一種藥酒的配方及生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明是一種藥酒及生產(chǎn)方法，1）主料采用玉竹10-20g、黃精10-20g、覆盆子10-20g；2）取酒精度為40%（v/v）白酒；3）將第1）步原料加入40%以上白酒加至1000ml密封浸泡最少30天，其中前一周每日攪拌1-2次，一周后每周攪拌1次；200目過濾，得浸提液；將藥渣壓榨，200目過濾，棄去殘?jiān)瑢赫ヒ号c浸提液合并，得總浸提液；4）將蜂蜜10-20g在116～118℃煉制成中蜜，加入到總浸提液中，邊加邊攪拌，并密閉陳釀15天，得清液；5）取4）的清液根據(jù)酒精度數(shù)要求與釀制好的藥酒進(jìn)行勾兌定容，得配制酒液；6）過濾，采用孔隙直徑小于10000目的食品級(jí)高分子材料濾網(wǎng)將5)步的酒液進(jìn)行脫色脫味。使傳統(tǒng)的藥酒變得無色無藥味，但又保留了植物的活性成分，口感更好。
【專利說明】一種藥酒的配方及生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及藥酒的配方和制作，具體是一種藥酒的配方及生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)有藥酒提醇后有色有藥味，口感不適合大多數(shù)人的飲用，限制了藥酒的市場(chǎng)發(fā) 展，雖然有無色的藥酒產(chǎn)出，但是無法去除藥酒中的藥味。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明為了去除藥酒的顏色和藥味，特提出一種藥酒的配方及生產(chǎn)方法。
[0004] 為此本發(fā)明的技術(shù)方案為，一種藥酒的配方，其特征在于：按批次主料采用玉竹 10-20g、黃精10-20g、覆盆子10-20g ;輔料：蜂蜜10-20 g，40%以上白酒加至1000ml，浸泡 30天，得清液陳釀后勾兌定容、過濾后即得。
[0005] -種藥酒的生產(chǎn)方法，其特征在于： 1) 、凈選： 常規(guī)按批次主料采用玉竹10_20g、黃精10_20g、覆盆子10-20g挑去雜質(zhì)，合格原料備 用； 2) 、配料： 取酒精度為40% (v/v)白酒備用； 3) 、冷浸法提?。?將第1)步原料置容器中，加入40%以上白酒加至1000ml密封浸泡最少30天，其中第 一周每日攪拌1-2次，一周后每周攪拌1次；200目過濾，得浸提液；將藥渣壓榨，200目過 濾，棄去殘?jiān)?，將壓榨液與浸提液合并，得總浸提液； 4) 、陳釀 將蜂蜜10-20g在116?118°C煉制成中蜜，加入到總浸提液中，邊加邊攪拌，并密閉陳 釀15天，得清液； 5) 、勾兌定容 取4)的清液根據(jù)酒精度數(shù)要求與釀制好的藥酒進(jìn)行勾兌定容，得配制酒液； 6) 、過濾 采用孔隙直徑小于10000目的食品級(jí)高分子材料濾網(wǎng)將5)步的酒液進(jìn)行脫色脫味，使 傳統(tǒng)藥酒變得無色無藥味，但保留了植物的活性成分。
[0006] 有益效果： 本發(fā)明可以使得傳統(tǒng)的藥酒變得無色無藥味，但又保留了植物的活性成分，口感更好。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 本發(fā)明一種藥酒的配方，按批次主料采用玉竹10_20g、黃精10_20g、覆盆子 10-20g ;輔料：蜂蜜10-20 g，40%以上白酒加至1000ml，浸泡30天，陳釀、勾兌定容、過濾后 即得。
[0008] 藥酒的生產(chǎn)方法， 1)、凈選： 常規(guī)按批次主料采用玉竹10-20g、黃精10-20g、覆盆子10-20g挑去雜質(zhì)，合格原料備 用。
[0009] 2)、配料： 取酒精度為40% (v/v)白酒備用。
[0010] 3)、冷浸法提?。?將第1)步原料置容器中，加入40%以上白酒加至1000ml密封浸泡30天，其中前一周 每日攪拌1-2次，一周后每周攪拌1次；200目過濾，得浸提液；將藥渣壓榨，200目過濾，棄 去殘?jiān)?，將壓榨液與浸提液合并，得總浸提液。
[0011] 4)、陳釀 將蜂蜜10-20g在116?118°C煉制成中蜜，加入到總浸提液中，邊加邊攪拌，并密閉陳 釀15天；得清液。
[0012] 5)、勾兌定容 取4)的清液根據(jù)酒精度數(shù)要求與釀制好的藥酒進(jìn)行勾兌定容，得配制酒液。
[0013] 6)、過濾 采用孔隙直徑小于10000目的高分子材料濾網(wǎng)(食品級(jí))將第5)酒液進(jìn)行脫色脫味，使 傳統(tǒng)藥酒變得無色無藥味，但保留了植物的活性成分。
【權(quán)利要求】
1. 一種藥酒的配方，其特征在于：按批次主料采用玉竹10-20g、黃精10-20g、覆盆子 10-20g ;輔料：蜂蜜10-20 g，40%以上白酒加至1000ml，浸泡30天，得清液陳釀后勾兌定 容、過濾后即得。
2. -種藥酒生產(chǎn)方法，其特征在于： 1) 、凈選： 常規(guī)按批次主料采用玉竹10_20g、黃精10_20g、覆盆子10-20g挑去雜質(zhì)，合格原料備 用； 2) 、配料： 取酒精度為40% (v/v)白酒備用； 3) 、冷浸法提取： 將第1)步原料置容器中，加入40%以上白酒加至1000ml密封浸泡30天，其中前一周 每日攪拌1-2次，一周后每周攪拌1次；200目過濾，得浸提液；將藥渣壓榨，200目過濾，棄 去殘?jiān)?，將壓榨液與浸提液合并，得總浸提液； 4) 、陳釀 將蜂蜜10-20g在116?118°C煉制成中蜜，加入到總浸提液中，邊加邊攪拌，并密閉陳 釀15天，得清液； 5) 、勾兌定容 取4)的清液根據(jù)酒精度數(shù)要求與釀制好的藥酒進(jìn)行勾兌定容，得配制酒液； 6) 、過濾 采用孔隙直徑小于10000目的食品級(jí)高分子材料濾網(wǎng)將5)步的酒液進(jìn)行脫色脫味，使 傳統(tǒng)藥酒變得無色無藥味。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104195012SQ201410408357
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月19日
【發(fā)明者】季運(yùn)海, 馬俊, 周明江 申請(qǐng)人:湖北武當(dāng)酒業(yè)股份有限公司