一種室內紅薯簡易保藏法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種室內紅薯簡易保藏法。在下霜前，選擇晴朗的天氣對成熟的紅薯進行收獲，收獲時留5-15CM長的薯柄和藤，注意輕挖、輕拿、輕運，盡量防止挖傷、碰傷和折斷。晾干表皮，選擇沒有病害蟲口和挖傷的單個重60克以上的紅薯直接放入袋中，每袋裝紅薯20-25公斤，捆好袋口。紅薯挖回后，將裝有紅薯的編織袋直接碼放在貯室中，直的平放，然后再在上面一層層疊放5-6袋高，形成平行的一行行，每行的兩端和間距30-50厘米，以便通風和管理。
【專利說明】一種室內紅薯簡易保藏法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于糧食保藏【技術領域】，特別是涉及一種室內紅薯簡易保藏法。

【背景技術】
[0002] 據(jù)資料報導，紅薯中富含β胡蘿卜素、鋅、鐵和維生素 B6,每100克紅薯產生的熱 量比米飯低三分之一，維生素 Β1、維生素 Β2的含量比大米高出3-6倍。紅薯中含有豐富的 賴氨酸，可以迅速增加飽腹感。而紅薯中所含的鉀，能有效防治高血壓和預防中風等心血管 疾病的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織發(fā)布了"2007全球健康食品排行榜"。由于紅薯膳食纖維含量、 化學物質含量少，第一次榮登"蔬菜榜"榜首。另外，紅薯葉，營養(yǎng)成分也十分豐富，亞洲蔬菜 研究中心稱之為"蔬菜皇后"。每100克鮮紅薯葉中含蛋白質2. 28克、脂肪0. 2克、糖4. 1 克、鉀16毫克、鐵2. 3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6. 42毫克、維生素 C 0. 32毫克。研究顯 示，食用紅薯葉制作的食品，具有促進消化、健胃、通便、提高免疫功能、止血、降糖、保護視 力、延緩衰老和護膚等作用。最主要的是：紅薯最好在午餐這個黃金時段吃，因為吃完紅薯 后，薯中的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午太陽光照射可促進鈣的吸收。 紅薯保藏一直是人們費心的事，稍有不周就會使完好的紅薯爛掉。因此，人們想了很多的辦 法，如窖貯、室囤、保鮮劑等，效果不理想，程序復雜。


【發(fā)明內容】

[0003] 為克服上述不足之處，發(fā)明了本方法：選用良種如桂經薯2號、桂經薯3號、桂經 薯5號、桂經薯6號等；把握時機紅薯秋種，種植時間比普通的提前5-10天，收獲在下霜前， 因為霜會凍傷紅薯，凍傷的紅薯不易久貯，選擇晴朗的天氣上午對成熟的紅薯進行收獲；準 備紅薯貯藏室選擇有窗門，地勢稍高的能密閉的房間做貯室，并提前5-15天清洗、消毒；貯 袋和繩的準備選擇裝過水泥的沒爛的舊袋子或沒有上過漿的編織袋，以利通氣，洗凈，曬 干，同時準備捆袋口的繩子，如麻繩、棉線；收獲時留5-15CM長的薯柄和藤，注意輕挖、輕 拿、輕運，盡量防止挖傷、碰傷和折斷，晾干表皮。選擇良薯裝袋：沒有病害蟲口和挖傷的單 個重60克以上的紅薯直接放入袋中，每袋裝紅薯15-25公斤，捆好袋口；紅薯貯放，紅薯挖 回后，將裝有紅薯的編織袋直接碼放在貯室中，直的平放，然后再在上面一層層疊放5-6袋 高，形成平行的一行行，每行的兩端和間距30-50厘米，以便通風和管理。貯室管理（一） 溫度管理紅薯在15°C以上開始萌芽，高溫條件下容易感染病；在10°C以下易受凍害，受凍 害紅薯易遭軟腐病菌侵染腐爛。因此，紅薯貯藏的適宜溫度是l〇°C?15°C?？捎脺囟扔嫓y 量室溫和薯堆溫度，根據(jù)溫度情況，增減覆蓋物，或開門窗的量也可用封門窗保溫或開門窗 放熱的措施來調節(jié)室溫。（二）濕度管理薯塊人室后，當室內濕度低于80%時，薯塊內的水 分便往外蒸發(fā)，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對濕度超過95%時，則薯 塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。要求室內相對濕度穩(wěn)定在80%?90%。要注意及時 調節(jié)，濕度過小時應向薯塊潑灑清潔的冷水，濕度過大時應通風放氣，降低濕度。每隔10天 檢查一次溫度、濕度和薯堆狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)有爛薯時，要及時揀出。（三)光線管理不要讓陽光直 射貯室。注意事項(一)禁酒、油類。喝酒人員不能入室，因酒會使薯塊加速腐爛；油亦如此。 (二)禁放其他果品和雜物，以防病菌污染。這樣貯藏紅薯，既滿足了紅薯生理所需的溫度、 濕度、光線和空氣要求，又不至使呼吸過快，發(fā)育加速，提前發(fā)芽。本發(fā)明的有益效果是：用 以上方法貯藏的地瓜，保鮮時間可達5個月，地瓜完好率可達93%。通過保鮮，可延長紅薯 的供應時間。方法簡單、安全、經濟、實用，適合農村推廣。

【具體實施方式】
[0004] 下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。我縣平均年平均氣溫19. 1°C，極端 最高氣溫38. 5°C，極端最低氣溫-4. 0°C ;年平均降水量為1 566. 1 mm，一年內降水呈"兩 頭少中間多"的變化，降水相對集中在4一9月，降雨量達1213. 9 _，占全年降雨量的 77. 5%。平均在11月中旬下霜，一般都在11月上旬采收紅薯，此法可保藏到下一年的4月 不會發(fā)芽或變質。廣西羅城縣東門鎮(zhèn)白馬社區(qū)黃某，按上法于2012年10月29日采挖紅薯 5865公斤，保藏到次年4月2日檢查，貯藏時間達5個多月，紅薯完好率95%。
【權利要求】
1. 一種室內紅薯簡易保藏法，其特征包括：選用良種、把握時機、紅薯貯藏室、貯袋和 繩、收獲時留薯柄和藤、紅薯貯放、貯室管理和注意事項。
2. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于選用良種，如選擇桂經 薯2號、桂經薯3號、桂經薯5號、桂經薯6號等。
3. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于把握時機，紅薯秋種，種 植時間比普通的提前5-10天，收獲在下霜前，因為霜會凍傷紅薯，凍傷的紅薯不易久貯，選 擇晴朗的天氣上午對成熟的紅薯進行收獲。
4. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于紅薯貯藏室，選擇有窗 門，地勢稍高的能密閉的房間做貯室，并提前5-15天清洗、消毒。
5. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于貯袋和繩，選擇裝過水 泥的沒爛的舊袋子或沒有上過漿的編織袋，以利通氣，洗凈，曬干，同時準備捆袋口的繩子， 如麻繩、棉線。
6. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于收獲時留5-15CM長的薯 柄和藤。
7. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于選擇良薯裝袋，沒有病 害蟲口和挖傷的單個重60克以上的紅薯直接放入袋中，每袋裝紅薯15-25公斤，捆好袋口。
8. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于紅薯貯放，紅薯挖回后， 將裝有紅薯的編織袋直接碼放在貯室中，直的平放，然后再在上面一層層疊放5-6袋高，形 成平行的一行行，每行的兩端和間距30-50厘米，以便通風和管理。
9. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于貯室管理，（一）溫度 管理紅薯在15°C以上開始萌芽，高溫條件下容易感染病；在10°C以下易受凍害，受凍害紅 薯易遭軟腐病菌侵染腐爛，因此，紅薯貯藏的適宜溫度是l〇°C?15°C，可用溫度計測量室 溫和薯堆溫度，根據(jù)溫度情況，增減覆蓋物，或開門窗的量也可用封門窗保溫或開門窗放熱 的措施來調節(jié)室溫，（二)濕度管理薯塊人室后，當室內濕度低于80%時，薯塊內的水分便往 外蒸發(fā)，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降；相對濕度超過95%時，則薯塊退色 褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升，要求室內相對濕度穩(wěn)定在80%?90 ;(三)光線管理不要讓 陽光直射貯室，要注意及時調節(jié)，濕度過小時應向薯塊潑灑清潔的冷水，濕度過大時應通風 放氣，降低濕度，每隔10天檢查一次溫度、濕度和薯堆狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)有爛薯時，要及時揀出。
10. 根據(jù)權利要求1所述一種室內紅薯簡易保藏法，其特征在于注意事項(一)禁酒、油 類；喝酒人員不能入室，因酒會使薯塊加速腐爛，油亦如此，（二）禁放其他果品和雜物，以防 病菌污染，這樣貯藏紅薯，既滿足了紅薯生理所需的溫度、濕度、光線和空氣要求，又不至 使呼吸過快，發(fā)育加速，提前發(fā)芽。
【文檔編號】A23B7/00GK104137881SQ201410358931
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2014年7月27日 優(yōu)先權日:2014年7月27日
【發(fā)明者】李韶華 申請人:李韶華