一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片及其制備方法
【專利摘要】一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊鮮肉500~550、鮮韭菜30~35、樟木渣18~22、樟樹(shù)葉10~12、梔子花8~10、玫瑰花汁6~8、白術(shù)4~6、海馬3~4、五味子5~6、人參8~10、黃芪3~5、醬油14~18、食鹽25~28、蜂蜜10~12、棗核6~8、橘核12~15、蜜桃汁5~7、海苔4~6、腐乳7~10、助劑4~5和適量的水；羊肉本身就是一種補(bǔ)益、補(bǔ)血且壯陽(yáng)的食物，冬天吃羊肉還可以御寒，提高身體免疫力，利用這一特點(diǎn)本發(fā)明在原有基礎(chǔ)上將羊肉配合白術(shù)、海馬、五味子、人參等補(bǔ)益中草藥相結(jié)合，這些中草藥與腐乳、醬油、食鹽等調(diào)料相結(jié)合，經(jīng)過(guò)煎煮制成鹵料來(lái)鹵制羊肉，羊肉鹵制前先是經(jīng)過(guò)高壓鍋的煮燉，使得口感酥爛，入口即化，最后再蒸制，熏蒸用的沸水是加入樟樹(shù)木渣及樟樹(shù)葉煎煮而成，樟樹(shù)特殊的香氣也會(huì)帶給成品羊肉片不一樣的口感。
【專利說(shuō)明】一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片及其制備方法，屬于食品中羊肉的加工工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
[0003]壯陽(yáng)，中醫(yī)名詞，指通過(guò)飲食、藥物、針灸、按摩、運(yùn)動(dòng)等手段提高男子陽(yáng)性氣息，達(dá)到提高腎陽(yáng)、強(qiáng)陽(yáng)健體、提升性能力、增強(qiáng)性欲的目的，男性壯陽(yáng)是男性追求更高生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。壯陽(yáng)不同早泄、陽(yáng)痿等，并非男性的性功能障礙，目前這方面存在有誤區(qū)，應(yīng)正確對(duì)待。壯陽(yáng)只需加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，合理膳食，以及健康的生活方式更為重要。中醫(yī)認(rèn)為精子稀少屬虛勞范疇，多因先天稟賦不足，或房勞過(guò)度損傷腎精，或大病久病，氣血兩虧，腎精化源匱乏，最終導(dǎo)致腎精不足而成本癥，因此說(shuō)腎之虛損是導(dǎo)致精子稀少的直接原因。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成:羊鮮肉50(Γ550、鮮韭菜3(Γ35、樟木渣18?22、樟樹(shù)葉10?12、桅子花8?10、玫瑰花汁6?8、白術(shù)4?6、海馬3?4、五味子5?6、人參8?10、黃芪3?5、醬油14?18、食鹽25?28、蜂蜜10?12、棗核6?8、橘核12?15、蜜桃汁5?7、海苔4飛、腐乳7?10、助劑4飛和適量的水；所述助劑由以下重量份的原料制成:香樟葉5.5?7、生粉1(Γ12、小蘇打2?3、八角3?4、菱角莖2.5?3、雞桑葉2?3、枸杞葉4飛、小麥胚芽8?10、柏子仁5?7、酸棗核4?5、啤酒花f 2和水適量；制備方法是將小麥胚芽磨漿，擠壓得漿汁，將八角混合酸棗核和柏子仁大火爆炒l(Tl2min出香味，然后加入前所述的漿汁、菱角莖、小蘇打、枸杞葉、啤酒花、雞桑葉及1.5^2倍于總量的水小火煎煮5(T60min，過(guò)濾得濾汁，將濾汁加入生粉，調(diào)勻，烘干，最后粉碎即得。
[0005]一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(O混合桅子花、白術(shù)、海馬、五味子、人參、黃芪、醬油、食鹽、棗核、橘核、海苔和腐乳，加水至液面沒(méi)過(guò)物料l(Tl2cm，煎煮6(T80min得湯汁；
(2)將鮮韭菜磨漿并擠壓出漿汁，混合玫瑰花汁、蜂蜜、蜜桃汁、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到(I)所述湯汁中制成鹵料；
(3)羊鮮肉先于高壓鍋中加水煮燉5(T60min至酥爛，迅速過(guò)涼水并劃上入味小口，用棉線捆綁嚴(yán)實(shí)并收緊，放于(2)所得的鹵料中浸泡過(guò)夜；
(4)將(3)所述羊鮮肉放于蒸籠中蒸制2(T30min，其中產(chǎn)生蒸汽的沸水中加入樟木渣和樟樹(shù)葉，完成后取出拆線并刀片即可。
[0006]發(fā)明中涉及到的不常用食材介紹如下:
菱角莖:苧根為蕁麻科植物苧麻的根，具有清熱、止血、解毒、散瘀，對(duì)丹毒，癰腫，跌打損傷，蛇蟲(chóng)咬傷等功效。
[0007]雞桑葉:是?？浦参锷５娜~，又名家桑、荊桑、桑椹樹(shù)、黃桑葉等，全國(guó)大部分地區(qū)多有生產(chǎn)，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。
[0008]柏子仁:為柏科植物側(cè)柏的種仁，性平味甘；具養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便的功效，柏子仁香氣透心，體潤(rùn)滋血。
[0009]啤酒花:是?？?、潷草屬一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材，成熟的新鮮酒花經(jīng)干燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):羊肉本身就是一種補(bǔ)益、補(bǔ)血且壯陽(yáng)的食物，冬天吃羊肉還可以御寒，提高身體免疫力，利用這一特點(diǎn)本發(fā)明在原有基礎(chǔ)上將羊肉配合白術(shù)、海馬、五味子、人參等補(bǔ)益中草藥相結(jié)合，這些中草藥與腐乳、醬油、食鹽等調(diào)料相結(jié)合，經(jīng)過(guò)煎煮制成鹵料來(lái)鹵制羊肉，羊肉鹵制前先是經(jīng)過(guò)高壓鍋的煮燭，使得口感酥爛，入口即化，最后再蒸制，熏蒸用的沸水是加入樟樹(shù)木渣及樟樹(shù)葉煎煮而成，樟樹(shù)特殊的香氣也會(huì)帶給成品羊肉片不一樣的口感。

【具體實(shí)施方式】
[0011]一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成:羊鮮肉50(T550g、鮮韭菜30?35g、樟木渣18?22g、樟樹(shù)葉10?12g、桅子花8?10g、玫瑰花汁6?8g、白術(shù)4?6g、海馬3?4g、五味子5?6g、人參8?10g、黃芪3?5g、醬油14?18g、食鹽25?28g、蜂蜜10?12g、棗核6?8g、橘核12?15g、蜜桃汁5?7g、海苔4?6g、腐乳7?10g、助劑4?5g和適量的水；所述助劑由以下重量份的原料制成:香樟葉5.5?7g、生粉l(Tl2g、小蘇打2?3g、八角3?4g、菱角莖2.5?3g、雞桑葉2?3g、枸杞葉4?6g、小麥胚芽8?10g、柏子仁5?7g、酸棗核4?5g、啤酒花f2g和水適量；制備方法是將小麥胚芽磨漿，擠壓得漿汁，將八角混合酸棗核和柏子仁大火爆炒l(Tl2min出香味，然后加入前所述的漿汁、菱角莖、小蘇打、枸杞葉、啤酒花、雞桑葉及1.5^2倍于總量的水小火煎煮5(T60min，過(guò)濾得濾汁，將濾汁加入生粉，調(diào)勻，烘干，最后粉碎即得。
[0012]一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(O混合桅子花、白術(shù)、海馬、五味子、人參、黃芪、醬油、食鹽、棗核、橘核、海苔和腐乳，加水至液面沒(méi)過(guò)物料l(Tl2cm，煎煮6(T80min得湯汁；
(2)將鮮韭菜磨漿并擠壓出漿汁，混合玫瑰花汁、蜂蜜、蜜桃汁、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到(I)所述湯汁中制成鹵料；
(3)羊鮮肉先于高壓鍋中加水煮燉5(T60min至酥爛，迅速過(guò)涼水并劃上入味小口，用棉線捆綁嚴(yán)實(shí)并收緊，放于(2)所得的鹵料中浸泡過(guò)夜；
(4)將(3)所述羊鮮肉放于蒸籠中蒸制2(T30min，其中產(chǎn)生蒸汽的沸水中加入樟木渣和樟樹(shù)葉，完成后取出拆線并刀片即可。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成:羊鮮肉50(Γ550、鮮韭菜30?35、樟木渣18?22、樟樹(shù)葉10?12、桅子花8?10、玫瑰花汁6?8、白術(shù)4?6、海馬:Γ4、五味子5?6、人參8?10、黃芪:Γ5、醬油14?18、食鹽25?28、蜂蜜10?12、棗核6?8、橘核12?15、蜜桃汁5?7、海苔4飛、腐乳7?10、助劑4飛和適量的水；所述助劑由以下重量份的原料制成:香樟葉5.5?7、生粉1(Γ12、小蘇打2?3、八角3?4、菱角莖2.5?3、雞桑葉2?3、枸杞葉4飛、小麥胚芽8?10、柏子仁5?7、酸棗核Γ5、啤酒花f 2和水適量；制備方法是將小麥胚芽磨漿，擠壓得漿汁，將八角混合酸棗核和柏子仁大火爆炒l(Tl2min出香味，然后加入前所述的漿汁、菱角莖、小蘇打、枸杞葉、啤酒花、雞桑葉及1.5^2倍于總量的水小火煎煮5(T60min，過(guò)濾得濾汁，將濾汁加入生粉，調(diào)勻，烘干，最后粉碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種補(bǔ)益壯陽(yáng)的羊肉片的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (O混合桅子花、白術(shù)、海馬、五味子、人參、黃芪、醬油、食鹽、棗核、橘核、海苔和腐乳，加水至液面沒(méi)過(guò)物料l(Tl2cm，煎煮6(T80min得湯汁； (2)將鮮韭菜磨漿并擠壓出漿汁，混合玫瑰花汁、蜂蜜、蜜桃汁、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到(I)所述湯汁中制成鹵料； (3)羊鮮肉先于高壓鍋中加水煮燉5(T60min至酥爛，迅速過(guò)涼水并劃上入味小口，用棉線捆綁嚴(yán)實(shí)并收緊，放于(2)所得的鹵料中浸泡過(guò)夜； (4)將(3)所述羊鮮肉放于蒸籠中蒸制2(T30min，其中產(chǎn)生蒸汽的沸水中加入樟木渣和樟樹(shù)葉，完成后取出拆線并刀片即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK104223139SQ201410376105
【公開(kāi)日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2014年8月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月2日
【發(fā)明者】王勇 申請(qǐng)人:安徽省銀百益食品有限公司