一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品及制備方法，由以下重量份的原料制成：黑米200-250、螺旋藻粉7-8、角叉菜6-8、黃秋葵凍干粉5-7、臘肉6-8、麥芽8-10、樹莓8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅干菜6-7、牛肉松6-8、薄荷油5-6、香薷1-1.2、素馨花2-3、芒果核2-4、桃仁1-3、桔葉2-3、馬郁蘭1-2、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10；本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質(zhì)含量高，融入了牛肉松、臘肉，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的薄荷油、麥芽，具有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、益脾養(yǎng)胃、消食健胃等功效。
【專利說(shuō)明】一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及蛋白粉領(lǐng)域，尤其涉及一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品及制備方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 蛋白質(zhì)（protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物。沒(méi)有蛋白質(zhì)就 沒(méi)有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的 每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%?20%，即一個(gè) 60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì) 9. 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的補(bǔ)充身體所需 要的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)有的蛋白粉均不具備保健功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品及 制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黑米200-250、螺旋藻粉7-8、角叉菜6_8、黃秋葵凍干粉5-7、臘肉6-8、麥芽8-10、樹莓 8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅千菜6-7、牛肉松6-S、薄荷油5_6、香薷1-1. 2、素馨花2-3、芒 果核2-4、桃仁1-3、桔葉2-3、馬郁蘭1-2、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-10 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：麥片10-15、蘋果脯8-10、熟豬油1-2、金 果欖6-7、蔓越莓果醬5-8、西葫蘆9-11、三七葉1_2、冬葵葉2_3、金銀花2-3、楊梅葉2-3、桅 子2-4、絞股藍(lán)1-2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分鐘， 過(guò)濾除渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將黑米經(jīng)過(guò)篩選、除雜后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有適量水的容器中浸泡8-9 小時(shí)后，混合磨漿，得黑米漿； (2) 將梅干菜加適量水發(fā)泡5-10分鐘，撈出，浙干后與角叉菜、甜菜渣混合；將薄荷油 置于鍋中，燒至七成熱，加入冰糖，待冰糖融化并燒至焦黃后，淋在上述的蔬菜混合物上，再 把牛肉松灑在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘千，磨粉； (3) 將香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔葉、馬郁蘭水提2-3次，過(guò)濾，合并濾液；將臘肉、 麥芽置于上述濾液中浸泡2〇-30分鐘，臘肉、麥芽、樹莓連同剩余未被吸收的濾液混合打 楽，將所得漿液置于鍋中，大火煮沸后加入步驟（1 )、（ 2 )處理后的物料及剩余除純凈水以外 的各原料，再煮沸后，過(guò)濾除渣，得混合漿液； ' (4)將步驟（3)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封,即得。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： ' ? ' 本發(fā)明香氣四溢、味道純正鮮美、蛋白質(zhì)含量高，融入了牛肉松、臘肉，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng) 豐富，其中添加的薄荷油、麥芽，具有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、益脾養(yǎng)胃、消食健胃等功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例： 一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品，由以下重量份的原料制成： 黑米250、螺旋藻粉8、角叉菜8、黃秋葵凍千粉7、臘肉8、麥芽 10、樹莓9、甜菜渣6、冰 糖5、梅干菜7、牛肉松8、薄荷油6、香薷1. 2、素馨花3、芒果核4、桃仁3、桔葉3、馬郁蘭2、 純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑10 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成：麥片15、蘋果脯10、熟豬油2、金果欖7、 蔓越莓果醬8、西葫蘆11、三七葉2、冬葵葉3、金銀花3、楊梅葉3、梔子4、絞股藍(lán)2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒8分鐘后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分鐘，過(guò)濾除 渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同剩余 未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，千炒6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于烤 箱中，烘千，研磨成粉； 所述的一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品的制備方法，包括以下步驟： (1) 將黑米經(jīng)過(guò)篩選、除雜后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有適量水的容器中浸泡9 小時(shí)后，混合磨漿，得黑米漿； (2) 將梅干菜加適量水發(fā)泡10分鐘，撈出，瀝千后與角叉菜、甜菜渣混合；將薄荷油置 于鍋中，燒至七成熱，加入冰糖，待冰糖融化并燒至焦黃后，淋在上述的蔬菜混合物上，再把 牛肉松灑在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘千，磨粉； (3) 將香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔葉、馬郁蘭水提3次，過(guò)濾，合并濾液；將臘肉、麥 芽置于上述濾液中浸泡30分鐘，臘肉、麥芽、樹莓連同剩余未被吸收的濾液混合打漿，將所 得漿液置于鍋中，大火煮沸后加入步驟（1)、（ 2)處理后的物料及剩余除純凈水以外的各原 料，再煮沸后，過(guò)濾除渣，得混合漿液； (4) 將步驟（3)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黑米200-250、螺旋藻粉7_8、角叉菜6-8、黃秋葵凍干粉5-7、臘肉6-8、麥芽 8-10、樹莓 8-9、甜菜渣4-6、冰糖4-5、梅干菜6-7、牛肉松6_8、薄荷油5_ 6、香薷1-1. 2、素馨花2-3、芒 果核2-4、桃仁1-3、桔葉2-3、馬郁蘭1-2、純凈水適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-1〇 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加 劑由以下重量份的原料制成：麥片10-15、蘋果脯8-1〇、熟豬油卜2、金 果欖6_7、蔓越莓果醬5_8、西葫蘆9-11、三七葉1-2、冬葵葉2-3、金銀花2- 3、?梅葉2-3^梔 子2-4、絞股藍(lán)1-2 ; 制備方法為（1)將熟豬油置于鍋中，加熱至七成熱，加入三七葉、冬葵葉、金銀花、楊梅 葉、梔子、絞股藍(lán)，混合翻炒5-8分鐘后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮3〇_5〇分鐘， 過(guò)濾除渣，得濾液； (2) 將蘋果脯置于步驟（1)所得濾液中浸泡15-30分鐘，蘋果脯與金果欖、西葫蘆連同 剩余未被吸收的濾液混合打漿，得藥果漿； (3) 將麥片置于熱鍋中，干炒4-6分鐘，出料，與藥果漿、蔓越莓果醬混合均勻后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑米麥芽消食蛋白粉飲品的制備方法，其特征在于包括 以下步驟： (1) 將黑米經(jīng)過(guò)篩選、除雜后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有適量水的容器中浸泡8-9 小時(shí)后，混合磨漿，得黑米漿； (2) 將梅干菜加適量水發(fā)泡5-10分鐘，撈出，瀝千后與角叉菜、甜菜渣混合；將薄荷油 置于鍋中，燒至七成熱，加入冰糖，待冰糖融化并燒至焦黃后，淋在上述的蔬菜混合物上，再 把牛肉松灑在蔬菜混合物上后置于烤箱中烘干，磨粉； (3) 將香薷、素馨花、芒果核、桃仁、桔葉、馬郁蘭水提2-3次，過(guò)濾，合并濾液；將臘肉、 麥芽置于上述濾液中浸泡20-30分鐘，臘肉、麥芽、樹莓連同剩余未被吸收的濾液混合打 漿，將所得漿液置于鍋中，大火煮沸后加入步驟（1 )、（ 2 )處理后的物料及剩余除純凈水以外 的各原料，再煮沸后，過(guò)濾除渣，得混合漿液； (4) 將步驟（3)所得混合漿液與適量加熱后的純凈水混合，裝罐、密封，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104188023SQ201410357740
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】金海元, 劉剛, 王銀生, 謝虎, 張成虎, 彭少春, 王小敏, 劉濤 申請(qǐng)人:安徽匯佳生物科技有限公司