一種藍藻橙香春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藍藻橙香春卷，由下列重量份的原料制成：面粉30-40、營養(yǎng)添加劑5-8、茄子4-5、葡萄籽油2-3、蠔油1-3、啤酒2-3、藍藻粉4-7、巧克力漿2-4、橙汁4-7、干黃花菜2-3、雞肝4-5、蘋果花2-3.1、排草香1-1.5、水榕木根0.5-1.5、朝天罐0.5-1.4、櫻桃核1-2.3，本發(fā)明的藍藻橙香春卷餡加入了巧克力漿、干黃花菜、雞肝等成分，豐富了藍藻橙香春卷口感以及營養(yǎng)價值；還含有多種保健成分，如水榕木根、朝天罐、櫻桃核的加入，賦予了本發(fā)明很好的補虛益腎、清熱利濕、解毒止血的作用。
【專利說明】一種藍藻橙香春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健藍藻橙香春卷，尤其涉及一種藍藻橙香春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 速凍春卷，其保質(zhì)期長，重量輕，攜帶方便，多年來深受人們的喜愛；但現(xiàn)有春卷存 在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市 場和消費者的需求，因此增加春卷所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種藍藻橙香春卷及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種藍藻橙香春卷，由下列重量份的原料制成： 面粉30-40、營養(yǎng)添加劑5-8、茄子4-5、葡萄籽油2-3、蠔油1-3、啤酒2-3、藍藻粉4-7、 巧克力漿2-4、橙汁4-7、干黃花菜2-3、雞肝4-5、蘋果花2-3. 1、排草香1-1. 5、水榕木根 0. 5-1. 5、朝天罐 0. 5-1. 4、櫻桃核 1-2. 3 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 黨參1-1. 9、三七葉0. 5-1. 5、砂仁1-1. 2、浮小麥1. 4-1. 7、魚腥草0. 6-1、苦瓜6-7、板 栗5-6、豆腐乳3-4、黃連花2-3 ; 制備方法為： (1) 黨參、三七葉、砂仁、浮小麥、魚腥草加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液； (2) 板栗上鍋蒸熟，剁碎成泥狀，與黃連花混合均勻，苦瓜切斷，去瓤掏成空心，將板栗 泥填入苦瓜段中，上鍋蒸20-25分鐘，去苦瓜以及黃連花，拌入豆腐乳，混勻即得； 一種藍藻橙香春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的蘋果花、排草香等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，經(jīng)噴霧干燥得中 藥粉；面粉加適量水和食鹽，將藍藻粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F，然后搟成藍藻 橙香春卷皮； (2) 啤酒大火煮沸，加入切碎的茄子，小煮10-15分鐘，取出茄子，待用； 干黃花菜泡發(fā)，取出浙干； (3) 雞肝兌巧克力漿與橙汁的混合物，腌漬2-3小時，與黃花菜混合入燒熱的葡萄籽油 油鍋中，翻炒2-3分鐘，放入茄子，兌蠔油，上蓋燜煮5-10分鐘，取出待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用藍藻橙香春卷皮包裹，即得成品；將成 型藍藻橙香春卷在10-15分鐘內(nèi)進行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時間為25-30分鐘， 將速凍好的藍藻橙香春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點是： 本發(fā)明的藍藻橙香春卷餡加入了巧克力漿、干黃花菜、雞肝等成分，豐富了藍藻橙香春 卷口感以及營養(yǎng)價值；還含有多種保健成分，如水榕木根、朝天罐、櫻桃核的加入，賦予了本 發(fā)明很好的補虛益腎、清熱利濕、解毒止血的作用。

【具體實施方式】
[0006] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述： 實施例1 : 一種藍藻橙香春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 面粉35、營養(yǎng)添加劑8、茄子5、葡萄籽油2、蠔油3、啤酒3、藍藻粉7、巧克力漿2、橙汁 7、干黃花菜3、雞肝5、蘋果花3、排草香1. 5、水格木根1、朝天罐1、搜桃核2 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 黨參1、三七葉0. 5、砂仁1、浮小麥1. 4、魚腥草0. 6、苦瓜6、板栗5、豆腐乳3、黃連花2 ; 制備方法為： (1) 黨參、三七葉、砂仁、浮小麥、魚腥草加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 板栗上鍋蒸熟，剁碎成泥狀，與黃連花混合均勻，苦瓜切斷，去瓤掏成空心，將板栗 泥填入苦瓜段中，上鍋蒸20分鐘，去苦瓜以及黃連花，拌入豆腐乳，混勻即得； 一種藍藻橙香春卷的制備方法，包括以下步驟： (1) 將所述重量份的蘋果花、排草香等中草藥用4倍水浸提后濃縮，經(jīng)噴霧干燥得中藥 粉；面粉加適量水和食鹽，將藍藻粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F，然后搟成藍藻橙 香春卷皮； (2) 啤酒大火煮沸，加入切碎的茄子，小煮10分鐘，取出茄子，待用； 干黃花菜泡發(fā)，取出浙干； (3) 雞肝兌巧克力漿與橙汁的混合物，腌漬2小時，與黃花菜混合入燒熱的葡萄籽油油 鍋中，翻炒2分鐘，放入茄子，兌蠔油，上蓋燜煮5分鐘，取出待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用藍藻橙香春卷皮包裹，即得成品；將成 型藍藻橙香春卷在10分鐘內(nèi)進行速凍，速凍溫度為-l〇°C，速凍時間為25分鐘，將速凍好的 藍藻橙香春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
【權(quán)利要求】
1. 一種藍藻橙香春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 面粉30-40、營養(yǎng)添加劑5-8、茄子4-5、葡萄籽油2-3、蠔油1-3、啤酒2-3、藍藻粉4-7、 巧克力漿2-4、橙汁4-7、干黃花菜2-3、雞肝4-5、蘋果花2-3. 1、排草香1-1. 5、水榕木根 0. 5-1. 5、朝天罐 0. 5-1. 4、櫻桃核 1-2. 3 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 黨參1-1. 9、三七葉0. 5-1. 5、砂仁1-1. 2、浮小麥1. 4-1. 7、魚腥草0. 6-1、苦瓜6-7、板 栗5-6、豆腐乳3-4、黃連花2-3 ; 制備方法為： (1) 黨參、三七葉、砂仁、浮小麥、魚腥草加5-6倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液； (2) 板栗上鍋蒸熟，剁碎成泥狀，與黃連花混合均勻，苦瓜切斷，去瓤掏成空心，將板栗 泥填入苦瓜段中，上鍋蒸20-25分鐘，去苦瓜以及黃連花，拌入豆腐乳，混勻即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍藻橙香春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的蘋果花、排草香等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，經(jīng)噴霧干燥得中 藥粉；面粉加適量水和食鹽，將藍藻粉加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F，然后搟成藍藻 橙香春卷皮； (2) 啤酒大火煮沸，加入切碎的茄子，小煮10-15分鐘，取出茄子，待用； 干黃花菜泡發(fā)，取出浙干； (3) 雞肝兌巧克力漿與橙汁的混合物，腌漬2-3小時，與黃花菜混合入燒熱的葡萄籽油 油鍋中，翻炒2-3分鐘，放入茄子，兌蠔油，上蓋燜煮5-10分鐘，取出待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用藍藻橙香春卷皮包裹，即得成品；將成 型藍藻橙香春卷在10-15分鐘內(nèi)進行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時間為25-30分鐘， 將速凍好的藍藻橙香春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
【文檔編號】A23L1/30GK104207004SQ201410351643
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社