一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8、西米粉2-4、海藻粉3-5、紫蘇粉3-4、梨子果肉10-15、黃瓜6-10、米醋2-3、月季1-2、肥膘3-4、荷葉茶4-5、豆腐乳3-4、勒管草1-2、青皮1-2、榴蓮核0.4-1、白芷0.5-1、黨參1-2，本發(fā)明的肥膘肉補(bǔ)腎春卷口感豐富，還含有多種保健成分，加入了青皮、榴蓮核、白芷等成分，具有很好的補(bǔ)腎、強(qiáng)壯、消積化滯、消炎抗菌等作用，賦予了本發(fā)明肥膘肉補(bǔ)腎春卷很好的保健作用。
【專利說(shuō)明】 —種肥膘肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健肥膘肉補(bǔ)腎春卷，尤其涉及一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]春卷是我國(guó)傳統(tǒng)的民間小吃，經(jīng)過(guò)幾百年甚至上千年的發(fā)展已經(jīng)由民間小吃變成了一種休閑食品，在市場(chǎng)上、超市中均能夠購(gòu)頭到符合消費(fèi)者口味的春卷，在春卷中加入各種保健成分，不斷的提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有效的促進(jìn)人體健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8、西米粉2-4、海藻粉3-5、紫蘇粉3-4、梨子果肉10-15、黃瓜6-10、米醋2-3、月季1-2、肥膘3_4、荷葉茶4_5、豆腐乳3_4、勒管草1_2、青皮1-2、榴蓮核0.4-1、白芷0.5-1、黨參1-2，橄欖油、精鹽、雞精、蔥姜碎、醬油適量；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
楊梅葉1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤殼0.8-1.2、茄子
6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ；
制備方法為:
(1)楊梅葉、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液；
(2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20-30分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得；
一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的勒管草、青皮等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，濃縮液噴霧干燥得中藥粉；
(2)梨子果肉兌荷葉茶，煎煮20-30分鐘，濾得荷葉梨子茶，待濾液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、西米粉、海藻粉、紫蘇粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成肥膘肉補(bǔ)腎春卷皮；
(3)取月季花瓣，丟入米醋中浸泡1-2天，取花瓣與肥膘混合剁碎，與豆腐乳攪拌均勻，待用；黃瓜切絲，與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合攪拌均勻；
(4)將上述各步驟所得餡料與剩余物料混合后，用肥膘肉補(bǔ)腎春卷皮包裹，即得成品；將成型肥膘肉補(bǔ)腎春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的肥膘肉補(bǔ)腎春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的肥膘肉補(bǔ)腎春卷口感豐富，還含有多種保健成分，加入了青皮、榴蓮核、白芷等成分，具有很好的補(bǔ)腎、強(qiáng)壯、消積化滯、消炎抗菌等作用，賦予了本發(fā)明肥膘肉補(bǔ)腎春卷很好的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、西米粉4、海藻粉5、紫蘇粉3、梨子果肉10、黃瓜10、米醋
2、月季2、肥膘3、荷葉茶4、豆腐乳3、勒管草2、青皮1、榴蓮核1、白芷1、黨參1，橄欖油、精鹽、雞精、蔥姜碎、醬油適量；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
楊梅葉1.2、三七0.5、蒲公英0.9、鹿角霜1.3、海蛤殼0.8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力3 ；
制備方法為:
(1)楊梅葉、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液；
(2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得；
一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的勒管草、青皮等中草藥用4倍水浸提后濃縮，濃縮液噴霧干燥得中藥粉；
(2)梨子果肉兌荷葉茶，煎煮20分鐘，濾得荷葉梨子茶，待濾液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、西米粉、海藻粉、紫蘇粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成肥膘肉補(bǔ)腎春卷皮；
(3)取月季花瓣，丟入米醋中浸泡I天，取花瓣與肥膘混合剁碎，與豆腐乳攪拌均勻，待用；黃瓜切絲，與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合攪拌均勻；
(4)將上述各步驟所得餡料與剩余物料混合后，用肥膘肉補(bǔ)腎春卷皮包裹，即得成品；將成型肥膘肉補(bǔ)腎春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的肥膘肉補(bǔ)腎春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1.一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-40、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8、西米粉2-4、海藻粉3-5、紫蘇粉3-4、梨子果肉10-15、黃瓜6-10、米醋2-3、月季1-2、肥膘3_4、荷葉茶4_5、豆腐乳3_4、勒管草1_2、青皮1-2、榴蓮核0.4-1、白芷0.5-1、黨參1-2，橄欖油、精鹽、雞精、蔥姜碎、醬油適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 楊梅葉1.2-1.7、三七0.5-1.5、蒲公英0.9-1.2、鹿角霜1.3-1.7、海蛤殼0.8-1.2、茄子6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ； 制備方法為: (1)楊梅葉、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤殼加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液； (2)茄子去皮切絲，巧克力切碎，籠屜上先鋪一層剁碎的泡椒，再放茄絲，最后撒上桂花，用藥液熏蒸20-30分鐘，取茄絲拌碎巧克力，待巧克力融化，混合攪拌均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肥膘肉補(bǔ)腎春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的勒管草、青皮等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，濃縮液噴霧干燥得中藥粉； (2)梨子果肉兌荷葉茶，煎煮20-30分鐘，濾得荷葉梨子茶，待濾液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、西米粉、海藻粉、紫蘇粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成肥膘肉補(bǔ)腎春卷皮； (3)取月季花瓣，丟入米醋中浸泡1-2天，取花瓣與肥膘混合剁碎，與豆腐乳攪拌均勻，待用；黃瓜切絲，與營(yíng)養(yǎng)添加劑混合攪拌均勻； (4)將上述各步驟所得餡料與剩余物料混合后，用肥膘肉補(bǔ)腎春卷皮包裹，即得成品；將成型肥膘肉補(bǔ)腎春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的肥膘肉補(bǔ)腎春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A21D13/00GK104161076SQ201410351637
【公開(kāi)日】2014年11月26日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社