一種金銀花茶及其干制加工方法
【專利摘要】一種金銀花茶，此金銀花茶為干制的金銀花青蕾，干制青蕾的折干率為3.35～3.14∶1，其含有6.76±0.03％的綠原酸和每100克總量中含有6.92±0.19克的總黃酮，同時青蕾含木犀草苷和多酚類物質(zhì)。干制上述金銀花茶的加工方法，其主要步驟包括選料、放料、烘烤、低溫干燥、包裝。其優(yōu)點在于：干制后的金銀花蕾含有較高的綠原酸、總黃酮，還含有木犀草苷和多酚類物質(zhì)，中藥材的性能佳，同時干燥后的色澤佳、清香且形狀保持完整；本烘干干燥過程在低溫條件下完成，不僅可以獲得高品質(zhì)的金銀花，同時還可節(jié)約電能，經(jīng)濟性強，大批量的完成金銀花的干燥工作，效率高。
【專利說明】—種金銀花茶及其干制加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健茶【技術(shù)領(lǐng)域】，具體的說是一種金銀花茶及其干制加工方法。

【背景技術(shù)】
[0002]金銀花為忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱之功效。金銀花有主治臃腫疔瘡、丹毒、熱毒血痢、風熱感冒、溫病發(fā)熱等癥的功效，因此人們對金銀花的加工工藝有一定的研究。目前主要采用自然晾曬和烘干兩種方法加工，一般自然晾曬受外界環(huán)境影響大，如:當太陽過弱時，晾曬厚度要適宜，否則花會變黑，當太陽過強時，金銀花干燥過快，金銀花的花色、形狀、味道等性能也受一定的影響，同時，自然晾曬過程中會直接破壞花的形狀。因此開發(fā)烘干金銀花的加工技術(shù)成為必要，通常情況下，對金銀花的烘干中若溫度過高烘干過急，則花蕾發(fā)黑，質(zhì)量下降；若溫度太低，烘干時間過長，則花色不鮮，呈黃白色，也影響質(zhì)量；同時烘干時不能翻動，也不能中途停止，否則變黑質(zhì)差。因此有必要研究一種獲得品質(zhì)、花形與色澤更佳的金銀花干制品的烘烤加工方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種干制的金銀花茶及干制金銀花的加工方法，本方法很好的將干燥后期的金銀花實現(xiàn)完全脫水，獲得品質(zhì)、花型與色澤更佳的金銀花干制品，本方法可大批量的加工金銀花，縮短干燥時間，提高生產(chǎn)效率。
[0004]一種金銀花茶，采摘鮮金銀花青蕾干制而成，干制青蕾的折干率為3.35?3.14: 1，其含有6.76±0.03%的綠原酸和每100克總量中含有6.92±0.19克的總黃酮，同時青蕾含木犀草苷和多酚類物質(zhì)。
[0005]所述的折干率為鮮重與干重的比例，本書中所述的低溫范圍:30?70°C、高溫范a:140~ 160 0C O
[0006]本發(fā)明還包括一種金銀花茶的加工方法，其主要步驟包括選料、放料、烘烤、低溫干燥、包裝，具體的過程如下:
[0007](I)選料:選擇金銀花青花花蕾為原料；
[0008](2)放料:將金銀花蕾均勻的鋪在烘烤房內(nèi)的烤架上，鋪設(shè)的厚度為2?4cm ;
[0009](3)烘烤:烘烤的溫度依次選擇:30?35°C、40?43°C及50?53°C，所對應(yīng)的烘烤的時間分別為:2?4小時、3?4小時及2?3小時；烘烤的溫度依次升高，當溫度范圍為30?35°C時，烘干房的門窗關(guān)閉；當溫度范圍為40?43°C時，烘干房的門窗打開一半，待溫度上升至45?48°C時，將烘干房門窗全部打開排出水汽；
[0010](4)低溫干燥:烘干溫度50?70°C，烘干時間為20?23小時；
[0011](5)包裝:將干燥好的金銀花進行包裝。
[0012]本發(fā)明的優(yōu)點:干制后的金銀花蕾含有較高的綠原酸、總黃酮，還含有木犀草苷和多酚類物質(zhì)，中藥材的性能佳，同時干燥后的色澤佳、清香且形狀保持完整；本烘干干燥過程在低溫條件下完成，不僅可以獲得高品質(zhì)的金銀花，同時還可節(jié)約電能，經(jīng)濟性強，大批量的完成金銀花的干燥工作，效率高。

【具體實施方式】
:
[0013]實施例1
[0014]一種金銀花茶，此金銀花茶為干制的金銀花青蕾，干制青蕾的折干率為3.35: 1，其含有6.76%的綠原酸和每100克總量中含有6.92克的總黃酮，同時還含木犀草苷和多酚類物質(zhì)。
[0015]干制上述金銀花茶的加工方法，其主要步驟包括選料、放料、烘烤、低溫干燥、包裝，具體的過程如下:
[0016](I)選料:選擇金銀花青花花蕾為原料；
[0017](2)放料:將金銀花蕾均勻的鋪在烘烤房內(nèi)的烤架上，鋪設(shè)的厚度為2cm ；
[0018](3)烘烤:烘烤的溫度依次選擇:30°C、4(TC及50°C，所對應(yīng)的烘烤的時間分別為:2小時、3小時及2小時；烘烤的溫度依次升高，當溫度范圍為30°C時，烘干房的門窗關(guān)閉；當溫度范圍為40?45°C時，烘干房的門窗全部打開排出水汽；
[0019](4)低溫干燥:烘干溫度在48?50°C時，烘烤時間為5小時，溫度在50?55°C時，烘烤時間為18小時，直到80%花蕾烘干為佳，溫度到達55°C時花蕾全干。(注不能強行高溫烘干花蕾)
[0020](5)包裝:將干燥好的金銀花進行包裝。
[0021]實施例2
[0022]一種金銀花茶，此金銀花茶為干制的金銀花青蕾，干制青蕾的折干率為3.14: 1，其含有6.79%的綠原酸和每100克總量中含有7.11克的總黃酮，同時青蕾含木犀草苷和多酚類物質(zhì)。
[0023]干制上述金銀花茶的加工方法，其主要步驟包括選料、放料、烘烤、低溫干燥、包裝，具體的過程如下:
[0024](I)選料:選擇金銀花青花花蕾為原料；
[0025](2)放料:將金銀花蕾均勻的鋪在烘烤房內(nèi)的烤架上，鋪設(shè)的厚度為2cm ；
[0026](3)烘烤:烘烤的溫度依次選擇:35°C、43°C及53°C，所對應(yīng)的烘烤的時間分別為:2小時、3小時及2小時；烘烤的溫度依次升高，當溫度范圍為35°C時，烘干房的門窗關(guān)閉；當溫度范圍為43°C時，烘干房的門窗打開，排出水汽；
[0027](4)低溫干燥:烘干溫度在45?50°C時,烘烤時間為16小時，溫度在50?65°C時，烘烤時間為4小時；
[0028](5)包裝:將干燥好的金銀花進行包裝。
[0029]實施例3
[0030]一種金銀花茶，此金銀花茶為干制的金銀花青蕾，干制青蕾的折干率為3.21: 1，其含有6.73%的綠原酸和每100克總量中含有6.73克的總黃酮，同時青蕾含木犀草苷和多酚類物質(zhì)。
[0031]干制上述金銀花茶的加工方法，其主要步驟包括選料、放料、烘烤、低溫干燥、包裝，具體的過程如下:
[0032](I)選料:選擇金銀花青花花蕾為原料；
[0033](2)放料:將金銀花蕾均勻的鋪在烘烤房內(nèi)的烤架上，鋪設(shè)的厚度為2cm ；
[0034](3)烘烤:烘烤的溫度依次選擇:30°C、48°C及53°C，所對應(yīng)的烘烤的時間分別為:3小時、3.5小時及2.5小時；烘烤的溫度依次升高，當溫度范圍為33°C時，烘干房的門窗關(guān)閉；當溫度范圍為38°C時，烘干房的門窗打開，排出水汽；
[0035](4)低溫干燥:烘干溫度60°C，烘干時間為21小時；
[0036](5)包裝:將干燥好的金銀花進行包裝。
[0037]表格1:金銀花不同花期干燥后品質(zhì)比較
[0038]

【權(quán)利要求】
1.一種金銀花茶，此金銀花茶為干制的金銀花青蕾，其特征在于:干制青蕾的折干率為3.35?3.14: 1，其含有6.76±0.03%的綠原酸和每100克總量中含有6.92±0.19克的總黃酮。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金銀花茶，其特征在于:青蕾還含木犀草苷和多酚類物質(zhì)。
3.—種金銀花茶的加工方法，其主要步驟包括選料、放料、烘烤、低溫干燥、包裝，其特征在于:具體的過程如下: (1)選料:選擇金銀花青花花蕾為原料； (2)放料:將金銀花蕾均勻的鋪在烘烤房內(nèi)的烤架上，鋪設(shè)的厚度為2?4cm; (3)烘烤:烘烤的溫度依次選擇:30?35°C、40?43°C及50?53°C，所對應(yīng)的烘烤的時間分別為:2?4小時、3?4小時及2?3小時；烘烤的溫度依次升高，當溫度范圍為30?35°C時，烘干房的門窗關(guān)閉；當溫度范圍為40?43°C時，烘干房的門窗打開，排出水汽； (4)低溫干燥:烘干溫度50?70°C，烘干時間為20?23小時； (5)包裝:將干燥好的金銀花進行包裝。
【文檔編號】A23F3/34GK104171190SQ201410381300
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月29日
【發(fā)明者】羅宏家 申請人:羅宏家