炎性腸病全營養(yǎng)配方食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了供炎性腸病患者食用的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。該配方根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合炎性腸病患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)“消中寓補”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)研制而成。該產(chǎn)品采用10種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、益生元為主要原料，以短肽、氨基酸、水溶性膳食纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足炎性腸病患者的營養(yǎng)需求，還有起到益胃生津、消積化滯、養(yǎng)陰清熱、行氣消食及防治炎性腸病的功效。
【專利說明】炎性腸病全營養(yǎng)配方食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于藥食同源類配方與食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是將"藥食同源之中藥"的傳 統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和"多重益生菌"有機結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、水溶性膳食 纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的防治炎性腸病的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng) 配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。

【背景技術(shù)】
[0002] 炎性腸病，簡稱IBD，是一種特殊的慢性腸道炎癥性疾病，主要包括克羅恩?。á牵?和潰瘍性結(jié)腸炎（UC)，近30年來，我國IBD發(fā)病率有不斷攀升的趨勢，根據(jù)國內(nèi)文獻報道， 近5年的病例數(shù)是上世紀90年代同期的8倍，IBD已逐漸成為我國消化科的常見病，很多 老百姓口中的"慢性腸炎"很可能就是IBD，IBD患者腸道不能正常吸收進食的碳水化合物、 蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素，加上腸道炎癥或服用的藥物可能造成食欲不佳，因 此IBD常伴隨著不同程度的營養(yǎng)不良，甚至影響小孩正常的生長發(fā)育，營養(yǎng)支持對IBD癥 狀緩解及促進愈合有重要的作用，因此保持自身良好的營養(yǎng)狀態(tài)是治療IBD -個重要的部 分，IBD并沒有存在專門的特殊飲食，不同人能耐受的食物有異，因此IBD總的飲食原則是 保證自己膳食平衡同時避免一些使疾病惡化的食物，很多專家都認為，炎性腸病并不可怕， 只要養(yǎng)成健康的生活方式，保證進食、休息、用藥規(guī)律，定期隨訪監(jiān)測病情，炎性腸病是可以 控制的的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素，IBD的病因和發(fā)病機制尚未 完全明確，已知腸道粘膜免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)所導(dǎo)致的炎癥反應(yīng)在IBD發(fā)病中起重要作用， 認為這是由多因素相互作用所致，主要包括環(huán)境、遺傳、感染和免疫因素，一、環(huán)境因素近幾 十年來，IBD (UC和⑶）的發(fā)病率持續(xù)增高，這一現(xiàn)象首先出現(xiàn)在社會經(jīng)濟高度發(fā)達的北美、 北歐，繼而是西歐、南歐，最近才是日本、南美，這一現(xiàn)象反映了環(huán)境因素微妙但卻重要的變 化，如飲食、吸煙或暴露于其他尚不明確的因素，二、遺傳因素，IBD發(fā)病的另一個重要現(xiàn)象 是IBD患者一級親屬發(fā)病率顯著高于普通人群，而患者的配偶發(fā)病率不增加，瑞典一項大 規(guī)模的研究發(fā)現(xiàn)，CD發(fā)病率單卵雙胞顯著高于雙卵雙胞，已有大量關(guān)于IBD相關(guān)基因的報 道，早期研究主要集中在HLA等位基因以及細胞因子基因多態(tài)性上，但報道的結(jié)果不一，主 要可能與不同種族、人群遺傳背景有關(guān)，近年對基因組進行定位克隆，在IBD家族的大樣本 研究發(fā)現(xiàn)，IBD的易感點位于第3、7、12、16號染色體上，有關(guān)研究尚在深入進行中，認為， IBD不僅是多基因病，而且也是遺傳異質(zhì)性疾?。ú煌擞刹煌蛞穑?，患者在一定的 環(huán)境因素作用下由于遺傳易感而發(fā)病，三、感染因素微生物在IBD發(fā)病中的作用一直受到 重視，但至今尚未找到某一特異微生物病原與IBD有恒定關(guān)系，有研究認為副結(jié)核分枝桿 菌及麻疹病毒與CD有關(guān)，但證據(jù)尚缺乏說服力。近年關(guān)于微生物致病性的另一種觀點正日 益受到重視，這一觀點認為IBD(特別是⑶）是針對自身正常腸道菌叢的異常免疫反應(yīng)引起 的，有兩方面的證據(jù)支持這一觀點，一方面來自IBD的動物模型，用轉(zhuǎn)基因或敲除基因方法 造成免疫缺陷的IBD動物模型，在腸道無菌環(huán)境下不會發(fā)生腸道炎癥，但如重新恢復(fù)腸道 正常菌叢狀態(tài)，則出現(xiàn)腸道炎癥， "藥食同源"是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫(yī)歷來強調(diào)"藥療不 如食療"，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程 中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。
[0003] 對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國 GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國家標準中全營養(yǎng)食品明確規(guī)定： 2. 1. 1全營養(yǎng)配方食品：可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方 食品；2. 1. 2特定全營養(yǎng)配方食品：可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標人群在特定疾病或醫(yī)學(xué) 狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
[0004] 中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為："脾（即消化系統(tǒng)）為后天之本"，腸胃健康是健康之本，人體營 養(yǎng)的99%需要靠腸道吸收，腸內(nèi)疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益 生菌）比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占 5%;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體 消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是 腸道疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，而從已有臨床研究發(fā)現(xiàn)：益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，控制 腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預(yù)調(diào)節(jié)方法。
[0005] 腸道微生態(tài)系統(tǒng)與炎性腸病的聯(lián)系：在人類炎癥性腸病中，定植的菌落是引起炎 癥的主要因素之一，克羅恩氏病患者，其小腸 T淋巴細胞對細菌抗原高度敏感，這種病人的 局部耐受機制消失，另外，克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎患者腸道分泌的IgG抗體量增加，用以 對抗廣譜的共生細菌，由IgG介導(dǎo)的炎癥免疫應(yīng)答對腸道粘膜有損傷作用，這主要是由于 他們激活了補體反應(yīng)和一系列炎癥介質(zhì)的級聯(lián)反應(yīng)，而且，在腸道發(fā)炎的病人中，粘附于上 皮表面的細菌數(shù)量比健康人的多。菌落成份對腸道免疫系統(tǒng)的無限制激活，在炎癥性腸道 疾病的病理生理學(xué)上可能起著至關(guān)重要的作用。一些克羅恩病患者（17%-25%)調(diào)節(jié)宿主對 細菌免疫應(yīng)答的N0D2/CARD15基因有突變；由此可見，炎性腸病與腸道微生態(tài)失衡有著密 切的聯(lián)系。
[0006] 直接口服益生菌雖有一定效果，但是由于益生菌一在腸道內(nèi)無法定植，且停留、占 位很少，易流失，停服后有害菌易復(fù)發(fā)，相關(guān)患者需要長期服用，治療周期長，往往使用后復(fù) 發(fā)率非常高；為縮短相關(guān)患者的治療周期，減少停藥后復(fù)發(fā)率，本團隊通過近叁年來對益 生菌在腸道內(nèi)定植機理的關(guān)健技術(shù)研究，努力尋求改進益生菌在腸道內(nèi)定植的"藥食同源 之中藥"復(fù)方，考慮到益生菌在腸道內(nèi)定植的幾個關(guān)鍵要素：益生元的存在能起到定植作 用、腸道pH環(huán)境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等，基于上述要素，本課題組從 數(shù)十種"藥食同源之中藥"中篩選合適的食材，首次發(fā)現(xiàn)了添加山藥、薏仁、雞內(nèi)金、突實和 菊芋等藥食同源之中藥成分的提取物及水蘇糖，酵母、L-谷氨酰胺等后，對外源益生菌有很 強的定植作用，為腸道微生態(tài)制劑中益生菌的組方選擇提供實驗依據(jù)。
[0007] 目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的石斛、山楂、雞內(nèi) 金、沙棘、木瓜、萊菔子等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，組成復(fù)合配方，還有利用益生菌 為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合炎性腸病患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理 論，因人而異，黃金配伍以十種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、益生元為主 要原料，以短肽、氨基酸、水溶性膳食纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料制成的全營養(yǎng)配方 食品、特定全營養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0008] 發(fā)明目的 本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種抗糖尿病益生菌與 "藥食同源之中藥"復(fù)方的提取物有機結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、水溶性膳食纖維、復(fù) 合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補充炎性腸病患者所必需營養(yǎng)素，改善機體營養(yǎng)狀 況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能，益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群， 毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合炎性腸病患者食用的全營養(yǎng)配方食品、特定 全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
[0009]


【發(fā)明內(nèi)容】
： 本研發(fā)團隊根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合炎性腸病患者的體質(zhì)特 征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)"消中 寓補"、"均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則），采用10種以上 藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽、益生元為主要原料，以氨基酸、水溶性膳食 纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營養(yǎng)來源滿足炎性腸病患者的營養(yǎng)需 求，還有益胃生津、消積化滯、養(yǎng)陰清熱、行氣消食、及防治炎性腸病的全營養(yǎng)配方食品、特 定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品（組合成的復(fù)合配方)。
[0010] 本發(fā)明配方的主要成分為： 1.中藥提取物是根據(jù)糖尿病患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主 原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能防治炎性腸病，并選取以下幾大類 藥物進行配伍；其中： 石斛味甘，性微寒，能養(yǎng)陰清熱，益胃生津，山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化 和促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，主 治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥，山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯 著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，雞內(nèi)金 性甘平、微寒、無毒，歸脾、胃、腎、膀胱經(jīng)，可消食健胃，澀精止遺，主治消積滯，健脾胃。治食積 脹滿，嘔吐反胃，沙棘中含有的黃酮類化合物具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞 痛發(fā)作，還有抗炎癥的作用，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消 化和吸收有健脾消食的功效，含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，可以 防治炎癥，萊菔子消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘 咳，木香味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)，行氣止痛；調(diào)中導(dǎo)滯。主胞脅脹滿足；脘腹脹痛；哎吐 泄瀉；痢疾后重，青皮具有疏肝破氣，散結(jié)消痰的作用，能夠治胸脅胃脘疼痛，疝氣，食積，白 術(shù)可以補脾，益胃，燥濕，和中，安胎，用于治脾胃氣弱，不思飲食，猴頭菇可以行氣消食，健脾 開胃，安神益智，用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，失眠多夢， 本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、山楂、雞內(nèi)金、沙棘、木瓜、萊菔子、木香、 青皮、白術(shù)、冬蟲夏草、蛹蟲草、生姜、猴頭菇、砂仁、益智仁、肉豆蘧、鈍頂螺旋藻、松花粉、枸 杞、麥芽、桅子、陳皮、茯苓、丁香、杏仁、佛手、甘草、烏梅、杏仁、葡萄干、胚芽米、納豆、葛根、 山藥、其中的10種以上采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干 燥的提取物全部混合。
[0011] 2.多種益生菌：使益生菌能大部分通過胃的強酸環(huán)境到達腸道，以促進益生菌 的增殖，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進對微量元素的吸收，增強脾胃運動功能，加速藥效的吸 收，改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高 機體定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預(yù)處理肝缺血再灌注大鼠，可以明 顯降低腸源性內(nèi)毒素血癥的水平并預(yù)防肝損傷的發(fā)生；選擇性腸道脫污染也是調(diào)整腸道微 生態(tài)的重要措施，有研究應(yīng)用腸道不吸收抗生素利福昔明（rifaximin)，通過抑制腸道中產(chǎn) 尿素酶及產(chǎn)氨細菌的生長，來防治炎性腸病的發(fā)生； 本發(fā)明所述的多種益生菌是指微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、 兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌)、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿 菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿 菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）、嗜熱鏈球菌其 中的四種以上或全部混合。
[0012] 3.短肽：即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的 一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水，對酸、熱穩(wěn)定，可以不需 經(jīng)過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)， 可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營 養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫 力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質(zhì)吸收，增強 藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果； 本發(fā)明所述的短肽是指海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白 肽其中一種、幾種或全部混合。
[0013] 4.益生元：以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的 腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內(nèi)有益細菌--乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可 以抑制腐敗菌生長，有助于改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高 免疫力、減輕肝臟負擔(dān)、提高營養(yǎng)素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子 的吸收；可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸）的生長繁殖外，還可代謝為酸性產(chǎn)物如乳酸等 有機酸，使結(jié)腸內(nèi)P Η值降低，抑制腸道有害細菌的生長；使小腸內(nèi)水電解質(zhì)滯留在腸腔， 產(chǎn)生高滲效果，刺激腸蠕動引起緩瀉，從而促進腸道內(nèi)毒素及其他毒性物質(zhì)的排出，乳果糖 還可直接滅活腸道中內(nèi)毒素、降低腸道pH值，已廣范應(yīng)用于炎性腸病的治療； 本發(fā)明所述的益生元本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖 其中的一種、幾種或全部混合。
[0014] 5.氨基酸：分為必需氨基酸與非必需氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋 白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助于人體內(nèi)各種含硫 化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能 夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長， 又可以降低藥物的毒副作用，賴氨酸可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達到均衡營養(yǎng)，促 進生長發(fā)育；精氨酸有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈ィ粚τ诟甙毖Y，肝臟機 能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術(shù)的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼 熱感，抑制由植物神經(jīng)緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨 酸可以預(yù)防糙皮病、抑郁癥，改善睡眠和調(diào)節(jié)情緒； 本發(fā)明所述的氨基酸是指蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨 酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?；撬崞渲械囊环N、幾種或全部混合。
[0015] 6.維生素和礦物質(zhì)： 維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，本發(fā)明中添加的維生素為維生素和礦物質(zhì)是人 體必需的營養(yǎng)素； 本發(fā)明中添加的維生素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、 生物素其中的一種、幾種或全部混合； 本發(fā)明中添加的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合，本發(fā)明所述的礦物質(zhì)添加為該礦物質(zhì)的有機或無機化合物； 本發(fā)明中維生素礦物質(zhì)的添加量參照GB14880《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》、 GB2760《食品添加劑使用標準》執(zhí)行。
[0016] 7.本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成 的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護技術(shù)，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對 益生菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取 并微囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分 的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸 道內(nèi)停留定植，使產(chǎn)品防治炎性腸病功效與市場同類產(chǎn)品相比大幅提高； 8.采用上述集成創(chuàng)新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝 成l〇g/包，用約150ml溫開水（45度)溶解后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適量附 料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用， 若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加黑芝麻粉等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯 后0. 5小時各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行； 本配方全營養(yǎng)配方食品的特性及其對機體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1. 本發(fā)明是根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合炎性腸病患者的體質(zhì)特 征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果研制的，因 人而異，黃金配伍； 2. 本發(fā)明依據(jù)"消中寓補"、"均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同調(diào)為 主原則），采用10種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、益生元為主要原料，以 短肽、氨基酸、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)輔料，各種配料的有機組合，將各種功能進行融合， 并通過有效成分之間的協(xié)同作用，增強作用效果； 3. 具有高效吸收性，利用本發(fā)明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品，經(jīng)一 定量水溶解后呈等滲狀態(tài)，能快速通過胃到達小腸，吸收快速、完全，可以迅速補充炎性腸 病患者所需營養(yǎng)，不增加肝腎負擔(dān)； 4. 本發(fā)明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不僅提 高了功能因子的濃度，減少各種雜質(zhì)的攝入，有助于減輕肝腎負擔(dān)，具有增強人體抵抗力的 作用，還有益胃生津、消積化滯、養(yǎng)陰清熱、行氣消食及防治炎性腸病的功效； 5. 本發(fā)明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病 原菌的生長，防止胃腸障礙等，在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸收， 增強人體免疫機能，預(yù)防抗生素的副作用，提高宿主對放射線的耐受性，乳桿菌顯著增加腸 粘膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，對機體腸粘膜局部免疫具有調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)胃、腸微生態(tài)， 能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素 D的吸收，產(chǎn)生維生素 K及維生素 B，還可以減少 膽固醇的吸收； 6. 本發(fā)明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源，因為短肽不需消化即可 吸收，更有利于機體的利用，可以有效改善炎性腸病患者負氮平衡，而且食源性短肽能夠改 善腸粘膜上皮細胞的結(jié)構(gòu)和功能，提高腸粘膜的吸收能力； 7. 本組方采用了本團隊通過近叁年來對益生菌在腸道內(nèi)定植機理的關(guān)健技術(shù)研究的 成果，改進益生菌在腸道內(nèi)定植的"藥食同源之中藥"復(fù)方，結(jié)合了益生元的存在能起到定 植作用、腸道pH環(huán)境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配方的 組成大大增強了對外源益生菌的定植作用； 8. 本發(fā)明配方中所含的益生元，通過促進腸內(nèi)益生菌的生長繁殖，抑制腐敗菌的生長， 同時在腸粘膜表面形成一道保護屏障，可以抵御腸道腐敗菌對腸粘膜的損傷，減少腸內(nèi)有 害物質(zhì)的吸收，還可以促進腸道蠕動，加速腸內(nèi)殘留物質(zhì)的排出，可以防止便秘，而且通過 促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免疫力，短肽與活性多糖等生物活性物質(zhì)具 有協(xié)同作用； 9、 本發(fā)明配方中所含的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié) 構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性，有助于人體內(nèi)各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基對有 毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能 量，還可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達到均衡營養(yǎng)，促進生長發(fā)育； 10、 本發(fā)明配方食品含多種維生素和礦物質(zhì)，可迅速補充炎性腸病患者所需的微量營 養(yǎng)素，短肽通過與鈣、鐵、鋅等的螯合后，更增加了礦物質(zhì)元素的吸收率； 11、 本發(fā)明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補充蛋白質(zhì)、微量營養(yǎng)素的同時，不會增 加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。

【具體實施方式】
[0017] 下面通過以下實施例對本發(fā)明作進一步說明，它將有助于理解本發(fā)明。
[0018] 實施例一 實施案例一實現(xiàn)本發(fā)明目的炎性腸病全營養(yǎng)配方食品其包括以重量計的下列組分： 藥食兩用的提取物：石斛12g、山楂12g、雞內(nèi)金llg、沙棘llg、木瓜10g、萊菔子10g、木香 8g、青皮8g、白術(shù)8g、冬蟲夏草7g、蛹蟲草7g、生姜6g、猴頭燕6g、砂仁6g、益智仁6g、肉豆 蘧5g、鈍頂螺旋藻5g、松花粉5g、枸杞5g、麥芽5g、桅子4g、陳皮4g、獲茶4g、丁香4g、杏仁 4g、佛手3g、甘草3g、烏梅3g、杏仁3g、葡萄干3g、胚芽米3g、納豆3g、葛根3g、山藥3g、微膠 囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿 菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、 乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、 植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨 原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）200g、益生元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果 糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯 丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?；撬幔﹍〇〇g、維生素 AO. Olg、維 生素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、 維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0. OOOOlg、氟0. OOOOlg、鉻0. OOOOlg、鑰0. OOOOlg ;制作時先將以是石斛、山楂、雞內(nèi)金、沙 棘、木瓜、萊菔子、木香、青皮、白術(shù)、冬蟲夏草、蛹蟲草、生姜、猴頭菇、砂仁、益智仁、肉豆蘧、 枸杞、麥芽、桅子、陳皮、茯苓、丁香、杏仁、佛手、甘草、烏梅、杏仁、葡萄干、葛根、山藥浸泡后 加入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)，再添加生 物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、冬蟲夏草、蛹蟲草、水溶性膳食纖維、葛根粉、黑芝麻 粉、黑豆粉、蓮子粉、扁豆粉、多種維生素及礦物質(zhì)混合后進行巴氏滅菌1小時，然后添加微 膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧 桿菌、長雙歧桿菌)、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳 亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植 物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）、嗜熱鏈球菌并混合的各種配料混合均勻制成粉狀 的固體飲料、顆粒劑，并分裝成10g/包，用約150ml溫開水（45度）溶解后，直接飲用或經(jīng) 鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、 方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加黑芝麻粉等，分裝成 10-65ml/瓶,每日早、中、晚飯后0. 5小時各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行。
[0019] 實施例二 上述炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：石 斛12g、山楂12g、雞內(nèi)金10g、沙棘10g、木瓜10g、萊菔子10g、蛹蟲草9g、冬蟲夏草9g、生姜 9g、猴頭燕8g、砂仁8g、益智仁8g、肉豆蘧8g、鈍頂螺旋藻7g、松花粉7g、枸杞7g、麥芽7g、 桅子6g、陳皮6g、獲茶6g、杏仁6g、佛手4g、甘草4g、烏梅4g、杏仁4g、葡萄干3g、葛根3g、 山藥3g、微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、 嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、 德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅 伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠 原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）200g、益生元（低聚異麥芽糖、水 蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨 酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸）l〇〇g、維生 素 A0. 01g、維生素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生 素 CIO. 625g、維生素 B10. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、維生 素 Be、維生素 Bu、煙酸0· 2g、葉酸0· 003g、泛酸0· 051g、膽堿2. 5g、生物素0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0020] 實施例三 上述炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：山 楂14g、雞內(nèi)金12g、沙棘12g、木瓜12g、萊菔子10g、蛹蟲草10g、生姜10g、猴頭菇9g、砂仁 9g、益智仁8g、肉豆蘧8g、鈍頂螺旋藻8g、松花粉8g、枸杞7g、麥芽7g、桅子7g、陳皮7g、獲 茶7g、杏仁6g、佛手6g、甘草5g、烏梅4g、杏仁4g、葡萄干4g、葛根3g、山藥3g、微膠囊化后 的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙 歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種 格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳 桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨原肽、 大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）200g、益生元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、 大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙 氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?；撬幔﹍〇〇g、維生素 AO.Olg、維生 素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維 生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15g、鋅 6· 2g、硒(λ 00012g、銅(λ 007g、錳(λ 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0021] 實施例四 上述炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：山 楂14g、雞內(nèi)金12g、沙棘12g、木瓜12g、萊菔子12g、蛹蟲草12g、猴頭菇12g、砂仁10g、益 智仁10g、肉豆蘧10g、松花粉10g、枸杞8g、麥芽8g、桅子8g、陳皮8g、獲茶8g、杏仁6g、佛 手6g、甘草6g、烏梅4g、杏仁4g、葛根4g、山藥4g、微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、 乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸 乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞 士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳 桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵 白蛋白肽）250g、益生元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、 復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、 色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸）l〇〇g、維生素 A 0. Olg、維生素 D 0. 000015 g、維生素 E 0.12g、維生素 K 0.0075 g、維生素 K10. 00001 g、維生素 Cl 0.625g、維生素 B1 0.016g、維 生素 B2 0. 016g、維生素 B6 0. 015g、維生素 B0. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉 酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、 鎂 1.7g、氯、鐵 0.15 g、鋅 6.2g、硒 0.00012 g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘 O.OOOOlg、氟 0· 00001g、鉻 0· 00001g、鑰 0· 00001g。
[0022] 實施例五 上述炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：山 楂15g、雞內(nèi)金15g、沙棘14g、木瓜13g、萊菔子13g、蛹蟲草12g、猴頭菇12g、砂仁12g、益智 仁llg、肉豆蘧llg、松花粉10g、枸杞10g、麥芽9g、桅子9g、陳皮8g、獲茶7g、佛手7g、烏梅 6g、山藥6g、微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿 菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿 菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、 羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海 洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）250g、益生元（低聚異麥芽 糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異 亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?；撬幔﹍〇〇g、 維生素 A O.Olg、維生素 D 0.000015 g、維生素 E 0.12g、維生素 K 0.0075 g、維生素 Cl 0.625g、維生素 B1 0.016g、維生素 B2 0.016g、維生素 B6 0.015g、煙酸 0.2g、葉酸 0.003g、 泛酸0· 051g、膽堿 2. 5g、鈣 6. 2g、磷4 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15 g、鋅6. 2g、 硒 0.00012 g、銅 0.007g、錳 0.018g。
[0023] 本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn) 業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護技術(shù)，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生 菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并微 囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共 存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內(nèi) 停留定植，使產(chǎn)品防治炎性腸病的功效與市場同類產(chǎn)品相比大幅提高。
【權(quán)利要求】
1. 炎性腸病全營養(yǎng)配方食品，其特征在于其原料成分含量包括以重量計的下列組分： 藥食兩用的提取物：石斛12g、山楂12g、雞內(nèi)金llg、沙棘llg、木瓜10g、萊菔子10g、木香 8g、青皮8g、白術(shù)8g、冬蟲夏草7g、蛹蟲草7g、生姜6g、猴頭燕6g、砂仁6g、益智仁6g、肉豆 蘧5g、鈍頂螺旋藻5g、松花粉5g、枸杞5g、麥芽5g、桅子4g、陳皮4g、獲茶4g、丁香4g、杏仁 4g、佛手3g、甘草3g、烏梅3g、杏仁3g、葡萄干3g、胚芽米3g、納豆3g、葛根3g、山藥3g、微膠 囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿 菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、 乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、 植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨 原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）200g、益生元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果 糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯 丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸）l〇〇g、維生素 AO. Olg、維 生素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、 維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0. OOOOlg、氟0. OOOOlg、鉻0. OOOOlg、鑰0. OOOOlg ;制作時先將以是石斛、山楂、雞內(nèi)金、沙 棘、木瓜、萊菔子、木香、青皮、白術(shù)、冬蟲夏草、蛹蟲草、生姜、猴頭菇、砂仁、益智仁、肉豆蘧、 枸杞、麥芽、桅子、陳皮、茯苓、丁香、杏仁、佛手、甘草、烏梅、杏仁、葡萄干、葛根、山藥浸泡后 加入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)，再添加生 物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、冬蟲夏草、蛹蟲草、水溶性膳食纖維、葛根粉、黑芝麻 粉、黑豆粉、蓮子粉、扁豆粉、多種維生素及礦物質(zhì)混合后進行巴氏滅菌1小時，然后添加微 膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧 桿菌、長雙歧桿菌)、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳 亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植 物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）、嗜熱鏈球菌并混合的各種配料混合均勻制成粉狀 的固體飲料、顆粒劑，并分裝成10g/包，用約150ml溫開水（45度）溶解后，直接飲用或經(jīng) 鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、 方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加黑芝麻粉等，分裝成 10-65ml/瓶,每日早、中、晚飯后0. 5小時各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥 食兩用的提取物：石斛12g、山楂12g、雞內(nèi)金10g、沙棘10g、木瓜10g、萊菔子10g、蛹蟲草 9g、冬蟲夏草9g、生姜9g、猴頭燕8g、砂仁8g、益智仁8g、肉豆蘧8g、鈍頂螺旋藻7g、松花粉 7g、枸杞7g、麥芽7g、桅子6g、陳皮6g、獲茶6g、杏仁6g、佛手4g、甘草4g、烏梅4g、杏仁4g、 葡萄干3g、葛根3g、山藥3g、微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙 歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿 菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿 菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球 菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）200g、益生 元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨 酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨 酸、牛磺酸）l〇〇g、維生素 AO. Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維 生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、 維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0· 2g、葉酸0· 003g、泛酸0· 051g、膽堿2. 5g、 生物素 〇· 〇〇〇〇57g、鈣 6· 2g、磷 4· 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1· 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6· 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥 食兩用的提取物：山楂14g、雞內(nèi)金12g、沙棘12g、木瓜12g、萊菔子10g、蛹蟲草10g、生姜 l〇g、猴頭燕9g、砂仁9g、益智仁8g、肉豆蘧8g、鈍頂螺旋藻8g、松花粉8g、枸杞7g、麥芽7g、 桅子7g、陳皮7g、獲考 :7g、杏仁6g、佛手6g、甘草5g、烏梅4g、杏仁4g、葡萄干4g、葛根3g、 山藥3g、微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、 嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、 德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅 伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠 原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）200g、益生元（低聚異麥芽糖、水 蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨 酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸）l〇〇g、維生 素 AO. Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生 素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生 素 Be、維生素 Bu、煙酸0· 2g、葉酸0· 003g、泛酸0· 051g、膽堿2. 5g、生物素0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥 食兩用的提取物：山楂14g、雞內(nèi)金12g、沙棘12g、木瓜12g、萊菔子12g、蛹蟲草12g、猴頭 菇12g、砂仁10g、益智仁10g、肉豆蘧10g、松花粉10g、枸杞8g、麥芽8g、桅子8g、陳皮8g、 獲考 :8g、杏仁6g、佛手6g、甘草6g、烏梅4g、杏仁4g、葛根4g、山藥4g、微膠囊化后的雙歧 桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿 菌）125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏 乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、 副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈球菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆 蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）250g、益生元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低 聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、 賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?；撬幔﹍〇〇g、維生素 A 0. Olg、維生素 D 0.000015 g、維生素 Ε (λ 12g、維生素 K 0.0075 g、維生素 Κ1(λ 00001 g、維生素 Cl (λ 625g、 維生素 B1 0. 016g、維生素 B2 0. 016g、維生素 B6 0. 015g、維生素 B0. 0023g、維生素 Be、 維生素 Bu、煙酸(λ 2g、葉酸(λ 003g、泛酸(λ 051g、膽堿2. 5g、生物素 （λ 000057g、鈣6. 2g、 磷 4.5g、鉀 10g、鈉 16.17g、鎂 L7g、氯、鐵 0.15 g、鋅 6.2g、硒 0.00012 g、銅 0.007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的炎性腸病全營養(yǎng)配方食品還包括以重量計的下列組分：藥 食兩用的提取物：山楂15g、雞內(nèi)金15g、沙棘14g、木瓜13g、萊菔子13g、蛹蟲草12g、猴頭 菇12g、砂仁12g、益智仁llg、肉豆蘧llg、松花粉10g、枸杞10g、麥芽9g、桅子9g、陳皮8g、 茯苓7g、佛手7g、烏梅6g、山藥6g、微膠囊化后的雙歧桿菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩 歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌)125g、乳桿菌（嗜酸乳桿菌粉、干酪乳 桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳 桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌）125g、嗜熱鏈 球菌50g、短肽（海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽）250g、益 生元（低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖）200g、復(fù)合氨基酸（L-谷氨 酰胺、（蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨 酸、?；撬幔﹍〇〇g、維生素 A O.Olg、維生素 D 0.000015 g、維生素 E 0.12g、維生素 K 0.0075 g、維生素 Cl 0. 625g、維生素 B1 0. 016g、維生素 B2 0. 016g、維生素 B6 0. 015g、煙酸 0. 2g、 葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0.15 g、鋅 6.2g、硒 0.00012 g、銅 0.007g、錳 0.018g。
6. 本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn) 業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護技術(shù)，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生 菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并微 囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共 存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內(nèi) 停留定植，使產(chǎn)品防治炎性腸病功效與市場同類產(chǎn)品相比大幅提高。
【文檔編號】A23L1/304GK104187710SQ201410361921
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月28日
【發(fā)明者】胡安然 申請人:胡安然