一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液，低聚果糖鈣通過將低聚果糖進行堿化和醚化后，與鈣離子螯合制得；同時口服液包括低聚果糖鈣、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L;該低聚果糖鈣和口服液在補鈣的同時能夠增強人體對鈣質的吸收，具有補鈣效果好，益于人體健康等優(yōu)點。
【專利說明】一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品保健領域，特別提供了低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液。

【背景技術】
[0002] 鈣是人體不可或缺的微量元素，它既是身體的構造者，又是身體的調節(jié)者，對身體 免疫、內分泌等系統(tǒng)都有著至關重要的影響。鈣不能在人體中合成，只能從食物中攝取。按 照第八次全國營養(yǎng)大會通過的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》標準，人體每日鈣攝入推 薦量為800毫克，但由于中國人的飲食習慣所致，相當一部分人鈣攝取量不足，為保證身體 健康，預防缺鈣引發(fā)的各種疾病，科學補鈣非常重要。相比之下，口服補鈣品是一種有效的 補鈣方法。補鈣最重要的在于吸收，酸堿度是影響鈣吸收很重要的一個因素，然而，以往的 口服補鈣品均沒有關注該因素。
[0003] 因此，如何從該因素出發(fā)，對現(xiàn)有的口服補鈣品進行改進，成為人們亟待解決的問 題。
[0004]


【發(fā)明內容】
鑒于此，本發(fā)明提供了一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液，其在補鈣的同時， 能夠促進鈣的吸收，解決以往補鈣口服品中存在的人體無法良好吸收，造成鈣質浪費等問 題。
[0005] 本發(fā)明一方面提供了一種低聚果糖鈣，其特征在于，由以下步驟制備而成： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恒溫條件下，攪拌3?5小時，靜置1?3小時，去除上層清液，將沉淀 物用95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75?85°C條件下烘干，將烘干的沉淀物與氯化 鈣反應，制得低聚果糖鈣。
[0006] 本發(fā)明另一方面提供了一種含有低聚果糖鈣的口服液，其特征在于，所述口服液 包括：低聚果糖鈣、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L。
[0007] 優(yōu)選，所述口服液的PH值為3. 8?5. 0。
[0008] 進一步優(yōu)選，所述緩沖劑為乳酸。
[0009] 進一步優(yōu)選，所述甜味劑為阿斯巴甜。
[0010] 本發(fā)明提供的低聚果糖鈣是根據(jù)非消化性的鈣源化合物在結腸內被機體吸收的 機理研制的，由低聚果糖和鈣離子螯合而成，具有很好的補鈣功能。
[0011] 本發(fā)明提供的含有低聚果糖鈣的口服液，通過低聚果糖鈣的加入，提高了人體對 口服液中鈣的吸收，有益于人體健康。
[0012] 本發(fā)明提供的低聚果糖鈣和低聚果糖鈣的口服液，在補鈣的同時能夠增強人體對 鈣質的吸收，具有補鈣效果好、補鈣同時促進鈣吸收、益于人體健康等優(yōu)點。

【具體實施方式】
[0013] 下面將結合具體的實施方案對本發(fā)明進行進一步的解釋，但并不用于限制本發(fā) 明。
[0014] 為了解決以往鈣質難以吸收的問題，本發(fā)明提供了一種低聚果糖鈣，其具體的制 備步驟為： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恒溫條件下，攪拌3?5小時，靜置1?3小時，去除上層清液，將沉淀 物用95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75?85°C條件下烘干，將烘干的沉淀物與氯化 鈣反應，制得低聚果糖鈣。
[0015] 本發(fā)明中所述的低聚果糖可商購，是一種功能性水溶膳食纖維，可以在結腸內被 發(fā)酵，降低腸道內PH值，促進人體對鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收。低聚果糖又稱蔗果低聚糖， 其果糖分子以β-(2 - 1)-糖苷鍵相連接，是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。 低聚果糖中果糖單元的游離羥基，可以發(fā)生取代反應。在果糖分子上引入帶電基團，使其能 與鈣離子螯合，進而制備出低聚果糖鈣。低聚果糖鈣在胃和小腸內不被消化，能順利到達結 腸，在結腸內被雙歧桿菌發(fā)酵，釋放出短鏈脂肪酸和鈣離子。短鏈脂肪酸能降低腸道PH值， 促進結腸細胞黏膜增殖，提高腸黏膜的吸收能力，有利于鈣的吸收。低聚果糖鈣能增加了人 體對鈣的吸收量，有效預防骨質疏松癥等骨骼類疾病。
[0016] 其中，整個制備步驟中： i )步驟為堿化階段，低聚果糖中的果糖單元分子在強氧化鈉的堿性條件下，可將羥基 轉化為氧負離子活性中心。其中用體積百分濃度為95%的乙醇溶液作為反應介質，可使反 應更均勻，且后續(xù)步驟中更易去除； ii)步驟為醚化階段，與一氯乙酸起醚化反應，生成羧甲基低聚果糖；iii)步驟為螯合 階段，羧甲基低聚果糖與鈣離子螯合，進而制備出低聚果糖鈣。
[0017] 為了解決以往口服補鈣品存在的鈣質不易于人體吸收的問題，本發(fā)明還提供了一 種含有低聚果糖鈣的口服液，該口服液包括：低聚果糖鈣、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚 果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L。
[0018] 本發(fā)明中的口服液，通過其中的低聚果糖鈣，使口服液在補鈣的同時能夠增強人 體對鈣質的吸收，其中的低聚果糖鈣在胃和小腸內不被消化，能順利到達結腸，在結腸內被 雙歧桿菌發(fā)酵，釋放出短鏈脂肪酸和鈣離子。短鏈脂肪酸能降低腸道PH值，促進結腸細胞 黏膜增殖，提高腸黏膜的吸收能力，有利于鈣的吸收。其中添加乳酸作為緩沖劑，乳酸可調 節(jié)體系的PH值，保證體系品質穩(wěn)定，在提供酸味的同時，兼有防腐作用。另外，添加阿斯巴 甜作為甜味劑，阿斯巴甜是一種應用廣泛的低熱量甜味劑，具有不致齲齒、甜味純正的特 點；阿斯巴甜在PH 3飛范圍內最為穩(wěn)定，完全適用于本發(fā)明口服液的酸度體系。由于緩沖 劑和甜味劑對該口服液具有口味調節(jié)的作用，因此，其用量可以根據(jù)口味不同的設定而改 變，其用量可確定在一定范圍內。
[0019] 而低聚果糖鈣為按照上述方法制備而成，緩沖劑、甜味劑均可商購，水為地下水、 礦泉水或去離子水均可。
[0020] 其中，該口服液的PH值優(yōu)選為3. 8~5.0,當其處于該酸性范圍內，最適于人體的吸 收。
[0021] 優(yōu)選的緩沖劑為乳酸，甜味劑為阿斯巴甜。
[0022] 該含有低聚果糖鈣的口服液制備方法為，將組成成分低聚果糖鈣、緩沖劑、甜味劑 和水混合均勻即可。
[0023] 實施例1 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鈣 的含量為80000mg/L，乳酸(按重量）的含量為0. 5%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 3%。
[0024] 實施例2 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鈣 的含量為110000mg/L，乳酸(按重量）的含量為1. 2%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 5%。
[0025] 實施例3 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鈣 的含量為90000mg/L，乳酸(按重量）的含量為0. 7%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 4%。
[0026] 實施例4 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鈣 的含量為100000mg/L，乳酸(按重量）的含量為1. 0%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 45%。
[0027] 實施例5 本發(fā)明的臨床試驗數(shù)據(jù)如下： 1、試驗藥物 (1)低聚果糖鈣口服液：分別用實施例Γ4中制備的低聚果糖鈣口服液，每瓶體積IOml (含低聚果糖興800mg/瓶)。
[0028] (2)不含低聚果糖鈣的普通鈣口服溶液：每瓶體積IOml (含鈣物質800mg/瓶)。
[0029] 2、受試對象 本實驗共包括80名受試對象，年齡5(Γ60歲，性別不限，自愿參加并簽署書面知情同意 書。隨機分組；對這些受試對象的總結見表1。試驗結果為：（η=80) 100%的受試者完成了 試驗。
[0030] 表1.試驗受試人員基本情況

【權利要求】
1. 一種低聚果糖鈣，其特征在于，由以下步驟制備而成： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恒溫條件下，攪拌3?5小時，靜置1?3小時，去除上層清液，將沉淀 物用95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75?85°C條件下烘干，將烘干的沉淀物與氯化 鈣反應，制得低聚果糖鈣。
2. -種含有低聚果糖鈣的口服液，其特征在于，所述口服液包括：低聚果糖鈣、緩沖 齊U、甜味劑和水，其中，低聚果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L。
3. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鈣的口服液，其特征在于：所述口服液的PH值為 3. 8?5. 0。
4. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鈣的口服液，其特征在于：所述緩沖劑為乳酸。
5. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鈣的口服液，其特征在于：所述甜味劑為阿斯巴 甜。
【文檔編號】A23L1/304GK104211826SQ201410444765
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月3日 優(yōu)先權日:2014年9月3日
【發(fā)明者】汪義鈞 申請人:佐源集團有限公司