲 2.5-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花保健酒，其特征是:所述金銀花、葉中的花與葉的比例為:1:1-2。
3.權(quán)利要求1-2所述的金銀花保健酒的釀制方法，其特征是:包括如下步驟: (1)將大米煮成飯； (2)將金銀花的花和葉粉碎，過100目篩； (3)將步驟(1)的米飯和步 驟(2)金銀花、葉與酒曲混合拌勻； (4)4、糖化24小時； (5)發(fā)酵7-12天； (6)蒸餾，即得清香、色澤透明的金銀花保健酒。
【文檔編號】C12G3/02GK104130898SQ201410349565
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年7月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月22日
【發(fā)明者】羅旭 申請人:羅旭