一種明日葉營養(yǎng)保健面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種明日葉營養(yǎng)保健面粉及其制備方法，是由面粉、紫米、明日葉、紅豆粉、紅曲米、酒釀、魚骨粉、錐栗粉、去核紅棗、魔芋粉、苜蓿粉、蕨菜、石耳、藕粉、蠶豆粉、羅漢果花、竹頭草、綠萼梅、營養(yǎng)添加劑、水適量等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明中的明日草有清熱利尿、強壯筋骨、平定血壓的作用，是一種良好的藥食兼用的食材，將其與其他果蔬相結(jié)合添加在面粉當(dāng)中，不僅改善了口感，更增加了面粉的保健功效。
【專利說明】-種明日葉營養(yǎng)保健面粉及其制備方法 發(fā)明領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 面粉是指一種由小麥磨成的粉末，它是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成 的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，是中國人民喜愛的主要飲食之一?，F(xiàn)在人隨著生活 水品和飲食質(zhì)量的提高，以及保健意識的加強，人們對于養(yǎng)生的概念已經(jīng)越來越深入，具有 保健功能的主食越來越受人們的歡迎。單純的面粉已經(jīng)不能滿足人們對于飲食的熱衷和 養(yǎng)生的追求，而目前市場上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營養(yǎng)元素不能滿足人們的需 要。本發(fā)明將將面粉進行加工改良，加入多種食材，還特別添加了具有醫(yī)療保健作用的中 草藥成分，從而提高了面粉的營養(yǎng)與保健價值，滿足了現(xiàn)代人們對高營養(yǎng)健康保健食品的 追求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是在于提供一種明日葉營養(yǎng)保健面粉及其制備方法，方便人們的生 活。
[0004] 為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：明日葉營養(yǎng)保健面粉由以下重量 份的原料組成：面粉160-165、紫米17-18、明日葉14-15、紅豆粉22-23、紅曲米4-5、酒釀 2-3、魚骨粉1-2、錐栗粉7-8、去核紅棗11-12、魔芋粉9-10、苜蓿粉2-3、蕨菜14-15、石耳 5_6、親粉8_9、香?粉13_14、羅漢果花2_3、竹頭草1_2、綠萼梅1_2、營養(yǎng)添加劑5_6、水適 量。
[0005] 其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：蕎麥麩皮粉35-36、銀魚干粉11-12、 椰子粉22-23、桔葉4-5、枸骨葉7-8、玫瑰果12-13、青皮5-6、桂花2-3、三七3-4、荊芥穗 1-2、山楂葉4-5、山胡椒葉2-3、茄蒂6-7、水適量。
[0006] 本發(fā)明的明日葉營養(yǎng)保健面粉制備過程按以下步驟進行： (1) 羅漢果花、竹頭草、綠萼梅加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎 煮液，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紫米、紅曲米炒熟后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛 入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營養(yǎng)粉； (3) 石耳泡發(fā)，明日葉、去核紅棗、蕨菜洗凈后與酒釀加適量水打磨成漿液，小火加熱濃 縮至無水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉； (4) 面粉過70-80目篩，與步驟（2)營養(yǎng)粉、步驟（3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合 攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0007] 另外，保健添加劑的制作方法為：將桔葉、枸骨葉、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荊芥 穗、山楂葉、山胡椒葉、茄蒂加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮 至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008] 本發(fā)明中的竹頭草為狗尾草屬植物，入藥有補中益氣的功效。
[0009] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明中的明日草有清熱利尿、強壯筋骨、平定血壓的作用， 是一種良好的藥食兼用的食材，將其與其他果蔬相結(jié)合添加在面粉當(dāng)中，不僅改善了 口感， 更增加了面粉的保健功效。

【具體實施方式】
[0010] 明日葉營養(yǎng)保健面粉，由以下重量份（kg)的原料組成： 面粉160、紫米18、明日葉15、紅豆粉22、紅曲米5、酒釀2、魚骨粉1、錐栗粉7、去核紅 棗12、魔芋粉10、苜蓿粉2、蕨菜14、石耳6、藕粉8、蠶豆粉13、羅漢果花2、竹頭草1、綠萼梅 1、 營養(yǎng)添加劑5、水適量。
[0011] 其中保健添加劑由以下重量份（kg)的原料組成：蕎麥麩皮粉36、銀魚干粉11、椰 子粉23、桔葉5、枸骨葉8、玫瑰果12、青皮5、桂花2、三七4、荊芥穗1、山楂葉5、山胡椒葉 2、 爺?shù)?、水適量。
[0012] 制備方法，包括如下步驟： (1) 羅漢果花、竹頭草、綠萼梅加適量水煎煮3次，每次40分鐘，濾去殘渣合并煎煮液， 繼續(xù)加熱15分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紫米、紅曲米炒熟后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛 入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，取出后烘干得營養(yǎng)粉； (3) 石耳泡發(fā)，明日葉、去核紅棗、蕨菜洗凈后與酒釀加適量水打磨成漿液，小火加熱濃 縮至無水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉； (4) 面粉過80目篩，與步驟（2 )營養(yǎng)粉、步驟（3 )風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌 均勻，烘干后冷卻即可。
[0013] 另外，保健添加劑的制作方法為：將桔葉、枸骨葉、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荊芥 穗、山楂葉、山胡椒葉、茄蒂加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至 原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1. 一種明日葉營養(yǎng)保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：面粉160-165、 紫米17-18、明日葉14-15、紅豆粉22-23、紅曲米4-5、酒釀2-3、魚骨粉1-2、錐栗粉7-8、去 核紅棗11-12、魔芋粉9-10、苜蓿粉2-3、蕨菜14-15、石耳5-6、藕粉8-9、蠶豆粉13-14、羅漢 果花2-3、竹頭草1-2、綠萼梅1-2、營養(yǎng)添加劑5-6、水適量；其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份 的原料組成：蕎麥麩皮粉35-36、銀魚干粉11-12、椰子粉22-23、桔葉4-5、枸骨葉7-8、玫瑰 果12-13、青皮5-6、桂花2-3、三七3-4、荊芥穗1-2、山楂葉4-5、山胡椒葉2-3、茄蒂6-7、水 適量；制備方法為：將桔葉、枸骨葉、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荊芥穗、山楂葉、山胡椒葉、 茄蒂加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的 十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的明日葉營養(yǎng)保健面粉的制備方法，其特征在于：包括如下步 驟： (1) 羅漢果花、竹頭草、綠萼梅加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎 煮液，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液； (2) 紫米、紅曲米炒熟后磨粉，加入步驟（1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛 入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營養(yǎng)粉； (3) 石耳泡發(fā)，明日葉、去核紅棗、蕨菜洗凈后與酒釀加適量水打磨成漿液，小火加熱濃 縮至無水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉； (4) 面粉過70-80目篩，與步驟（2)營養(yǎng)粉、步驟（3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合 攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104187320SQ201410363537
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月29日
【發(fā)明者】鮑光泉 申請人:青陽縣南陽米業(yè)有限公司