一種美味蝦仁營養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種美味蝦仁營養(yǎng)米及其制備方法，是由粳米、蝦仁、正紅菇、文蛤、人參果、荊芥嫩葉、葵花籽仁、秀珍菇、荸薺、大豆粉、韭黃、紅薯葉、水蜜桃、龍牙草、橘絡(luò)、羅漢果花、麥芽糖等原料組成。本發(fā)明有益效果為：蝦肉營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，本發(fā)明的美味蝦仁營養(yǎng)米口味鮮香、營養(yǎng)豐富，適宜煮粥食用，更加綿軟可口、開胃促進(jìn)食欲且易消化。
【專利說明】一種美味蝦仁營養(yǎng)米及其制備方法 發(fā)明領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種美味蝦仁營養(yǎng)米及其制備方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價(jià)值的要求也越來越高。雖然雜 糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易 被消化,所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細(xì)作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。 大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足 所有人對主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過長期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗 糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價(jià)值，從而能夠 滿足人們對于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是在于提供一種美味蝦仁營養(yǎng)米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004] 為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：美味蝦仁營養(yǎng)米由以下重量份的 原料組成：粳米240-25〇、蝦仁 28-30、正紅菇14-15、文蛤22-23、人參果18-20、荊芥嫩葉 7_8、葵花籽仁5-6、秀珍菇1 3_14、荸薺25-26、大豆粉34-35、韭黃11-12、紅薯葉22-24、水 蜜桃9_1〇、龍牙草1-2、橘絡(luò) 2-3、羅漢果花2-3、麥芽糖7-8、保健添加劑9-10、水適量。
[0005] 其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花 粉6-7、藍(lán)莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板栗殼 7_8、莧菜根12-13、萵筍葉5-6、當(dāng)歸 葉2-3、麥冬1-2、水適量。
[0006] 本發(fā)明的美味蝦仁營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進(jìn)行： (1) 龍牙草、橘絡(luò)、羅漢果花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯?液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； ~ ~ (2) 蝦仁、正紅菇、秀珍菇洗凈烘干后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸 泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3) 文蛤去殼，荸薺去皮，人參果、水蜜桃取果肉，荊芥嫩葉、葵花籽仁、韭黃、紅薯葉洗 凈，加適量水打磨成混合漿液； ' (4) 梗米磨粉過5〇_6〇目篩，與步驟（2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟（ 3)的混合楽 液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，千燥即可。 7
[0007]另外，保^添加劑的制作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當(dāng)歸 葉、麥冬加適量水煎煮1_2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積 的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
[0008]本發(fā)明中的龍牙草為薔薇科龍牙草屬植物，藥用有止血、健胃、止痢、殺蟲的功效 同時(shí)還具有很好的防癌抗癌的藥用價(jià)值。 '
[0009] 本發(fā)明的有益效果：蝦肉營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后 需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，本發(fā)明的美味蝦仁營養(yǎng)米口味鮮香、營養(yǎng)豐富，適宜煮粥食 用，更加綿軟可口、開胃促進(jìn)食欲且易消化。

【具體實(shí)施方式】
[0010] 美味蝦仁營養(yǎng)米，由以下重量份(千克）的原料組成： 粳米240、蝦仁28、正紅菇14、文蛤22、人參果is、荊芥嫩葉7、葵花籽仁5、秀珍菇13、 荸薺25、大豆粉35、韭黃12、紅薯葉24、水蜜桃10、龍牙草1、橘絡(luò)2、羅漢果花2、麥芽糖8、 保健添加劑10、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克）的原料組成：椰子粉54、南瓜籽粉1〇、荷花 粉6、藍(lán)莓粉21、烏飯葉4、鹿茸草1、板栗殼S、莧菜根12、萵筍葉5、當(dāng)歸葉3、麥冬1、水適 量。
[0012] 制備方法，包括如下步驟： (1) 龍牙草、橘絡(luò)、羅漢果花加適量水煎煮3次，每次40分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼 續(xù)加熱20分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 蝦仁、正紅菇、秀珍菇洗凈烘干后磨粉，加入步驟（；ι)中的中藥濃縮液混合均勻，浸 泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3) 文蛤去殼，荸薺去皮，人參果、水蜜桃取果肉，荊芥嫩葉、葵花籽仁、韭黃、紅薯葉洗 凈，加適量水打磨成混合漿液； (4) 粳米磨粉過60目篩，與步驟（2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟（3)的混合漿液及 其他剩余成分加適量水糊化制粒，千燥即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為：將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當(dāng)歸 葉、麥冬加適量水則煮1小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的 十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
【權(quán)利要求】
1· 一種美味好彳-宮養(yǎng)米，其特征在于，由以下重量份的原料組成：粳米240-250、奸 仁28-30、正紅燕14-15、文蛤22_23、人參果18-20、荊芥嫩葉7-8、葵花軒仁5-6、秀珍燕 1；3-14、荸薺25-26、大豆粉34- 35、韭黃11-12、紅薯葉22_24、水蜜桃g- 1〇、龍牙草卜2、橘 絡(luò)2-3、羅漢果花2-3、麥芽糖7-8、保健添加劑9-1〇、水適量；其中保健添加劑由下列重量份 的原料組成：椰子粉54-5 6、南瓜籽粉10-11、荷花粉6_7、藍(lán)莓粉21-2 2、烏飯葉4-5、鹿茸草 1-2、板栗殼 7_8、莧菜根12_13、萵筍葉5-6、當(dāng)歸葉2-3、麥冬1_ 2、水適量；制備方法為：將 烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當(dāng)歸葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘漁后 得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用 小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的美味蝦仁營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于：包括如下步驟： (1) 龍牙草、橘絡(luò)、羅漢果花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯? 液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； ~ ^ (2) 奸仁、正紅菇、秀珍菇洗凈烘干后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸 泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； ^ (3) 文蛤去殼，荸薺去皮，人參果、水蜜桃取果肉，荊芥嫩葉、葵花籽仁、韭黃、紅薯葉洗 凈，加適量水打磨成混合漿液； (4) 粳米磨粉過5〇-60目篩，與步驟（2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟（3)的混合漿 液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104187294SQ201410349571
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月22日
【發(fā)明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當(dāng)涂縣龍山橋糧油工貿(mào)有限公司