一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品及制備方法，由以下重量份的原料制成：花生米200-220、鯽魚(yú)肉20-30、奶粉10-12、銀耳超微粉6-7、蠶蛹油4-5、冬寒菜5-7、螞蚱腿7-9、南姜5-6、豆腐果7-11、沙拉醬8-9、青梅干6-7、菠蘿葉2-4、響鈴草1-2、玉美人2-3、馬蹄葉3-4、黃芪1-2、石斛2-3、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9；本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質(zhì)含量高，其中添加的鯽魚(yú)肉，含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
【專利說(shuō)明】-種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及蛋白粉領(lǐng)域，尤其涉及一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品及制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 蛋白質(zhì)（protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物。沒(méi)有蛋白質(zhì)就 沒(méi)有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的 每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的169Γ20%，即一個(gè) 60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9· 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補(bǔ)充身體所需 要的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)有的蛋白粉均不具備保健功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品及制備 方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 花生米200-220、鯽魚(yú)肉20-30、奶粉10-12、銀耳超微粉6-7、蠶蛹油4-5、冬寒菜5-7、 螞蚱腿7-9、南姜5-6、豆腐果7-11、沙拉醬8-9、青梅千6-7、菠蘿葉2-4、響鈴草1-2、玉美人 2-3、馬蹄葉3-4、黃芪1-2、石斛2-3、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：麥片10-15、蘋(píng)果脯8-10、熟豬油1-2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1 -2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、梔 子2-4、絞股藍(lán)1-2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘， 過(guò)濾除渣，得濾液； (2) 將蘋(píng)果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋(píng)果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，千炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將菠蘿葉、響鈴草、玉美人、馬蹄葉、黃芪、石斛混合，水提2-3次，過(guò)濾，合并濾液； 將冬寒菜、南姜混合，加上述濾液混合打漿，得藥果漿； (2) 將蠶蛹油置于鍋中，燒至七成熱，加入螞蚱腿，炸至焦酥，粉碎，得螞蚱腿粉；將青梅 干置于適量水中浸泡1-2小時(shí)，搗碎成糊，再與螞蚱腿粉、奶粉混合均勻，得青梅香醬； (3) 將豆腐果切碎后，與沙拉醬、銀耳超微粉、鯽魚(yú)肉混合入鍋，加藥果漿熬煮成糊，烘 干，磨粉； (4) 將花生米經(jīng)過(guò)篩選、除雜后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有適量水的容器中浸泡 3-4小時(shí)后，混合磨漿，得花生漿； (5)將步驟（2)、（3)、（4)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料置于鍋中，大火煮 沸后，過(guò)濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： ~ 本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質(zhì)含量高，融入了螞蚱腿、沙拉醬，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng) 養(yǎng)豐富，其中添加的鯽魚(yú)肉與黃芪，含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的f丐、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有 和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品，由以下重量份的原料制成： 花生米220、鯽魚(yú)肉30、奶粉12、銀耳超微粉7、蠶蛹油5、冬寒菜7、螞蚱腿9、南姜6、豆 腐果11、沙拉醬9、青梅干7、菠蘿葉4、響鈴草2、玉美人3、馬蹄葉4、黃芪2、石斛3、純凈水 適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑9 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：麥片15、蘋(píng)果脯10、熟豬油2、金果欖7、 蔓越莓果醬8、西葫蘆11、三七葉2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、桅子4、絞股藍(lán)2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒8分鐘后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過(guò)濾除 渣，得濾液； (2) 將蘋(píng)果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋(píng)果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余 未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤 箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品的制備方法，包括以下步驟： (1) 將菠蘿葉、響鈴草、玉美人、馬蹄葉、黃芪、石斛混合，水提3次，過(guò)濾，合并濾液；將 冬寒菜、南姜混合，加上述濾液混合打漿，得藥果漿； (2) 將蠶蛹油置于鍋中，燒至七成熱，加入螞蚱腿，炸至焦酥，粉碎，得螞蚱腿粉；將青梅 干置于適量水中浸泡2小時(shí)，搗碎成糊，再與螞蚱腿粉、奶粉混合均勻，得青梅香醬； (3 )將豆腐果切碎后，與沙拉醬、銀耳超微粉、鯽魚(yú)肉混合入鍋，加藥果漿熬煮成糊，烘 干，磨粉； (4) 將花生米經(jīng)過(guò)篩選、除雜后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有適量水的容器中浸泡4 小時(shí)后，混合磨漿，得花生漿； (5) 將步驟（2)、（3)、（4)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料置于鍋中，大火煮 沸后，過(guò)濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成· 花生米2〇0-22〇、鯽魚(yú)肉20_3〇、奶粉10-12、銀耳超微粉 6-7、蠶蛹油4-5、冬寒菜5一7、 螞蚱腿7_9、南姜5_6、豆腐果7-11、沙拉醬 8_9、青梅干6_7、菠蘿葉2-4、響鈴草玉美人 2- 3、馬蹄葉3-4、黃芪1-2、石斛2-3、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9 ; ' 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：麥片10-15、蘋(píng)果脯8-10、熟豬油卜2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、梔 子2-4、絞股藍(lán)1-2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、桅子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮3〇_5〇分鐘， 過(guò)濾除渣，得濾液； (2) 將蘋(píng)果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋(píng)果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鯽魚(yú)補(bǔ)氣蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下 步驟： (1) 將菠蘿葉、響鈴草、玉美人、馬蹄葉、黃芪、石斛混合，水提2-3次，過(guò)濾，合并濾液； 將冬寒菜、南姜混合，加上述濾液混合打漿，得藥果漿； (2) 將蠶蛹油置于鍋中，燒至七成熱，加入螞蚱腿，炸至焦酥，粉碎，得螞蚱腿粉；將青梅 干置于適量水中浸泡1-2小時(shí)，搗碎成糊，再與螞蚱腿粉、奶粉混合均勻，得青梅香醬； (3) 將豆腐果切碎后，與沙拉醬、銀耳超微粉、鯽魚(yú)肉混合入鍋，加藥果漿熬煮成糊，烘 干，磨粉； ^ _ (4) 將花生米經(jīng)過(guò)篩選、除雜后送至烤箱烘烤至熟，出料,置于有適量水的容器中浸泡 3- 4小時(shí)后，混合磨漿，得花生漿； (5 )將步驟（2 )、（ 3 )、（ 4 )處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原料置于^中，大火0煮 沸后，過(guò)濾除渣，得混合漿液；所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【文檔編號(hào)】A23L2/66GK104188022SQ201410357739
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】金海元, 劉剛, 王銀生, 謝虎, 張成虎, 彭少春, 王小敏, 劉濤 申請(qǐng)人:安徽匯佳生物科技有限公司