黃秋葵花茶制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種黃秋葵花茶物制作工藝及黃秋葵花茶，其工藝包括以下幾個(gè)步驟：步驟一，采摘，在黃秋葵花閉合后和落地前，人工將黃秋葵花化從植株上掇下；步驟二，減壓儲(chǔ)存，將黃秋葵花放入減壓倉除濕，使內(nèi)部水分揮發(fā)，達(dá)到初步干燥的目的，得到半干花原料；步驟三，上料，將原料投入箱爐內(nèi)；步驟四，第一次低溫烘干，將箱爐設(shè)置為低溫，并保持一段時(shí)間；步驟五，高溫烘干，將箱爐的溫度提高，利用高溫短暫殺菌；步驟六，第二次低溫烘干，將箱爐的溫度重新降回低溫，直到完全干燥，得黃秋葵花茶；步驟七，包裝，將黃秋葵花茶真空包裝。本發(fā)明將烘干分為三步，先經(jīng)過低溫烘干，再高溫滅菌，最后低溫烘干至完全干燥，能有效減少營養(yǎng)成分的損失。
【專利說明】黃秋葵花茶制作工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及茶領(lǐng)域，尤其涉及一種黃秋葵花茶的制作工藝。

【背景技術(shù)】
[0002] 秋葵學(xué)名咖啡秋葵（Abelmoschus esculentus (L) Moench)又稱補(bǔ)腎果、洋辣椒、 羊角豆。屬于錦葵科、秋葵屬，一年生草本植物。我國最早從印度引進(jìn)，已有80多年的栽培 歷史?，F(xiàn)在世界各國多有栽培，為國外較受歡迎的保健蔬菜。
[0003] 現(xiàn)在黃秋葵花的保健功效已經(jīng)得到普遍認(rèn)可，由黃秋葵花生產(chǎn)的飲料得到了市場 的廣泛歡迎。但是，還沒有一套專門針對(duì)黃秋葵花茶的生產(chǎn)工藝，僅是借鑒傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn) 方式，由于傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)方式中，茶葉均需經(jīng)過高溫的烘烤，而高溫會(huì)導(dǎo)致黃秋葵花中一 些的營養(yǎng)成分，比如熱敏性的維生素類，幾乎消耗殆盡，而且高溫會(huì)使黃秋葵花顏色暗淡， 影響賣相。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種減少營養(yǎng)成分損失的黃秋葵花茶的制作工藝。
[0005] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種黃秋葵花茶制作工藝，包括以下幾個(gè)步驟： 步驟一，采摘，在黃秋葵花閉合后和落地前，人工將黃秋葵花化從植株上掇下； 步驟二，減壓儲(chǔ)存，將黃秋葵花放入減壓倉除濕，使內(nèi)部水分揮發(fā)，達(dá)到初步干燥的目 的，得到半干花原料； 步驟三，上料，將半干花原料投入烘干箱盤，并置入箱爐內(nèi)； 步驟四，第一次低溫烘干，將箱爐設(shè)置為低溫，并保持一段時(shí)間； 步驟五，高溫烘干，將箱爐的溫度提高，利用高溫短暫殺菌； 步驟六，第二次低溫烘干，將箱爐的溫度重新降回低溫，直到完全干燥，得黃秋葵花 茶； 步驟七，包裝，將黃秋葵花茶真空包裝。
[0006] 其中，在所述步驟一中，采摘時(shí)機(jī)為天氣晴朗，氣溫在28°C以上的下午。
[0007] 其中，在所述步驟二中，在黃秋葵花原料旁放置盛有甜品的容器以防止蟻類破壞 黃秋葵花原料。
[0008] 其中，在步驟二和步驟三之間，還需要進(jìn)行原料檢選，挑出半干花原料中的雜質(zhì)與 顏色變異品。
[0009] 其中，在所述步驟四中，加溫到50°C，保持約3-8個(gè)小時(shí)。
[0010] 其中，在所述步驟五中，將箱爐的溫度提高l〇〇°C，利用高溫1分鐘短暫殺菌。
[0011] 其中，在所述步驟六中，將箱爐的溫度降回50°C或以下，直到黃秋葵花的水份低于 6%〇
[0012] 本發(fā)明還提供一種黃秋葵花茶，該黃秋葵花茶是根據(jù)上述的黃秋葵花茶制作工藝 生產(chǎn)的。
[0013] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的黃秋葵花茶制作工藝，將采摘下的黃秋葵花 減壓儲(chǔ)存，比傳統(tǒng)的冷凍方法成本更低。烘干分為三步，第一步先經(jīng)過低溫烘干，第二步，為 高溫滅菌，第三步，滅菌后再經(jīng)過低溫烘干至完全干燥；烘干過程的絕大部分時(shí)間處于低溫 狀態(tài)，高溫滅菌的時(shí)間極短，能有效減少營養(yǎng)成分的損失。完全干燥后的黃秋葵花茶，利用 真空包裝保存，避免變質(zhì)和營養(yǎng)成分的流失。
[0014]

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015] 圖1為本發(fā)明提供的黃秋葵花茶制作工藝的流程圖。
[0016]

【具體實(shí)施方式】
[0017] 參閱圖1，本發(fā)明提供的黃秋葵花茶制作工藝，包括以下幾個(gè)步驟： 步驟一，采摘，在黃秋葵花閉合后和落地前，人工將黃秋葵花化從植株上掇下； 步驟二，減壓儲(chǔ)存，將黃秋葵花放入減壓倉除濕，使內(nèi)部水分揮發(fā)，達(dá)到初步干燥的目 的，得到半干花原料； 步驟三，上料，將半干花原料投入烘干箱盤，并置入箱爐內(nèi)； 步驟四，第一次低溫烘干，將箱爐設(shè)置為低溫，并保持一段時(shí)間； 步驟五，高溫烘干，將箱爐的溫度提高，利用高溫短暫殺菌； 步驟六，第二次低溫烘干，將箱爐的溫度重新降回低溫，直到完全干燥，得黃秋葵花 茶； 步驟七，包裝，將黃秋葵花茶真空包裝。
[0018] 相較于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供的黃秋葵花茶制作工藝，將采摘下的黃秋葵花減壓 儲(chǔ)存，比傳統(tǒng)的冷凍方法成本更低。烘干分為三步，第一步先經(jīng)過低溫烘干，第二步，為高 溫滅菌，第三步，滅菌后再經(jīng)過低溫烘干至完全干燥；烘干過程的絕大部分時(shí)間處于低溫狀 態(tài)，高溫滅菌的時(shí)間極短，能有效減少營養(yǎng)成分的損失。完全干燥后的黃秋葵花茶，利用真 空包裝保存，避免變質(zhì)和營養(yǎng)成分的流失。
[0019] 本發(fā)明提供的黃秋葵花茶制作工藝，采用低壓、低溫兩階干燥法，有效地保留了黃 秋葵更多的營養(yǎng)成份，比如熱敏性的維生素類可保留20%-40%，高溫烘制幾乎損失怠盡，而 且果膠類至少可多保留10%以上，同時(shí)使烘出的花顏色亮麗如新。
[0020] 本發(fā)明還提供一種黃秋葵花茶，該黃秋葵花茶是上述黃秋葵花茶制作工藝生產(chǎn) 的。
[0021] 該黃秋葵花茶，每百克營養(yǎng)成分如表一所不：

【權(quán)利要求】
1. 一種黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟： 步驟一，采摘，在黃秋葵花閉合后和落地前，人工將黃秋葵花化從植株上掇下； 步驟二，減壓儲(chǔ)存，將黃秋葵花放入減壓倉除濕，使內(nèi)部水分揮發(fā)，達(dá)到初步干燥的目 的，得到半干花原料； 步驟三，上料，將半干花原料投入烘干箱盤，并置入箱爐內(nèi)； 步驟四，第一次低溫烘干，將箱爐設(shè)置為低溫，并保持一段時(shí)間； 步驟五，高溫烘干，將箱爐的溫度提高，利用高溫短暫殺菌； 步驟六，第二次低溫烘干，將箱爐的溫度重新降回低溫，直到完全干燥，得黃秋葵花 茶； 步驟七，包裝，將黃秋葵花茶真空包裝。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，在所述步驟一中，采摘時(shí) 機(jī)為天氣晴朗，氣溫在28°C以上的下午。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，在所述步驟二中，在黃秋 葵花原料旁放置盛有甜品的容器以防止蟻類破壞黃秋葵花原料。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，在步驟二和步驟三之間， 還需要進(jìn)行原料檢選，挑出半干花原料中的雜質(zhì)與顏色變異品。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，在所述步驟四中，加溫到 5〇°C，保持約3-8個(gè)小時(shí)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，在所述步驟五中，將箱爐 的溫度提高l〇〇°C，利用高溫1分鐘短暫殺菌。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃秋葵花茶制作工藝，其特征在于，在所述步驟六中，將箱爐 的溫度降回50°C或以下，直到黃秋葵花的水份低于6%。
8. -種黃秋葵花茶，其特征在于，該黃秋葵花茶是根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的黃 秋葵花茶制作工藝生產(chǎn)的。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104186850SQ201410447005
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月4日
【發(fā)明者】胡小能 申請人:胡小能