一種海鮮蓮藕春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海鮮蓮藕春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑5-8、木耳粉3-4、蓮藕4-5、榛子仁5-7、姜片4-5、海參4-5、大蔥2-3、桑葚2-4、綠豆糕5-6、海鮮湯5-6、蜂蠟2-3、菊粉2-3、蕎麥葉2.3-3.6、蒲公英0.7-1.7、密蒙花1.3-2.1、牡荊葉0.5-1.3、霸王花1.2-2.2，本發(fā)明的海鮮蓮藕春卷餡加入了桑葚、綠豆糕、海鮮湯等成分，豐富了海鮮蓮藕春卷口感以及營養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如蒲公英、密蒙花、牡荊葉、霸王花的加入，賦予了本發(fā)明很好的補(bǔ)肝益腎、清熱潤肺、美容消食、烏發(fā)明目、延緩衰老的作用。
【專利說明】一種海鮮蓮藕春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保健海鮮蓮藕春卷，尤其涉及一種海鮮蓮藕春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。春卷作為中國的傳統(tǒng)早餐，受到大家的喜愛，但是其品種以及營養(yǎng)成分的單一性，不能夠滿足人們?cè)絹碓礁叩纳钏揭蟆?br>

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種海鮮蓮藕春卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種海鮮蓮藕春卷，由下列重量份的原料制成:
小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑5-8、木耳粉3-4、蓮藕4_5、榛子仁5_7、姜片4_5、海參4-5、大蔥2-3、桑葚2-4、綠豆糕5-6、海鮮湯5_6、蜂蠟2_3、菊粉2_3、蕎麥葉2.3-3.6、蒲公英 0.7-1.7、密蒙花 1.3-2.1、牡荊葉 0.5-1.3、霸王花 1.2-2.2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸薺汁6_7、茭白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ；
制備方法為:
(1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；
一種海鮮蓮藕春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述重量份的蕎麥葉、蒲公英等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、木耳粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成海鮮蓮藕春卷皮；
(2)海參洗凈，用開水加姜片煮五分鐘，撈出控干，再切成粒狀，待用；綠豆糕碾碎，與營養(yǎng)添加劑合并，待用；
(3)桑葚、大蔥混合入攪拌機(jī)攪碎，得果蔥泥，將蓮藕洗凈，切去兩頭取中間部分，將果蔥泥拌榛子仁塞入孔中，用米粒封住兩頭小孔，用海鮮湯煮藕，20-30分鐘后，去果蔥泥，得蓮藕與榛子仁，將蓮藕切絲，榛子仁碾成碎粒，混合待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用海鮮蓮藕春卷皮包裹，即得成品；將成型海鮮蓮藕春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的海鮮蓮藕春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的海鮮蓮藕春卷餡加入了桑葚、綠豆糕、海鮮湯等成分，豐富了海鮮蓮藕春卷口感以及營養(yǎng)價(jià)值；還含有多種保健成分，如蒲公英、密蒙花、牡荊葉、霸王花的加入，賦予了本發(fā)明很好的補(bǔ)肝益腎、清熱潤肺、美容消食、烏發(fā)明目、延緩衰老的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種海鮮蓮藕春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麥面粉30、營養(yǎng)添加劑8、木耳粉3、蓮藕5、榛子仁7、姜片4、海參5、大蔥2、桑葚4、綠豆糕6、海鮮湯5、蜂蠟2、菊粉2、蕎麥葉2.3、蒲公英0.7、密蒙花1.3、牡荊葉0.5、霸王花1.2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
姜葉1、地筍0.5、黃連花1、桑葉1.2、香茅草0.5、荸薺汁6、茭白5、茶樹菇4、綠茶2 ; 制備方法為:
(1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得；
一種海鮮蓮藕春卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的蕎麥葉、蒲公英等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、木耳粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成海鮮連親春卷皮；
(2)海參洗凈，用開水加姜片煮五分鐘，撈出控干，再切成粒狀，待用；綠豆糕碾碎，與營養(yǎng)添加劑合并，待用；
(3)桑葚、大蔥混合入攪拌機(jī)攪碎，得果蔥泥，將蓮藕洗凈，切去兩頭取中間部分，將果蔥泥拌榛子仁塞入孔中，用米粒封住兩頭小孔，用海鮮湯煮藕，20-30分鐘后，去果蔥泥，得蓮藕與榛子仁，將蓮藕切絲，榛子仁碾成碎粒，混合待用；
(4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用海鮮蓮藕春卷皮包裹，即得成品；將成型海鮮蓮藕春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的海鮮蓮藕春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮蓮藕春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麥面粉30-40、營養(yǎng)添加劑5-8、木耳粉3-4、蓮藕4_5、榛子仁5_7、姜片4_5、海參4-5、大蔥2-3、桑葚2-4、綠豆糕5-6、海鮮湯5_6、蜂蠟2_3、菊粉2_3、蕎麥葉2.3-3.6、蒲公英 0.7-1.7、密蒙花 1.3-2.1、牡荊葉 0.5-1.3、霸王花 1.2-2.2 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 姜葉1-1.5、地筍0.5-1.7、黃連花1-1.7、桑葉1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸薺汁6_7、茭白5_7、茶樹燕4_5、綠茶2_3 ； 制備方法為: (1)姜葉、地筍、黃連花等中藥材加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)茭白切絲，茶樹菇泡發(fā)，與茭白絲一起入油鍋翻炒片刻，倒入荸薺汁以及綠茶，小火燜煮至干，去綠茶、茶樹菇，剩余物料烘干研磨成粉，與中藥粉合并，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮蓮藕春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述重量份的蕎麥葉、蒲公英等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、木耳粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成海鮮蓮藕春卷皮； (2)海參洗凈，用開水加姜片煮五分鐘，撈出控干，再切成粒狀，待用；綠豆糕碾碎，與營養(yǎng)添加劑合并，待用； (3)桑葚、大蔥混合入攪拌機(jī)攪碎，得果蔥泥，將蓮藕洗凈，切去兩頭取中間部分，將果蔥泥拌榛子仁塞入孔中，用米粒封住兩頭小孔，用海鮮湯煮藕，20-30分鐘后，去果蔥泥，得蓮藕與榛子仁，將蓮藕切絲，榛子仁碾成碎粒，混合待用； (4)將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用海鮮蓮藕春卷皮包裹，即得成品；將成型海鮮蓮藕春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10—15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的海鮮蓮藕春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104171948SQ201410351640
【公開日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社